『壹』 豆腐炒菜怎麼做
豆腐炒菠菜的材料
菠菜250g，豆腐250g，油適量，鹽適量，醬油適量。
豆腐炒菠菜的做法
1、先把菠菜和豆腐都准備好;
2、把豆腐用清水沖洗干凈，切成兩厘米見方的小塊兒;
3、將菠菜摘去黃葉，切掉老根，洗凈了切成大約一寸長的小段，最好能過水焯一下，這樣就能夠去掉大約百分之八十的草酸，減少形成草酸鈣的概率;
4、在鍋里放油，先把豆腐放進去煎炒一下，然後再加入鹽和適量的醬油;
5、豆腐炒到表面微黃，有點焦脆的感覺時，再加入適量的清水;
6、等到鍋里的水燒開了之後，往鍋里加入切好的菠菜;
7、菠菜煮一下就可以出鍋了，這樣才有營養。
豆腐炒菠菜的功效
這道美味的豆腐炒菠菜的營養價值是很豐富的了，可以幫助我們補充大量的蛋白質，同樣還可以補充氨基酸了哦，並且這種食物也是可以幫助我們降低血脂的了，這對於我們現代人來說很有好處，並且這道菜還可以幫助我們有效的補充大量維生素以及鈣元素，補血養顏的功效也是同樣很出色的了，這是朋友們要注意不能錯過的美味食物了。
這道美味的豆腐炒菠菜味道很鮮美，同時色澤也很清爽，是特別適合我們現代人服用的養生美食，並且豆腐炒菠菜的做法也是比較容易的了，我們在家裡就可以經常自己製作著吃了，可以幫助我們降低血脂，還可以有效補血養顏哦。
『貳』 怎麼做紅燒豆腐好吃
用料
豆腐
蔥
老抽
鹽
白糖
生粉水
步驟 1
燒鍋開水，豆腐切小塊，加入開水煮
步驟 2
煮豆腐的時候，切蔥花，取一小碗，放老抽、白糖、鹽和一點水拌勻
步驟 3
豆腐煮好，撈出瀝水
步驟 4
鍋中放適量油
步驟 5
放入豆腐，不要用鍋鏟，晃動鍋子即可
步驟 6
加入調好的汁
步驟 7
繼續晃動鍋子，讓豆腐們均勻上色
步驟 8
大火煮30秒，下生粉水勾簿芡
步驟 9
最後撒上蔥花即可
『叄』 如果製作燒鍋豆腐
用料
准備食材 材料 豆腐 / 蔥姜 / 雞蛋 / 澱粉 / 蜂蜜 / 清酒 / 調料 鹽 / 蚝油 / 生抽 / 黑椒醬 /
照燒鍋塌豆腐的做法
豆腐
食材處理：豆腐改刀成片備用。雞蛋打碎後放入少許鹽、澱粉、水攪拌均勻成麵糊狀備用即可。
煎制：在豆腐表面撒上干澱粉，再裹上麵糊。熱鍋涼油放入豆腐煎制，煎至兩面金黃即可。
炒汁：在鍋內放入少許油，依次放入蔥姜、黑椒醬、小半勺生抽、1克左右蚝油、清酒、水、豆腐，稍加燒制。
放入蜂蜜：在鍋內放入蜂蜜，大火收汁淋入少許明油即可出鍋~
『肆』 豆腐怎樣做即好吃又營養
蛋皮豆腐湯
蛋皮豆腐湯主料：豆腐150克
豬瘦肉10克
雞蛋1個
生薑1小塊
香菜1棵
澱粉適量
調配料：食用油30克
香油1小匙
高湯3大匙
精鹽5克
白糖3克
味精5克
製作過程：
1、豆腐切成丁，豬瘦肉剁成末，生薑切末，香菜切段；
2、雞蛋打散，將平底鍋燒熱，下少許油，倒入雞蛋攤成蛋皮，倒出切成丁狀；
3、燒鍋放油，放生薑，注入高湯煮開，下豆腐丁、瘦肉末，調入精鹽、味精白糖，用水澱粉勾芡，加入雞蛋，淋入香油，放入香菜即可。
『伍』 大蔥豆腐怎麼做好吃竅門
大蔥炒豆腐。
准備食材：大蔥、豆腐、薑末、蒜末等。
1、將准備好的豆腐切成一個個小塊狀，留以備用。
2、再將大蔥清洗干凈，之後切成蔥段。
3、起鍋燒油，將切好的豆腐塊下鍋小火煎一下，之後盛出來。
4、另起鍋燒油，將准備好的薑末和蒜末放在鍋中，進行爆香。
5、將煎過的豆腐放在鍋中，進行翻炒。
6、在鍋中加入適當量的醬油，進行簡單的調色。
7、准備一點蚝油放在鍋中，進行調味。
8、再將切好的大蔥放在其中，一同翻炒。
9、先加入適當量的鹽巴進行簡單的調味。
10、再加入適當量的雞精進行簡單的調味。
11、大火翻炒，收干湯汁之後盛出來即可。
帶著蔥香，帶著豆腐經油炸的外焦里嫩的一道菜我們就做好了。
『陸』 如何做平鍋豆腐好吃
材料
主料：1，豆腐一斤，切厚片過沸水後待用。2，筍片二兩。3，熟雞肉片二兩。4，熟火腿肉片二兩。5，蘑菇四兩。6，豌豆尖三兩（凈）。7，海米兩大匙。9，蔥半兩，切段。10，老薑一小塊，切片。11，雞湯或豬骨湯約兩斤。12，鹽，雞精適量（如果用的是雞湯，那就不需用雞精）。
做法
1、在湯鍋中依次放入雞肉片、筍片、蘑菇片、火腿片。
2、再排上豆腐、海米、大蔥白，臨時把做其它菜剩下的甜椒絲放了進去。
3、炒鍋中放油燒至五成熱，下蔥、姜炒出香味。
4、加雞湯燒沸，用漏勺撈去蔥、姜不要。
5、把湯倒進湯鍋里放鹽後，將湯鍋放中大火上煮約十五分鍾。
6、煮的過程中輕輕攪動一、兩次。
7、起鍋前放入豌豆尖，隨後熄火。
8、將豌豆尖在湯中翻燙一下，放雞精攪勻，連鍋端上桌即可食用