雞蛋炒豆米是一道由黃豆米、雞蛋等做成的美食。
做法步驟：
1：將黃豆米洗干凈，鍋中水開加一小勺鹽，倒入黃豆米煮3到4分鍾後撈起待用。雞蛋加少許鹽打成蛋液待用。
步驟2：鍋熱，倒入油燒熱，加些姜絲爆香一下，然後下入黃豆米加鹽翻炒一下。
步驟3：倒入蛋液，等蛋液凝固的時候翻炒幾下就可以起鍋了。如果你喜歡辣的話，還可是適當的加些小干辣椒段。
步驟4：很簡單的一道清淡菜，這個夏天我做了好幾道和毛豆有關的菜，口味都不錯的。
豆米泛指所有產生豆莢的豆科植物；同時，也常用來稱呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類作物。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
㈡ 黃豆炒臘腸雞蛋怎樣做好吃
主料青椒300g西紅柿200g洋蔥100g香腸200g輔料油適量鹽適量五香粉適量雞精適量
步驟
1.准備青椒適量 ，洋蔥 西紅柿，洗干凈備用 ，在准備香腸
2.把洋蔥切成隨意的塊狀 ，香腸切成片 ，青椒卻成斜切塊狀，西紅柿也切成小碎塊
3.上鍋熱油，等油熱了加入打散的雞蛋 ，剪出來
4.留底油，然後把辣椒和洋蔥倒進去爆炒
5.在加上香腸一起炒
6.最後加入西紅柿，一起翻炒 ，最後加入炒好的雞蛋進去
7.最後加入各種調味料，就可以出鍋了
小貼士
雞蛋不要煎的太過，過了不好，加入的雞蛋凝固起來即可
洋蔥也不要炒得太軟 ，脆點好吃
㈢ 黃豆雞蛋能一起吃嗎
最好不要一起吃，會引起消化不良。
雞蛋清含的一種酶與黃豆含的磷在一起反應後人不能消化.
豆漿和雞蛋不能同吃。因為雞蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，產生不易吸收的物質。
其他還應注意：
1,喝豆漿必須要煮熟，不然容易中毒;
2,不能空腹飲豆漿，不然豆漿中的蛋白質在人體中轉為熱量而消化了，起不到補益作用;
3,豆漿里不宜加紅糖，可加白糖和蜂蜜;
4,不要過量飲豆漿;
5,痛風病人不宜飲豆漿;
6,串有消化道疾病的人不宜飲豆漿。
三餐的品質各有側重，早餐注重營養、午餐強調全面、晚餐要求清淡。
營養早餐：早餐食譜中可選擇的食品有：穀物麵包、牛奶、酸奶、豆漿、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁，保證蛋白質及維生素的攝入。
豐盛午餐：午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營養素，緩解工作壓力，調整精神狀態。可以多用一點時間為自己搭配出一份合理飲食：中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒麵、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高湯。
清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽。晚餐營養過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐最好選擇：面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進餐的同時飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。
注意食物搭配，包括粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養均衡關系密切，對於每一餐來講，一碗方便麵只能提供油脂和少許蛋白質以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉類或豆製品，補充蛋白質、維生素和纖維素;對於一天飲食的選擇，如午餐吃了漢堡、炸雞，晚餐就該吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。
黃豆和雞蛋能同吃嗎?有了我們的介紹之後大家應該明白了相關介紹吧，黃豆和雞蛋最好是不要一起吃，不然是很容易對身體造成不利的現象，吃豆漿和雞蛋一起結合的話很容易出現食物過敏或者是中毒的現象，而豆漿和雞蛋肯定是不能一起吃的，大家一定要注意。
㈣ 黃豆炒飯的做法，黃豆炒飯怎麼做好吃，黃豆炒飯
主料：
雞蛋4個
黃豆適量
蔥花兒適量
米飯適量
輔料：
鹽適量
黃豆蛋炒飯的做法：
1.
准備材料，黃豆，雞蛋，蔥花備好
2.
煮好的白米飯
3.
先放雞蛋，米飯，翻炒，再黃豆倒入鍋中炒，最後加鹽翻炒
㈤ 雞蛋和豆子可以一起吃嗎
黃豆加雞蛋一起做，營養更全面，雞蛋作為我們日常生活中不可缺少的營養食品，它的營養價值也是很高的，有健腦益智、保護肝臟、延緩衰老、美容護膚的功效，它們倆放一起做，實在是太好吃了，我家隔三差五做著吃，平時不愛吃雞蛋的兒子每次都搶著吃，做的口味淡一點，還可以既當菜又當飯，太香了！下面就分享我的具體做法：
【准備食材】：黃豆 雞蛋 海帶
1.黃豆清洗干凈後，加入沒過黃豆的清水浸泡一晚上，將其泡得得胖胖地鼓鼓地，這樣煮的時候容易熟、口感好。海帶絲用鹽水浸泡10分鍾後，清洗掉表面的黏液，然後切兩刀備用。
2.雞蛋6個煮熟剝皮，在表面用刀劃幾下，以便更好地入味，愛吃雞蛋也可以多放幾個（雞蛋煮7~8分鍾口感最好，煮好的雞蛋用涼水沖一下，更容易去皮）
3.鍋內加適量的油，油溫6成熱時加入適量的花椒、八角、香葉炒香以後撈出，再倒入泡好的黃豆，黃豆炒至表皮微微起皺，再倒入海帶絲，翻炒均勻後倒入一罐半的啤酒，再放入去皮的雞蛋，加入適量生抽、白糖、鹽、蚝油，攪拌均勻後蓋上鍋蓋，開大火燉20分鍾。
4.二十分鍾後，我們開鍋收一下湯汁就可以關火出鍋了。
一道營養美味的黃豆燉海帶雞蛋就做好了，這種做法的黃豆雞蛋特別入味，秋天要多吃黃豆，加6個雞蛋往鍋里一扔，沒想到這么好吃，太香了！喜歡你也試試吧
㈥ 請問雞蛋可以跟黃豆一起煮來吃嗎
可以一起煮吃的，以黃豆蘑菇雞蛋湯為例
品名：黃豆蘑菇雞蛋湯
材料：黃豆 、雞蛋 、蘑菇 、八角 、大料 、香葉 、花生
做法：
1、黃豆，花生，蘑菇提前4個小時泡好。蘑菇水留
2、雞蛋煮熟
3、熱鍋入油，倒入一點冰糖，小火化開，倒入花生黃豆炒糖色，
4、開大火倒入蘑菇和雞蛋，生抽老抽，翻炒均勻，
5、倒入水和蘑菇水，八角大料香葉，沫過食材，大火開，撇去浮末，轉小火。
6、出鍋前開大火讓食材吸入湯汁，最後留一點湯汁出鍋。
㈦ 雞蛋可以炒黃豆嗎
可以~不過不好吃！你可以試下雞蛋炒土豆。。那個很好的噢！~
㈧ 黃豆炒雞蛋的做法，黃豆炒雞蛋怎麼做好吃，黃豆
用料
主料
㈨ 雞蛋炒豆子怎麼炒
雞蛋炒豆子是這樣做的：將豆子洗干凈，焯水瀝干。三個雞蛋打在碗里，用筷子攪勻。熱冷油，油溫5成熟，倒入雞蛋，雞蛋完全膨鬆以後炒一分鍾，倒入豌豆，再繼續炒一分鍾即可調味起鍋。
㈩ 在家裡自己炒黃豆等各種豆怎麼炒才好吃又脆
1、無水干凈的炒鍋倒入干黃豆翻炒，中火即可
黃豆（植物名稱）一般指大豆。大豆（學名：Glycine max(Linn.) Merr.）通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。
大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆類。大豆起源於中國，中國學者大多認為原產地是雲貴高原一帶。也有很多植物學家認為是由原產中國的烏蘇里大豆衍生而來。現種植的栽培大豆是從野生大豆通過長期定向選擇、改良馴化而成的。
大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。
大豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對於動脈硬化患者來說，是一種理想的營養品。
(10)黃豆加雞蛋怎麼炒好吃擴展閱讀：
食用功效
1、增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。
2、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、通導大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量。
4、降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
5、大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征症狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
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