1. 油炸豆腐干怎樣抄好吃
主料
香豆腐乾
1斤
輔料
食用油
適量
步驟
6.炸至兩面金黃，豆腐乾浮在油麵就可以撈出控干油了，直接吃都很好吃哦
2. 怎麼做好吃，鹵汁油豆腐乾的家常做法
主料
油豆腐
250克
鹵水汁
1大勺
老抽
1勺
砂糖
2勺
鹽
1小勺
輔料
牛肉粉
1勺
步驟
7.加點砂糖
8.還加了點牛肉粉調味料
9.大火煮開後轉小火再煮一會兒，關火浸泡一會兒
10.撈出後擠干汁水就可以裝盤了
3. 油炸豆幹家常做法，正宗油炸豆乾怎麼做
主料
香豆腐乾
1斤
輔料
食用油
適量
步驟
6.炸至兩面金黃，豆腐乾浮在油麵就可以撈出控干油了，直接吃都很好吃哦
4. 油豆腐乾怎麼炒才好吃
油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用。油豆腐相對於其他豆製品不易消化，經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。
油豆腐炒芹菜一道美味的家常菜。
食材:油豆腐、芹菜、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、清水、鹽、糖、
第一步:油豆腐洗凈，一分為二切開，芹菜洗凈切段，蒜切末，小米辣切小段備用。
第二步:起鍋燒油，放入蒜末，小米辣段炒香，加入一勺生抽，半勺蚝油，一大碗清水，半勺鹽，半勺糖，攪拌均勻，放入切好的油豆腐，小火燉煮3分鍾，再放入切好的芹菜翻炒，芹菜炒熟即可盛出裝盤。
經驗分享:
1.油豆腐切開方便入味。
2.清水量根據食材來定。
3.記得小火燉煮3分鍾，讓油豆腐入味。
4.芹菜炒熟即可出鍋，不要時間太長。
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5. 如何做豬肉片炒油豆腐乾
前言
油豆腐乾和豬肉一起烹制的效果是很好的，特別是加入香醋、干紅辣椒以及鮮貝露後，多種美味的享受融於一體，讓人回味無窮，大家也不妨試試。
材料
主料：豬肉200g、油豆腐乾300g；
輔料：油適量、鹽適量、鮮貝露適量、雞精適量、勾芡粉適量、干紅辣椒適量、香醋適量、料酒適量
豬肉片炒油豆腐乾
1
將豬肉洗凈切成小片
2
在豬肉中加入料酒和和勾芡粉攪拌均勻靜置一下
3
在燒熱的鍋中放入少量食用油，放入豬肉翻炒變色
4
放入切好的油豆腐乾翻炒均勻
5
放入鮮貝露、干紅辣椒和香醋以及少量清水翻炒均勻
6
放入雞精翻炒至香味溢出即可裝盤
7
接下來就是享用美味了
小貼士
油豆腐乾比起普通的豆腐乾更容易入味。
6. 油豆腐乾怎麼燒好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、煎豆腐的時候要小火慢煎；
2、可以根據自己的口味加入辣醬。
7. 油豆乾怎麼炒好吃
油豆腐是比較有名的一道特色菜，油豆腐在東北叫豆腐泡，在南方叫做油豆腐，是豆腐的一種油炸食品，看著色澤特別的金黃，內如絲肉吃起來彈性十足，營養價值也是不錯的，油豆腐炸的時候有一定的技巧，要把油豆腐炸的比較平蓬鬆，下面我們就來了解一下，油豆腐怎麼砸才能空心。
油豆腐怎麼炸才能空心
只有先做好豆腐坯，才能炸出蓬鬆個大的油豆腐。油炸豆腐技術：（20斤干豆為例）油炸豆腐起泡劑（豆欣酥）20-50克加入熬好的降溫至80度的豆漿中攪勻溶解。然後，用0.4-0.6斤氯化鎂（鹵水）或石膏點漿。工藝流程：磨漿（水豆比例8:1）→煮漿→降溫75-85℃→添加豆欣酥→鹵水點漿→靜止凝固20分鍾→劃腦壓榨→豆腐（一斤干豆出2.5-2.8斤豆腐）→油炸（中溫入鍋炸起、高溫定型）→上市銷售
油豆腐的製作過程：
1.准備好足夠的白豆腐。
2.先將把豆腐切塊。
3.起油鍋，等待油沸騰。
4.把切好的豆腐放入油鍋。
5.等豆腐顏色變金黃色就差不多快完成將豆腐撈起。
6.將炸好的油豆腐放在准備好的器皿中，完成。
菜品特色油豆腐的主要原料是黃豆，經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成。油豆腐塊體積約八立方厘米，色澤金黃，外皮光滑，內如絲網，細軟綿實，富有彈性，一捏成團，放開還原，存放一月，不霉不變，既可作蒸、炒、燉之主菜，又可做多種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品。灌肉餡清蒸是宴席的名菜；切塊作燒湯、燉肉配料，湯味清香，久燉不爛；切絲配肉絲、豆芽、粉條混炒或涼拌，其味更鮮。
油豆腐一般指的是油炸豆腐泡及油炸臭豆腐。大致工藝流程：磨漿（水豆比例4:1）→煮漿→降溫75-85℃→添加固形物→鹵水+起泡劑（豆欣酥）點漿→靜止凝固→劃腦壓榨→豆腐→油炸（臭豆腐浸鹵）→上市銷售。