A. 清明節用什麼草煮雞蛋
做法如下
進入四月以後，清明節馬上就要到了啦。清明是我國的傳統節日，除了要祭祖掃墓，踏青，飲食上也有講究，我們山東人這一天家家戶戶早上要用艾草煮雞蛋吃，根據艾葉與雞蛋的特性，吃了對人體對於暖宮以及滋補的功效。艾草又名香艾，能驅寒暖宮，溫經止血的功效。用艾草煮雞蛋食用，清香美味又好吃，特別是女孩子要常吃，可以緩解每月生理的不適，改善體質。早晨是身體吸收能力最好的時刻，身體經過一夜的消化後沒有什麼能量儲存，這個時候是最適合吃艾葉煮雞蛋，能夠讓身體快速的吸收消化，能讓艾葉煮雞蛋的效果達到最佳。
艾草相信很多人都不陌生，很多人知道艾草有一定的葯用價值，艾葉不僅能夠用來熏蚊蟲，日常還可以養生艾灸補氣養血，對於女性來說，在日常用艾葉煮雞蛋也能夠給身體帶來極大的好處。不僅能夠幫助緩解痛經，還能夠改善月經不調的現象，懷孕初期的女性吃艾葉煮雞蛋，還有很好的保胎作用。艾葉中含有豐富的鋅元素以及其他礦物，而雞蛋是屬於優質蛋白質食物，用艾葉煮雞蛋能夠幫助提高身體免疫力。今年的艾草煮雞蛋多加了幾道調料，變成了艾香茶葉蛋，香味十足更可口，早餐用來配玉米粥真是美味了。
【艾草茶葉蛋】
【食材】：艾草頭8個，草雞蛋12個，香葉4片，八角2個，肉桂1克，小茴香2克，花椒粒3克，冰糖30克，食鹽20克，醬油（老抽）18克，生抽30克，紅茶5克，清水800克
【製作方法】：
1、准備好所用的食材，新鮮的艾草頭，雞蛋用草雞蛋或者洋雞蛋都可以，草雞蛋營養更好點，配料調配好，很多朋友拿不準放多少，可以用電子秤稱下重量。
2、把雞蛋放入清水裡，洗干凈外殼，如果是冰箱里剛拿出來的雞蛋，可以泡水回溫一會再入鍋。
3、把洗干凈的雞蛋，放入鍋里大火煮沸後，關火燜五分鍾撈出。
4、煮雞蛋的時候，我們把配料除了冰糖、食鹽和醬油生抽以外，全部放入碗里，清洗一遍後，用溫水浸泡著方便入味，艾草清洗干凈。
5、煮好的雞蛋用勺子拍出裂紋備用，把浸泡的配料連水一起倒入煮雞蛋的水裡。
6、再加入冰糖、食鹽、醬油、生抽，蓋上蓋子煮至沸騰。
7、打開蓋子，把敲碎的雞蛋放入鍋里，艾草也放入鍋里。
8、蓋上蓋子再次煮至沸騰後，轉小火煮五分鍾關火，艾香茶葉蛋就煮好了。
9、煮好以後放在湯汁里燜上10個小時，入味更好，我經常晚上煮早上用來做早餐食用，味道正好。
10、香氣撲鼻，鹹淡適中的五香茶葉蛋，暖宮驅寒又好吃。
雨媽叨叨：
1、艾草煮雞蛋是我們山東，清明節傳統的習俗，只不過平時用來煮艾草無鹽的白水蛋，這次加入五香調料，煮出來的味道美味又可口。
2、雞蛋煮制的時間不要太長，煮老了就不好吃了，茶葉蛋主要靠浸泡入味，關鍵是煮好了泡湯汁。
3、煮茶葉蛋的湯汁，撈去艾草後，冷藏於冰箱，下次煮蛋的時候，可以二次利用節約不浪費。
B. 煮雞蛋配什麼好吃
搭配一：水煮雞蛋+牛奶+麵包在雞蛋的各種吃法中，煮雞蛋的營養價值最高，因為它保留了最多的營養成分。早上先吃一個饅頭墊墊肚子，然後吃個蒸雞蛋加上一杯牛奶。保證一個早上都能精力充足!但是早上吃蒸雞蛋有一些要注意的，就是不要把雞蛋跟豆漿一起吃。因為豆漿含有胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。建議早餐吃雞蛋配牛奶，不過就是要記得先吃點麵包之類的東西，因為早上起來腸胃最需要的是糖類提供的能力，如果你空腹喝牛奶，牛奶的營養就無法充分吸收，而是化為乳糖被身體利用，其中的鈣質就浪費了，所以先吃面點再和牛奶、吃雞蛋。搭配二，雞蛋餅很多人覺得自己做雞蛋餅很麻煩，其實不會的。只要搞清楚步驟，其實在15分鍾內搞定雞蛋餅，還是可以的。下面介紹雞蛋餅的做法：材料：雞蛋、麵粉、水做法：1.雞蛋打入一大碗中，打碎，加入1大勺麵粉，放入清水2.將所有材料打勻，成糊狀。放入鹽、雞精調味。(喜歡吃甜口味的可以不放鹽，等做好後澆上果醬或者蜂蜜)3.加熱不粘鍋，倒入油，把打好的麵糊攤在鍋里(像煎餅似的)，晃動鍋，使面餅均勻的鋪滿鍋底，中火。4.面餅有些鼓包時，用鏟子翻個面。5.兩面都煎成金黃色，即可。搭配三：青菜雞蛋疙瘩湯+蘋果相信很多人對疙瘩湯的做法並不陌生吧!南方人早餐都會喝粥，但是白粥淡而無味，喝久了就會覺得沒意思。這個時候就來試試麵疙瘩湯吧!搭配上青菜跟雞蛋，營養更全面!材料：麵粉1杯，青菜兩棵，雞蛋一個，鹽少許做法：1.在麵粉中加入少許冷水和成小麵疙瘩;2.把青菜洗凈切碎，最好是選用綠葉蔬菜，然後將雞蛋拌開;3.鍋內加入適量的水，燒開，把和好的麵疙瘩倒入攪勻燒開;4.加入青菜碎;5.最後倒入雞蛋攪勻立即關火，加鹽調味即可。吃完這碗麵疙瘩，記得吃上一個水果潤潤腸胃。
C. 清明節與碰雞蛋怎樣煮不容易碰破
寒食、清明節里斗雞子(卵)之戲，真正的源起，應該還是歸於先秦時代某些地區的禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋無疑是度過這一時期的最好的食品儲備。再者清明日的郊遊踏青，熟雞蛋也是便攜的食品。事前的撞擊剝皮，難免引起孩童兩兩相撞的興趣。
倘若要探究清明節里吃雞蛋、撞雞蛋的象徵意蘊，其中應該還寄寓著人們對於對於生命、生育的敬畏與崇信之情。雞蛋在中國古代文化中是生育與生命的象徵。傳說，開天闢地的盤古在雞蛋中化孕「天地混沌如雞子，盤古生其中」(《藝文類聚》)，商的始祖契為「見玄鳥墮其卵，簡狄取吞之，因孕」(《史記》)而生，秦始祖大業也是「玄鳥孕卵，女吞之」受孕(《史記》)。民間習俗，婦女生孩子後，給四鄰八舍報喜訊，送的不也是雞蛋嗎?清明的祭祖掃墓，其中不也有慎終追遠的生命意識嗎?春季里萬物化育，是生命的季節，諸多民俗事象都在深層的生命意蘊上暗合。
據說吃了這時煮的雞蛋，就一年不會頭痛。這個風俗是怎麼傳下來的呢?傳說古代孝感一帶屬雲夢澤之一部分，是一片水鄉澤國，人們都以打魚為生。因為人們天天在湖裡吹湖風，得了頭痛病。一天，嘗百草的神農路過雲夢澤，看到一些人因頭痛在湖灘上打滾。神農很可憐他們，就到處找草，為這些人治頭痛病。可是什麼吃了也無效。三月初三這一天，神農從山上撿來幾個野雞蛋，又挖了一大把地菜，拿到船上煮給人們充飢。人們吃了用地米菜煮的雞蛋後，忽然感到頭不痛了。後來，三月初三吃地菜煮雞蛋就成了習俗，一直沿續至今。
清明吃雞蛋，如同端午節吃粽子一樣重要。節蛋，大致分為兩種，一種是「畫蛋」，另一種則是「雕蛋」。前者可吃，後者則僅供玩賞而已。然而，也有種說法，在掃墓時，將白煮蛋在墓碑上打碎，蛋殼丟在墳上，象徵「脫殼」，已示生命更新，希望子孫皆出人頭地。
D. 山西運城清明習俗煮雞蛋用的什麼
月月花，母雞國國，枸杞子樹連根，白蒿，地地菜
E. 煮雞蛋加點什麼會特別美味
對於煮雞蛋的做法來說，我常用的方法有三種，而且味道都特別的不錯，所以大家都可以在家裡嘗試著去做，說不定自己也會喜歡上這樣的一種味道。
因此，我有以下幾點建議想要與大家分享：
一、紅糖煮雞蛋。對於紅糖煮雞蛋來說，它比較適合於女生吃，尤其是女性來例假以後，它還可以起到暖腹的效果，所以是女性經期的必備品。它的製作方法特別的簡單，我們只需要在水中加入少許的紅糖，然後把雞蛋放入水中煮熟，這樣美味的紅糖煮雞蛋就製作好了。但是需要注意的就是在我們做好了以後，我們最好是放入鍋中悶一會兒方便它入味。
以上這三種煮雞蛋的方式，是我們日常生活中最常用的一種方式，方法都特別的簡單，而且總是很容易讓人愛上雞蛋的味道，所以很值得推薦給大家。而且我們大家也知道雞蛋中含有很多的營養，對於那些不喜歡吃雞蛋的人來說，可以通過這樣的方式去改善，讓他們重新對雞蛋產生興趣，希望大家都能夠採納這樣的一種觀念。
F. 清明節前後的美食都有哪些
1、青團子
清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作團子。
2、饊子
我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。「饊子」為一油炸食品，香脆精美，古時叫「寒具」。
3、棗糕
棗糕又叫「子推餅」，北方一些地方用酵糟發面，夾棗蒸食。
4、菠菠粿
清明，是福州民間的一個重要節日。每年春分過後15天，便是清明節。清明節日或前後，家家戶戶去郊外踏青，上山祭祖掃墓。掃墓的供品並不復雜，只有光餅、豆腐和面點等，但有一主味是絕對少不了的，即福州特製的「菠菠粿」，也叫「清明粿」。
G. 雞蛋煮什麼好吃
用紅棗煮雞蛋味道香，又有營養。
H. 煮雞蛋加什麼會好吃一點
原料：雞蛋、紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油。做法：1、將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開一條縫隙，水開後用中火煮5-6分鍾；2、等雞蛋晾涼後，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫；3、再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油；4、用旺火燒開後改用中火，煮30-40分鍾；5、挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁里3-4小時以後再吃口味更好
I. 清明節用什麼煮雞蛋
常有「三月三，薺菜煮雞蛋」之說。城鄉都於此日挖薺菜煮雞蛋吃，俗傳吃了可以明目。農歷三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習俗。薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜。雖說是野菜，卻鮮香可口、營養豐富。民諺曰：「三月三，薺菜當靈丹。」「三月三，薺菜煮雞蛋。」春天正是採食薺菜的季節。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗。《詩經》就有「其甘如薺」的吟詠；辛棄疾也有「城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花」的詩句。清朝葉調元的《漢口竹枝詞》曰：「三三令節重廚房，口味新調又一樁。地米菜和雞蛋煮，十分耐飽十分香。」詞中的地米菜即指薺菜。地菜不僅營養豐富，而且還能治療多種疾病。它不僅是佳餚一碟，更是靈葯一方。「薺菜，別名地菜、護生草、雞心菜，其根、花、籽均能入葯。在中葯里，薺菜的葯用價值非常廣泛，被譽為「菜中甘草」。祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。
J. 清明節怎樣做雞蛋最好吃
呵呵，蒸雞蛋。好吃、營養又不會被破壞。