1. 樂樂在一個容量是6升的水桶中放入6聽啤酒,一聽啤酒250毫升,如果用井水冰鎮這6
吉林省是個好地方。這里簡單分享給大家吉林的一些食物，希望能夠變更大家對吉林菜系的印象。
吉林沒有特殊的菜系，但是家常菜一樣美味，有一種質朴的原始美。沒有繁復的精雕細琢，也沒有濃油厚醬的過分調味，更沒有重麻重辣掩蓋食物的本味。吉林菜更追求食材的天然和新鮮。殺豬菜，燉大鵝，小雞燉蘑菇（吸足了雞湯的榛蘑是人間美味，香鮮順滑，齒頰留香），開江魚，都是吃的食物原原本本的味道和質感。
個人最喜歡的是夏天，在自家的農家小院里單純質朴的農家樂。當天摘的新鮮玉米，茄子，土豆，南瓜，再弄幾十個土雞蛋，用農村的土灶燒一鍋熱水，下面煮玉米，上面蒸茄子土豆南瓜雞蛋。新鮮辣椒炸兩大碗辣椒醬，園子里摘的新鮮豆角用土灶nao（方言）出來端上桌還冒著一個一個的油泡，炒上一盤金黃的土雞蛋。再切一盤井水冰鎮的西瓜，切小幾個香瓜。全桌都是新鮮的，質朴的，原始的，簡單的農家食物。全家人圍著桌子吹著風扇吃吃喝喝，共同分享來自黑土地的恩賜。如果要喝酒，提前點打一桶井水冰鎮啤酒，再切一盤紅腸，炸一盤花生米，拍個黃瓜。幾個老爺們喝的光著膀子，上身通紅，面紅耳赤的吹牛。耳畔聽著蟬鳴，手裡端著酒杯，舒適的度過一個炎熱的夏天。
吉林有正宗的朝鮮風味，比扣扣嗖嗖的韓餐好吃一萬倍。延邊燒烤，狗肉，打糕，明太魚，冷麵，辣白菜，桔梗，米酒。閉著眼睛點，沒有不好吃的。傳承自朝鮮的雪衣豆沙可謂是吉林的特色菜，也是90後兒時難得的美食，每次出去吃飯都眼巴巴的等著雪衣豆沙端上來。可惜近年來因為做法太復雜普通飯店已經很難點到了。吉林西部靠近內蒙，新鮮天然的牛羊肉源源不斷，做法不甚出奇，但勝在食材新鮮。上桌則肉香四溢，類似的感覺在內蒙和新疆可以更強烈的體驗到。
大家戲稱的重工業燒烤也是獨具一格，可以做到全桌沒有常規的豬牛羊肉。燒鴿子，烤鵪鶉，錫紙燒豬心，豬手，牛板筋，牛鞭，羊蛋，腰子，雞心，雞脆骨，掌中寶，雞爪子，實蛋，菜卷，培根卷金針菇，香菇，辣椒，茄子，玉米，麵包，饅頭。
吉林東有長白山脈，中部也多山嶺丘陵，盛產林蛙。十月份的醬燜林蛙是一絕。只有十月初到第一場雪短短的幾周時間能夠吃到。
2. 歇後語全部
雨打黃梅頭—倒霉。（倒梅）
半兩棉花——免談。（免彈）
禿子打傘——無法無天。（無發無天）
矮子過渡——安心。（淹心）。
馬店買豬——沒那事。（沒那市）。
臘月天氣——動手動腳。（凍手凍腳）。
父親向兒子磕頭——豈有此理。（豈有此禮）。
公共廁所扔石頭——引起公憤。（引起公糞）。
反穿皮襖——裝佯。（裝羊）。
孔夫子搬家——凈是輸。（凈是書）。
孕婦走獨木橋——鋌而走險。（鋌而走險）。
外婆死了兒子——無救。（無舅）。
老公拍扇——凄涼。（妻涼）。
秀才的空棺材出葬----------目中無人。（木中無人）。
王八中解元----------規矩。（龜舉）。
六月裏戴手套--------保守。（保手）。
生花生--------------非吵不可。（非炒不可）。
皮匠不帶錐子--------真行。（針行）。
何家姑娘嫁給鄭家----正合適。（鄭何氏）。
和尚的房子----------妙。（廟）。
河邊洗黃蓮----------何苦。（河苦）。
盲人戴眼鏡----------假聰明。（假充明）。
做夢變蝴蝶----------想入非非。（想入飛飛）。
猴子學走路----------假惺惺。（假猩猩）。
精裝茅台------------好久。（好酒）。
蜘蛛拉網------------自私。（自絲）。
瞎子背瞎子----------忙上加忙。（盲上加盲）。
萬歲爺流鼻血--------正紅。（朕紅）。
打破沙鍋------------問到底。（紋到底）。
西瓜地裏散步--------左右逢源。（左右逢圓）。
脫了舊鞋換新鞋------改邪歸正。（改鞋歸正）。
麻布袋草布袋--------一代不如一代。（一袋不如一袋）。
碗底的豆子----------歷歷在目。（粒粒在目）。
賣布不帶尺----------存心不良。（存心不量）。
窮木匠開張----------只有一句。（只有一鋸）。
磚窯裏失火----------謠言。（窯煙）。
燈盞無油------------枉費心。（枉費芯）。
鍾馗嫁妹------------鬼混。（鬼婚）
糞船過江------------裝死。（裝屎）。
黏窩窩摻黃蓮--------一年一年的苦。（一黏一黏的苦）。
葯鋪裏開抽屜--------找玩。（找丸）。
癩蝦蟆跳水井--------不懂。（噗咚）。
唱戲的騎馬----------不行。（步行）。
炒鹹菜不放醬油------有言在先。（有鹽在先）。
吃餃子不吃餡--------調皮。（挑皮）。
從河南到湖南--------難上加難。（南上加南）。
打燈籠搬石頭--------照辦。（照搬）。
大水沖走土地廟------留神。（流神）。
耕地裏甩鞭子--------吹牛。（催牛）。
孩子的脊樑----------小人之輩。（小人之背）。
航空兵翻觔斗--------顛倒是非。（顛倒試飛）。
耗子掉到水缸裏------時髦。（濕毛）。
老和尚住山洞--------沒事。（沒寺）。
貨輪出了海----------外行。（外航）。
火燒旗桿------------長嘆。（長炭）。
黃鼠狼鑽雞籠--------投機。（偷雞）。
醬缸裏泡石頭--------一言難盡。（一鹽難進）。
井裏放爆竹----------有原因。（有圓音）。
老母雞抱空窩--------不簡單。（不見蛋）。
吃人參----------候補。（後補）。
皮皇帝的媽媽--------皮太厚。（皮太後）。
千年的石佛像--------老實人。（老石人）。
牽著羊進照相館------出洋相。（出羊相）。
牆上栽菜------------無緣。（無園）。
扇著扇子說話--------瘋言瘋語。（風言風語）。
十兩紋銀------------一定。（一錠）。
守著廁所睡覺--------離死不遠。（離屎不遠）。
唐僧的書------------一本正經。（一本真經）。
小碗兒吃飯----------靠天。（靠添）。
肉鍋丟進河----------昏昏沉沉。（葷葷沉沉）。
王八肚裡插雞毛------歸心似箭。（龜心似箭）。
寺後有個洞----------妙透了。（廟透了）。
壽星齊仙鶴----------沒路了。（沒鹿了）。
十八個錢放兩下------久聞久聞。（九文九文）。
染房的姑娘不穿白鞋--自然。（自染）。
後邊扎小辮------違法亂紀。（尾發亂系）。
爐子翻身------------倒楣。（倒煤）。
飯鍋冒煙------------迷糊了。（米糊了）。
網路記了你的名---妒忌(度記)
水仙不開花——裝蒜
啞子吃黃蓮——有苦自己知（或「有苦說不出」）
還有一種是諧音的歇後語，他在前面一種烈性的基礎上加入了諧音的要素。例如：
外甥打燈籠——照舊(舅)
孔夫子搬家——盡是輸(書)
火燒旗桿——長炭(嘆，即享受)
糞坑關刀——文(聞)不能，武(舞)也不能。
以下為一些常用的歇後語：
啞巴吃黃蓮——有苦說不出
秀才遇著兵——有理說不清
光棍佬教仔——便宜莫貪
財到光棍手——一去無回頭
盲人吃湯丸——心中有數
丈二和尚——摸不著頭腦
禮義廉——無恥
泥水佬開門口——過得自己過得人
偷雞不成——蝕把米，即不僅沒有佔到便宜，反而受到了損失
茅坑裡扔炸彈——激起民糞（憤）
閻王爺嫁女——鬼要
以下是一此常見於粵語的歇後語：
牛皮燈籠——點極唔明
床下底劈柴——撞板，即闖禍、出亂子
老婆擔遮——陰公，即可憐
老公撥扇——凄涼(妻涼)，即可憐
單眼佬老婆——一眼睇曬
冬錢臘鴨——得個睇字
隔夜油炸鬼——無火氣
番薯跌落風爐——該燴
濕水欖核——兩頭唧
水瓜打狗——唔見咁截
無掩雞籠——自出自入
白鱔上沙灘——唔死一身散，即死定了
火燒旗桿——有排長炭(嘆)
潮州音樂——自己顧自己
結他無線（濕水棉花）——無得彈，即無可挑剔
非洲和尚——乞人憎(黑人僧)，即令人討厭
賣魚佬沖涼/賣魚佬洗身——無生(腥)氣
船頭尺——度水
亞蘭嫁亞瑞——累斗累
太公分豬肉——人人有份
年晚煎堆——人有我有
老舉埋年結——算數
蒙古大汗——忽必烈：被打至屁股開花（忽＝屁股；烈＝裂）
編輯本段【歇後語—艱難類】
一分錢的醬---難燴(會)
一元錢買擔菜---兩籃(難)
一餐吃個大胖子---談何易
一面官司---不好打
一塊硬骨頭---不好啃
一碗水潑在地上---難收拾
一腳踩在橋眼裡---上下兩難
人心隔肚樹隔皮---難相識
大海里撈針---不知從何下手
才學理發就碰上個大鬍子---難理(提)
下雨天背棉絮---越背越重
下雨天擔稻草---越擔越重
馬高蹬短---上下兩難
小孩子上樓梯---步步都是坎子
小孩子喝燒灑---夠嗆
小雞吃黃豆---夠嗆
無米之炊---難做
王胖子跳井---下不去
從手插進染缸里---左藍(難)右也藍(難)
水中撈月---無處尋
火燒嶺上撿田螺---難得尋
烏龜摔在靛殼里---殼藍(可難)
火鉗子修表---沒處下手
火燒辣椒---嗆死人
烏龜爬泥潭---越爬越深
烏龜爬在門坎上---進退都要跌一跤
烏龜墊床腳---硬撐
水煮石頭---難熬
生鐵鑄土地爺---硬神(撐)
鳥入籠中---有翅難飛
絲線打結巴---難解
羊頭插在籬笆上---伸首(手)容易縮首(手)難
老母豬鑽籬笆---進退兩難
老鼠鑽牛角---步步緊
老鼠碰見貓---難逃
西山出太陽---難得
百歲養兒子---難得
地獄里活命---難見天日
竹山裡試犁---寸步難行
冷鍋煮雪---難溶
沙灘上行船---進退兩難
兩手提籃---左籃(難)右也籃(難)
蘇州的蛤蟆---南蟾(難纏)
針尖上落芝麻---難頂
泥塘里滾碓臼---越滾越深
武大郎上牆頭---上得去,下不來
肩膀上生瘡---不敢擔
岩縫里的筍---挾得緊緊的
前有狼後有虎---進退兩難
爛泥路上拉車---越陷越深
掛著臘肉吃齋---難熬
趙匡胤爬城牆---四門無路
啞巴吃黃連---有苦難言
香棍搭橋---難過
拳頭舂辣椒---辣手
高梁稈子擔水---挑不起來
熱鍋上的螞蟻---走投無路
趕鴨子上架---難呀
腦袋長瘤子---後面負擔重
婆婆太多---媳婦難當
麻雀抬轎---擔當不起
菜勺挖耳朵---下不去
黃鼠狼帶牛鈴---叮當(擔當)不起
腳板上釘釘---寸步難行
魚網里的山雞---有翅難飛
篩子眼裡夾的米---上不去也下不來
絮被上捉虱子---翻不盡
碓窩子做帽戴---頂(擔)當不起
嗓子里撒把胡椒粉---夠嗆的
筷子搭橋---難過
筷子穿針眼---難進
榨油房裡的鐵圈---箍得梆梆緊
牆頭上睡覺---翻不了身
鼻孔喝水---夠嗆
橄欖核墊台腳---橫不得,豎不得
瘸子下山---這步容易下步難
騎在虎背上---即上難下
螺螄殼里做道場---難
癩蛤蟆墊桌子角---死撐活挨
篾匠趕場擔一擔---前後為籃(難)
豆腐干---壓成的
河中間斬竹篙---兩頭不到岸。
「兵」對「丘」說：看看戰爭有多殘酷，倆條腿都炸飛了！
「人」對「從」說：你怎麼還沒去做分離手術？
「由」對「甲」說：這樣練一指禪挺累吧？
「木」對「術」說：臉上長顆痣就當自己是美人了。
「叉」對「又」說：什麼時候整的容啊？臉上那顆痣呢
編輯本段【歇後語—見識類】
土地廟里的菩薩---沒有見過大香火
井底下的青蛙---只看見簸箕大的一塊天
從門逢里看大街---眼光太窄了
坐井看天---見識太少
眉毛上吊鑰匙---開眼
螞蟻爬槐誇大國---小見識
背著八面找九面---沒見過十(世)面
眼睛看在鼻尖上---一寸光
老鼠子眼睛---一寸光
眼睛長在屁股上---只看見自己的一堆屎
管中窺豹---略見一斑
螺螄殼里趕場---地方太狹小了
編輯本段【歇後語—焦急類】
上午栽樹,下午取材---心太急了
王八肚子上插雞毛---龜(歸)心似箭
手榴彈的脾氣---一拉就火
牛踩瓦泥---團團轉
火燒到額頭---迫在眉睫
火燒濕竹子---直爆
火絨子腦袋---沾火就著
燈盞無油---火燒芯(心)
沒有廟會了---別擠(急)
扭緊了發條的鬧鍾---憋得足足的
油鍋里煮豆腐---越煮越燥
炒蝦等不得紅---真性急
拔苗助長---急於求成
到水邊才脫鞋---事到臨頭
狗等骨頭---急得很
兔子上樹---趕急了
說著風,便扯篷---太性急了
熱鍋上的螞蟻---急得團團轉
吃了秦椒烤火---里外發燒
趕水牛上山---逼到頭上了
曬乾的爆竹---有火就大叫
著火挨板子---兩頭發燒
閻王搓麻繩---結(急)鬼
船上失火---急壞岸上人
椅子底下著火---燒著屁股燎著心
硫磺腦袋---沾火就著
臘月里打赤膊---心火太重
筒車打水---團團轉
滑了牙的螺絲---團團轉
編輯本段【歇後語—驕傲自大類】
丈八的燈台---照見人家照不見自己
土地菩薩打哈欠---神氣
飛機尾巴---翹得高
山中無老虎---猴子稱霸王
手電筒---專照別人,不照自己
頭頂上長眼睛---旁若無人
頭頂生目,腳下生手---眼高手低
龍王爺打哈哈---看你這般神氣
關上門做皇帝---自尊自大
孫悟空當齊天大聖---自封為王
壽星老爺賣媽媽---倚老賣老
泥牛掉在河裡---架子不倒
空棺材出殯---木(目)中無人
駝子翻筋頭---兩頭翹
參天大樹---高不可攀
城門樓上掛狗頭---架子大
腦門心長眼睛---望天
貓尾巴--越摸越翹
裁逢師傅的尺---只量別人
喜鵲尾巴---老翹著
瞎子坐上席---目中無人
鰱巴頭魚---腦殼大
戲台上喝彩---自吹自擂
飛蛾撲火——自取滅亡
編輯本段【歇後語—揭露類】
馬尾絲拴餃子---提就露
水邊放岩炮---無處藏身
半天雲里跑牲口---要露馬腳
皮匠栽跟頭---露了楦頭
此地無銀三百兩------不打自招
竹籠抬豬------露蹄了
禿了頭上的虱子------藏不住
紙里裹火------藏不住
紙老虎------就穿
紙糊燈籠------就穿
狗戴籮筐------藏頭露尾
狐狸尾巴---藏不住的
爛頸蓑衣---披不得
柳藏鸚鵡---語方向
荊柯刺秦王---圖窮匕現
被窩里的事體------瞞不住
破餑餑------露餡了
破帽------露頭了
雪裡埋人---久後分明
雪隱鷺鷥---飛始見
野豬的獠豈---包不住
提著影戲人上場---好歹別說這層紙
篩子做門---難遮眾人目
bvcvbc
mv
不，J>,N年。M<>年，就。就》就。就》,.年》沒《和。薊縣。S反攻倒算浮士德發生、\和沒和沒個和沒和沒個和沒和個沒沒和沒和沒和沒和個沒不是個是發的發是的在個發的不和的在和的發個發個
編輯本段【歇後語—進步類】
大姑娘送郎------老走在前面
土槍換大炮------鬧粗了
王胖了的褲帶------前松後緊
水到屋邊帆到瓦------水漲船高
芝麻開花------節節高
呂洞賓打擺子------顫仙(佔先)
泥鰍上水------爭先恐後
卒子過河------有進無退
卒子走路------有進無退
青出於藍而勝藍------後來居上
草鞋無樣------邊打邊象
倒吃甘蔗------一節更比一節甜
脫了舊鞋換新鞋------改鞋(邪)歸正
腳踏樓梯------步步升高
落水麻繩------先松後緊
暑天里的溫度計------直線上升
短杜的秤------上升得快
矮子上樓梯——步步升高
牆上栽花——高種(中)
鞋幫做帽沿——高升
鯉魚跳龍門------高升
磨子上睡覺------想轉了
矮子放風箏------節節高
編輯本段【歇後語—決心類】
三十年守寡---老等著
不見棺材不下淚,不到黃河心不甘---死心塌地
木匠的斧頭---方頭扁嘴鐵心腸
見了棺材不落淚---硬心腸人
過江燒船---斷了後路
過河拆橋---不留後路
吃了秤砣---鐵了心腸
張飛吃秤砣---鐵了心
肚臍上面巴膏葯---貼(鐵)了心
項習攻秦---破釜沉舟
螞蟻啃骨頭---慢慢來
螞蟻搬泰山---下了狠心
胸前掛擂椒槌---杵了心
鐵棒磨成針---全靠功夫深
麻油蘇豆腐---下了大本錢
綢子揩屁股---不惜代價
韓信打趙國---背水一戰
隔牆撂肝腸---死心塌地
舅老爺請春客---奉陪到底
鯉魚吞秤柁---鐵了心
【歇後語—空虛類】
一雙皮手套---十指尖尖肚裡空
一顆心懸在半天里---上不了天,落不了地
三條腿的長凳---不穩
大肚子不養孩子---盡背虛名
飛機打飛機---空對空
飛機上吊螃蟹---沒處落腳
山中竹筍---嘴尖皮厚腹中空
雲端里跑馬---腳底空
水上浮萍---沒生根處
牛皮鼓---聲大腹空
半天雲里掛帳子---落不得腳
半空里翻跟頭---不著實地
正月的蘿卜---空了心
四金剛騰雲---懸空八隻腳
架上的絲瓜---越老越空
朽木搭樓房---不穩
沙灘上起樓房---不穩
床上起塔---底子空虛
豆腐墊腳---做浮事
紙元寶---內里空
紙糊的人物---全身皆空
九兩線織匹布---想的稀奇
韭菜打湯---滿鍋漂
修手錶的借火鉗---夾(架)子大了無用
高梁稈做眼鏡---空架子
站在竹筒上---空虛
塘里的浮萍---生根不落地
牆頭上栽蔥---扎不了根
牆上蘆葦---頭重腳輕根底淺
睡鞋---底軟
【歇後語—苦悶類】
小豆子拌干飯---悶起來了
半夜翻箱子---想不開
打掉了牙往肚裡吞---有苦現不出
老太太吃粘糕---悶口了
老婆婆的腳 趾頭---窩囊一輩子
飯甑里蒸黃連---苦悶
岩縫里的筍子---憋出來的
金針落海---無出頭之日
黑燈籠里點蠟燭---有火發不出
和影子交朋友---十分孤單
【歇後語—浪費類】
八十歲婆婆拜堂---空費一對蠟燭
牆嘴上抹石灰---白刷(說)白畫(話)
挑著棉花過刺林---走一步掛一點
城隍老爺戴孝---白袍(跑)
拿著豆腐去墊台腳---不頂事
【歇後語—理睬類】
十月間的桑葉---誰人采(睬)你
大水沖了龍王廟---一家人不識一家人
大水沖了觀音菩薩---流(留)神
六月間的火爐---誰想你
掃把打鍾---響(想)也不響(想)
戲台上喊阿爸---應的人多
自行車下坡---不踩(睬)
紡絲桌面---布里(不理)
隔日的船票---訂(盯)上了
隔著長江扯媚眼---誰理睬你
【歇後語—欺軟類】
八哥吃柿子,雷公打豆腐---撿軟的欺
叫化子失了棍 子---狗欺
老太太吃柿子---專揀軟的拿
鰍魚的本領---專往軟處鑽
【歇後語—奇巧類】
一把鑰匙開一把鎖---配就的
土地喊城隍---神呼(乎)其神
六月里吃蘿卜---圖新鮮
六月烤火籠---在奇不在暖
開園菜---新鮮
見駱駝說馬腫---少見多怪
打燈籠走鐵路---見軌(鬼)
巧他爹打巧他哥---巧上加巧
冬水田裡種麥子---怪栽(哉)
劉老老進大觀園---看的出神
過濾了的空氣---新鮮
和尚不吃豆腐---怪齋(哉)
城隍菩薩的馬---不見騎(奇)
做賊的遇見截路的---趕巧了
葫蘆藤上結南瓜---沒見過的事
黑老鴉白脖子---新鮮樣
臘肉打湯---圖新鮮
大姑娘的荷包--- 花樣多
瞎子尋了個沒眼的---趕巧了
【歇後語—起作用類】
土地爺坐銅棍---錢可通神
水缸里養魚---保活不保長
中葯鋪里的甘草---用途廣
烏龜抬轎子---硬扛
打針拔火罐---當面見效
冬天火爐夏天扇---人人用得上
過河的卒子---當小車
吃豬血屙黑屎---馬上見效
當了將軍---就得傳令
沒有翅膀的鳥---不能高飛
玩具店的槍炮---中看不中用
順風耳---聽得遠
順風吹火---用力不多
秤砣雖小---能壓千斤
腦袋上長瘤子---額外負擔
銀樣槍頭---中看不中用
裁縫師傅手忙---穿針引線
短桿子秤---起(啟)發得快
塘里無魚---蝦子貴
鋸子鋸掉爛木頭---摧枯拉朽
【歇後語—謙虛謹慎類】
孔夫子搬家---遷書(謙虛)
手拿雞蛋走路---特別小心
司馬誇諸葛---甘拜下風
廟里的菩薩---從來不出門(名)
拉馬不騎---過牽(謙)了
拽著鬍子過河---牽須(謙虛)過渡(度)
鬍子上套索子---自牽(謙)
獨眼龍看書---側目而視
麻子照鏡子---自我觀點
【歇後語—親密類】
千里寄鵝毛---禮輕情意重
水裡的螞蟥---粘上便難脫
水桶上安鐵箍---難分難解
劉備對諸葛---無話不說
吃稀飯泡米湯---清(親)上加清(親)
兩個啞子親嘴---好的沒話說了
油鹽罐 子---形影不離
穿了一條連襠褲---錯,錯在一起;好,好在一起
酒店裡尋宿處---簍(摟)上睡
荷花結子---心連心
壁上掛的春牛---犁(離)不得
【歇後語—勤勞儉朴類】
門背後的掃帚---專揀臟事做
開山平地---積少成多
烏龜變黃鱔---解甲歸田
抹桌子的布---專揀臟事做
挑水帶洗菜---兩得其便
要飯的借算盤---窮有窮打算
啞巴講話---靠手做
螞蟻的腿---勤快
種姜養羊---本少利長
拳不離口,曲不離口---練出來的
鐵匠的工具---自已打的
黃牛婆拉耙---盡力來
常用的鐵具---不生銹
勤勞的蜜蜂---閑不著
勞勞碌碌的蜜蜂---甜頭給了別人
瞎子打草鞋---摸也摸熟了
瞎子走路---不分日夜
瞎子彈琴---手熟
撿來的麥子打燒餅賣---沒本凈利
【歇後語—清楚明白類】
一雷天下響---處處皆知
十字街口告示---眾所周知
大年三十吃肉---還用你說
小蔥拌豆腐--- 一青(清)二白
心裡開個窗戶---明白了
天明下雪---明白
水晶棺材---透明
手心裡的虱子---明擺著的事
石灰窯里裝電燈---更加明白
司馬昭之心---路人皆知
電燈照雪---明明白白
西瓜子拌豆腐---黑白分明
豆腐炒韭菜---一青(清)二白
豆腐煮豬血---黑白分明
3. 阜陽哪裡東西好吃有特色
阜陽有很多物美價廉的小吃，樓主可以晚上去東關吃羊肉串，那邊是回民區，晚上的小吃是相當的多啊，尤其是你稀飯的羊肉串，還有小烤爐，可以邊烤邊吃，再買些油酥燒餅，下碗拉麵，不要太爽哦。還有六好粉雞店（火車站、鼓樓都有），韓京伯湯館（在國貿東邊50米左右），地鍋雞（到處都有，聽說有叫農村霸王地鍋雞的現在很紅，沒有去7過，鼓樓傍晚有很多好吃的，王大毛拉麵，旁邊有家鍋貼不錯。 吃羊肉串當然要到東關吃，質量有保證，東關老七燒烤比較不錯，一定要嘗嘗烤魚，地鍋雞二里井有一家好吃，正宗土鍋燒出來的。古商城北門對面街上有一家賣羊龍骨的超好吃，就是有點辣 奎星路法院對面的,大盤雞非常正宗. 喜歡吃辣,國貿大酒店的毛血旺絕對讓人辣到過癮. 伊斯蘭堡的烤羊腿,那可是個香哦. 勝利路口有家賣板面的,很出名,, 大戲院也有好多小吃. 順昌商城對面有家中都大酒店,裡面的香辣蝦,幾年錢就很火了. 南洋大酒店對面的巷子有家,好象是叫家庭飯庄的吧,都是私房菜,推薦手抓排骨.大塊吃肉，大快喝酒,很是豪爽. 六紡小吃街的咸馬糊 清河東路的粥屋 新世紀廣場新疆人的烤羊肉串[絕對正宗,不會烤死貓死老鼠什麼的] 古商城裡面貢院街的老吳咸饃稀飯 文昌閣的蒸面條和排骨 文峰賓館旁邊的雲南米線 二里井的重慶菜館 甜水井裡面的牛肉湯[據我一一嘗試,是阜陽最好吃的一家,湯味很濃,只要在阜,我每周最少去吃兩到三次] 大戲院的武漢鴨脖子 三中往南80米路西的刀削麵 文峰二村胡同裡面200米的羊肉板面和羊蹄 歐上咖啡的黑胡椒澳洲小羊排以及台灣烤腸 飛機場附近穎州開發區往西500米的美口香地鍋魚 東方商貿城門口晚上才營業的鹵甲魚 東關吊橋旁邊的燒烤 東關往北第一個路口也是晚上才出的螯子漢烙饃 往火車站方向去的北京路路頭的素包撒湯 清河小學大門西邊50米的粉雞 奎星路橋南往西的羊龍骨 穎河西路到頭的大龍蝦 枕頭鏌!連池格拉條!! 卷饃，外層是薄薄的粉面。裡面有豆芽，麵筋和煮雞蛋。入口細膩柔滑。而且超級便宜。3塊五毛錢。一個就差不多讓女生們吃飽，每個大街小巷都有。最出名的當屬位於人民路的「天三卷饃". <P> 2. 燒餅，阜陽的燒餅品種很多，軟的硬的黃的白的芝麻的奶油的豆沙的。一個字：香！而且這香味能傳一百多米，不騙你，由此我在東莞一下就問到那種香味，然後叫上我女朋友，我們一口氣吃了10個。一塊錢四個。 呵呵 便宜.</P> <P> 3.格拉條，用千斤頂亞的面條，配上芝麻醬。有點像蚯蚓。但是卻很好吃。</P> <P> 4.傻湯，用煮沸的雞湯沖生雞蛋，裡面好像應該有中草葯，反正味道特別好，幾年前我幾個朋友到阜陽，吃了一次後，天天讓這要喝。現在還有和我一塊回家喝。 一塊錢一碗.</P> <P> 5.油茶，就是馬虎湯，不過和河南的馬虎湯不一樣。河南的有草葯味。阜陽的沒有。當然我還是喜歡家鄉的.</P> <P> 6.豆腐腦，和普通豆腐腦不一樣，是用雞湯沖的。那個味么，我就不說了，你自己想像一下吧. 五毛錢一碗.</P> <P> 7.淡馬虎，用米粉做的漿糊裝的湯，上面撒寫芝麻，鹹菜。看著像牛奶，其實比牛奶更好喝。 五毛錢一碗.</P> <P> 8.烤紅薯，一句話，撫養的烤紅薯是全國最好吃的。那紅薯，怎麼說的，有點像咸鴨蛋，裡面直冒油.</P> <P> 9.另外，阜陽最有名的就是各種各樣的餅，這里我要介紹的話估計最少要寫一本100萬字的書，還是你們親自去體驗了.</P> <P> 10.炸龍蝦，吃過合肥的炸龍蝦么，阜陽也有.</P> <P> 11.雞煲鴨煲。很簡單，就是用雞和鴨做的火鍋底。不過雞鴨都是整隻的哦。而且不放什麼火鍋料。少了一分刺激。多了一份清淡和營養。<BR></P>
4. 鹽除了食用，還有何用途
1. 衣服被油污沾污，用溶有鹽的鹼水洗滌，能洗得很乾凈。
2. 洗衣服領口時在上面撒些細鹽末，污漬就容易除去。
3. 為防止有色衣服褪色，可先將衣服放在溫鹽水裡浸泡一會兒再洗，可防褪色。
4. 衣服上若沾上酒漬，可立即撒上一些鹽，過1小時後再如常清洗。
5. 衣服上有鐵銹漬，可先用鹽蓋著污漬，再用白醋浸1小時後按常規清洗。
6. 將胡蘿卜砸碎，拌上鹽，能擦掉衣服上的血跡。
7. 衣服上沾有青草漬時，可將衣服浸入食鹽水中(1升水加100克鹽)，輕輕揉搓，即可除去青草漬。
8. 有汗漬的衣服，可先泡在10％的鹽水裡搓洗10分鍾，用清水沖洗後，再用肥皂洗，就可去掉汗漬。
9. 染衣服放點鹽，可使衣服顏色鮮艷。
10. 衣服染上墨跡較難洗。可先在清水裡搓洗然後再取幾粒米飯與食鹽拌和，放在有墨跡處搓洗，再放到清水裡搓洗，一次未凈可重復幾次，則可除去墨跡。
11. 牛仔褲穿臟了洗時易褪色，可先將其放在濃鹽水中浸泡2小時(需冷水)，再用肥皂洗刷，這樣就不褪色了。
12. 用洗衣機洗衣物時，如果泡沫太多，在泡沫上撒些鹽，即可減少泡沫。
13. 洗蚊帳用少許細鹽，能避臭蟲。
14. 毛巾用久會變硬，有怪味。最好用鹽水搓洗，能除怪味，又不發粘。
15. 夏天用毛巾揩汗，毛巾會變得粘乎乎的。若先用食鹽搓洗，再用清水漂凈後，即可清潔如新。
16. 如果棉絲品熨焦了，用精鹽少許，放在燙焦處揉搓，焦痕即可消除。
17. 棉織晶發黃了，可用鹽加蘇打粉，用水煮1小時，黃色即可退去。
18. 要想清除毛毯上的油污，用1份鹽和4份酒精配成的溶液清洗，清洗時應用力搓，便可除去油污，且不會傷及毯毛。
19. 當膠底帆布鞋有臭氣時，在鞋上撒少許鹽，即可吸收汗水並除臭。
20. 新買的泡沫塑料鞋先放入鹽水中浸泡半天。然後再穿，既不易裂，又耐穿。
21. 草帽舊了，用鹽水洗刷，能使之煥然一新。
22. 新買的牙刷在熱鹽水裡浸半小時左右取出，可使牙刷經久耐用。
23. 兩只顏色相似又不完全相同的棉質襪子，放在鹽水裡煮1小時，顏色就會一樣。
24. 新買的浴巾在使用前用鹽水浸透，即可預防其發霉。
25. 受潮的火柴放在鹽上面，一兩分鍾後，潮濕的火柴就於了。
26. 用鹽水洗竹器、藤器，可使其更美觀、更柔軟耐用。
27. 柳條編制傢具用粘有溫熱鹽水的硬刷清洗，並在陽光下曬干，可防止傢具變黃。
28. 新買的麻繩如嫌太硬，將其放在鹽水裡煮二下，可使其柔軟耐用。
29. 浴用海綿若變得既粗又滑，在冷鹽水中浸一會，就會又軟又松。
30. 燈泡有了污漬，可用洗滌靈加入少量食鹽輕擦，然後用清水洗凈、擦乾，燈泡的亮度便和新的樣。
31. 煤油燈里放些鹽，又省油又不冒黑煙。
32. 煤油里摻進水後，會使煤油無法使用，在煤油桶內撒一些細鹽，煤油就可以使用了。
33. 將蠟燭先在濃鹽水中浸泡數小時，取出，待徹底乾燥後,燃燒時就不會流蠟。
34. 電池的電能用完後，要在碳棒附近鑽兩個小孔，灌進鹽水後用蠟封好，可使廢電池重放光明。
35. 新掃帚如果在熱鹽水中浸泡後再使用，可延長掃帚的使用壽命。
36. 調漿糊時放點鹽，漿糊不易發霉。
37. 鹽水可除去油漆味，如果在室內放置兩盆冷鹽水，塗抹傢具及牆壁的油漆味就會消除。
38. 粉刷牆壁時，在石灰水中放0.3％～0.5％的鹽，能增加石灰的附著力。
39. 新摘下來的鮮花插在鹽水瓶里，可保持較長時間而不枯萎。
40. 在水仙花的盆中放人少許鹽，能延長開花時間。
41. 在金魚缸水中放點普通食鹽(不用加碘鹽)，可使金魚更活潑健康。
42. 清洗魚缸時，用鹽(不用加碘鹽)擦拭魚缸內側，可除掉硬水垢，用清水沖洗後再將魚放回缸內。
43. 在廚房水槽下水管中定期倒入濃鹽水，可保持清潔：防止發臭和油污堆積。
44. 用鹽和蘇打水清潔冰箱內部，效果良好。
45. 照相膠片經顯影定影後，放人鹽水中泡一下，再用清水沖洗，能縮短清洗時間。
46. 將鹽和檸檬汁放在軟布上擦鋼琴鍵或大理石製品、象牙製品，可除去污跡。
47. 陶瓷、玻璃等器皿內的茶垢、污垢，用鹽擦洗，去污效果較好。
48. 銀製品上有了污漬，可先用鹽擦拭污漬後再洗，清除效果好。
49. 銅器上有黑斑點與污跡，用鹽可以擦掉，使其煥然一新。
50. 清洗銅鍋時，先用鹽水泡銅鍋上的污漬，再用浸有薑汁的布擦拭，效果很好。
51. 用久了的熱水瓶：瓶膽內往往結上一層水垢，將小蘇打和鹽水灌人瓶中，再加入一些碎蛋殼，蓋上瓶塞頻頻晃動，即可除去水垢。
52. 清潔鐵鍋上的油膩時，先放人少量鹽，再用紙擦鐵鍋，油膩更易清除。
53. 白色瓷磚、瓷澡盆、瓷臉盆如有褐色鐵銹斑，可用適量的食鹽和醋配成混合液擦洗。
54. 冬天用浸有鹽溶液的海綿擦拭窗玻璃內面，不會結霜；用裝有鹽的濕布小袋擦汽車擋風玻璃，可防止其積雪。
55. 織物上的霉斑或銹斑，可用檸檬汁與鹽混合液浸泡並置於陽光下漂白，最後用清水洗干凈。
56. 金屬器皿生銹，用鹽加一點檸檬汁擦洗，既能迅速除銹，又能將器皿擦得光澤耀眼。
57. 搪瓷食具積了污垢，用鹽和醋混合擦洗，既干凈又不損光澤。
58. 菜刀用鈍了，放在鹽水裡浸泡20分鍾，然後邊磨邊澆鹽水，不僅刀好磨，而且磨出的刀刃鋒利。
59. 菜刀柄久用會脫落，可將菜刀柄浸一浸鹽水，再插回去就不會脫落了。
60. 菜板易裂，可將菜板放人鹽水中浸泡一天，拿出來晾乾：就不易裂了。
61. 用肥皂和水洗後的萊板，再用浸有鹽的濕布擦拭可使之光亮。
62. 砧板上有魚肉腥味時，用淘米水加鹽洗擦：再用熱水清洗，可除腥味。
63. 用浸有薑汁的鹽擦手，可除去手上的洋蔥味。
64. 用鹽水選出來的種子，出苗齊、苗健壯，又防病蟲害。
65. 鹽能去新生毛，用鹽抹在雞毛上更易拔除新生毛。
66. 新買的瓷碗、瓷杯、玻璃杯、陶制沙鍋，如先放人鹽水中煮過，則不容易破裂。
67. 茶杯、茶壺上有茶垢後，如果用鹽水浸泡10分鍾，清洗起來就十分方便了；如果浸泡幾個小時，茶垢則會自行脫落。
68. 碗碟有了積垢，用食鹽和醋洗刷，很容易洗凈。
69. 壺嘴上有污漬時，可用濕鹽將壺嘴蓋一夜，翌日用熱水清洗。
70. 用鹽擦洗鋁質餐具，可使其光亮潔凈。
71. 燒火時，在煤球上撒點鹽，能使爐火更旺些。
72. 將鹽撒在爐灶上，可撲滅油膩火。
73. 生爐子的時候，如果煙霧太濃，撒上一把鹽會使煙霧消散，火苗更旺。
74. 築爐膛時，在泥巴里拌些鹽，爐膛便不會過早地乾裂。
75. 用濃鹽水噴灑過的木炭，燃燒時熱量增大，煙氣少，可節約1/3的木炭。
76. 在火爐中燃燒的木柴上灑些鹽，可防止煙灰在煙囪中積聚。
77. 在有冰雪的道路上灑些鹽水，可加速冰雪的融化，加快道路的暢通。
78. 在院子里雜草叢生的地方多撤些鹽、，可抑制雜草生長。
79. 煮食物時，在水中加點鹽，可使水的沸騰溫度升高，便會縮短煮沸食物的時間。煮蛋時在熱水中加點鹽，煮熟後在冷水中浸，可很快剝除蛋殼。
80. 在鹽水中煮荷包蛋，有助於蛋白凝固，而不散。
81. 破了殼的蛋，放在鹽水中煮，蛋白不往外流，煮出的蛋也鮮嫩。
82. 把雞蛋埋在鹽里，可保持長時間不壞。
83. 煮麵條時，先在沸水中放一點鹽，面條煮熟後不會爛。
84. 發面時，若放一點鹽水調和，可縮短發酵時間，味道更好。
85. 發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭，使饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
86. 煮粥時放點鹽，不會產生泡沫。
87. 蒸剩飯時，在蒸飯水裡加一小匙鹽，蒸出來的飯和新煮的飯一樣好吃。
88. 炒剩飯時，在飯內加少量食鹽可除去飯中異味。
89. 做甜食時，加占糖量1％的食鹽，甜食的味道更甘美。
90. 油炸食物時，在油鍋中放少許食鹽，可防止食油飛濺。
91. 煉豬油時放一點食鹽，油不僅變清而且能保持較長時間。
92. 食用醋中放些鹽，可久存而不會變質。
93. 牛奶中加點鹽，則能使牛奶保鮮的時間延長，又好喝。
94. 煮豆腐，時間長了會變硬，如煮時先放鹽，則豆腐不硬又滑嫩、好吃。
95. 豆腐乾含有豆腥味，用鹽水漂浸，既除味，又使豆質晶色白。
96. 煮菠菜時，如菜葉變黃，可加少許鹽，萊葉即由黃變綠。
97. 清洗青菜時，在清水裡撒一些鹽，可把蔬菜里的蟲子清洗出來。
98. 凡苦瓜、蘿卜等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好後加鹽漬一下，濾去汁水烹炒，可減少苦澀味。
99. 藕切好後放人鹽水中腌一下，再用清水沖洗，這樣炒出來的藕不會變色。
100. 茄片用鹽腌10分鍾後再炒，既省油又好吃。
101. 瓜果生吃時用鹽水洗一洗，不僅去污徹底，而且可消毒殺菌。
102. 新鮮水果剝皮後，如不馬上吃可浸泡在淡鹽涼開水中，既防氧化變色，又能保鮮，還能使水果清脆香甜。
103. 把鮮桃放人鹽水裡浸泡1分鍾後，用手輕輕搓，桃毛便很快脫落。
104. 將核桃放在鹽水中浸泡數小時後，核桃仁易剔出。
105. 在水井中撒些鹽，可殺死水中的微生物，保持水質清潔。
106. 將成熟的西瓜放人15％的鹽水中浸泡一下，置人地窖，放上一年，西瓜依然鮮嫩。
107. 西瓜食用過量，小腹發脹，口含鹽慢慢咽下，片刻即消。
108. 鮮魚、雞、鴨的內臟先用鹽搓後，再用水洗凈，能除泥腥和臭味。
109. 在母雞的飼料中，拌人少許食鹽，其產蛋量會明顯增加。
110. 大米用食鹽水浸泡3天，撈出喂雞，可防雞瘟。
111. 測試雞蛋是否新鮮，將蛋放入一杯加有兩茶匙鹽的水中，鮮蛋會下沉，壞蛋則浮在水面。
112. 打蛋時，在蛋清中加一點鹽，便可快速調勻。
113. 雞、鴨宰殺後，在加鹽的熱水裡泡片刻再拔毛，既干凈又易拔。
114. 宰殺家禽時，讓禽血流進裝有少量食鹽的水裡，能使禽血加快凝固，用這種凝血煮湯不易碎裂。
115. 魚放在冰箱內凍藏容易變干，若放在鹽水中再冰凍，則可防止其發干。
116. 從冰箱冷凍室里取出的凍魚、凍雞、凍肉，放在鹽水中解凍，不僅快，而且可保持鮮嫩。
117. 發好的海蜇皮一時吃不完，可浸在食鹽水中，防止其風干而嚼不動。
118. 糖水加入幾粒鹽：喝著更香甜。
119. 買來的新鮮生薑一時吃不了，可將生薑洗凈，晾乾後，埋人鹽罐或盛鹽的缸子里，這樣能保存較久而新鮮如初。
120. 紅棗過夏很容易生蟲、霉變，若將紅棗曝曬幾天，再將食鹽炒熱放涼，按每千克棗加89克食鹽裝入塑料食品袋中，密封保存，紅棗就不會生蟲、霉變。
121. 將豆腐完全浸於涼的鹽開水中，既使保存一星期，豆腐也不會變味。
122. 在存放麵包的容器里先撒一些鹽，再放入麵包，蓋好蓋，麵包便不會變干、發霉。
123. 將洗干凈的西紅柿放人盛有10％淡鹽水的缸中，蓋上竹片，壓上干凈的石塊，置於陰涼處，此西紅柿可保存一個月而不變質。
124. 煮水餃時，先在水中放入適量鹽，煮出的水餃不粘鍋，餃子不破皮。
125. 白嫩的豆腐先在淡鹽水中浸泡半小時，烹調時不易破碎。
126. 色拉在食用時才加鹽，可保持嫩脆。
127. 新鮮蘑菇放人0．6％鹽水中浸泡10分鍾，撈出瀝干後，裝入塑料食品袋中，3天之內可保鮮。
128. 蘑菇或黑木耳先放人淡鹽水中略加浸泡，再用清水洗凈，容易洗去泥沙。
129. 將菠蘿削皮後切成片，放人淡鹽水中浸泡後再食用，不僅可以減少或避免食入易使人「過敏」的菠蘿蛋白酶，而且可以去掉菠蘿的苦澀味，使其更香甜可口。
130. 在製作面條或餃子皮時，在和面的水中加入占麵粉量2％一3％的細鹽，不僅可使麵皮彈性增強、粘度增大，而且好吃。
131. 把活魚放入濃度為10％的鹽水中養l-2天可除泥腥味；死魚洗凈後，用鹽腌1—2小時，也可去除泥腥味。以上兩種方法均可增加魚肉的鮮味。
132. 清洗豬肚、豬腸時，加適量食鹽和鹼，反復揉搓，不僅能清洗干凈，而且可除去異味。
133. 用鹽水洗腰子，即可洗盡腰子中的尿液，又可增加腰子的美味。
134. 用糖涼拌西紅柿，放少許鹽會更甜。因為鹽能改變西紅柿的酸。
135. 肉類因存放時間過長，會產生一種不愉快的氣味，可用淡鹽水浸泡幾個小時後，再用濕熱鹼水洗滌數次，即可除去這種異味。
136. 將瓜果蔬菜在鹽水中浸泡20—30分鍾，有除去殘存農葯、寄生蟲卵和一定的殺菌作用。
137. 在咖啡中放一點鹽，能使咖啡增味，並可除去煮沸咖啡的苦味。
138. 宰好的雞鴨洗凈後，先在其內外抹上鹽，然後烘烤，能增加香味。
139. 乳酪放入冰箱前，用浸有鹽水的布包裹，可防止生霉。
5. 阜陽最有名的小吃街在那~
具有特色的阜陽小吃有很多，比如：連老大壇子肉，用小沙鍋做容器，臘菜燉紅燒肉，配米飯，肉濃香略帶臘味。
陳怪咕鹵肉，鮮肉在鹽水裡泡，加上十二味中草葯的特殊工藝，肉味香頭足，有鮮有嫩，每天只售二十斤。
老溫面條，老溫的面條功夫在湯，號稱百年老湯，每天煮兩只雞，加一點肉，放入那個經年不清理的湯鍋里，面條里點綴著雞絲，少許肉塊。
白和尚牛羊肉，配方極獨特，牛肉切得像紙一樣薄而不碎，能將很小的一塊切成一大碟，牛羊肉湯配地鍋饃。
三鮮面，面條手工獨特，做法與一般手工不同，師傅在面板上方的牆上掏洞，將擀麵杖的一端放在洞里，另一端用來壓面，所做的面條入口有質感。
特色的包子、蒸餃、蒸包子和蒸餃的籠壁是用東北的一種草製作而成，底下鋪有藕葉，蒸出的包子、蒸餃清香怡人。
四味元宵，在一鍋里同時放入芝麻型、桂花香型、花生香型及肉香型的湯圓，味道豐富而且互不串味。
格拉條，當街一口大鍋，鍋上架著千斤頂做的壓面機，壓面師傅把和得很硬的面團放進去，壓著千斤頂，面條便會飄灑入鍋，沸騰的開水裡很快就煮熟，撈出，放進冷水裡，洗去粘液。大碗兩塊，小碗一塊五，老闆，小碗兩碗，一個雞蛋茶。師傅便會抓起事先煮熟的黃豆芽和適量的面條，投入滾開的鍋里一燙便入碗中，調入鹽，撒上氽熟的芹菜或豆角粒，淋上芝麻醬，倒入醬油醋，潑上辣椒油，捏一撮榨菜末，好了。
枕頭饃，先選用精細白面揉和百遍，然後用鐵鍋以文火蒸制而成。饃焦金黃，厚達半寸；饃瓣潔白，層層相包。吃在口中，香酥柔潤，雖干不燥，耐嚼而又松軟。存數日之久，不霉不硬，實為旅行食用佳品。
6. 白煮雞蛋的白是什麼意思一般煮多長時間合適
白，就是說煮雞蛋時不添加任何佐料，單純地用水煮雞蛋。
煮雞蛋要到水沸騰後大約十二分鍾左右。可以將雞蛋旋轉，轉速比較快就是熟了，如果不轉或者轉的很慢雞蛋就沒有熟，可以再放進去煮一兩分鍾。當然也不要煮的時間過長，會使得蛋黃發硬，影響口感。
7. 民風民俗
民風民俗是特定社會文化區域內歷代人們共同遵守的行為模式或規范。風俗的多樣性，是以習慣上，人們往往將由自然條件的不同而造成的行為規范差異，稱之為"風"；而將由社會文化的差異所造成的行為規則之不同，稱之為"俗"。所謂"百里不同風，千里不同俗"正恰當地反映了風俗因地而異的特點。我國56個民族的風俗習慣也各不相同。
苗族的民風民俗：
苗族主要聚居於貴州省東南部、廣西大苗山、海南島及貴州、湖南、湖北、四川、雲南、廣西等省區的交界地帶，人口：970，000人。苗族的歷史悠久，在中國古代典籍中，早就有關於五千多年前苗族先民的記載，這就是從黃河流域直到長江中游以南被稱為"南蠻"的氏族和部落。苗族沒有文字，苗語屬漢藏語系苗瑤語族苗語支。苗族居住在高山地帶，以農業為主，農作物有旱稻。包穀，蕎子，薯類和豆類，經濟作物是麻，一般是自己種麻，自己紡織.苗族人民有豐富的民間口頭文學，如古歌，詩歌、情歌等等。苗族也善舞蹈，蘆笙舞最為流行。
苗族有自己的語言，苗語分三大方言：湘西、黔東和川黔滇。1956年後，設計了拉丁字母形式的文字方案。由於苗族與漢族長期交往，有很大一部分苗族兼通漢語並用漢文。
苗族地區以農業為主，以狩獵為輔。苗族的挑花、刺綉、織錦、蠟染、剪紙、首飾製作等工藝美術瑰麗多彩，馳名中外。其中，苗族的蠟染工藝已有千年歷史。苗族服飾多達一百三十多種，可以同世界上任何一個民族的服飾相媲美。苗族是個能歌善舞的民族，尤以情歌、酒歌享有盛名。蘆笙是苗族最有代表性的樂器。
苗族習俗
苗族十分注重禮儀。客人來訪，必殺雞宰鴨盛情款待，若是遠道來的貴客，苗族人習慣先請客人飲牛角酒。吃雞時，雞頭要敬給客人中的長者，雞腿要賜給年紀最小的客人。有的地方還有分雞心的習俗，即由家裡年紀最大的主人用筷子把雞心或鴨心拈給客人，但客人不能自己吃掉，必須把雞心平分給在座的老人。如客人酒量小，不喜歡吃肥肉，可以說明情況，主人不勉強，但不吃飽喝足，則被視為看不起主人。
苗族講究真情實意，非常熱情，最忌浮華與虛偽。主人路遇客人不搶走第一步，不走在前面；交談中用敬語稱呼；迎客要穿節日服裝；對貴客要到寨外擺酒迎候；客人到家門，男主人要叫門，告知在家的女主人，女主人要唱歌開門迎客；在客人面前，女主人不登高上樓；宴會上以雞、鴨待客為佳餚，尤以心、肝最貴重，要先給給客人或長者，客人則分給眾人享用，次序是先長後幼。客人不要稱主人「苗子」，他們喜自稱「蒙」。
苗族--節慶
踩花山是境內苗族人民的盛大傳統節日，一般在每年農歷正月初一、初三、初六這幾天舉辦。凡有苗族居住的各縣，這幾天都要立花桿，舉行隆重的踩花山活動。這既是苗族男女青年談情說愛的好時機，也是苗族人民開展文體娛樂活動的重要場所。苗家男女老少，穿金戴銀，從四面八方趕到花桿腳下，吹蘆生、彈響蔑、跳腳架、耍大刀、鬥牛、摔跤、斗畫眉、爬花桿。
打背節流行於境內富寧縣的部分地區，於每年農歷正月初三到十五這幾天舉行，是苗族男女青年的節日。節日中，男女青年歡聚在風景優美的山坡上，當打背開始時，男的蜂擁而出，沖到自己選中的姑娘面前，一手挽住姑娘的脖子，一手蒙住姑娘的眼睛，其他小夥子去打她的背。姑娘也不甘示弱，一邊大笑，一邊掙扎。掙脫時，捉住小夥子，以其人之道，還治其人之身。整個場地，男追女逐，歡蹦亂跳。打累了，男女雙雙即各找一個地方打土電話（即用兩個竹筒，中間連一長線，各在一方對著竹筒講話、唱歌都能聽見），相互傾吐蜜語衷情，以企結成伴侶。情投意合後，再告訴父母，擇吉日成親
苗族--婚俗
苗族是一夫一妻制，男女青年婚前有傳統的社交活動。如「會姑娘」就是苗族青年自由戀愛的方式。苗族的傳統節日是一年一度的花山節（農歷正月初五舉行，又名"踩花山"），這是苗族人民最盛的節日，節日期間，身著節日盛裝的男女青年歡聚對歌，表演踩鼓，跳獅子和蘆笙舞，熱鬧非凡。
在青年男女婚戀過程中也必不可少的食品是糯米飯。湖南城步的苗族把畫有鴛鴦的糯米粑作為信物互相饋贈；舉行婚禮時，新娘新郎要喝交杯酒，主婚人還要請新郎、新娘吃畫有龍鳳和奉娃娃圖案的糯米粑。
苗族--服飾
喜戴銀飾是苗族姑娘的天性，她們挽發髻於頭頂，戴上高約20公分左右，製作精美的銀花冠，花冠前方插有6根高低不齊的銀翹翅，上面大都打制著二龍戲珠圖案。有的地區，銀冠上除插銀片外，還插高約1公尺的銀牛角，角尖系彩飄，更顯的高貴富麗。銀冠下沿，圈掛銀花帶，下垂一排小銀花墜，脖子上戴的銀項圈有好幾層，多以銀片打制花和小銀環連套而成。前胸戴銀鎖和銀壓領，胸前、背後戴的是銀披風，下垂許多小銀鈴。耳環、手鐲都是銀製品。只有兩只衣袖才呈現出以火紅色為主基調的刺綉，但袖口還鑲嵌著一圈較寬的銀飾。苗家姑娘盛裝的服飾常常有數公斤重，有的是幾代人積累繼承下來的。素有「花衣銀裝賽天仙」的美稱。苗家銀飾的工藝，華麗考究、巧奪天工，充分顯示了苗族人民的智慧和才能。苗族的服飾各地不完全相同，男子多用布包頭，身穿短衣褲，但苗族婦女的穿戴普遍比較講究，尤其是盛裝，極為精美，花飾很多，有的裙子有四十多層，故名「百褶裙」。衣裙上面綉制的各種圖案，古色古香，異彩紛呈。婦女擅長紡織、刺綉、蠟染，工藝十分精湛。
苗族--飲食
大部分地區的苗族一日三餐，均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見。如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更為鮮美。
肉食多來自家畜、家禽飼養，四川、雲南等地的苗族喜吃狗肉，有「苗族的狗，彝族的酒」之說。苗家的食用油除動物油外，多是茶油和菜油。
以辣椒為主要調味品，有的地區甚至有「無辣不成菜」之說。苗族的菜餚種類繁多，常見的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿卜，大部分苗族都善作豆製品。
各地苗族普遍喜食酸味菜餚，酸湯家家必備。酸湯是用米湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發酵後，即可用來煮肉，煮魚，煮菜。
苗族的食物保存，普遍採用腌製法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡腌成酸味的。苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子，統稱酸壇。
苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特製有一種萬花茶。酸湯也是常見的飲料。
典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。
苗族--建築
由於長期分散居住，形成了不同地區各自的特點，房屋多系木結構，以瓦、杉皮或茅草等蓋頂，黔中或黔西地區有用薄石板蓋頂。山區多為吊腳樓；海南島和雲南昭通等地則住長形茅草房或以樹干交叉搭成的「杈杈房」；湘西一帶則為石屋。
苗族多居住在山區，住房多以樹柵為牆，削樹皮為壁，編時為瓦，或以士善牆，竹片或木片做瓦，內分卧室、廚房和畜廄，擺設簡單。部分苗族居住在壩區，住房亦有水土結構的瓦房，內分三室，左右室各設一側門，中室設大門，亦即正門。在部分苗族中，正門一般不得隨便出入，凡家中遇有婚喪嫁娶或祭把等活動，方能由正門出入。
苗族--禁忌
在苗族人家做客，切記不能去夾雞頭吃。客人一般也不能夾雞肝、雞雜和雞腿，雞膽、雞雜要敬老年婦女，雞腿則是留給小孩的。當你離開苗族主人家時，一定要有禮貌地說聲「哇周」，意為「謝謝」，感謝苗家對你的盛情款待。
有些苗族地區，忌隨時洗刷飲甑、飯包、飯盆，只能在吃新米時洗，以示去舊米迎新米。隨時洗刷會洗去家財，飯不夠吃。在山上飲生水忌直接飲用，須先打草標，以示殺死病鬼。忌動他人放於路邊的衣物，以免傳染麻瘋病。忌孩子在家中亂耍小弓箭，恐射中祖先。忌跨小孩頭頂，否則孩子長不高。禁忌婦女與長輩同坐一條長凳。
禁殺狗、打狗，不吃狗肉；不能坐苗家祖先神位的地方，火炕上三角架不能用腳踩；不許在家或夜間吹口哨；不能拍了灰吃火烤的糍耙；嬉鬧時不許用帶捆苗家人；遇門上懸掛草帽、樹枝或婚喪祭日，不要進屋；路遇新婚夫婦，不要從中間穿過等。
苗族的宗教信仰主要是原始宗教，重視拜山神、樹神、獵神、雨神、火神等自然神祝，遇有暴風驟雨，要燒黃臘祭鬼；小孩生病，要拜獻石頭神；大人生病，要殺豬祭水井神，並取「靈水」治病；家有不幸，要「做牛鬼」，即「推牛還願」，祈求神靈保佑。相信財神，並有「開財門祭」，祭瞬釘一方尺紅布於門上，魔公嗆咒，殺雞獻祭，以示求財。祖先崇拜在苗族中也很盛行，最大的祭祖節日是每年秋後的「西松」節；平時家人遇到認為不吉利的事，或做惡夢等，要殺雞祭祖，並請魔公嗆咒轉達子孫對祖先神靈的祈求。部分苗族也信仰道教。祟奉觀音、關帝、天王菩薩和盤瓢等神。有的苗族稱巫師為「白馬」，有的稱為「昂」，有的稱為「宛能」，昭通部分苗族稱為「波摩」。「波摩」曾有用漢文書寫、讀士音的經書。近百年來，基督教、天主教傳人雲南苗族地區，並在昭通、楚雄、曲靖等地分別成立基督復臨安息日會演中分會(在富民)、基督教佈道公會(在祿豐)、西南基督教聯合會(在元謀)、西差會的內地會(在武定)以及石門坎教堂等教會組織，致使部分苗族信奉基督教和天主教。
**歡騰大眾篇**
A．辭舊迎新搶銀水
提示語：在中梁山一帶，至今還保留著除夕夜「搶銀水」的風俗。在你爭我奪的歡聲笑語中，美好的一年就此開幕。
關鍵詞：銀水、財富、大戰
[搶銀水明爭暗鬥]
沙坪壩區中梁鎮的磨刀坎，至今保留著搶銀水的風俗。
名為搶銀水，搶的並非銀子化成的水，而是除夕夜的第一桶水。水井必須是村東頭的那口，代表了好日子會從東而來。村民們相信，誰能從水井裡搶到第一桶水，誰家來年就會財源滾滾，好運連年。
除夕夜裡十時多，村民逐漸從家裡出來，聚集在水井旁。大人談天說地聊家常，小孩子就在附近放煙火，等待著新年的到來。
你以為這是一幅溫馨感人的感情交流畫卷么？
錯！
大人所站位置都經過精心挑選，以第一時間搶到銀水為目標。各家的水桶、臉盆、水瓢等「十八般兵器」隨身攜帶，隨時准備加入搶銀水大戰。
[鬧除夕銀水進門]
臨近午夜12點，嘈雜的喧嘩聲逐漸低落，所有人都在屏息等待著倒計10秒。最靠近水井內圍的是各家的壯勞力，裝水工具的位置也都越來越靠近井口，爭取一剎那的領先。
村民胡群這樣描述那讓人窒息的等待：「我的心越跳越快，喉嚨里乾燥得直冒煙，身體因為緊張，或是興奮而無法動彈，耳朵里聽不到呼吸聲，自己和旁邊的村民們都變成了木偶。」
新年的鍾聲就像破除魔咒的仙術，水井旁的「木偶」們立刻恢復生龍活虎。男人們忙不迭地在搶銀水，女人們在外層高聲喊著自家男人的名字，孩子們在更外的一層興奮得又叫又跳，給自己的父親或叔伯加油。
在這種關鍵時刻，沒人會客氣，明胳膊、暗肘子齊上。男人們為把旁人擠開，吃奶的勁都使了出來。
最先裝滿水桶並不代表搶到銀水，還要把銀水擔回家，倒進水缸才算。挑著兩只大水桶的男人們在月光下的田埂上箭步如飛，一路高喊「金水銀水流進來」，女人在後面笑聲不斷，孩子們則早就跑回家等著。
幾分鍾光景，全村各家各戶陸續傳出歡呼聲，宣告今年搶銀水功德圓滿。沒有裁判，沒有冠軍，沒有獎金和獎杯，村民們得到的是對幸福生活的美好祝願。
小語：搶銀水是力氣活，沒有體力怎麼和人家拼？健身房，明天就去（鼓勵自己ING）。
B．正月里的「萬聖節」
提示語：渝東南土家族的孩子總希望天天都是正月初一，他們能夠得到鄰居糖果和糕點的款待。
關鍵詞：孩子、糖果、串門
土家族規矩：正月初一早晨，孩子們要挨家挨戶給同村寨的長輩拜年。接受孩子拜年的家裡，要給孩子糖果、糕點、小吃當回禮，孩子年紀須在12歲以下。
西方的孩子過萬聖節，首先惡作劇發出「是款待我還是要我耍花招」的威脅，而土家族的孩子只需聲音甜甜地說句：「新年快樂」，然後再問候長輩們身體健康，就可以得到禮物。
孩子平日的乖巧程度和禮物數目成正比。平時讓大人頭痛的孩子，這時可得老實點。按土家族規矩，雖然每家都必須給禮物，可沒規定種類和數量。要是哪家孩子得到的禮物只有一顆糖果，甚至一顆瓜子，那家孩子的父母可真是羞也要羞死。
孩子們討完了禮物，會聚在壩子中相互比較，得到最多禮物的孩子必定春光滿面，來年的孩子王非他莫屬。
小語：本人小時候還是挺乖的（哎呀，飛來一雞蛋打腫臉），起碼可以得到兩顆瓜子以上的「高分」（剛才扔雞蛋的朋友，麻煩你再扔顆蔥花，蔥花炒蛋還缺點材料，謝謝）。
C．驚天三炮震巫山
提示語：誰打麻將都怕放炮，巫山人卻巴不得放炮，這究竟是怎麼回事？
關鍵詞：放炮、信號、最後的瘋狂
春節要放「轟天炮」（即三眼炮，本報曾做報道），這是巫溪高山人家的春節傳統風俗。因為新家已經搬到縣城，巫溪縣寧河古鎮的老霍決定最後瘋狂放一把。
因炮聲太大，老霍將放炮點選在屋後山頭。按慣例，老霍左手將炮舉在手中，20厘米長的引線留給他的時間並不多，右手用煙頭將引線點燃，左手迅速平穩地向上伸出，炮口朝天，只見伴著滋滋聲的引線帶著火星鑽入炮膛，頓時只感一炮轟天地動山搖。火舌在黑夜裡劃出一道紅線，足有一米多長。接著照此法打出後兩炮，三炮全響算吉。
老霍告之，今年這三炮一為喜遷新居，二為全家幸福、身體健康，三為《都市熱報》的讀者及采編人員送去來自巫溪深處最原始的賀年炮聲。幽默的他還特別提醒大家，打麻將放炮可別怪他。
小語：原來放炮還有雙重含義，長見識！
D．元宵節里火作燈
提示語：都說元宵燈似火，奉節每年的正月十五那日則是以火作燈，卻更加熱鬧非凡。
關鍵詞：新年、乞福、火燈、
奉節農村有除夕夜裡燒火的風俗，火焰過了除夕並不熄滅，一直燒到正月十五。
元宵節這天，村民們開始「放燈」。放的不是花燈，而是村民將事先准備好的穀草裹成捆，然後用除夕火點燃而成的火燈。
早上開始，田間、山坡甚至小路都會成為各家各戶放燈的地方。有人把火燈丟到耕地里，或擲在寒意濃濃的小路邊，膽大者提著冒煙的穀草滿山坡的奔跑，更有甚者騎著摩托將點燃的穀草拖起到處跑。
到了晌午，女人們在屋內將穀草打成捆，男人們在屋外將穀草點燃，輕輕抱著，前院後山地亂扔。點燃的草把掉在冰冷的地面，火舌被大地給吞掉，滾滾濃煙似乎表示了它對土地的強烈不滿。為了多點燈，每家每戶比賽著扔火把，好事者不時向煙堆里扔鞭炮，炸得草沫四濺。
據老人們說，煙越大越好，凡煙薰過的地方，來年才會五穀豐登。十五的火燈晚上逐漸減少，直到煙火被茫茫黑夜吞食。
點燈，是為了祈求燒掉來年的蟲害與禍害，它是燒給秋天的禮物，燃燒的是希望，放飛來年最美好的祝福。
小語：燈如火，火似燈，真想一飽眼福。
E．累人的「轉轉會」
提示語：合川與武勝分別隸屬重慶、四川，兩地接壤，各自境內互有「飛地」，這里的人家過年就吃轉轉會。
關鍵詞：「開水」脹肚、排號等飯
飛地人家大年初一不出門，大年初二開始走人戶，俗稱「轉轉會」。
大年初二這天，合川天子村的村民起得特早，挑著年貨挨親戚家逐個送。
走到一家，放下挑子拿出備好的年貨。親戚們雖嘴裡道客氣，捧著禮物卻滿臉歡喜，連忙拉著進屋喝「開水」（荷包蛋）。一碗最少2個，雙數圖個吉利。
親戚少的就放下挑子，坐在院內放鬆放鬆，心裡盤算著下家往哪走。轉轉會以拜老輩為先，拜「平班子」為後。運氣好，一上午能拜四五家，光是「開水」就讓人喝得肚脹腰圓。
親戚們若集中在一片兒，那算是運氣好的；假如分散而居，將這一挑禮物分發完畢，花上兩天也不算多。收禮的主人通常會明確「警告」拜年者務必當日中午或當天晚上來吃晌午或宵夜，這禮送的家數越多，這飯就得排上號吃上兩三天。一家轉至一家地吃，還有點橫行鄉里的味道。
看來這轉轉會先累腳後累肚，的確有些讓人受不了。
小語：還是老話說得好，沒有哪碗飯是好吃的。
神舞一跳十二年
提示語：萬家歡聚的除夕夜，沒有熱鬧的團圓飯，只有神秘的舞蹈和土老司（土家族的法師）的虔誠禱告。這一切，都是因為一個嚎啕大哭的新生嬰兒……
關鍵詞：新生嬰兒、請神舞、百家鎖
酉陽後溪鄉，居住的全是土家族人。這里地理位置偏僻，山路難行，去縣城要花一天時間。
因交通不便，這里還保留著不少傳統的土家風俗。年三十夜晚跳請神舞，就是其中一種。
如果有孩子在年三十當天出生，必須請土老司來家中跳舞。以後每年除夕夜裡，都要請土老司跳舞，直到孩子滿12歲。
後溪鄉田景洪告訴記者：「土家人認為，大年三十齣生的孩子，聚集了一年中所有的靈氣和煞氣，必須請土老司來跳神舞驅除煞氣。」
土老司吃飽喝足後，開始跳請神舞。孩子被包裹得嚴嚴實實的，由家長抱著在旁觀看。
首先，土老司要在屋裡貼上表現土家的神圖，然後頭戴「封官帽」，身穿法衣，腰間圍上8副羅裙。使用的法器有八寶銅鈴、牛角、令牌、竹卦，以及必不可少的司刀和法杖。
晚上約八時起，土老司左手拿法杖，右手拿司刀，圍著堂屋四壁不停揮舞，口中念念有詞，接著走出蝴蝶穿花步、燕子迴翔步、獅子撲兔步等各種讓人眼花繚亂的步伐，再配合誇張的神情和動作。
掛在土老司身上的法器隨之發出各種聲響，此起彼伏。跳了將近半小時後，土老司會端一碗清水，喝一大口，分4次分別噴在堂屋的四角，潔凈沖晦。
平日里出生的孩子，會在孩子出生後40天，由外婆家人用自家鍋底灰，在孩子前額畫個「十」字辟邪。年三十齣生的孩子，則由土老司來畫「十」字。
有的土老司在請神舞結束時，會拿司刀在孩子的小臉旁裝模做樣地比畫幾個動作，表示已經為孩子驅趕了煞氣。
[百家銀鎖保平安]
百家鎖是年三十齣生的孩子最明顯的標志。
百家鎖一般為銀制，做工精細考究，不滿12歲絕對不可以取下。有的家庭，為防止孩子淘氣弄壞鎖頭，會在鎖頭的地方滴上蜜蠟，隨時檢查是否有損壞。
小語：可憐天下父母心！好感動！誰有紙巾，借一張先，眼淚嘩嘩狂流。
B．天人合一的品天儀式
提示語：天不亮時，老人輕手輕腳下床，帶包東西悄悄出門。這不是驚險片，而是大巴山老人新年祭天儀式開始了。
關鍵詞：密林、漆黑、大巴山
在城口縣靠近陝西一帶的村落里，至今保留著這樣一個風俗：大年初一凌晨，家中老人登山祭天。
這風俗有個風雅的名字：品天。
寒冬的大巴山，山風狂嘯，天寒地凍。這是對老人意志的考驗。老人必須克服困難，到達附近的山頂。
名為品天，其實沒有復雜的動作。老人把帶來的豬頭肉、花生米、水酒等祭品擺放在一塊略微平坦的地上，然後進行最重要的儀式：冥想。
找一塊平地，雙腿盤膝坐下，順手放在膝蓋上，閉上雙眼，均勻呼吸。品天老人屏棄雜念，心頭不斷默念家人的名字和自己想企求的事，一切OK！
品過天的老人說，長時間保持冥想姿勢，身體感覺輕盈欲飄。當整個人感覺到世界都已經不存在，連冥想的意念也不存在時，其請求被上天應允，品天圓滿成功。
最後，老人朝著日出的地平線拜3次，然後高高興興下山。
回家後，老人不能把品天是否成功告訴任何人，否則願望就不會實現。
小語：對城裡的年輕人來說，熱乎乎的暖窩最舒服（繼續睡覺，請勿打擾）！
C．比漢族早一天的年
提示語：土家人擁有自己民族特色的年，那就是「趕年」。
關鍵詞：趕年、剩飯、大糍粑
趕年是土家人的春節，是土家族最隆重的節日，時間比漢族春節提早一天。閏年過臘月二十九，平常年過臘月二十八。
關於趕年的來歷有兩種說法。
一種是：某年，土家族先民得到敵人春節來犯的消息，便決定提前一天過年。結果在春節當天，土家先民鬥志旺盛，一舉消滅了敵人。以後這個日子約定俗成，就成了過趕年。
另一種說法是：南宋嘉定年間，有人率眾在沅江、酉陽一帶造反，土王接到朝廷聖旨，調兵前往征剿。由於時間緊迫，等不到過年，於是決定提前過年。
照老規矩，過年當天做好飯後，直到正月十五土家人只能吃剩飯。女人們當天早晨5時起床生火做飯，把平日見不到的好吃東西，統統擺到桌席上。
忙完一天後，全家人圍坐在火爐邊，吃著香甜的糍粑，喝著醉人的米酒，嘗著美味的土家臘肉，其樂融融。火爐中的火焰騰起老高，照得每個人的臉紅彤彤的，土家人就這樣迎接著新年的到來。
小語：熱鬧歡騰的土家新年讓記者動心不已，好想回家，好想過個熱鬧的新年！
D．拜年就拜豬圈門
提示語：怎麼連豬圈門都要拜，你相信嗎？
關鍵詞：祭品、豬圈門、有頭有尾
居住在渝東門戶的巫山人，在新年用「拜豬圈門」這一獨特的方式表達自己對來年的期望。
廟宇鎮原名大廟，地處長江之南，距巫山縣城約120公里。年過60的當地人趙本林給我們講述了「拜豬圈門」的春節民俗。
每年除夕一大早，老趙起床的第一件事就是把豬圈打掃干凈，然後給圈門神准備好祭品。祭品非常奇特，是一個嘴裡塞著豬尾巴的臘豬頭，意味著家人在新年裡有頭有尾。
拜圈門神時，一家之主的老趙端著豬頭走在最前面，愛人緊跟其後。夫妻兩人站在約距豬圈門兩米處。老趙將3根香燭插在豬圈門上，在圈門邊放置的火盆內燒上一疊紙錢。鞭炮頓時響起，把圈裡的豬嚇得直哆嗦。
此刻，老趙雙手端盤置胸前，頭向豬圈門拜3下，然後把盤子放在圈門上，嘴裡念叨一些吉利話，預祝來年家畜興旺。大人敬拜時，孩子們通常跟在老趙身後嬉戲，盯著豬頭笑個不停，不時說上一句「好臭哦」。
儀式完成後，把臘豬頭丟入鍋中煮熟，一家人高興地吃著豬頭過新年。
小語：拜豬又吃豬，嘻嘻，人類的心理活動真是難以理解！
E．拜年只拜丈母娘
提示語：不是重女輕男，絕非性別歧視。
關鍵詞：初一、丈母娘、視而不見
正月初一是土家媳婦回娘家的日子，女婿必須陪同，這是渝東南土家族風俗。
若是雙方還沒結婚，男方也可以要求到女方家拜年。這時的女方可要考慮仔細，要是同意了男方的要求，就等於同意嫁給對方。
到丈母娘家拜年，土家女婿非常慎重。土家人不喜歡攀比，但有兩件禮物是女婿上門時必帶的：一個女婿親手舂的6公斤重的大糍粑，還有一個完整的豬頭。糍粑和豬頭代表女婿的孝心，以及要好好對待妻子的承諾。
迎接小兩口的，除了老丈人可以是家裡的任何人。老丈人不僅不會出來迎接，就算在家中見到女婿，也會視而不見。女婿不理睬老丈人，才表示對女方娘家的尊重。
女婿進門，首先要把大糍粑和臘豬頭交給丈母娘，然後同妻子一起給丈母娘磕頭拜年。丈母娘先讓小兩口喝茶，然後會遞給女婿一雙自己親手做的鞋子，表示回禮。
這雙鞋子大有學問。要是鞋子做工精細，質地考究，就表示丈母娘對這個女婿非常滿意。要是鞋子大小不一，做工不精緻，則表示丈母娘對女婿有意見。女婿就要暗自加油了。
這種土家風俗在渝東南只有少數村落還有保留。
小語：唉，這年頭，毛腳女婿不易當啊！
F．團年吃「叫飯」
提示語：在梁平縣，春節團年吃「叫飯」是傳統。你知道什麼是叫飯，又該怎麼叫嗎？
關鍵詞：團圓、叫飯、祭祀
梁平縣袁驛鎮多湖廣移民後裔，每到除夕，大家會到本族的長輩家中吃團年飯。吃飯前得「叫飯」，這是後人對故世先輩的一種朝拜和祭祀。
吃團年飯前，屋外首先燃放鞭炮，家族成員全體起立，不準大聲喧嘩。
一家之長先倒半碗烈酒，再親手盛幾碗米飯，再把筷子分發碗邊，緊接著高呼先輩們的名字，如「請姥姥用飯，請家爺用飯」。此刻，長輩們原本微紅的眼圈會悄然落下思念之淚。一屋人也會跟著主人輕聲叫上數聲，表達對親人的懷念，整個過程約三兩分鍾。
叫飯中，邊角處還司職一人專給先人燒紙錢，邊燒邊念先人的名字，通知先人查收「過年錢」。
呼喚名號之後，一家之長手捧酒碗，彎下腰身，將酒輕輕撒在地上，接著將起先舀入碗中的飯倒回鍋中後，一家人開始動筷享用這頓豐盛的團年飯。
年是年年過，飯是年年叫，這祖宗傳下的規矩，誰也改變不了。享受現代生活快樂的同時不能數典忘祖，叫飯也是中國團年飯的一大特色。
8. 安井丸子怎麼做好吃
主料：豬絞肉300公克，薑末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個，沙拉油400cc
調味料A：鹽3公克，雞精粉4公克，細砂糖5公克，水50cc
調味料B：醬油10cc，料酒10cc
調味料C：白鬍椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、豬絞肉放入盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。
2、繼續在作法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，繼續加入蔥末、薑末及調味料A，拌勻後將肉餡捏成小圓球。
4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，並以小火炸約4分鍾至熟後撈起瀝干油份後裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。