用料
雞蛋1個
粉皮若干
大蒜1-2個
八角1個
花椒十幾粒
干辣椒1-2個
鹽
雞精
海鮮醬油
步驟 1
平時炒菜的油略少點，雞蛋加一點點水打散（讓水和雞蛋融在一起），油熱後雞蛋下鍋先炒，基本凝固後，放入大蒜（拍碎）、花椒、八角、干辣椒（一切二），炒香
步驟 2
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然後把粉皮放入，加水燉（水多些，燉的過程中如果水不夠再加），燉的期間放鹽、雞精、海鮮醬油（不要用老抽），等湯收了，粉皮熟了即可出鍋
小貼士
出鍋後依然是寬湯的，湯少了不好吃，粉皮也會粘在一起
2. 雞蛋炒粉皮的做法
先把粉皮用熱水泡好備用，然後把雞蛋打入碗中攪成糊狀，起鍋燒油。當油溫熱六七成時，倒入蛋液 ，當蛋液成固體狀時，翻面兒煎成兩面金黃色時出鍋，鍋內放入少量油，加蔥花 、花椒鹽，蚝油等自己喜歡吃的調料，炒出香味兒，然後下入粉皮，雞蛋翻炒一陣兒，出鍋即可。
3. 雞蛋炒粉皮的做法是什麼
用料：粉皮2.3張、雞蛋3個、鹽適量、南德少許、蔥花少許
粉皮炒雞蛋的做法：
1、粉皮用溫水泡幾分鍾，不需要泡太濕，泡軟就行，捲起來像這樣切成長條形（捲起來好切）。
4. 雞蛋炒粉皮怎麼做好吃
雞蛋炒粉皮做法
1.粉皮用清水泡軟，撕成大片。
2.煮鍋里水燒到冒小泡時，把粉皮放進煮鍋焯燙到粉皮柔軟透明。撈出放到清水裡浸泡著備用，可防止粉皮黏連成坨。
3.雞蛋攪打成均勻的蛋液。
4.炒鍋里倒進油，燒熱後倒入雞蛋液炒蓬鬆。
5.盛出雞蛋，用鍋里的底油把小蔥爆香。
6.鍋里調進豉油，倒人少量清水大火炒成味汁。
7.把粉皮從清水裡，撈出放進炒鍋大火翻炒。
8.等粉皮炒到油亮後倒進事先炒好的雞蛋，大火翻炒均勻入味，臨出鍋灑上香菜段或韭菜段。
5. 怎麼做好吃，粉皮炒雞蛋的家常做法
綠豆粉皮炒雞蛋的做法如下：
所需食材：綠豆粉、雞蛋、蔥姜、玉米油
1、准備好食材。
6. 粉皮炒雞蛋怎麼做好吃 粉皮炒雞蛋的做法
粉皮炒雞蛋
主料
粉皮 雞蛋
輔料
香蔥 鹽 油 黃豆醬 醋
粉皮炒雞蛋的做法
1.粉皮煮透，過涼水
2.雞蛋打散
3.蔥切段
4.坐鍋，放油，倒入雞蛋煎熟，盛出備用
5.坐鍋，放油，炒香蔥段
6.倒入粉皮，翻炒一會兒
7.放鹽、醋、黃豆醬，加少許清水，煮開
8.倒入雞蛋
9.翻炒均勻即可
7. 粉皮雞蛋做法
1先將粉皮剪成小塊，泡軟（ 如果覺得不夠軟，可以用開水煮一分鍾，然後過涼備用）青椒切小塊，雞蛋打散。
2開火，鍋內油熱後先下蔥爆出香味，把打散的雞蛋液倒入。
3等雞蛋液在鍋內成型後盛出，鍋內放底油把粉皮和青椒一起倒入鍋內翻炒，看青椒變色加入雞蛋翻炒均勻，加入鹽和雞精調味。
4關火，出鍋。剛出鍋的粉皮是透明的，亮亮的，吃到嘴裡滑滑的，很筋道。
叨叨兩句：
粉皮煮好後，先放在水中泡著，這樣防止煮好的粉皮粘在一起。
雞蛋最後再放，要不炒出來顏色深，不好看
8. 雞蛋吵粉皮怎麼做
用料
雞蛋 2個
粉皮 1張
鹽 若干克
生抽 一勺
老抽 一勺
粉皮炒雞蛋的做法
粉皮用水先泡一下，用開水焯熟。我用的是紅薯粉皮。
油鍋炒雞蛋，這道粉皮炒蛋我喜歡把蛋炒老一點，番茄炒蛋我喜歡把蛋炒嫩一點，看個人喜好。
雞蛋盛出，再下油把焯熟的粉皮放鍋里炒，可以稍微多放些油
把雞蛋和粉皮一起翻炒下，加鹽，生抽，老抽，讓粉皮上色。最後出鍋的時候加點蔥花。
做法 1先將粉皮剪成小塊，泡軟（ 如果覺得不夠軟，可以用開水煮一分鍾，然後過涼備用）青椒切小塊，雞蛋打散。 2開火，鍋內油熱後先下蔥爆出香味，把打散的雞蛋液倒入。 3等雞蛋液在鍋內成型後盛出，鍋內放底油把粉皮和青椒一起倒入鍋內翻炒，看青椒變色加入雞蛋翻炒均勻，加入鹽和雞精調味。 4關火，出鍋。剛出鍋的粉皮是透明的，亮亮的，吃到嘴裡滑滑的，很筋道。
小貼士：
1. 粉皮煮好後，先放在水中泡著，這樣防止煮好的粉皮粘在一起。
2. 雞蛋最後再放，要不炒出來顏色深，不好看。