雞蛋灌餅是一個地方特色小吃，炸的金黃色的餅，從餅的表面可以看到那白色和黃色的雞蛋在餅里『躺』著，而在它的皮上還有那綠色的蔥花，看起來忍不住讓人咽一口口水。那這么一個又好看又好吃的小吃該怎麼做呢?
很簡單，我們先把面和成團，然後把面團擀成圓餅，刷上一層油後再把蔥花撒上去。刷完油後，就可以把餅攤在鍋中，等到鍋底的那一面呈金黃色後，把餅再翻過來，繼續煎。等兩面都快熟的時候，在餅的一面用筷子或其他東西開一個小口，然後再把餅里撐開，把打好的雞蛋糊倒進餅里。倒好後，把那個小口捏住，然後來回翻面，等到你把雞蛋煎熟了以後。這樣一款好吃又好看的小吃你就做好了。
2. 陝西5大特色的麵食，你吃過幾種
陝 西是麵食最著名的地區之一，擁有眾多特色麵食。……其中最著名的有五大特色麵食。
1，涼皮。
涼皮採用的面，不是普通的面條，而是更寬且更筋道的麵皮。
涼皮根據不同口味，可以加紅油，可以加芝麻醬，每一種做法都是美味可口，令人回味無窮。
2，臊子面。
臊子面，就是加了肉丁或者肉末的面。
這種面香濃美味，非常爽口，無論東西南北，各個地方的人都愛吃。
3，biangbiang面。
biangbiang面屬於非常有特色的面。
它的特色不僅僅在於它的名字，而且還在於它的做法上……biangbiang面既不是手擀麵，也不是削麵，而是純手工拉制的面。……再配上各種特色食材，口味非常獨特。
4，油潑面。
油潑面的最大特點，就是香濃油辣的感覺。
油潑面是將熱辣椒油澆入面中，滿碗紅油，熱辣美味，非常好吃。
5，酸湯面。
酸湯面的面條又細又長，非常有特色。
而且，酸湯面的口味酸辣爽口，非常美味。
以上幾種麵食，就是陝 西最著名的特色麵食。也是非常受歡迎的美味。
這幾種麵食，說實話，我都沒吃過正宗的……我非常期待能有機會品嘗一下這五種麵食的正宗美味……
3. 雞蛋灌餅的做法
雞蛋灌餅是河南有名的小吃，一般只出現在早餐攤上，有面有雞蛋有菜，營養美味，非常適合做早餐，自己在家也可以做，喜歡吃的朋友可以試試看。
此方子是三張餅的量。
用料
中筋麵粉 100克
溫水 60克
鹽 4克（和面用2克，雞蛋液2克）
低筋麵粉（油酥用） 15克
花生油 兩勺（油酥用12克，其餘煎餅用）
黑胡椒粉 2克
辣醬 一勺
生菜 一顆
雞蛋 兩個
大蔥 一根
雞蛋灌餅的做法
100克麵粉，2克鹽放入大碗內，加60克溫水。
小貼士
1、菜譜里的餅做出來比較小，所以不要糾結於一個餅灌一個蛋。
2、如果早上來不及做，可以提前一天晚上做好餅胚（步驟17），放食品袋裡，冰箱冷藏，早上取出，直接煎即可。
4. 你最喜吃哪裡的雞蛋灌餅
山東的雞蛋灌餅特別好吃，加上生菜，偶爾會有些土豆絲，根據自己的需求抹些番茄醬、芝士或者甜面醬即可。
5. 很有口感的雞蛋灌餅，美味營養的簡單做法是哪種
雞蛋灌餅是我們河南一帶地區的傳統特色美食，風味獨特，口感很贊，很是受人們的喜愛。雞蛋灌餅主要是由雞蛋和麵粉等製作而成，吃起來餅皮酥脆可口，雞蛋鮮美嫩滑，美味解饞，讓人越吃越想吃。還有就是，雞蛋灌餅不但味道很好，而且有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質等營養物質。
大家看到美味又有營養的雞蛋灌餅，是不是都很心動啊，有沒有想要迫不及待的想咬上一口。心動那就行動吧，大家可以按照上面所說的雞蛋灌餅做法教程，嘗試著做一下。雞蛋灌餅的製作簡單易學，而且還美味解饞，相信大家也可以做出美味好吃的雞蛋灌餅。
6. 哪兒的雞蛋灌餅好吃
北方的雞蛋灌餅比較多，可是在廣州也不是很多，但是口碑不錯，寶雞的雞蛋灌餅人很多，醬比較辣，咬一口酥酥的，美味。