用料
米
菠菜 把
雞蛋 個
鹽 克
白鬍椒粉
油
菠菜雞蛋粥的做法
准備食材
⑵ 蛋餃冬瓜湯怎麼做好吃
蛋餃冬瓜湯
原料
雞蛋四隻，肉餡100克，蔥3克，姜3克，冬瓜500克
調料
鹽6克，胡椒粉1克
做法
1，雞蛋打散在碗中備用
2，肉餡加入蔥薑末和1克鹽攪拌均勻
3，鍋中抹一點油，將雞蛋用一小勺，倒入加熱的鍋中（鍋底最好稍尖點，容易成圓形。不過，不成圓形也沒事，稍後還要整形）
4，再放入肉餡
5，製作成蛋餃，
6，如果邊上不光滑，可以用模具製作大小一致的蛋餃
7，將蛋餃倒入鍋中
8，加入適量的水
圖片9，中火煮20分鍾
10，倒入冬瓜，放胡椒粉和鹽即可。
⑶ 家常粥的100種做法大全竅門
古代人認為喝粥可以延年益壽,從而極力推薦食粥養生。想想或許有一定的道理，今天給大家帶來14款粥的做法，總有一款適合你。
【皮蛋瘦肉粥】
怪物來襲，給你一個基地，你能否抵擋住怪物攻城？
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用料：
大米，皮蛋碎，蔥花，姜絲，肉絲，雞精。
做法：
1.首先把米用水清洗幾遍，然後加水沒過米5厘米，煲鍋精煮12分鍾。
2.把肉絲清洗干凈，去除血水，控干水分後加鹽，姜絲，腌制8分鍾。
3.粥煮好之後放在爐盤上，小火，下入姜絲，肉絲。
4.加入皮蛋碎，鹽，雞精，繼續煮3分鍾。
5.最後放入蔥花即可。
【止咳川貝雪梨梨粥】
做法
1.川貝用冷水浸泡1個小時後取出;圓糯米用冷水浸泡一個小時後瀝干水備用
2.雪梨洗凈，削去外皮剖開去芯，切片備用
3.砂鍋中加入適量水，大火煮開後放入糯米，再次煮開轉小火，煮至米粒開花湯汁濃稠，加入雪梨片繼續煮10分鍾，用冰糖調味即可
【養生小米南瓜粥】
主料：南瓜、小米。
1、南瓜去皮切塊，小米洗凈後用清水浸泡20分鍾；
2、准備半瓶開水倒入電飯鍋中下小米煮30分鍾，煮小 米時用攪拌機將南瓜打成泥；
3、30分鍾後加入南瓜同煮，繼續煮15分鍾左右中間要時時攪一攪避免粘鍋。
【鮮菇雞肉粥】
1、雞胸肉切絲，用少許鹽、生粉拌勻放冰箱；
2、米洗凈入湯鍋，加足夠水，大火煮開轉小火煲30分鍾；
3、鮮菇洗凈去蒂，放水裡煮開後瀝干 切片；
4、玉米粒和鮮菇片放進粥里，小火煲15分鍾；
5、轉大火，放進雞肉絲，邊煮邊攪拌，至雞肉絲變色，放適量鹽調味即可。
【鹹蛋黃烤鴨粥】
1、大米+糯米用水沖洗，(大米:糯米=2:1) ；
2、用冷水浸泡1小時候後，加入少許食鹽；
3、倒入兩勺子色拉油，腌制30分鍾；
4、咸鴨蛋去蛋白只留蛋黃，噴上料酒上開水鍋蒸熟即可；
5、用飯勺背壓碎備用，烤鴨取鴨脯肉，切小丁；
6、開水下米，順一個方向攪拌，至米粒煮開花；
7、加蛋黃泥，煮5分鍾後加烤鴨，粥一開就關火(烤鴨煮久了肉質發緊，發木，也會喪失不少鮮味)最後加鹽，雞精調味喜歡芫荽味道的同志可以加些芫荽末!
【紫薯山葯粥】
原料： 紫薯1個、山葯1段（1尺長左右）、大米1杯、冰糖適量。
1、山葯流水中去皮切滾刀塊，紫薯去皮切滾刀塊；
2、大米放入電飯鍋，加適量水，熬1小時粥；
3、米粥熬到20分鍾時，放入紫薯和山葯，最後15分鍾放入冰糖即可。
【補血菠菜豬肝粥】
1、大米提前浸泡30分鍾；
2、熟豬肝切小丁備用(豬肝最好選用超市賣的豬肝尖，省時省力)；
3、菠菜提前焯水，去掉多餘草酸，切丁備 用；
4、大米加水開大火煮，煮開後轉小火燉煮30分鍾；
5、米粥煮好後放入切好的豬肝丁，將拌均勻，蓋蓋燉煮10分鍾即可~
⑷ 煮冬瓜湯的做法
夏天，教你煲好喝的冬瓜湯，天越熱越想喝，爽口美味，真香啊
夏天，教你煲好喝的冬瓜湯，天越熱越想喝，爽口美味，真香啊。
早上我喜歡熬湯喝，沒有主食也一定要喝湯，尤其是現在夏天，更應該多補充水分，提到熬湯，冬瓜是一道非常好的食材，我喜歡用冬瓜熬湯，冬瓜和雞蛋簡直是天生的一對，完美搭配，今天早上又用冬瓜和雞蛋來熬湯了，做出來的味道鮮香爽口，一點都沒有腥味，而且做出來的顏色清淡，特別有食慾。
夏天，教你煲好喝的冬瓜湯，天越熱越想喝，爽口美味，真香啊
熬湯的時候很多人喜歡放澱粉，但是今天我熬的冬瓜湯用到的是麵粉，麵粉和澱粉的區別就在於麵粉會更加濃稠，更有麥香味，做出來的味道會更好喝，尤其是早上熬粥，加一點麵粉去熬是非常好的。
【食材准備】
冬瓜，雞蛋，鹽，植物油，雞精，麵粉。
夏天，教你煲好喝的冬瓜湯，天越熱越想喝，爽口美味，真香啊
【烹飪步驟】
①把冬瓜買回來，切掉外面的皮，清洗干凈之後從中間切開去掉裡面的瓤，這些瓤是非常老的，千萬不要放到粥里一起烹飪，再把冬瓜切成1cm左右的冬瓜丁。
夏天，教你煲好喝的冬瓜湯，天越熱越想喝，爽口美味，真香啊
②雞蛋要提前磕入碗中，用筷子快速的攪散，攪拌的越稀越好，這樣再去熬粥的時候雞蛋就不會結成大塊了。
夏天，教你煲好喝的冬瓜湯，天越熱越想喝，爽口美味，真香啊
③然後准備一個碗，在碗裡面倒入一勺麵粉，加入少許清水，用筷子攪拌均勻做成麵粉水備用。
夏天，教你煲好喝的冬瓜湯，天越熱越想喝，爽口美味，真香啊
④所有的食材准備就緒，起鍋燒油，熬湯的時候有一定不要放入太多，否則喝的時候就太油膩了，放少許油，油溫六成熱，把冬瓜放進去煸炒斷生，等看到冬瓜顏色非常透明的時候就加入清水，清水的用量根據自己喝湯的多少來定即可。
夏天，教你煲好喝的冬瓜湯，天越熱越想喝，爽口美味，真香啊
⑤蓋上蓋子把火調到最大，把湯燒至沸騰之後，掀開蓋子，倒入調好的麵粉水，倒之前要再次用筷子攪拌一下，防止麵粉沉底，倒入鍋中繼續把它燒開。
夏天，教你煲好喝的冬瓜湯，天越熱越想喝，爽口美味，真香啊
⑥二次沸騰之後就把雞蛋液倒入鍋中，邊倒雞蛋蛋液邊用筷子快速的攪拌，這樣能夠防止雞蛋結塊，湯裡面的雞蛋是非常鬆散的雞蛋花，這樣做出來的顏值更漂亮。
夏天，教你煲好喝的冬瓜湯，天越熱越想喝，爽口美味，真香啊
⑦等雞蛋定型了就關火，最後撒上鹽，雞精攪拌均勻，這樣一道非常好喝的冬瓜湯就做好了，冬瓜有祛濕的作用，所以夏天特別適合喝冬瓜湯，這個做法非常適合做家常菜，想喝湯的就做來試試吧。
夏天，教你煲好喝的冬瓜湯，天越熱越想喝，爽口美味，真香啊
【烹飪小提示】
⒈做這道湯的時候，冬瓜不要吃的太大，否則煮的過程就比較長，切的小一點也更加入味。
⒉做這道湯的時候千萬不要加入花椒和八角等這些味道非常重的一些調味品，否則會破壞湯汁的鮮美好喝。冬瓜和它天生是一對，煮一煮就上桌，爽口味道好，天越熱越想喝。
夏天，教你煲好喝的冬瓜湯，天越熱越想喝，爽口美味，真香啊
⑸ 冬瓜可以煮什麼湯
冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑製糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有「減肥瓜」之稱。
到了夏天了，冬瓜湯是餐桌上必不可少的一道美食。那跟什麼搭配才好吃呢，來分享下：
第一道，榨菜冬瓜湯
這道湯是我最常燒的，簡單又方便。冬瓜切片先油里炒下，再加水蓋鍋蓋煮熟後加入榨菜翻炒下，加少許鹽，撒點蔥花出鍋。
第二道，鹹肉冬瓜湯
鹹肉可以切大塊的，先炒下，再加入慢慢熬出白湯後，加入冬瓜再煮。這個湯也是非常下飯，鮮美無比
第三道，冬瓜排骨湯
排骨焯水後放在砂鍋里燉湯，等肉熟了，加入冬瓜再燉。加點鹽，一點生抽，撒點蔥花就可以。好喝。
⑹ 請教雞蛋粥的經典做法
主料
6 把粥盛出來，吃！
⑺ 冬瓜有哪些比較好吃的做法
1.牛肉餡用鹽、料酒、白鬍椒、生抽、蔥薑末先腌一下。
⑻ 冬瓜和雞蛋能一起吃嗎，冬瓜可以和雞蛋一起吃嗎
冬瓜是可以和雞蛋一起吃的。
因為雞蛋含有優質的蛋白質和維生素以及鉀、鐵、鈣等礦物質，這些都是人體所需要的。而冬瓜的蛋白質含量也很多，鈣、鐵、磷等礦物質和多種維生素，兩種食物之間不存在化學反應，一起食用不會引起身體不適。
冬瓜和雞蛋一起吃的好處
雞蛋是目前已知的食物中營養價值最高一類，其含有的蛋白質和人體的比例很接近，而冬瓜屬於常見的寒性食物，有清熱去火的功效，這兩種食物一起做成湯食，尤其適合風熱感冒患者食用，清熱去火、增強免疫。
冬瓜雞蛋常見做法
冬瓜雞蛋湯
材料:冬瓜200克，雞蛋2個，花生油1茶匙，鹽和蔥適量。
做法：首先把冬瓜切成塊狀，雞蛋打散加適量的鹽，蔥切成蔥花的形狀。然後把鍋熱一下加油，把打散了的雞蛋放入鍋中煎成金黃色後撈起來。其實，把鍋熱下放適量的油，再把冬瓜放進去炒一下，這樣做可以使湯煲得更香。冬瓜炒下了之後把煎好的雞蛋放進去再翻炒一下，然後倒水進去煮熟。等冬瓜熟了以後放點蔥花調下味就可以了。
冬瓜炒雞蛋
材料：嫩冬瓜250克，雞蛋2個，油35克，適量的味精、精鹽、蔥薑末。
做法：首先把雞蛋打碎放到碗裡面，加一點精鹽和味精調味拌勻，把冬瓜清洗干凈後切成菱形的片狀。然後把油放到鍋中加熱，大概是六成熱的樣子，將調好的蛋液放入鍋中炒成蛋花的樣子後撈出。撈出之後留少量的油，燒熱之後放點蔥薑末炒一下，再把冬瓜片放進去翻炒幾下，倒入適量的精鹽和味精炒到斷生，最後放入蛋花翻炒幾下就可以了。
⑼ 家常粥的100種做法大全
小麥粥
功效主治
止消渴煩熱。
寒食粥
釋名
用杏和各種花製成。
功效主治
主治益氣，治脾胃虛寒，下泄嘔吐，小兒出痘瘡面色蒼白。
三米粥
性味
粳米、燦米、粟米梁米粥，味甘，性溫、平，無毒。
功效主治
利小便，止煩渴，滋養脾胃。
甜漿粥
大米50克洗凈與新鮮豆漿500克同煮粥，加白糖少許，可供早晚餐溫熱服食。
大豆有寬中益氣，利大腸，潤澤肌膚的功效，豆漿的營養價值更為豐富，並易消化吸收。
本粥除起潤膚的作用外，對體虛久嗽、便秘等症亦有良效。
脊肉粥
取脊肉50克洗凈切小塊，用少許油炒後與粳米50克、適量水同煮成粥，加食鹽少許調味，早晚空腹食用。
《隨息成飲食譜》載，豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴，起洭羸。
豬脊肉的特點是色白面嫩，含有豐富的維生素C、B1、B2等多種具有美容作用的營養成分。
本粥除體虛面色不悅之人食外，平素健康之人常喝此粥，有防皺除皺的作用。
番薯粥
取番薯100克洗凈切小塊，與粳米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。
番薯是人們常食之佳蔬。
《綱目拾遺》載，番薯可「補中、和血、肥五臟」。中醫認為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養榮潤面部肌膚，使人容光煥發。
本粥便據其健脾胃，和氣血之功，來達到潤膚悅色之效果。
胡蘿卜粥
取胡蘿卜100克洗凈切小丁，與粳米100克同煮成粥，早晚空腹食用。
胡蘿卜素有「小人參」之稱。現代醫學研究證實胡蘿卜營養豐富，除含維生素B1.B2外，還含有胡蘿卜素，可在人體內很快轉化為維生素A，能潤滑皮膚，防止皮膚老化。常食能減少頭屑，而且可生發。
該粥對防止面部皮膚乾燥、老化，較為有效，也適宜於老人食慾不振或消化不良等症。
熟地粥
取熟地20克用紗布包好與適量水煮20分鍾後，揀出紗包，下粳米50克煮成粥，下冰糖稍煮即可服用。
本粥常食能補中氣，壯筋骨，通血脈，益精氣，和五臟，有輕身美顏，聰耳明目的作用，對肌肉消瘦者適宜。
棗仁龍眼粥
將酸棗仁15克、龍眼肉15克切小粒，與粳米50克一同入鍋加適量水煮成粥，加紅糖5克拌勻，作晚餐服用。
二葯相配為粥，長期食用可使人容顏減皺，肌膚光滑。對思慮過度、勞傷心脾、暗耗陰血所致的面容萎黃失澤及心悸怔忡、健忘失眠亦適宜。老年人常食，有利於健康長壽。
燕麥粥
蒸麥50克同適量水煮成粥。可供早晚餐食用。
燕麥又叫油麥、裸燕麥，性味甘平，是一種高蛋白食品，其補虛健脾營養價值很高。
常食此粥，對保持皮膚彈性和抑制老年斑形成有顯著效果。
酥蜜粥
將粳米50克同水煮粥，將熟時，加酥油20克，蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。
酥油是極好滋補品，以白羊酥為上乘。《本草綱目》記載；「益虛勞、潤肌膚、澤臟腑、和血脈。」臟腑功能失調所致消瘦、皮膚枯槁乃津傷血虛之症，陰虛損必發勞熱，熱則更加耗津，津液去，則毛折皮枯。酥油配蜂蜜，即可潤膚豐肌，還可適宜於消渴、陰虛發熱等症。
綠豆粥
取綠豆100克、粳米100克，加水同煮成粥，隨量食用。
綠豆味甘性寒，行十二經脈，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚之功。粳米性涼，補脾益胃，與綠豆共用有解毒利水、潤澤肌膚的效用。綠豆還有降低血脂的作用，對血脂過高的中老年人，常食頗得裨益。
胡桃粥
取胡桃5個取仁略搗，同粳米100克煮成粥，加紅糖少許拌勻，早晚空腹食用。
宋代《海上名方》中錄：本粥通過補骨益肺健脾而使氣血充盛，潤燥生津，肌膚潤澤，形體健美，烏須黑發。
故常食此粥不僅有潤膚之功，且有排石之能，但大便溏薄者不宜。
紅豆粥
取紅豆和大米，比例為2：1。新會陳皮，紅豆和大米都淘洗干凈；把食材全部放入高壓鍋中，加入適量的水；把食材全部放入高壓鍋中，加入適量的水；煮約20分鍾左右，加入紅糖後再次煮開即可！（喜咸者亦可加鹽食用）。
顧名思義，紅豆粥即以紅豆為主要材料熬制而成的粥。紅豆又稱赤豆，為一種常見的雜糧，性平，味甘酸，具有健脾止瀉，利水消腫等功效，但紅豆有利尿的作用，因此尿多的人忌食。 [2]
薏米紅豆粥
薏米和紅豆對身體都很有好處，不過豆和薏米都不怎麼好煮爛，你就提前將原料用溫水浸泡一下，或者用高壓鍋也可以，冰糖煮的時候就放進去，甜味會滲透進去很好吃的！
製作流程
薏米30克，紅小豆15克（我的理解就是米豆2：1）
1．把薏米洗凈浸泡20分鍾。
2．把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可。
百合薏米綠豆粥
材料：綠豆50克，薏米50克，稻米50克，糙米50克
輔料：百合（干）20克
調料：白砂糖30克
1．糙米、薏仁、大米、綠豆洗凈，泡水2小時備用；
2．所有材料放入鍋中，加入適量水煮開；
3．轉小火邊攪拌邊熬煮半小時至熟爛；
4．粥濃，加入白糖調味即可。 [3]
分類
分類
【原料】：面粥、麥粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、魚粥及食療葯粥等。
【烹調】：一般將粥他為普通粥和花色粥兩大類。普通粥是指單用米或面煮成的粥，花色粥則是在普通粥用料的基礎上，再加入各種不同的配料，製成的粥品種繁多，咸、甜口味均有，豐富多彩。以廣式鹹味粥為例，常見的如魚片粥、干貝雞絲粥、肉絲粥等。
【特類】：食療葯粥是我國食粥的特色，集傳統營養科學與烹飪科學於一體，對增進國民的健康發揮著更為重要的作用。它從醫食同源、葯食同用的觀念出發，根據傳統營養學的理論，以各種養生食療食物為主，或適當佐以中葯，並經過烹調加工而成的具有相應養生食療效用的一類粥品，又屬於葯膳的一個組成部分。
白果羊腎粥
白果羊腎粥
白果羊腎粥
【原料】：白果10～15克，羊腎1個，羊肉；粳米各50克，蔥白3克。
【製作】：將羊腎洗凈，去腮腺脂膜，切成細丁，蔥白洗凈切成細節，羊肉洗凈，白果、粳米淘凈，再將它們一同放入鍋內，加水適量熬粥，待肉熟米爛成粥時即成。
【用法】：吃羊腎、羊肉、白果，喝粥，每日2次，溫熱食。
【療效】：補腎止遺。適用於小兒遺尿。
【注意事項】：陰虛火旺者忌食。