A. 每個人都會的涼拌豆腐，能不能做出特殊的口味呢
不炒、不炸，不涼拌的豆腐皮，搭配米飯，味道不錯哦。用料:豆腐皮、蔥、姜、蒜、干辣椒，豆瓣醬，蒜蓉辣醬，生抽，糖，耗油，食用油。豆腐皮切成自己喜歡的寬度。水開燙一下，撈出備用。等油溫上來後放上一小把花椒粒，等花椒粒的香味出來之後把花椒克撈出丟掉。接著把熱油澆淋在豆腐皮上，然後用筷子攪拌均勻即可。簡單美味的涼拌豆腐皮就製作完成了。
如果非要說哪種使用方法頻率高一些，我覺得還是用來做冷盤。因為用豆腐皮來做冷盤，省時省事，是我比較喜歡的。鍋中加水燒開，放入適量的食用鹽和一點鹼面，煮豆腐皮的時候加了鹼面，口感會更加的滑嫩，更加的好吃。
B. 你們認為米飯和哪道菜最下飯
一、芹菜丁炒肉末，這道菜非常下飯，家常又營養、而且食材經濟實惠、做法簡單；
芹菜對我來說，是我不太喜歡吃的蔬菜，但唯有這種做法我愛吃，做法也簡單，蔥姜蒜、干辣椒在鍋中爆香後，放入少量的豬肉肉末，快速滑散，炒至變色後放入一勺的豆瓣醬，炒出紅油後，放入切好的芹菜丁，放入食鹽、白砂糖、生抽調味後，一盤聞著香吃著美，特別下飯的芹菜丁炒肉末就做好了，吃米飯時有這道菜，是不是非常下飯？
毛豆米都是夏天才能吃到，記得小的時候，放學回家，等著媽媽做飯，每次有毛豆米炒肉丁，我就非常開心，將一勺毛豆米，放在米飯中，米飯同豆米肉丁，一同入口，非常下飯，後來長大才知道，豆米中是含有能夠讓你的味覺感受到鮮美的物質的，不下飯才怪；
五、回鍋土豆肉片，焯過水的土豆片再次回鍋翻炒，入口的感覺不會比回鍋肉差；
在大學讀書的那幾年，吃食堂，這道土豆肉片我經常吃，我特別愛吃那種煮的非常軟爛的土豆片，粉粉糯糯的，連同湯汁一起澆在米飯上面，大口吃飯，大口吃土豆片，可惜現在很難再有機會去吃食堂啦，想念食堂師傅做的那碗回鍋土豆肉片，特別說明，食堂的回鍋土豆肉片基本沒有肉；
吃米飯時什麼菜最下飯？
下飯菜每個人的理解都不一樣，原因就在於大家的喜好不同，吃米飯時什麼菜最下飯？哪會有標准答案，一千個人眼中有一千個哈姆雷特，所以以上是我給大家介紹的五道我愛吃的下飯菜，有這么幾道菜，吃米飯最下飯，它們是：
1、芹菜丁炒肉末，這道菜非常下飯，家常又營養、而且食材經濟實惠、做法簡單；
2、川香水煮牛肉，肉片嫩滑、蔬菜鮮嫩，湯紅油亮，口味麻辣鮮香，搭配米飯，吃完一碗又一碗；
3、家常菜，魚香茄子炒肉片，魚香味的，微微酸甜，特別下飯；
4、家常毛豆米炒肉丁，這道菜老媽炒的我特別愛吃；
5、回鍋土豆肉片，焯過水的土豆片再次回鍋翻炒，入口的感覺不會比回鍋肉差；
C. 熱乎乎的米飯 拌什麼比較好吃
只要水放的合適剛出鍋的米飯是香軟可口的。如果在拌上美味好吃的豆瓣醬豆腐那更是讓人食慾大增。所以新出鍋的米飯拌醬豆腐很好吃。
D. 請問，涼拌豆腐，怎樣做好吃
豆腐皮壽司
材料：豆腐皮1包、米飯4碗、黑芝麻少許、白糖、白醋各3大匙。
作法：
1、米飯趁熱拌上白糖、白醋、黑芝麻，放涼備用。
2、豆腐皮剝開，裝入米飯即可。
豆腐皮
配料：黃豆，本產品含豐富植物性蛋白質，營養豐富。
食用方法：
用水浸泡後，適用煮、燉、炒、作湯等。
保存上注意：
不要放在日光直射的地方，不要放在高溫潮濕的地方，開封時請盡快食用。
豆腐皮春卷
原 料：豆腐皮（豆油皮）五張，凈冬筍100克、鮮蝦仁100克、薺菜750克、豬瘦肉150克、芝麻油1000克（約耗200克）、味精、麵粉、精鹽、姜未各適量。
制 作：
1．豆腐皮每張切成六小塊，切成30塊。冬筍、豬肉都切成細絲。薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙後，撈出瀝干切碎。麵粉放入碗內，加水調成濕漿；
2．炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、莽菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鍾，起鍋成餡；
3．豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處塗上面漿（共包成30個春卷）。
4．原炒鍋置旺火上，下芝麻油（耗100克），燒至五成熱，將春卷逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。
麻辣牛肉簾子
原料：豆腐皮500克 麻辣牛肉絲60克 郫縣豆瓣50克 姜米20克 蒜米30克 精鹽、味精、雞精、白糖、蚝油、醬油、食粉、水澱粉、鮮湯、花椒油、特製紅油、精煉油各適量 香菜少許
製法：
1．豆腐皮切成細絲，入加有少許食粉的沸水鍋中氽一水撈出；郫縣豆瓣剁細
2．炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入郫縣豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，摻入鮮湯，下入豆腐皮絲，調入精鹽、味精、雞精、白糖、蚝油、醬油等，燒入味後，用水澱粉勾芡，淋入特製紅油和花椒油，推勻起鍋，裝入盆內，最後撒上麻辣牛肉絲，點綴上香菜，即成。
豆腐皮蛋湯
原料：豆腐皮2張，鵪鶉蛋8個，火腿肉25克，水發冬菇、熟豬油、鹽、味精、料酒、蔥、姜各適量。
製作：
1、豆腐皮撕碎，灑少許溫水潤濕；鵪鶉蛋磕入碗內，加少許鹽攪打均勻；火腿肉切末；冬菇切絲；姜洗凈切片；蔥擇洗干凈，切成蔥花。
2、鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下蔥花、薑末熗鍋，倒入蛋液翻炒至凝結，加水煮沸，放冬菇絲、鹽、味精、料酒，再煮15分鍾，推入豆腐皮，撒上火腿末即成。
特點：
1、此湯滋味鮮美，營養豐富。
2、此湯含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E等多種營養素，是產婦的滋補湯菜，有利早日恢復身體健康。
鮮豆腐皮炒青蟹肉
【原料】新鮮水豆腐皮2張、凈蟹肉200克、雞湯1小碗、精鹽12.5克、菱粉2湯匙、雞油2湯匙、黃酒少許
【製作過程】
一、先將青蟹的黃挖出，加少量的水，酒、菱粉調稀。再把青蟹帶殼上籠蒸熟，挖出蟹肉。
二、一面起爐火，下雞油化開，一面將豆腐皮切碎，同蟹肉、生蟹黃、雞湯、鹽、酒道倒入一炒，接著調菱粉下鍋勾薄芡即好．
豆腐皮炒鮮菇
原料：鮮蘑菇250克，豆腐皮150克。 ,生油2大匙，生抽1大匙，蒜3粒，蔥之條，鹽和料酒適量，胡椒粉和味精少許。
製作：
1．鮮菇洗凈對半切開；豆腐皮切條；蔥切段，蒜拍扁。
2．將生油放入鍋內燒熱，爆香蔥白和蒜；倒入鮮菇和豆腐皮翻炒；
3、加生抽和鹽，烹入料酒，調入胡椒粉及味精拌勻，最後放青蔥段翻炒幾下即可。
北菇豆腐扎
材料：豆腐1塊，黃耳1朵，香菇1朵，豆腐皮1張，四季豆若干，素蚝油少許。
做法：
1．將豆腐切成8長條，黃耳1朵對切為二，香菇1朵對切為二；
2．豆腐皮切成20cm×2cm，稍用油炸過後，取出，浸冷水10分鍾
3．豆腐炸成金黃色，與黃耳、香菇用素湯煨至入味後，用豆腐皮紮成兩束，再蒸8分鍾；
4．最後用素蚝油勾芡，加少許四季豆做裝飾即成。
點評：
此道菜富含人體不可缺少的植物纖維，香菇既提味又有健腦的功效。
E. 熱米飯里拌什麼最好吃
這個問題真是太可愛了。
給米飯配上好菜，是對米飯最基本的尊重！
哈哈！言歸正傳：
1.咖喱土豆
接下來就是上述好幾個小夥伴都提到過的老乾媽啦！「只要有中國人的地方就有老乾媽」，各種風味的老乾媽，風味豆豉、風味辣子雞、干煸肉絲、油辣椒……有時候食堂的飯不合口味的時候，我們都會拿出老乾媽來拌飯吃。
除了老乾媽，我今年去貴州旅遊，那邊還有很多不錯的辣醬，比如給辣椒醬中加入雞丁，辣椒醬就變得有味道多了！
寫著寫著，口水都要滴下來了！
F. 無敵下飯的家常燒豆腐，拌米飯真的絕了！該怎麼調配醬汁
家常燒豆腐怎麼做才好吃，一定要選新鮮的鹵水豆腐，這樣才好吃。由於時間關系，這個豆腐我是在超市買的盒裝的鹵水豆腐。如果買不到鹵水豆腐的話，北豆腐就可以，就是我們俗稱的老豆腐。
其實做家常燒豆腐的醬汁非常好調，只要一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺澱粉就可以了。
我先來上幾張成品圖，歡迎提出意見。
這道菜的特點是便宜實惠，好吃不貴。看到這里您是否也想試一下這道家常菜呢？最後總結一下這道菜的小貼士，僅供朋友們參考。
- 最好選鹵水北豆腐，豆腐一定要切得稍微厚一點，這樣吃的口感比較豐富。
- 勾芡的話可以少放一些澱粉，小半勺就可以了。
做的不好，僅供參考！若不滿意，盡情吐槽我吧。如果喜歡老師付美食，點個關注和贊支持一下，一起分享美美的美食。本文由「老師付美食」原創製作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！
G. 韓梅梅酸菜魚@米飯的拌豆腐絲好不好吃
他家的魚還是挺好吃的，建議嘗嘗
H. 用大米怎麼做豆腐
大米同樣可以用來做豆腐，而且口感和豆類製作的完全不同，像糕點一樣細膩軟糯，無論是加辣椒的咸口還是加糖的甜口都好吃！
tips：熬制時一定要全程攪拌刮動鍋底，避免燒糊。
- 將熬好的米漿迅速倒入盆中，用勺子將表面刮平整，放置一邊待米漿自然冷卻定型。
- 米漿定型後將盆倒扣脫模，家庭版本的米豆腐就做好啦！
- 開始製作咸口的紅油米豆腐：取適量米豆腐將其分成小塊放入碗中。
- 在碗中淋入適量的生抽、香醋、辣椒紅油調味，最後撒上綠油油的蔥花，涼拌米豆腐就完成了~
- 想吃甜口的朋友直接將紅糖水倒進去拌著吃就行，還可以再加兩片薄薄的檸檬，同樣美味。
- 傳統的米豆腐使用草木灰或石灰水定型，我們這種做法是用鹼水，做出來味道是一樣的。
I. 馬蘭頭豆腐香米飯怎麼做如何做好吃
馬蘭頭豆腐香米飯
主料
馬蘭頭 米飯 豆腐
輔料
花生米一粒 鹽水一點點
馬蘭頭豆腐香米飯的做法步驟
1.將馬蘭頭放入煮沸的水中，焯一下，撈出，把豆腐捏碎，與馬蘭頭拌在一起，撒一點點鹽水，拌勻。
2.從電飯鍋中盛出米飯，和馬蘭頭拌豆腐拌在一起，最後點綴上花生就可以開吃啦^0^~
小貼士
豆腐盡量用嫩的，老的豆腐口感不好，當然，如果你喜歡吃老豆腐，也可以啦~