A. 請教香椿拌豆腐怎樣做好吃
用料
北豆腐 一塊
香椿 一小把
精鹽 適量
花椒 幾粒
油 少許
香椿拌豆腐的做法
准備食材；
小貼士
1、豆腐和香椿都需要焯水片刻，這樣豆腐可以去除豆腥味，香椿焯水後即可激出香味兒，又可去除香椿中所含的部分亞硝酸鹽和草酸，吃起來更健康。但是焯水時間都不宜長。
2、還可以加一點生抽、醋拌一拌，看個人喜好了。
B. 香椿芽調豆腐怎麼拌好吃
豆腐拌香椿
難度系數：（接近於無）
製作時長：5分鍾
原料：
香椿、、香油、鹽
做法：
1、豆腐切小塊啊，手指肚大小足夠了啊！
2、豆腐焯水啊，30秒足夠了啊！
3、香椿焯水啊，1分鍾足夠了啊！焯完過涼水，脆啊！
4、香椿切碎啊，不要太碎了，2cm就蠻好啊！
5、半勺鹽、幾滴香油倒進去，溫柔攪拌啊！
6、就好了啊！
小課堂：
- 香椿的紅色部分焯完變綠了正常啊，因為花青素被破壞了；
- 焯完後浸涼水是為了保持脆度；
- 香椿梗盡量少一些，會影響口感。
- 豆腐先切塊再焯會快一些，如果時間太長，易碎易有孔；
C. 香椿拌豆腐的做法涼拌
香椿拌豆腐不僅含有豐富的營養，還有很好的葯用價值。
小貼士
1）香椿不能燙老，否則就不香了。但必須燙一下才好。可以去除過多的硝酸鹽。
2）香油不要放太多，以免掩蓋香椿的香味。
D. 請指點下香椿苗拌豆腐怎樣做才好吃
香椿苗拌豆腐做法
1、食材明細
主料
香椿苗200克
嫩豆腐1塊
輔料
鹽1克
生抽3勺
辣椒油少許
香油少許
2、步驟
香椿苗洗一洗，洗掉香椿籽的皮。
將洗好的香椿苗切成小段。
嫩豆腐取出，用勺子按碎，這樣更容易入味。
豆腐中加入鹽，生抽，香油，辣椒油。
將香椿苗段放入豆腐中，拌勻就可以了。
香椿，是楝科香椿屬植物。
香椿，是喬木；樹皮粗糙，深褐色，片狀脫落。葉具長柄，偶數羽狀復葉，長30至50厘米或更長；小葉16至20，對生或互生，紙質，卵狀披針形或卵狀長橢圓形，長9至15厘米，寬2.5至4厘米，先端尾尖，基部一側圓形，另一側楔形，不對稱，邊全緣或有疏離的小鋸齒，兩面均無毛，無斑點，背面常呈粉綠色，側脈每邊18至24條，平展，與中脈幾成直角開出，背面略凸起；小葉柄長5至10毫米。
圓錐花序與葉等長或更長，被稀疏的銹色短柔毛或有時近無毛，小聚傘花序生於短的小枝上，多花；花長4至5毫米，具短花梗；花萼5齒裂或淺波狀，外面被柔毛，且有睫毛；花瓣5，白色，長圓形，先端鈍，長4至5毫米，寬2至3毫米，無毛；雄蕊10，其中5枚能育，5枚退化；花盤無毛，近念珠狀；子房圓錐形，有5條細溝紋，無毛，每室有胚珠8顆，花柱比子房長，柱頭盤狀。
蒴果狹橢圓形，長2至3.5厘米，深褐色，有小而蒼白色的皮孔，果瓣薄；種子基部通常鈍，上端有膜質的長翅，下端無翅。花期6至8月，果期10至12月。
香椿喜溫，適宜在平均氣溫8至10℃的地區栽培，抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。用種子直播的一年生幼苗在零下10℃左右可能受凍。
香椿喜光，較耐濕，適宜生長於河邊、宅院周圍肥沃濕潤的土壤中，一般以砂壤土為好。適宜的土壤酸鹼度為pH5.5至8.0。
原產我國中部和南部。東北自遼寧南部，西至甘肅，北起內蒙古南部，南到廣東廣西，西南至雲南均有栽培。其中尤以山東，河南，河北栽植最多。河南信陽地區有較大面積的人工林。陝西秦嶺和甘肅小隴山有天然分布。垂直分布在海拔1500m以下的山地和廣大平原地區，最高達海拔1800m。
香椿營養價值較高，富含鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。
香椿被稱為「樹上蔬菜」，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其它蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。
可用於製作香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、涼拌香椿、腌香椿、冷拌香椿頭。
E. 香椿拌豆腐皮怎麼做好吃
做好的香椿醬拌豆皮非常好吃，大連人管幹豆腐叫豆皮，管豆皮叫油皮，入鄉隨俗，來大連這么多年了，也跟著叫吧，這個在我的老家是叫做干豆腐的，我們老家的豆腐非常有名，無論是干豆腐還是豆腐皮，還是白豆腐都好吃的不得了，這里的其實真的有點差強人意，以前我老爹還會做豆腐呢，每逢過年都會做上一個豆腐，我最喜歡剛出鍋的水豆腐了！現在就只剩下懷念了！啰嗦了一大堆還真是不像我的風格了，不管怎麼說，這個香椿拌豆腐，我肯定是首創的，嘿嘿(收起)
食材
主料
干豆腐
4張
輔料
辣椒油
適量
鹽
適量
香椿醬
2勺
香油
1勺
麻油
適量
小米椒
3個
香菜
2根
白芝麻
適量
步驟
1.干豆腐切絲
2.放入香椿醬兩勺
3.油辣子一勺
4.香油適量
5.香油適量
6.放入白芝麻以及調料表裡的其他調料
7.拌勻即可
F. 香椿拌豆腐怎麼做好吃
香椿拌豆腐
[1]≮美食原料≯
豆腐2塊，香椿150克，香油精鹽味精花椒粒少許。
≮美食做法≯
一.主料:
1.香椿的做法:
新鮮的香椿要用開水汆一下,去掉澀味.腌制過的干香椿要在水裡多泡一會兒,鹽份才去掉.
2.豆腐的做法:
最好是用
老豆腐
,要盡量選擇色澤不偏黑不偏白的才是好品質的老豆腐.同樣豆腐也需要用開水汆一下,去掉澀味.
二.拌料
拿個大碗先把主料放好,然後在放適量的精鹽和味精,拌勻.最後放上香油[其實本人認為不用放也可以啦].
≮美食特色≯
軟嫩清香，春季食用最佳。新鮮的香椿只有一個月的享用期限,美食啊.
≮美食功效≯
具有潤膚明目，益氣和中，生津潤燥的功效。適用於心煩口渴，胃脘
痞滿
，目赤，
口舌生瘡
等病症。
G. 香椿拌豆腐最正宗的做法
前言
香椿拌豆腐。前幾天看美食新氣象節目，中醫大夫講香椿是近期的利好食材，就買了一些，用香椿做了幾道菜。這香椿拌豆腐軟嫩清香，清淡爽口，就連我這平時不喜歡香椿的，也可以吃。
香椿拌豆腐還具有潤膚明目，益氣和中，生津潤燥的功效。適用於心煩口渴，胃脘痞滿，目赤，口舌生瘡等病症。
材料
主料：豆腐200g、香椿60g；
輔料：香油適量、鹽適量
香椿拌豆腐
1
最好是用嫩豆腐,要盡量選擇色澤不偏黑不偏白的才是好品質的豆腐。
2
香椿摘取雜質，用80度左右的水燜上1分鍾即可。
3
將燜好的香椿切碎備用。
4
將豆腐碾碎放鹽拌勻。
5
在豆腐裡面放入香椿、香油攪拌均勻即可。
6
香椿拌豆腐就好了。
小貼士
豆腐我選用南豆腐，口感細膩。
H. 美味的香椿拌豆腐在製作時，有哪些要領需掌握
在江南有春來食椿的習慣，每年三、四月份是香椿上市的季節，新鮮的香椿散發著有個性的自然香氣，但香椿香味有些霸道，所以入菜時不宜放太多，最常見的食用方法是，香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐，還可以熬製成香椿油用來拌面。香椿拌豆腐是山東省傳統菜，屬於魯菜系。具有潤膚明目，生津潤燥的功效。 但是季節性很強。 需要的材料也很簡單。香椿洗干凈，起鍋燒熱水加鹽，幾滴食用油，焯水一分鍾，撈出控干水份 ，切碎備用，豆腐切成小方塊焯水，撈出放入碗中，加香椿、雞精、辣椒面、香油、生抽、蔥花，起鍋燒熱油，下蒜粒炒香淋入碗中，【香椿拌豆腐】做好，簡單美味！
I. 香椿豆腐怎麼做好吃又簡單
香椿豆腐
用料
北豆腐 一塊
香椿 一小把
精鹽 適量
花椒 幾粒
油 少許
香椿拌豆腐的做法
准備食材；
小貼士
1、豆腐和香椿都需要焯水片刻，這樣豆腐可以去除豆腥味，香椿焯水後即可激出香味兒，又可去除香椿中所含的部分亞硝酸鹽和草酸，吃起來更健康。但是焯水時間都不宜長。
2、還可以加一點生抽、醋拌一拌，看個人喜好了。