㈠ 空心豆腐怎麼做啊，謝謝！
我喜歡吃，所以覺得怎麼做都好吃！！！你呢？
豆腐的做法
2、豆腐湯：豆腐1/20塊，醬油若干，肉湯2大匙。（1）將豆腐焯一下之後搗碎。（2）將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。（3）用少量醬油調味。
3、豆腐醬湯：豆腐1/5塊，海帶清湯1/4杯，大醬、大蔥若干。（1）將豆腐切成小塊，大蔥切碎。（2）將豆腐、海帶清湯倒入鍋中，加入大醬煮，最後加上蔥花。
㈡ 空心豆腐（俗稱油豆腐、豆腐泡）是怎麼做的
空心豆腐的做法
主料：空心菜500g，豆腐2塊
輔料：蔥20g，鹽適量調，味料適量，雞精適量
步驟
1.材料准備好
2.豆腐煎制金黃色
3.空心菜切碎，洗兩遍
4.把油過濾出來，放蔥，放鹽，材料翻炒兩分鍾，放空心菜，不蓋蓋，兩分鍾後出鍋
㈢ 怎麼把豆腐炸成空心
把豆腐榨成空心就可以用油炸，
只能把曬幹了的豆腐，
在油鍋裡面炸就可以炸成空心的。
㈣ 空心豆腐泡的豆腐怎麼做出來的
豆腐泡怎麼炸空心
1、泡豆子，選用當季干豆子最好。
2、磨豆子打漿，按 干豆子：水=1:10 的比例來把黃豆打成漿，過濾得到細漿。
3、煮漿，漿細漿煮到90度
4，鹵水和豆泡膨大粉的准備，點鹵原料准備好後，按10kg豆子加50g豆泡膨大粉的比例，稱取豆泡膨大粉，拌入點鹵原料中，適當加水調勻後，與點鹵原料一起進行點鹵。
5，點漿，待煮好的細漿溫度降到80度左右，漿准備好的鹵水加入到細漿李，點漿速度應先快後慢，先多後少，直至豆花開始析出。
6、蹲腦，翻漿後，不要再動缸內的豆漿，使其自然析出豆腐。蹲腦10分鍾左右。
7、蹲腦結束後，盡量勺去缸內水分，將豆腐勺入模具中。壓去水分，得到豆腐。
8、炸制、豆腐放冷後，切成所需的大小（一般是2cm×2cm）。油鍋溫度120，將豆腐放入，輕輕翻動，炸制1分鍾左右，使豆腐表皮基本定型，撈出放冷。、將油溫升至150，把豆腐塊再次下鍋炸制，不停翻動，使豆腐受熱均勻，直至油豆腐成型，表皮金黃油亮，即可出鍋。
㈤ 油豆腐怎麼炸才能空心
食材：豆腐、植物油、鹽。
廚具：高壓鍋、盆子。
做空心油豆腐步驟如下：
1、將新鮮的豆腐洗凈後切成小塊待用。
2、炒鍋洗凈後加植物油和適量的鹽，大火炒熱後，將豆腐塊放入油鍋內，用大火進行油炸。
3、用菜勺輕輕翻動豆腐塊，使其受熱均勻。
4、等到豆腐表面稍微變為棕色時，就轉中小火慢慢炸。
5、待豆腐塊全都變色後，撈出瀝油即可得到空心的油豆腐。
㈥ 空心豆腐的製作方法
1.材料准備好
2.豆腐煎制金黃色
3.空心菜切碎，洗兩遍
4.把油過濾出來，放蔥，放鹽，材料翻炒兩分鍾，放空心菜，不蓋蓋，兩分鍾後出鍋
㈦ 空心豆腐是怎麼做的
主料
空心菜
500g
豆腐
2塊
輔料
蔥
20g
鹽
適量
調味料
適量
雞精
適量
步驟
1.材料准備好
2.豆腐煎制金黃色
3.空心菜切碎，洗兩遍
4.把油過濾出來，放蔥，放鹽，材料翻炒兩分鍾，放空心菜，不蓋蓋，兩分鍾後出鍋
㈧ 鹽鹵空心豆腐的做法圖
用料
黃豆 300g
鹽鹵 8g
溫水 100ml
鹽鹵豆腐的做法
黃豆提前一晚或6小時泡發
將泡好的黃豆放料理機里打成豆漿，由於黃豆量大，要分4-5次才能打完，黃豆和水的比例為1:10
模具中鋪好紗布，把豆花倒入模具中，模具下面要放一個深的烤盤，這樣可以接流
下來的水，用蓋子一壓就OK啦。
㈨ 油豆腐怎麼炸才能空心 油豆腐好吃又簡單的做法
油豆腐怎麼炸才能空心
猛火燒熱油炸,這樣炸出來的豆腐外酥內嫩,是你所說的空心滴。
食材，主料：豆腐適量。配料：植物油、鹽等適量。
廚具：高壓鍋、盆子等。
1、買新鮮的豆腐回家;洗凈後切成小塊待用。
2、油豆腐的做法炒鍋洗凈後加植物油和適量的鹽，大火炒熱後，將豆腐塊放入油鍋內，用大火進行油炸。
3、油豆腐的做法，炸的途中，用菜勺輕輕翻動豆腐塊，使其受熱均勻。
4、油豆腐的做法，看到豆腐表面稍微變為棕色時，就轉中小火慢慢炸。
5、待豆腐塊全都變色後，撈出瀝油即可。鑒別好壞，油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。
油豆腐怎麼做好吃又簡單
一、過橋豆腐
食材：豆腐500g、雞蛋2個、油10g、鹽5g、雞精5g、澱粉10g、蔥花20g、辣醬30g
做法：
1)准備好的辣醬
2)豆腐切塊雞蛋打好
3)將豆腐放入鍋中蒸10分鍾至熟4)蒸好的豆腐雞蛋
5)蒸豆腐的湯汁倒入鍋中加辣醬調料等
6)澆在蒸好的豆腐上，再撒上蔥末即可
二、宮保豆腐
食材：豆腐300g、花生50g、油適量、鹽適量、生薑適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、白糖適量、香油適量、花椒適量、豆瓣醬適量、澱粉適量
做法：
1)花生用油炸熟晾涼後去皮，生薑切末、大蔥切段。
2)取一干凈小碗，倒入一湯匙生抽。
3)倒入一湯匙料酒。
4)倒入少許香醋(1/2湯匙)。
5)倒入1/2湯匙香油。
6)調入適量精鹽。
7)挖入一湯匙白糖，倒入少許清水調成味汁備用。
8)豆腐切成1厘米見方的小丁。
9)鍋里倒入植物油，油七成熱時倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。
10)等豆腐炸制稍金黃即可撈出，控油備用。
11)鍋里留底油，放入花椒炒出香味後，撈出花椒。
12)挖入一湯匙郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
13)倒入薑末、蔥段，炒香。
14)倒入調好的味汁，炒勻。
15)倒入控凈油的油炸豆腐丁，炒勻。
16)倒入去皮的熟花生，炒勻。倒入水澱粉勾芡，收汁即可。