⑴ 雞胸肉可以包餃子嗎
雞胸肉可以包餃子。雞胸肉餡餃子，最主要的特點是太素，吃起來不香，所以要多放點香油，讓餃子吃起來沒那麼素。
1、把雞胸肉洗干凈之後剁碎，切好白菜，還有蔥、姜。
2、之後把剁碎的雞胸肉和白菜、蔥姜放在一起剁碎。
3、把剁好的餡放到器皿中盛起，放入調料，鹽、味精、香油。
4、在剁餡之前可以先和面，和面最好放一個雞蛋，和好的面醒15分鍾。餃子包好後，下鍋水煮即可。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取「更歲交子」之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種必不可少的佳餚。在中國許多地區民俗中的，除夕守歲吃「餃子」，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。除了北方將餃子作為節日美食外，南方人也在一定的場合中食用餃子。餃子起源於張仲景的時代，「餃子」又名「交子」或者「嬌耳」，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。
⑵ 雞肉餃子餡怎麼調好吃
作法一
雞肉餡餃子的原材料：雞脯肉750克，凈毛筍100克，餃皮適當，蔥段50克，芝麻油、生薑沫、食鹽、雞精、大骨湯適當。
雞肉餡餃子的作法：
1、將雞脯肉清洗剁碎細泥，毛筍切割成細丁放到鍋中內爆鍋一會兒。
2、將雞泥放進一盆中，加蔥、生薑沫、米酒、大骨湯、食鹽、雞精攪拌後，放進毛筍末，再攪兩下即成包餡。
3、把包餡放到餃皮正中間，包囊起來，即成雞肉餡餃子。
作法二
雞肉餡餃子的原材料：雞脯肉300g，平菇200g，蔥適當，姜適當，大豆油適當，鹽適量，雞精適當。
雞肉餡餃子的作法：
1、將平菇清洗剁碎。
2、揉面，醒15分鍾。
3、將雞脯肉切碎，放進蔥段，生薑沫，鹽，大豆油，雞精調料。
4、將平菇放進餃子餡中翻拌。
5、擀餃子皮預留。
6、包裹的水餃放到蓋簾上，下鍋煮開即。
作法三
雞肉餡餃子的原材料：紅蘿卜500g，雞胸脯肉250g，水餃粉500g，食用油適當，精鹽適量，小蔥適當，蒜頭適當，姜適當，生抽適當，味精適當，芝麻油適當。
雞肉餡餃子的作法：
1、雞脯肉清洗，瀝水，剁碎餡。
2、紅蘿卜擦絲，隨後剁碎餡。
3、餃子餡抽水，後加點油，隨後放進各種各樣輔材，沿著一個方位攪拌均勻，隨後再放進剁好的紅蘿卜拌好，最終放小量芝麻油出香味。
4、接下去就可以做餃子了，把包餡放到餃皮正中間，用水餃包包起來就可以了，依照這一方式，把全部水餃包包完就可以。
5、燒開後就放進水餃，待其煮開後就可起鍋了。
⑶ 雞胸肉做餃子餡怎麼做才好吃
雞胸肉雖然好吃，但是全部是瘦肉，用它做餃子餡可能會又干又柴，所以在調餡時要有訣竅。剁碎的雞胸肉里加上3樣東西，調出來的餃子餡才能又香又嫩又好吃，這3樣東西是：豬肥肉、雞蛋、蔥姜花椒水。
豬肥肉加入雞肉餡里，其實就象在豬瘦肉里加肥肉一樣，只是把豬瘦肉換成了雞胸肉而已。肥肉加入雞胸肉里，可以讓調出來的雞肉餡不幹不柴，吃起來也會更香。豬肥肉要選肥膘肉，不要用豬板油。
雞蛋加入雞肉餡里，除了可以增加營養，更主要的作用是讓雞肉餡更嫩。比如平時煎雞胸肉時，如果加點雞蛋清提前腌制，煎出來的雞肉會很嫩，吃起來不會又硬又干。因為雞蛋里的雞蛋清把雞肉包裹起來，讓雞肉里的水分不流失，所以吃起來才會嫩。
蔥姜花椒水加入雞肉餡里，除了起到去除腥味的作用，還能讓調好的雞肉餡鮮嫩多汁、不幹不柴。蔥姜花椒水的製作非常簡單，把蔥姜切碎，放上幾粒花椒，倒入適量開水，蓋好放涼就可以調餡用了。
雞肉餡餃子的做法，加上肥肉、雞蛋、蔥姜花椒水這3樣，包出來的雞肉餡餃子又香又嫩又好吃！
⑷ 雞肉餃子餡怎麼做好吃
【製作食材】麵粉，雞胸肉，香菜，食鹽，食用油，蚝油食
【方法及步驟】
1、首先我們要准備一個小碗，往裡面加入400克的麵粉，然後准備240毫升的溫水加入到麵粉當中，一邊加入溫水，一邊對麵粉進行攪拌，一直把麵粉攪拌成棉絮狀為止。等到麵粉被攪拌成棉絮狀以後，就可以直接下手，對麵粉進行揉捏，將麵粉揉成面團狀。
2、等到面團被揉到表面光滑的時候，需要對其進行蓋上鍋蓋，讓其靜止進行發酵20分鍾。等面團發酵好以後，需要將其取出再次對其進行揉搓，將面團中多餘的氣體揉出以後，再一次蓋上蓋子，讓面團再次醒發一小時。在此過程中，我們需要把准備好的香菜，將其菜葉子去掉，保留其根部的位置，並用清水將其清洗干凈，再用刀將其切成碎末狀備用。（切記在對香菜進行處理的時候，一定要將菜葉去掉，菜葉如果太多的話，做出來的餃子口感就會發苦。）
3、把准備好的雞胸肉，將其清洗干凈後並切成小塊狀，再放入到絞肉機當中，攪成碎末狀備用。攪好以後的雞胸肉，將其取出後並放入大碗中，然後加入生抽10克，姜粉三克以及五香粉一克，胡椒粉一克並將其攪拌均勻，再加入適量的小蔥、食鹽和一個雞蛋清，再次將其攪拌均勻，再淋入一勺熱油，加入准備好的香菜攪拌均勻，美味的調料餡就做好了。（在對雞肉進行攪拌的時候，順時針進行攪拌，能讓雞肉更好的上勁入味。）
4、取出醒發好以後的面團，對其進行揉搓三分鍾後，並整理成長條狀，再用刀切成大小相同的小劑子，再把面劑子用擀麵杖擀成大小相同的面片狀。然後把准備好的餡料加入到面片中，並用手將其捏緊包裹好，一個個的雞肉煎餃胚就製作好了。最後只需准備一個平底鍋，往鍋中刷上一層食用油，待油溫6成熱時，把准備好的餃子下入到鍋中，開小火慢煎半分鍾，再加入小半碗的清水，並蓋上鍋蓋讓其燜上5分鍾後，即可以出鍋進行食用了。
1、在對面團進行發酵的時候，一定要經歷兩次的發酵，這樣發酵出來的面團柔韌性會更好。
2、在對雞胸肉進行准備時，一定要將其攪得特別軟爛，這樣做出來的餃子就會特別嫩口。
3、製作好以後的餃子，一定要趁熱食用，這時候的餃子口感是最酥脆的。
⑸ 雞胸肉餡餃子如何做好吃
雞肉最常見的吃法是燉湯和紅燒，特別是燉雞湯，是補身體最好的食物，吃雞肉喝雞湯，能迅速的補充能量，特別是大病初癒或是生產之後，喝雞湯似乎是最能恢復原氣的。雞除了燉湯和紅燒，其中的雞胸肉還可以煎和烤著吃，因為雞胸肉不僅鮮，而且沒有雞骨頭，所以用它做餃子餡也可以。
雞胸肉雖然好吃，但是全部是瘦肉，用它做餃子餡可能會又干又柴，所以在調餡時要有訣竅。剁碎的雞胸肉里加上3樣東西，調出來的餃子餡才能又香又嫩又好吃，這3樣東西是：豬肥肉、雞蛋、蔥姜花椒水。
豬肥肉加入雞肉餡里，其實就象在豬瘦肉里加肥肉一樣，只是把豬瘦肉換成了雞胸肉而已。肥肉加入雞胸肉里，可以讓調出來的雞肉餡不幹不柴，吃起來也會更香。豬肥肉要選肥膘肉，不要用豬板油。
雞蛋加入雞肉餡里，除了可以增加營養，更主要的作用是讓雞肉餡更嫩。比如平時煎雞胸肉時，如果加點雞蛋清提前腌制，煎出來的雞肉會很嫩，吃起來不會又硬又干。因為雞蛋里的雞蛋清把雞肉包裹起來，讓雞肉里的水分不流失，所以吃起來才會嫩。
蔥姜花椒水加入雞肉餡里，除了起到去除腥味的作用，還能讓調好的雞肉餡鮮嫩多汁、不幹不柴。蔥姜花椒水的製作非常簡單，把蔥姜切碎，放上幾粒花椒，倒入適量開水，蓋好放涼就可以調餡用了。
雞肉餡餃子的做法，加上肥肉、雞蛋、蔥姜花椒水這3樣，包出來的雞肉餡餃子又香又嫩又好吃！下面把具體做法分享給大家，喜歡吃的朋友可以試著一起做。
【食材】
餃子餡：雞胸肉350克、豬肥肉150克、韭菜250克
餃子皮：3斤
【製作過程】：
1，350克雞胸肉和150克豬肥肉，剔去筋和外邊的白膜，切碎後剁成小顆粒狀。
2，剁成的肉餡里加入1個雞蛋、5克生抽、5克老抽、5克料酒、生薑末20克、十三香4克、胡椒粉2克、白糖2克、雞精味精各4克、5克鹽、蚝油50克。
3，把肉餡和所有調料拌勻，一定要順著同一個方向攪拌。
4，肉餡里加入50克蔥姜花椒水，繼續朝同一個方向攪打。
5，肉餡攪打上勁起膠後，放冰箱冷藏備用。
6，250克韭菜清洗干凈，晾乾水分後切碎。
7，切碎的韭菜拌上100克料油，和調好的雞肉餡混合，最後加入3克鹽拌勻即可。
8，用准備好的3斤餃子皮，包上調好的雞肉餡就行了。現成的餃子皮比較硬，要在邊緣抹上水，餃子才能捏攏，買現成的餃子皮比較省事，要想餃子好吃，當然要手工擀餃子皮。
9，包好的餃子下入開水中煮4分鍾左右，看到餃子皮變顏色，餃子肚子鼓起時，就可以撈出來了。
10，煮熟的雞肉餡餃子又香又嫩，再蘸上調料汁，非常好吃。
【提示】：
1，雞肉餡一定要選擇用新鮮的雞胸肉，剔除里邊的肉筋和白膜，千萬不能有雞骨頭在肉餡里。
2，雞胸肉做餃子餡，雞肉和肥肉的比例為7比3，這樣調出來的雞肉餡不幹不柴，又香又嫩。
3，用韭菜調餃子餡，一定要晾乾水分，切碎後馬上拌上料油，這樣可以鎖住韭菜里的水分，讓調好的餃子餡里不出湯水。
4，料油是油里邊放入蔥姜和大料等，小火熬出香味，最後撈出所有配料，剩下的就是料油，它的香味濃郁，不僅可以拌餃子餡，還能炒菜用。
5，調好的雞肉餡可以作為萬能餡使用，除了可以按2比1的比例加入韭菜，還可以按同樣的比例換成其他蔬菜。
⑹ 雞胸肉配什麼菜包餃子
用料
雞胸肉 兩片
包菜 一顆
香菇 八朵
胡蘿卜 一根
大蔥 適量
生薑 適量
胡椒粉，鹽，醬油，料酒，蚝油，十三香， 適量
雞胸肉餃子～超級滑嫩，超級美味的做法
雞胸肉買來後去除上面的肥油和筋膜，切成薄片
剁成這樣的肉餡，如果喜歡顆粒感大一點的可以剁的不用這么細
小貼士
如果想要餃子鮮美一些，香菇可以多放一點。
⑺ 雞胸肉和什麼包餃子好吃
雞胸肉和香菇、胡蘿卜做餃子餡包餃子好吃。
一、原因：雞肉屬於白肉，與豬肉、牛肉這樣的紅肉不同。雞肉本身沒有太多的筋，所以剁碎了以後，沒有嚼勁。因此以香菇為伴，不僅可以提升口感，也可以增強餃子的香味。
二、做法：
1、 雞胸脯、香菇、胡蘿卜分別洗凈，香菇切段，和2到3碗面一會用；
2、開水焯香菇；
3、大概7分鍾左右，香菇變軟，撈出香菇擠干水分，切碎，胡蘿卜切碎；
4、同時，雞肉放蔥姜蒜一起剁碎，入味；
5、將剁碎的雞肉和香菇胡蘿卜活餡，加入鹽，老抽，蚝油，適量花椒粉，活勻，待用；
6、擀皮、包餃子；
7、下沸水煮幾分鍾，餃子飄上來加兩次涼水，即可食用。
⑻ 雞胸肉餃子怎麼做好吃竅門
低卡雞胸肉水餃的做法
准備以上餡料，加入一勺十三香，幾滴香油，蔥姜碎，一勺料酒，打入一顆雞蛋，兩勺鹽，兩勺蚝油
⑼ 雞胸肉可以包餃子吃嗎怎麼吃好吃
可以。雞胸肉餡餃子，最主要的特點是太素，吃起來不香，所以要多放點香油，讓餃子吃起來沒那麼素。
⑽ 雞胸肉包餃子怎麼做好吃
關於雞胸肉餡餃子
減脂雞胸肉餡餃子的做法步驟
步驟 1
處理原材料 餃子皮是現成買的，兩盒一共600克，差不多60張吧；雞胸肉3塊大概600克，切成小塊；胡蘿卜用刨子刨成細絲兒（或者直接用刀切丁）；生薑切塊加入雞胸肉中，滴入料酒，腌制去腥。
鍋熱加點兒橄欖油，胡蘿卜絲放入炒一會兒，顏色就變了，取出。（胡蘿卜素是脂溶性的，如果是其他蔬菜，可以選擇不油炒） 攪拌器先把雞胸肉塊打碎（記得把腌制時候的姜塊取出哦），再加入胡蘿卜，適量鹽，胡椒粉攪拌均勻。
接下來這步好像還蠻關鍵，打入一顆雞蛋，也可以只加入蛋清，我就不那麼嚴格蛋黃也是吃的。這樣可以使餡料上勁。
准備工作完成開始操作，混合了胡蘿卜的餡料真的好像南瓜泥很好吃的。
雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞胸肉的營養價值是比較高，可以補充身體上所需要的營養，但是一定要多吃些清淡飲食或者多吃些容易消化食物，如果出現營養不良的話，可能是因為先天性的疾病導致或者是遺傳的因素所引起。可能會出現身體消瘦以及渾身乏力的現象，一定要多吃些高蛋白的食物。