❶ 怎麼做腰花紅燒豆腐 腰花的做法
材料
腰子1個、豬肝200克、豆腐1個、碎肉50克、紅油豆瓣。姜蒜顆粒、熟油辣子油、料酒、老抽、花椒面、豆粉、雞精、蔥花
做法
1、豬腰洗凈切去腰子裡面的白色的一層，再切成腰花，如果不會切可以叫，賣肉的給你切好，豬肝切成片。再用老抽和豆粉料酒碼味20分鍾。
2、豆腐切成小正方形用油炸黃，撈出待用。剩餘的油放入碎肉炒散再放姜蒜、紅油豆瓣炒香，再放豬腰、豬肝一起和炒變色就放豆腐翻炒哈，少放點水燜1分鍾。
3、燒的過程中加點熟油辣子油提色，加花椒面和蔥花，雞精即可。
❷ 豬腰可以和豆腐一起怎麼做
豬腰可以和豆腐一起做，比如說腰花紅燒豆腐做法以下：
1、准備材料：腰子1個、豬肝200克、豆腐1個、碎肉50克、紅油豆瓣。姜蒜顆粒、熟油辣子油、料酒、老抽、花椒面、豆粉、雞精、蔥花
2、豬腰洗凈切去腰子裡面的白色的一層，再切成腰花，如果不會切可以叫，賣肉的給你切好，豬肝切成片。再用老抽和豆粉料酒碼味20分鍾。
3、豆腐切成小正方形用油炸黃，撈出待用。剩餘的油放入碎肉炒散再放姜蒜、紅油豆瓣炒香，再放豬腰、豬肝一起和炒變色就放豆腐翻炒哈，少放點水燜1分鍾。
4、燒的過程中加點熟油辣子油提色，加花椒面和蔥花，雞精即可。
❸ 豬腰可以用竹筍炒嗎
豬腰一般不用竹筍炒豬腰的話一般和青椒在一起爆炒口感會比較好一些，竹筍的話口味不太適合豬腰他們倆在一起，味道會相沖，所以一般不在一起炒。
❹ 請教，筍怎麼做比較好吃
一、三絲鬧春
1.春筍、胡蘿卜熱水焯一下，切成薄片，改刀成絲；
2.加入姜絲，青蒜絲(只要綠葉部分)、以麻油、鹽、雞精、醋拌勻，裝盤齊活
二、杏仁筍片
1.春筍去皮洗凈，入沸水中焯熟，切片。
2.加入甜杏仁，放在筍上。
3.加入黃瓜片(斜刀平行四邊形片)、以麻油、鹽、雞精、醋、白糖拌勻，裝盤齊活
三、腌篤鮮
什麼是「腌篤鮮」呢？就是用春筍，再加入「腌」(就是鹹的五花肋肉)「鮮」(就是新鮮的豬五花肋肉或者豬腳)。一起「篤」(燜的意思)
1.先將咸、鮮肉洗凈，置沸水鍋內焯過取出，切成小方塊；
2.春筍剝殼後洗凈，切成滾刀塊；
3.把這三樣東西放進沙鍋里，在鍋內放清水，加料酒，用旺火煮沸後，用文火慢慢地熬(篤)它個兩小時，待肉酥、筍熟時就可。
四、春筍酸菜魚
1.將魚切成條塊，浸漬在二鍋頭里一個小時，使其有白酒的香味。
2.清水兩大碗燒開後，放入春筍、酸菜(袋裝四川酸菜，不是老北京酸菜)用旺火燒五分鍾
3.放進魚塊和精鹽，大火10分鍾燒開，改文火10分，最後加入雞精和香蔥即可起鍋。
五、春筍燴三鮮
1.春筍切成薄片
2.配上黑木耳、香菇和青菜心，放入燒開的雞湯中，用文火燜20分鍾左右，
3.出鍋用水澱粉勾芡，加入少量精鹽，出鍋就可。
六、金玉圍翠(這是俺在杭州FB時一餐館如此名如此做法)
1.凈春筍入沸水中煮5分鍾，撈出切成滾刀塊。
2.鍋內加油燒熱，下薑片爆香，投入筍塊略炒，加入鹽、白糖、醬油及少許雞湯，燒開後略燜，用水澱粉勾薄芡，出鍋盛於盤中。
3.豆苗去老莖，洗凈，入沸水中稍燙，見開放鹽，迅速撈出，拌入雞精、麻油，置於筍塊四周即成。
七、三丁筍
1.雞肉切成1厘米見方的丁，放入碗中加料酒、鹽、雞精、蛋清、澱粉拌勻，上漿。
2.豆腐乾、春筍、黃瓜切成與雞丁同樣大小。
3.取小碗放入料酒、鹽、糖，雞精、兌成汁。
4.炒鍋上火，放油燒至六成熟時。將雞丁下鍋用勺劃散，投入筍丁、豆腐乾丁，煸炒片刻。隨後放入調味黃瓜丁翻炒，香味一出起鍋裝盆。
八、筍尖爆腰花
1、春筍去皮，切成小片。青椒切片
2、豬腰去腰臊，從中間片成兩半，在片開的一面劃成花刀，再切成長3厘米、寬1.5厘米的塊，用少許食鹽、濕澱粉漿上。
3、炒鍋燒熱，放油燒至八成熱，腰花下鍋放醬油炒散，
4、再把蔥花、筍尖、青椒片、蒜片、料酒、食鹽入鍋翻炒至熟，撒入雞精，炒勻即成。
❺ 豬腰子燉豆腐這道菜怎麼做
首先要把豬腰子裡面的尿道摘干凈
然後切成塊，用開水焯一遍，
放一點點油，下油鍋炒幾下，加生薑，料酒
然後加水煮，把豆腐放下去，加鹽，一起煮。
自己想吃嫩一點，就時間短一點。加一點大蒜子
想吃老一點的，那就時間長一點。最後加味精
❻ 腰花豆腐湯怎麼做
腰花豆腐湯
用料
豬腰
1個
料酒
適量一小勺
鹽
適量
嫩豆腐
隨意
瘦肉
少許
香菜
適量
腰花豆腐湯的做法
1、豬腰處理掉後切薄片泡在水裡去掉血水
泡15分鍾
中途換1-2次水
2、水開後放入豬腰、撈掉浮沫
放入一小勺料酒
豆腐切成小方塊一起放入煮
瘦肉提前切片、放點油攪拌下、上一步水開後再放瘦肉
接著調味
重點了、放入一點冬菜調味、因為本身有鹹味所以放鹽就要少了、最後放香菜整道湯就有靈魂了
可惜我忘記買了！！
❼ 豆腐炒竹筍怎麼做好吃
－ 准備食材 －
香筍 500g
豆腐 500g
雞蛋 兩個
食用油 少許
豆瓣醬 1勺
鹽 少許
蔥白 1段
姜 1塊
蒜 3瓣即可
醬油 半勺
－ 步驟 －
1.將香筍切塊洗凈，用蒸鍋加熱水至翻滾狀，放入香筍煮至變色。與此同時，蔥白切段，姜切片，蒜用刀背拍扁後，切碎。
2.將香筍用漏勺撈出控水的同時，把豆腐切塊，但不宜太大太厚。並把雞蛋打成蛋液狀，放入少許鹽和香油調味。然後拿出平底鍋燒熱後加入少許食用油，油出現小泡泡時用筷子依次放入裹了蛋液的豆腐，煎至兩面金黃後取出。
3.炒鍋燒熱，加入少許食用油，油燒至六成熟時加入蔥白，薑片和蒜末炒出香味。然後放入一勺豆瓣醬翻炒30秒左右，加入香筍。
4.加少許水蓋好鍋蓋燉煮香筍，使豆瓣醬入味。約1分鍾後放入煎好的豆腐，並加半勺醬油一起燉煮。出鍋前撒鹽即可。
5.打開鍋蓋，用鏟子由下開始盛豆腐，以免碎的到處都是~
－ 小貼士 －
為了保證口感，要用至少兩個鍋，如果時間緊迫，建議千萬不要嘗試~
❽ 竹筍燒豆腐怎麼燒
竹筍豆腐的營養價值很高，所以這道菜很受養生人士的歡迎。竹筍和豆腐都是兩種比較常見的食材，但是營養價值卻很高。竹筍中的營養元素可以幫助預防癌症的發生、也可以改善身體的情況。豆腐中富含優質蛋白，對皮膚好、對身體也同樣很好。下面，就竹筍豆腐的做法推薦兩種。
做法一：
主料：
豆腐兩塊，竹筍一兩，香菇、油菜各少許。
佐料：醬油、白糖、花椒水、蔥末、料酒、味素、澱粉各少許。
做法：
(1)竹筍切成段，豆腐切成片，用開水燙一下；
(2)鍋內放油，油熱後用蔥末、香菇、油菜炸鍋，加醬油、白糖、花椒水、料酒、味素，添上半勺雞湯，燒開後把豆腐、竹筍倒入鍋內燒一會，見湯不多時，用澱粉勾汁即可出鍋。
做法二：竹筍豆腐
原料：豆腐2塊，竹筍50克，香菇、油菜、油、醬油、白糖、花椒水、蔥末、料酒、味精、澱粉、雞湯各少許。
1、將竹筍切成段，豆腐切成片，分別用開水燙一下。
2、鍋內放油燒熱，用蔥末、香菇、油菜炸鍋，加醬油、白糖、花椒水、料酒、味精，添上半勺雞湯，燒開後把豆腐、竹筍倒入燒一會兒，見湯不多時，用水澱粉勾汁，即可出鍋。
以上兩種竹筍豆腐的做法相信大家都學會了，可以在家中嘗試做給家人吃。對於經常吃大魚大肉，經常應酬的朋友來說，竹筍豆腐絕對是清腸胃的好東西。可以有效減少油脂的生成，幫助身體排掉過多油膩的成分，使腸胃更加健康，身體也更加健康。
❾ 豆腐竹筍怎麼做好吃，豆腐竹筍的吃法
主料
竹筍
150g
豆腐
200g
蛤蜊
200g
蔥
50g
輔料
鹽
適量
步驟
1.原材料展示下
2.竹筍放水燒湯
3.放入豆腐
4.放入蛤蜊
5.放入蔥花，撒點鹽
6.竹筍豆腐蛤蜊湯做好了
❿ 腰花豆腐湯的做法步驟圖，腰花豆腐湯怎麼做
用料
豬腰 1個
料酒 適量一小勺
鹽 適量
嫩豆腐 隨意
瘦肉 少許
香菜 適量
腰花豆腐湯的做法
1、豬腰處理掉後切薄片泡在水裡去掉血水 泡15分鍾 中途換1-2次水
2、水開後放入豬腰、撈掉浮沫 放入一小勺料酒腰花豆腐湯的做法 步驟1
豆腐切成小方塊一起放入煮腰花豆腐湯的做法 步驟2
瘦肉提前切片、放點油攪拌下、上一步水開後再放瘦肉 接著調味腰花豆腐湯的做法 步驟3
重點了、放入一點冬菜調味