⑴ 薺菜包餃子用什麼餡兒料搭配最好
薺菜包餃子，最好用沒有很大氣味的菜來搭配才能凸顯出薺菜的味道。比如白菜
可以用豬肉、白菜來搭配，也可以加一點蝦和雞蛋。肉里一定要放蔥末和薑末，不愛吃薑的可以把姜搗碎擠出汁加在肉裡面。薺菜吃油，所以建議用五花肉或者加的油比平時稍多些。
⑵ 油菜和什麼搭配包餃子好吃
油菜和香菇搭配包餃子好吃。
香菇油菜餡餃子
1、食材：油菜、大蔥、香菇、鹽、雞精、料酒、甜面醬、熟油、芝麻香油
2、做法：
將備好的油菜置於清水中清洗干凈之後將其瀝干凈水分之後切成碎末狀備用，
香菇和大蔥洗凈之後也切成碎末狀備用，將麵粉加水和成面團備用，
再將處理好的食材置於碗中加鹽、雞精、芝麻香油、料酒等作料進行攪拌，
等攪拌均之後備用，將和好的面團切成小塊，用擀麵杖將其擀成均勻的餃子皮，再將處理的好的餡料置於餃子皮中包好，
鍋中加入適量的水之後少來，將處理的好的餃子置於鍋中，
等餃子開始飄起之後即可食用
⑶ 韭菜配啥菜包餃子好吃
韭菜配啥菜做餡子好吃？
韭菜可以搭配的食材有很多
1、韭菜可以搭配木耳雞蛋做成素三鮮:，這種素三鮮餡非常好調，把韭菜洗凈切成小段，木耳泡發後切成末，雞蛋炒成碎末放涼，把這三種食材加到盆內，只要加入鹽和油攪拌均勻就可以，有的朋友喜歡加生抽，這是不對的，加了生抽後，菜餡容易變黑。
2、韭菜搭配雞蛋蝦仁：與素三鮮不同的是在調這種菜餡時，需要用料酒把新鮮的蝦仁腌制十分鍾，去除蝦仁的腥味。然後再加鹽，食用油，香油來調餡。
3、豬肉韭菜餡：大家一聽有肉，很多朋友就喜歡加「五香粉」，五香粉是由：八角，桂皮，小茴香，花椒，白芷等製作而成的，味道特別的濃。加五香粉後的菜餡只增加了一股調料味，菜餡原本的鮮味就沒有了，所以在調餡時不要加五香粉。
4、韭菜搭配豬肉、白菜：
1)豬肉洗凈，剁成肉末，加入姜粉、醬油、蚝油、花椒油、香油，均勻攪拌進行腌制。
2)白菜洗凈剁碎，放少許鹽，腌制10分鍾左右，洗凈瀝干備用。
3)韭菜切末放入小碗，加入香油均勻攪拌。
4)將碎白菜、韭菜末倒入豬肉餡裡面，加入少許鹽，均勻攪拌即可。
小貼士：
要想保持韭菜的翠綠，而且也不容易出水，需要先放入食用油，加入食用油之後才能夠裹住韭菜的水分，無論是在放什麼調料也不容易出現出水的現象了。
⑷ 薺菜可以和什麼菜一起包餃子吃法
薺菜和豬肉。
方法如下：
1、處理薺菜。薺菜洗凈，放入熱水（水中加少許鹽和花生油，薺菜會更綠更保持營養）中焯一下。
(4)野油菜配啥食材包餃子最好吃擴展閱讀：
餃子餡（filling for mplings; stuffing）是指包在餃子麵皮裡面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎後與調味料混合攪拌製成，主要分為葷餡和素餡。
據中外營養學家、醫學家研究：餃子的總體營養成分搭配合理，人們每天所需要的蛋白質、維生素、糖類等各種營養成分齊全，餃子餡中的豬肉或雞肉、羊肉、海鮮等富含優質蛋白、青菜富含多種營養素。
做餃子皮的麵粉含有澱粉、纖維素、糖等；常吃餃子有利於補充人體所需的各種營養，符合現代人健康飲食的最佳標准。
隨著時代的進步在現代的餃子餡裡面肉類已不再是絕對的主角，加入時令蔬菜還能展現餃子的另類風情，經過一千多年的改良與發展後傳統的餃子餡料已有很多新奇的做法：如，泡菜與油豆腐、以及芥末與海鮮及咖喱與豬肉的餃子餡料，還有體貼的為素食主義者搭配的餡料，也還有新潮的可選擇蕃茄、荸芥等做主餡，吃起來口感爽脆又營養。
參考資料來源：網路：餃子餡
⑸ 狍子肉配什麼菜包餃子好吃
香菜,韭菜和芹菜都可以
狍子肉太瘦,也幾乎沒有味道,建議加些肥豬肉一起剁餡。
其餘的可根據自己口味喜好添加。
⑹ 各地都吃什麼野菜
在湖北黃石的農村，最近幾天天氣晴好，氣溫升高，有不少野菜都長勢喜人，其中還有幾種野菜口感也非常不錯我們這里冬天的氣溫比較高，零下的天氣不多。所以有些野菜出來的比較早，像人人都愛的薺菜，目前大部分已經開花了，只有長勢比較密集或生長在陰涼地方還有些嫩薺菜，生長在比較朝陽的地方的薺菜基本都開花了，沒法吃了。截止目前家人最喜歡的野菜就是薺菜，第一次挖回家，家人們都不認識，我用它來做包子餡，大人小孩都喜歡。用它和鮮肉一起包餃子，家人們更愛。
再過些時日，山上的筍是這里的人們最喜歡的野菜，家家戶戶都會一袋袋的背下來，新鮮的吃不完還會製作酸筍和干筍。
薺菜老了，野油菜老了，後面我最期盼的除了筍，就是椿天了。去年，很多人說不能實現香椿自由，我們這里的香椿卻沒人吃，村子裡好幾顆大香椿樹還有數棵小香椿樹，基本沒人去採摘，到那時我會專門回來家採摘椿天。
⑺ 你吃過哪些野生菜，你覺得最好吃的是哪種野生菜
薺菜
萌於嚴冬，茂於早春，味道鮮美，是我和我們家人最喜歡的野菜。薺菜也是眾多野菜中最早破土而出的。在我的老家，一月底二月初，薺菜就已經很大棵了，用薺菜和鮮肉包餃子，是我吃過最好吃的餃子餡。
在農村，還有很多的野菜可以食用，像野芹菜、魚腥草、馬蘭頭、蒲公英、地皮菜、蕨菜等等，都是非常的美味。
野菜經歷了大自然的風吹日曬，雨雪滋潤，是自然界賜予人間的美味！
⑻ 餃子包什麼蔬菜餡最好吃
餃子包香菇嗯兒子餡兒是最好吃的，還有就是胡蘿卜餡兒是最好吃的，又有營養。
⑼ 用什麼餡包餃子最好吃
做餃子的時候，一般都可以根據自己口味進行選擇合適的餡來進行，因為不同的人，口味都會不一樣的
1、如果平常比較喜歡吃甜的人，做包子的時候可以用一些甜味的餡來包餃子，比如胡蘿卜，白蘿卜，馬蹄，玉米，木瓜絲，椰子絲
2、平常愛吃鹹味比較多的人，可以選擇做肉餡的餃子，或者放一些香茹，木耳，芹菜，香菜
3、做餃子餡的時候需要注意，餡一定要均勻，合味要搭配得好。因為餡做得不好吃，這樣做出來的餃子在口感上不夠順滑
4、還有就是餃子皮的選擇，一般做餃子的皮會比較簿，滑。因為皮簿的餃子這樣才能夠有彈性，口感香醇
所以，做餃子的時候可以選擇這樣的方法來操作
⑽ 用什麼野菜做餃子餡最好吃
餃子是一道傳統美食，北方人愛吃餃子，餃子是他們的主食。在我們江南一帶現在喜歡吃麥食（包括餃子）的人也很多，一日三餐早餐比例佔多數，可見餃子在人們心中的地位。用野菜做餃子餡鮮美爽口，清香誘人，有人喜歡用薺菜餡、白菜餡、韭菜餡等。下面給大家介紹兩種吃法
⑤把餃子沸水下鍋，然後等到三次沸騰之後，餃子完全飄在水面上就已經熟透了，這時直接撈出來控干水分放入盤中，冷涼一些即可食用。
【烹飪小提示】
做馬齒莧餃子一定要與肉混合，不要用五花肉，這樣太過油膩，用裡脊肉做出來的味道會更好吃。