㈠ 貴陽小豆腐怎樣製作的
呵呵，其實那是臭豆腐了，小片小片的，在貴陽常有人挑起小火盆，用碳來考，再加上辣椒粉，粘著吃，2-3毛一片。做法。只要是臭豆腐就可以了，在商場應該可以買得到，你可以按你的想法，弄大弄小，在烤會，熟了即可，其實用油炸味道也很不錯，但最主要的還是辣椒粉。有了好吃的辣椒粉才可以哄出小豆腐的味道。希望你再來貴陽吃咯！在貴陽花溪有很多的這種豆腐，各種各樣的。很爽
㈡ 遵義有什麼美食
一、仁懷三把雞
仁懷三把雞是仁懷傳統名菜，廚師能三把拔去一隻雞的全部大羽毛，故此得名。三把雞不僅拔毛快，烹制也快，只要3分鍾的時間，就可把一隻拍翅撲騰的活雞，變成一盤熱氣騰騰，香鮮可口的辣子雞丁。
㈢ 小豆腐怎麼做好吃
小豆腐怎麼做好吃
1. 首先將豆腐用勺子背面壓碎，越碎越好，打入一隻雞蛋清，拌勻。這樣可以使豆腐更加細滑香嫩。
2. 茼蒿洗凈切成碎沫。
3. 金鉤海米洗凈泡入水中。
4. 大蒜切成蒜米加油爆鍋，煸香後加入海米和茼蒿。炒至五成熟加入豆腐和之前泡海米的水，加鹽後改小火燉至沸騰，即可出鍋。盛盤前淋入香油，味道棒棒噠！
5。現在都講究養生，這道小豆腐也不例外。由於我們使用了這些食材，這道小豆腐也就具備了降血糖、養顏和防治癌症的養生功效。真是一道美味又健康的美食啊，快隨著我們的做法動起來吧！
㈣ 遵義烤小豆腐辣椒做法
1、貴州特有的小尖椒，暴曬干
4、放入菜油，量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右
5、大火把油燒開之後關火，等油稍微涼一下
6、辣椒粉倒入油中，不斷斷用鏟子煸炒，直至油麵不再翻泡泡即可
注意事項：
1、一定要把辣椒放入油內煸炒，這樣才會使辣椒的辣味和油的香味完全融合在一起。
2、注意裡面不要放鹽，放鹽了之後辣椒的香氣就不純了
㈤ 遵義什麼小吃最好吃
遵義羊肉粉已有300餘年製作歷史，早在清代中葉就名揚遐邇。凡來遵義品嘗過遵義羊肉粉的人，無不交口稱贊。清香味鮮，滾燙辣香，湯清不濁。貴州各地均產羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。因此遵義羊肉粉也是遵義小吃的龍頭。
在夏天的遵義來一碗麻辣涼面挑戰你的味覺，絕對讓你愛上它！
以上是遵義排名前列的小吃 ，希望能幫助到各位！
望採納哦
㈥ 遵義的特色小吃有
1、尚稽豆腐皮
劉二媽米皮是遵義老字型大小的名小吃，製作原料主要有米皮(卷粉、大頭菜等。
(6)遵義小豆腐好吃嗎擴展閱讀：
遵義，簡稱「遵」，位於貴州省北部，黔川渝三省市結合部中心城市，是國家全域旅遊示範區。南臨貴陽市，北倚重慶市，西接四川省。處於成渝—黔中經濟區走廊的核心區和主廊道，黔渝合作的橋頭堡、主陣地和先行區。是西南地區承接南北、連接東西、通江達海的重要交通樞紐。
遵義是首批國家歷史文化名城，擁有世界文化遺產海龍屯、世界自然遺產赤水丹霞。享有中國長壽之鄉、中國厚朴之鄉、中國金銀花之鄉、中國高品質綠茶產區、中國名茶之鄉、中國吉他製造之鄉等稱號。