1. 做雞蛋掛面時除了雞蛋以外還需加些什麼才能使雞蛋掛面的顏色更深一點
雞蛋掛面的用料
掛面 鹽，醬油，耗油 西紅柿，火腿，雞蛋 蔥花，香菜
步驟 1
1.熱鍋，煎雞蛋。
2.加水，大火煮沸，加入面條。
3.即時攪拌，防止面體粘連。
4.在水沸的狀態下可加入適量冷水，煮3-5分鍾即熟。
5.在煮的過程中加入耗油、鹽、醬油，加入喜歡的配菜。
2. 一碗普通的掛面，需要怎麼做才最好吃呢
把水放在鍋里煮，然後放在粉絲里。盡可能多地吃。把粉絲煮一會兒，然後下兩個蛋。如果你喜歡西紅柿，就把它們放在上面。如果你喜歡蔬菜，你也可以放一些。煮10分鍾左右。事先在碗里放一些洋蔥、芝麻油和沙拉。你好，你可以去超市買龍須麵食。很薄的面條可以是西紅柿雞蛋面或豆腐。很輕。你可以多煮點，面條會很軟。最後，祝你早日康復！堅持！！！放一些油，加熱，加入一些蔥花和生薑，加入蝦，蝦香後加入番茄丁，番茄油後加入少許醬油和少許鹽，加水後加入粉絲，烹飪後熄火，加入芫荽葉和少許芝麻油，然後從鍋中取出。味道很好。
3. 員工餐的掛面怎麼做的好吃，是早餐，不要西紅柿雞蛋面，有別的做法嗎
1：先用油爆下蒜或者蔥，也可以再加點土豆之類的，加一點點醬油，一點點，加水，燒開，下面條，快好時，打個雞蛋，有韭菜可以切點韭菜進去。味道很不錯，很鮮。我最喜歡吃了。
2：炸醬面。肉丁，土豆丁，洋蔥丁，黃豆醬，做炸醬也好吃
3：清水煮麵條
快煮好時加點食用鹼，一點點，然後撈出，涼水過濾，
再另起鍋，燒水，水裡放八角，花椒，生薑
水開，加入肉片，打蛋花進去，然後是澱粉，很多，把整個湯弄的稠稠的，家生抽，湯變顏色就好了，加點韭菜，放雞精，鹽
過會出鍋。用湯澆在面上面吃，美味。這個面有個好處是不怕時間長，湯面放一會
10幾分鍾就有點爛了
，這個面不會。
4. 怎樣做好吃的掛面
一、番茄雞蛋掛面的做法
番茄雞蛋掛面是最常見的掛面之一了。
番茄雞蛋掛面
1、食材
掛面，番茄1-2個，雞蛋2-5個，小蔥，鹽，雞精，胡椒（看個人口味決定添加與否）
2、做法步驟
(1).將番茄、小蔥洗干凈，然後番茄切成瓣，小蔥切成小段，將雞蛋打開放到大碗里，加入少許鹽和雞精（小孩吃不加雞精）。
(2).先把炒鍋燒熱，然後倒入少許油（熱鍋冷油），油的溫度不要太高，倒入打散的雞蛋到鍋里，煎到顏色金黃、蓬鬆即可，可以加入少許水，炒成小塊，這樣炒出來的雞蛋，口感更好。
(3).把鍋洗凈，開火，倒入少許油，把番茄倒入鍋中，倒入小半勺鹽，在鍋中翻炒，當番茄汁炒出來之後，可以把雞蛋放進去和番茄一起炒，這樣更入味一些（也可以直接最後面煮好了再放雞蛋進去也行）。倒入水，煮開。
(4).把掛面放進去，煮熟，加入適量少量鹽，撈起放大碗里，撒點蔥花。一碗美味的番茄雞蛋掛面就做好了。
小貼士：炒雞蛋也可以做成煎荷包蛋，另外根據個人口味，可以加點青菜，都是不錯的。
二、開胃熱湯面
開胃熱湯面圖片
1、食材
掛面,蔥少許，蒜1-2瓣，香菜，小米辣（香菜和小米辣都看個人口味放），芝麻香油，色拉油，白鬍椒粉，黑醋1勺，生抽2勺，鹽，雞精。
2、做法步驟
(1).將蔥、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一起放到碗裡面。
(2).先加熱一勺油，然後把油放到我們的碗裡面，油需要是熱油，倒到碗里之後會有呲啦的響聲，如果沒有，那就是油不夠熱。
(3).倒水到鍋里，加入面，煮開，煮熟。
(4).然後，面湯舀到碗里，倒入醬油、醋、鹽和雞精，然後，把面加進去，開吃咯！
三、陽春面
1、食材
掛面（細掛面），豬油，生抽，鹽，蔥，雞精
2、做法步驟
(1).往鍋里加入清水，燒開。
(2).再往碗里加入掛面，煮沸之後，加入少許冷水，然後繼續煮1分鍾。
(3).往碗里放入適量的鹽，雞精，豬油，蔥花和生抽，舀煮沸的面湯沖開。
(4).把面撈出來，裝碗里。
5. 掛面怎麼做簡單又好吃
番茄雞蛋掛面，准備兩個新鮮雞蛋，一個番茄，胡椒，雞精，鹽，小蔥，掛面，小蔥，番茄洗干凈，番茄切成瓣狀，小蔥切段，雞蛋打進碗裡面加一些雞精，鹽燒熱，加少許油，溫度不要太高，把雞蛋打進去，然後煎到金黃，加入適量的水炒成小塊狀，鍋子洗干凈開火，在把番茄倒進鍋中，加入一些鹽進行翻炒，把汁液炒出來，然後再加入雞蛋一起炒，這樣可以更加入味，加一些水煮開，掛面放進去煮熟，然後加少量的鹽，裝到大碗中撒上一些蔥花就可以吃了。
開胃熱湯面，需要准備小米辣，香菜，大蒜，蔥，掛面，雞精，鹽，生抽，醋，白鬍椒粉，色拉油，芝麻，香油，把香菜，大蒜，小米，辣蔥切好，然後和芝麻香油一起放進碗裡面，先把油加熱，倒進碗里之後會有響聲，如果沒有就證明油還不夠熱，鍋裡面加水把掛面煮熟，然後面湯盛進碗裡面，加入雞精，鹽，醋，醬油，把面條放進去就可以吃了。
陽春面，准備細掛面，雞精，蔥，鹽，生抽，豬油，鍋裡面加入適量的水燒開，然後再加入掛面，煮開以後再加少許冷水，繼續煮一分鍾，碗裡面加入適量的生抽，蔥花，雞油，雞精，鹽，煮開的面湯倒進去，攪拌均勻再把面撈出來就可以吃了。
香菇雞絲面，需要准備大蒜，鹽，香菇，蚝油，老抽，料酒，白糖，蔥，澱粉以及掛面，香菇浸泡一下洗干凈切片，放到開水裡面燙兩分鍾，雞脯肉切絲，放進碗中，加澱粉，料酒攪拌均勻，蔥切碎，大蒜切片，鍋裡面加熱油燒到7成熱的時候，把蒜片爆香，再加一些雞絲滑炒變色，加一些香菇絲翻炒，然後再加入鹽糖，老抽，蚝油，大火翻炒一下，加入沸水，燒開以後改成小火慢慢的煮15分鍾，到湯汁變香濃，另外准備一個鍋子，把掛面煮熟，然後撈進碗中，撒一些香蔥就可以吃了。
6. 一碗普通的掛面，怎麼做才好吃
掛面是一種方便食用、價格實惠、便於存儲的主食，並且掛面也有很高的營養價值，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪等營養物質，食用掛面可以改善貧血的問題，還可以增強人米的免疫力、營養均衡。
食材：掛面、香蔥、生抽、香油、胡椒粉、白糖
做法：1、起鍋燒水，水煮沸後下入掛面，煮熟後撈出過涼水備用。2、香蔥切碎放入碗中，再加入一勺生抽、一勺香油、半勺白糖、少量胡椒粉，加入煮好的掛面，再加入幾勺面湯就可以啦！
7. 面條沒有雞蛋肉之類的怎麼做好吃
做嗆湯面條，鍋中倒入食用油，加熱後，放入蔥花、薑末出香味後，加入醬油適量，加水，燒開鍋後，放入面條，加精鹽，味精，煮熟後，放入一些小青菜，再加入少許香油即可。
8. 掛面怎麼做才好吃又方便
掛面做其來很方便，做法也是多種多樣的，簡單的就是做碗雞蛋面，水開後放入掛面，然後再卧個雞蛋，放點蔥花、鹽、醬油調味，面條煮熟就可以了
我平時喜歡用掛面做炸乾脆面、掛面雞蛋餅、涼拌掛面，都很好吃，而且做法也是很簡單的，大家動手製作一次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【炸乾脆面】
掛面用水煮熟後撈出，過一遍涼水，然後瀝干水分放入盆中，盆中倒入一些香油、蚝油、醬油，放入椒鹽和五香粉，攪拌均勻備用
清爽可口的涼拌掛面就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！