Ⅰ 吃餃子配什麼菜好啊
餃子是主副食平衡的最佳搭配
美國的一位營養專家來中國時贊不絕口中國的餃子、包子、餡餅最講營養。的確，餃子提供給人們的幾乎是全營養素。
餃子皮麵粉主要是提供最經濟的熱量來源———碳水化合物約73%、植物蛋白約9%。如果麵粉是標准粉還可提供豐富的B族維生素和部分礦物質。脂肪的含量盡管較低（2%以下），但主要是不飽和脂肪酸，價值也較高。
副食肉類、魚類、海鮮、雞蛋等提供豐富的優質蛋白以補充主食麵粉中的某些氨基酸的不足，充分體現主副食蛋白質的互補。值得提及的是，餡心以韭菜為主使人耳目一新、一嘗為快。
自古以來我國人民就有初春時食鮮味、嘗春盤的習俗，取「迎新之意」。初春的早茬鮮韭，脆嫩爽口，正是供人們「嘗春」的時令佳餚。「夜雨煎春韭，新炊間黃粱」乃杜甫對春韭的贊嘆。韭菜質柔嫩而味辛香，作為餃子餡則尤為清香可口，香氣撲鼻。它有健胃提神，溫中下氣，活血化淤的功效。因溫補肝腎，助陽固精作用突出，所以在葯典上又有「起陽草」之名。
現代醫學研究證明，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物等特殊成分，是韭菜香辛味的呈味成分，具有促進食慾和殺菌的功效。
大白菜是菜中之王，是北方人冬日的主菜。一位營養專家講如果一個人一天能吃到400克的新鮮白菜，那麼一天所需的維生素、礦物質、膳食纖維就足夠了。
至於蘑菇、香菇、木耳等菌藻類除可提供豐富的蛋白質、糖類和礦物質外，還含有較多的植物活性物質，具有較多的食療作用。麵粉及動物性食物屬於生理性酸性食物，植物性食物的新鮮蔬菜屬生理性鹼性食物。吃完以蔬菜為主適量搭配些動物性原料的餡心餃子，清爽可口，舒適欣慰。
提示：適量食用
餃子再好吃，也要適量食用，不要過量，以免上火。如果你吃的餡是以動物性原料為主，最好吃時配以清爽可口的小菜如芝麻海帶、芝麻菠菜、酸辣白菜、拌百鮮、豆腐絲拌青椒絲等等。如果你吃的餃子餡是以植物性原料為主，最好吃時配以具有特色的葷的或半葷的小菜如陳皮牛肉、酥鯽魚、熏魚、糖醋小排骨等。
Ⅱ 透明餃子皮的和面配方
水晶餃子皮是怎麼做的？配方教給你，自己在家就能做，好吃又好看！
餃子是咱們國家的傳統美食之一，具有非常悠久的歷史。在北方很多地區，逢年過節都要吃餃子。傳統的餃子是用小麥粉和面做的，出鍋後顏色很白。除了這種餃子，還有一種水晶餃子，餃子皮是半透明或透明的，看起來很特別。那麼這種水晶餃子皮是怎麼做的？下面配方教給你，自己在家就能做，好吃又好看。
水晶餃子皮的做法，其實很簡單，主要食用澄粉和玉米澱粉，然後用開水燙熟。比例是澄粉100克：玉米澱粉30克，開水130毫升左右。把澄粉和玉米澱粉放入盆里，然後倒入開水，用筷子快速打散，攪拌成絮狀。等到稍微放涼以後，上手揉成面團，然後醒發半小時左右。抹上豬油擀餃子皮包餃子了，蒸熟以後就是透明的水機餃子。
有人不知道澄粉是什麼，其實澄粉就是洗掉麵筋的小麥澱粉。很多人會洗麵筋，洗完麵筋，盆里剩下的麵糊，經過沉澱，倒掉水分，曬干後，碾碎的粉末就是澄粉。澄粉顏色潔白細膩，但是和面會太軟，所以要和玉米澱粉搭配，然後用開水燙熟。用這種面做的餃子皮就是像水晶一樣的半透明。好看又好吃。
上面是一般的水晶餃子皮的做法，蒸熟以後是半透明的。在網上有一種網紅水晶餃子，蒸熟以後的餃子皮幾乎是全透明的，可以直接看到裡面的餡兒。又叫「玻璃餃子」，看起來非常漂亮，賣相特別好，曾經一度在網上特別火，很多人都愛吃。
這個配方也給大家說下，具體：土豆澱粉100克、玉米澱粉100克，用200毫升開水燙熟和面。這種面做出來的餃子皮就幾乎是全透明的。但是也有一個缺點，就是餃子皮硬度比較大，蒸熟以後要盡快吃了，要不然稍微放涼以後就會發硬，口感不太好。
水晶餃子皮是怎麼做的？配方教給你，上面就是詳細的介紹，自己在家就能做，好吃又好看！最後說一下做水晶餃子皮的2個技術要點。
首先，記住比例。澄粉：玉米澱粉=10：3。澄粉用多了就會太軟，玉米澱粉放多了就會發硬。如果沒有玉米澱粉，用土豆澱粉代替也可以的，比例不變就行。
其次，一定要用開水燙熟。如果用溫水和面的話，蒸熟以後透明度很差。所以一定要燙熟，邊倒水邊攪拌，確保把粉都燙熟。這樣蒸熟以後，才會好看又好吃。
Ⅲ 剩餃子皮的30種吃法
剩餃子皮的30種吃法有：
1、餃子皮早餐卷餅
2、餃子皮春卷
3、餃子皮薩琪瑪
4、餃子皮披薩
5、餃子皮蝦花捲
6、餃子皮椒鹽酥
7、餃子皮豆沙餅
8、餃子皮雞蛋餅
9、餃子皮烙春餅
10、餃子皮蔥油餅
11、餃子皮生煎包
12、餃子皮肉餡餅
13、餃子皮芝士脆片
14、餃子皮燒麥
15、餃子皮迷你小披薩
16、餃子皮蔬菜沙拉
17、蔥香餃子皮
18、餃子皮糖果台式小烤腸
19、餃子皮蛋撻
20、果蔬餃子皮蛋撻
21、餃子皮春卷
22、餃子皮小餡餅
23、蒜泥餃子皮
24、炒餃子皮
25、干煸餃子皮
26、餃子皮菠蘿派
27、餃子皮烙薄餅
28、涼拌香辣餃子皮
29、餃子皮油潑面
30、餃子皮蘋果派
Ⅳ 涼拌餃子皮這道菜該怎麼進行調味
拌菜是烹飪技法中的一種。拌菜是將食材經過初步的熟處理，在調味的過程。酒店涼拌家族的味型相對較多。如：麻辣味型，酸甜口味，麻醬味型，蒜泥味型……一般不是和家庭製作。酸甜味是飯店常見的 味汁，常用在水果菜品和蔬菜等原料中。比如，沙棘雪梨，果汁山楂，草莓冬瓜等等，口味酸甜可口，開胃消食等功效。
最有代表性的中國調味品是醋。中國釀造醋已有近3000年的歷史。南方和北方釀造醋的方法和口味不同。最有代表性的是山西醋和鎮河醋。然而，歸根結底，醋作為冷盤調味品的主要作用是開胃、除臭、增甜和增甜。
Ⅳ 餃子皮不用來做餃子，還能做什麼好吃的呢
今天要分享給大家都是一道用菠菜，雞蛋，胡蘿卜搭配起來做成的煎包，這道煎包不用和面，咱們買現成的餃子皮就可以做出來，做出來之後很美味，外酥里脆，而且咱們自己調的餡料也非常好吃，餡香十足。最重要的是各種食材搭配起來的營養很豐富，絕對可以滿足身體對營養需求。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道菠菜雞蛋餃皮煎包的製作教程吧！
6、電餅鍋先燒熱，然後刷上食用油，再把咱們包好的包子放上去，在包子的表面也刷上食用油，然後合上蓋子，用小火煎五分鍾。時間一到，咱們就翻面，然後再烙五分鍾，五分鍾之後兩面就都熟了，而且變得金黃酥脆了，就可以出鍋了，全程大概十分鍾左右，一道非常美味的菠菜雞蛋餃皮煎包就這樣完成了。
【小貼士】
1、包子皮要擀得稍微薄一點，但是不能擀破了。
2、煎包要用小火煎。
Ⅵ 餃子皮不包餃子，那可以做什麼菜
餃子皮不包餃子還可以做炒麵皮、涼拌餃子皮等等。炒麵皮是非常簡單的一道家常菜，可以根據個人的口味來隨意搭配配菜。涼拌餃子皮的味道要和涼皮差不多，但是口感會比涼皮稍微軟一些，但是飽腹感絕對要比涼皮強的，吃起來也比涼皮過癮，接下來我就把這兩款菜品的做法分享給大家。
以上內容就是用餃子皮做其它食物的內容了，不知道各位朋友是否還有其它的烹飪方式呢？歡迎在下方留下自己的評論，和大家一起分享吧！
Ⅶ 餃子皮可以做成什麼菜
原料
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菠蘿 0.25個
餃子皮 3張
雞蛋 1個
芝麻 20克
蜂蜜 適量
方法/步驟
1
把菠蘿切小塊，用蜂蜜攪拌。
2
准備全蛋液，餃子皮，越薄越好。
3
把菠蘿放進餃子皮，用蛋液封口。
4
把派上刷蛋液，倒扣粘芝麻。
5
烤箱175度，15分鍾（用平底鍋煎也行，不過熱量就上去了）
6
用菠蘿葉裝飾。
Ⅷ 吃餃子，配什麼最好吃
在我老公這個北方人，或者再小范圍一點的河南人眼裡，肯定是餃子配生蒜頭最好吃，家裡每次吃餃子的時候，老公都會直接剝兩瓣蒜頭，一口餃子一口蒜的配著吃，我曾經嘗過一次，生蒜吃起來太辣，根本不懂他吃的什麼道道，他跟我說，就是這個辣到心裡的感覺，辣的出汗的感覺才爽。我以為只是他自己愛吃，原來河南的都是好這口，不管是老公家裡還是他們外面的餐館，桌子上都會備著生蒜頭。
為了遷就我的口感，老公有時間的時候會把蒜頭升級成為蒜泥，把蒜剝好，用搗蒜器一點點的錘爛，邊搗邊加鹽，而且老公搗蒜不喜歡用新式的壓蒜器或者電動攪蒜機，就喜歡用老式的臼一點點的將蒜汁敲打出來。等到全部成泥後，加入一點米醋一點醬油一點糖一點香油，蘸著餃子吃，我這個不喜歡吃蒜的人都吃上隱了。
而我這個南方人，有兩種吃法，干吃，餃子直接蘸調料，糖醋醬油耗油，灑上一點小米椒，再炸點花椒和辣椒油把這個混合的調料一淋，配著餃子吃麻麻辣辣實在是美味。濕吃，配著餃子湯，在餃子出鍋以前，碗裡面放上一小塊豬油，一定要是豬油色拉油根本就沒有那個香味，再倒入一點醬油一點醋，把餃子連著湯一起盛進碗里，讓湯的溫度去融化豬油，使得豬油的香氣慢慢擴散，吃這個餃子就不要用筷子了，一定要用湯勺，一勺一個餃子再加上餃子湯，餃子連著湯一起在嘴裡混合，簡直是配合到了極致。特別是在寒冬臘日，來一碗湯餃子，整個人從里到外全身熱乎乎的了。
Ⅸ 餃子皮還可以做什麼菜
步驟
1.首先將餃子皮切條、蔥切蔥花、准備好一個碗，磕入雞蛋，攪打散、將西紅柿頂部劃上十字花刀。
2.鍋中放入半鍋熱水，下入西紅柿，煮至西紅柿皮變皺時，撈出入涼水，接著將西紅柿去皮，切小塊。
3.鍋中放入油，下入蔥花煸香，然後倒入西紅柿，翻炒出汁，接著倒入小半鍋清水，水開時，加兩勺鹽調味，再下入餃子皮。
4.煮三分鍾後，倒入雞蛋液，撒上胡椒粉，淋入適量麻油調味，待蛋液成型，即可品嘗。