❶ 玉米面條怎麼做才好吃
下鍋前先將面條用溫水浸泡,使粘連部分分開,再下鍋煮,吃起來沒有什麼特別感覺,也吃不出玉米味道,與普通麵粉差不多,生時黃顏色較重,熟後輕些。鹵子要多樣才不吃煩!
一、最簡單的拌面。
燒水,水要多一點,
碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香蔥末,
然後水開下面,少許硬一點,
放在碗里一拌。如果是鹼水面,這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序,否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻醬或花生醬(用涼開水調稀,現吃現調)。
二、西紅柿雞蛋湯面:
先炒雞蛋,加水,放西紅柿片,放鹽,水開放面條至熟,加胡椒味精。
三、炒麵:
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面,少許硬一點。
撈出,放冷水沖,漓干水分。
大火,先炒肉絲,熟,加白菜,變色,加香菇,炒幾下,加面條炒幾下,拌勻,改中火,加鹽、胡椒、少許味精,改小火,一手拿鍋鏟炒,一手拿雙筷子把面條抖松,面條和作料盡量拌勻,白菜不能黃。
備註:1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲,加一點鹽用生粉拌勻,加一點油,再拌勻。
四、家常面
先放蝦米(要買質量好的)在水裡小煮片刻,再給油,放面條,快煮好時,加小白菜,熟,加鹽、胡椒、少許味精,即可。
五、涼(拌)面。
燒水,水要多一點,
淺口的不銹鋼鍋,加麻油,待用。
碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香蔥末,
然後水開下面,少許硬一點,
放在有麻油的鍋里,拌勻,放在空調前面吹1-2分鍾,邊吹邊拌,使其冷卻均勻。
然後,放在碗里一拌。如果是鹼水面,這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序,否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻醬或花生醬(用涼開水調稀,現吃現調)。
六、西紅柿雞蛋打鹵面
西紅柿雞蛋鹵的做法非常簡單:把洗凈的西紅柿去蒂後切塊,雞蛋打碎攪勻備用。燒熱油鍋(稍微多放點油),先炸雞蛋,成形後撈出,余油留在鍋里,加蔥花煸一下,把西紅柿放進去翻炒一會,加雞蛋混合,添水後略煮一小會,待通紅的湯汁燒開起泡了,加鹽加味精起鍋。(這就是西紅柿炒雞蛋的做法吧?聰明!但是做面條的鹵需要多加一點水,而且要多放一點鹽,這是關鍵哦。)
煮麵條這點事好像就沒啥可說的了,掛面也好手擀麵也好煮熟就行了,只是煮的過程中記得要略放一點鹽,撈出來後放在涼開水裡浸冷,和做好的西紅柿雞蛋鹵一起攪和攪和就大功告成了。
七、燜面的做法
你先把油熱了,放花椒、大料熟一下,然後花椒、大料撇掉;
把少量肉陷(喜歡肉片的可以用肉片,喜歡素食的可以不放)、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下,然後放洗好的扁豆和切成塊的土豆(塊不要太厚),再放適量的鹽和醬油然後翻炒一小會;
放入一個或2個西紅柿再翻炒一下;
然後放入水(水放的不要沒過菜,水的量很重要),等水沸騰後把面放在上面,蓋好鍋蓋,大概中火燜15分鍾左右(要定時去看下水,可不要糊鍋哦,如果水不夠,可以適當加點);
水基本沒有後關火,然後把面和菜翻勻就可以了
❷ 剩面條怎麼做好吃 we
工具/原料
剩面條
各種配料和調料
首先是將剩面條用各種的蔬菜放入油鍋中翻炒,然後放入大醬和各種配料開吃就行。
注意在做剩面條之前必須要保證剩面條並沒有變質。
方法/步驟
注意事項
❸ 雞蛋玉米面的做法步驟圖,雞蛋玉米面怎麼做
用料
雞蛋 2
玉米粉 50g
白砂糖 1g
牛奶 50g
雞蛋玉米面的做法
蛋清加入白砂糖泡發
如果沒有打蛋器可以用兩雙筷子
蛋黃混合玉米粉 逐步加入牛奶 攪拌均勻至 可以自然流暢
熱鍋 鍋底抹一層油 使玉米餅容易晃動
加熱至移動鍋可以晃動玉米面 翻面煎一下 煎至兩面金黃就可以出鍋 擺盤
❹ 玉米面條的家常做法
玉米面條的製作方法的做法
1..將稱量好的麵粉,
玉米面,
鹽和泡打粉放入容器中
2.加入一個雞蛋和適量水
3.將面和到表面光滑,蓋上保鮮膜,
放在室溫下餳上半個小時
4.准備好一個容器,
並在底部刷上油
5.餳好後拿出來再揉揉,壓成一長條,在上面刷上一層油,
再放入刷油的盒子里
6.蓋上蓋,放在冰箱中冷藏一晚上
7.第二天早上拿出來餳上一會兒,
在案板上刷一層油
8.整理成長條,再在面上刷上一層油
9.將面團切成等量的小段
10.將兩個面條重疊起來,
在中間用筷子按壓緊
11.再捏緊兩端相相反的方向擰一下
12.將油鍋燒熱後將油條兩端拉一下再下鍋
13.下鍋的油條要不停的翻動和按壓,讓油條充分的膨脹
14.直至表面炸成金黃色就可以撈出
15.撈出後放在紙巾上吸一下油
16.在上面均勻的撒上糖粉即可
❺ 玉米雞蛋面的做法,玉米雞蛋面怎麼做好吃,玉米
主料
玉米面條
100克
輔料
雞蛋
2個
清水
800毫升
香蔥
5克
香油
5毫升
鹽
4克
步驟
5.剩在碗中撒上香蔥即可。
小貼士
玉米面涼水下鍋,水開後轉小火煮透。
打入雞蛋後不要翻動,雞蛋成型後再可以翻動。
❻ 玉米雞蛋面怎麼做
1.准備玉米、雞蛋
2.把玉米一粒粒摘下來,洗凈
3.放水在鍋里燒開
4.放適量花生油,倒入玉米燒至7分鍾
5.倒入2隻雞蛋搞拌均勻,放雞精、鹽調味即可
❼ 在玉米面裡面加雞蛋,能做出哪種新鮮吃法
可以做玉米面雞蛋餅,將所有材料混合後,加入溫水製成麵糊,在不粘鍋中放入少許油,將煎蛋卷模具放入,將麵糊倒入模具中,將玉米粉圓餅油炸至一側呈金黃色,然後脫模並翻轉,繼續用小火燃燒至兩側呈金黃色,並切一些喜愛的水果。我用木瓜把它們放在玉米粉圓餅上
❽ 蛋黃玉米面怎麼做好吃
在家 調糊 比較麻煩而且不夠熟練的話搞不好回炸成一大駝一大駝的,在這里我給你價紹一種簡單而快捷的方法。
打一個雞蛋在湯碗里放上少許 鹽 加如玉米(最好用聽裝甜玉米2聽放一個雞蛋)豁轉
加入2把干芡粉讓玉米都裹上干芡粉在倒入漏瓢中把芡粉渣漏掉 待用
一聽玉米2個鹹蛋黃 把蛋黃用刀剁碎 在鍋中倒如一定量的色拉油 炸玉米 (油燒高點一般6成 倒玉米的時候分2次倒最好,一次倒一半,不然全部到下去油就會滿出鍋)
玉米炸好後,把剁好的蛋黃放入鍋中扁抄, 當蛋黃抄起泡時把炸好的玉米倒入鍋於蛋黃泡豁轉,加小點香油 小蔥 起鍋 裝盤 這樣一道美味的 蛋黃玉米 就做好了
❾ 自己怎麼做玉米面面條
主料:玉米粉200g、麵粉200g、雞蛋2個
輔料:植物油3茶勺、鹽8g、小白菜50g、胡椒粉1茶勺、薄荷粉1茶勺、羊肉100g
1、准備食材
❿ 用玉米面和雞蛋進行搭配,能做出哪些美食來
麵粉和雞蛋都是我們生活中常見的食材,這兩種食材搭配使用做的最多的就是餅了,今天就給大家分享4種餅的做法,做好之後當早餐是非常不錯的選擇。
一、雞蛋餅雞蛋餅是我們生活中常吃的一種餅,食材樣少易買,做法簡單,口感松軟,帶有雞蛋香味,大人孩子都喜歡。
這四種餅里邊都有麵粉和雞蛋,還加了些配料豐富口感,簡單美味,喜歡的小夥伴們可以試試哦。