❶ 菠菜炒雞蛋怎麼炒好吃
菠菜炒雞蛋的做法
需要准備的材料：
菠菜300克、雞蛋150克，食鹽、料酒、大蔥、生薑、味精、香油、植物油各適量
具體的做法：
1、將菠菜洗凈後，放在沸水中焯一下，切成合適大小的段;
2、將雞蛋磕入碗內，加食鹽、蔥花打散;
3、鍋內油燒熱，將雞蛋液倒入鍋中炒熟後盛出;
4、鍋內油燒熱，下蔥薑末爆香，放入菠菜、料酒、食鹽煸炒至菠菜斷生;
5、放入炒好的雞蛋，加入味精、香油即可。
這道菠菜炒雞蛋不僅在色澤上搭配起來讓人賞心悅目，可以增加人的食慾，而且所含有的營養價值也是非常高的，是一道適合一般人群食用的菜餚。
❷ 菠菜炒雞蛋怎麼做好吃
菠菜和雞蛋在日常生活中是一種很常見的美味食材，營養價值高，富含豐富的維生素和蛋白質，可以各自拿來製作各種各樣的美食，常見的美食製作方法就是拿來清炒或者燉湯，但今天小編要跟大家分享的是一道美味新做法，按小編的做法將這兩樣食材合在一起製作出美味又營養的菠菜炒雞蛋。那下面就開始跟大家分享製作方法吧！
在製作美味的菠菜炒雞蛋之前，首先嘚准備適量的菠菜，先把菠菜清洗干凈，然後放在案板上用刀切成小段備用。
切好之後准備另一隻干凈的碗，然後取兩個雞蛋，把雞蛋打入碗中，接著往碗里加入適量的食用鹽,香料，再用筷子攪拌均勻，製作成雞蛋液備用。
下面就可以開始起鍋了，往鍋中倒入一小塊黃油大火燒至熔化。等鍋中的黃油融化均勻之後，再把菠菜段放入鍋中翻炒幾下。翻炒幾下後加入少許食用鹽,香料繼續翻炒均勻。
等鍋中的菠菜段再次翻炒均勻之後，把雞蛋液淋入鍋中，再加入少許乾酪片小火慢炒，翻炒幾下以雞蛋液粘在鍋中。看到鍋中的雞蛋液成型之後翻炒幾下即可出鍋裝盤再。簡單美味的菠菜炒雞蛋就製作。
溫馨提示:菠菜炒雞蛋這樣的美食，不能隔夜在吃哦，因為食材中有雞蛋，雞蛋是最容易生長細菌的美食。
❸ 怎樣炒雞蛋菠菜才好吃
菠菜炒雞蛋的做法
1.將菠菜洗凈後並在熱水裡焯熟，不用太熟，水沸騰後，將菜葉放下，用大火，焯至再次沸騰後即可撈出，瀝干水，待用；同時，雞蛋打散，放入少許食鹽待用
2.起油鍋，油溫6成熱時，放入切好的蒜蓉，爆香
3.8成熱後，澆入打好的雞蛋，炒熟（雞蛋的嫩度按自己的口味，這道菜里的雞蛋，我更喜歡口感老一些）
4.放入焯好的菠菜，一起猛火翻炒大約3分鍾，撒入少許食鹽，最後可以撒些蒜蓉，即可出鍋
❹ 菠菜炒雞蛋怎樣做好吃
菠菜炒雞蛋怎樣做好吃？菠菜是健康又營養的蔬菜，一年四季我們都可以吃到，春季的菠菜是最鮮嫩的時候。而秋季的菠菜，經過霜的洗禮，更加好吃，帶有絲絲甜味，平時既可以用菠菜來煮湯，又可以清炒，還可以做涼拌，既營養又美味。還能補充大量鐵元素，防止缺鐵性貧血，補充礦物質，促進腸胃蠕動，補鐵補充維生素，以及大量氨基酸和微量元素等等。菠菜雖然非常營養，但是在吃菠菜的時候，還是要注意的。在菠菜的營養當中，還有一種對人體不太好的物質，它就是草酸。菠菜里的草酸，如果遇到鈣元素的話，就容易在體內形成草酸鈣，很容易形成結石。怎樣把菠菜吃的營養還健康，做菠菜炒雞蛋，菠菜要不要焯水？這一步做對了，菠菜翠綠沒澀味，這一步不能省，預防結石去「草酸」，吃得營養還健康，下面分享下做法：
小貼士：菠菜含有草酸，首先，烹調時應當除去大量的草酸。將洗凈的菠菜放入沸水鍋中，燙片刻後撈出，再放入涼水中降溫。這種方法可以有效去除草酸，同時也能去除苦澀味，增進口感。做菠菜時這一步不能省。菠菜焯水時，在水中加入少許鹽，可以使菠菜顏色更翠綠。放在冷水中投涼，可以保持菠菜脆嫩的口感。炒制時要大火快炒。
❺ 看似簡單的菠菜炒雞蛋烹飪時，該掌握哪些烹飪技巧
看似簡單的菠菜炒雞蛋烹飪時，該掌握哪些烹飪技巧？節假日的時候，肉和蔬菜吃得最多，但是有一點，好吃就是好吃，就是吃多了長肉受不了，還是搭配點素菜比較好。葷素搭配是健康飲食。但是，大人一下子下來沒問題，孩子不喜歡。以下馬寶將分享一個沒有肉的美味菜餚。顏色是綠色的，看起來喜人，有春天的氣息。別看家常菜。
菠菜炒雞蛋，掌握這兩個竅門，不加湯很香，一盤不夠吃
這道菜的主料是菠菜，絕對配雞蛋。炒菜簡單，不油膩。這是一道美味又營養的菜。不需要太多的烹飪技巧，幾分鍾就可以搞定。此外，在製作過程中，我分享了兩個技巧，讓這道菜更香，更美味，不用湯。大家要注意，一定要比你平時炒得好。
【菠菜炒雞蛋】節日過後，這道菜最受家人歡迎。菜不油膩，好吃又好吃，比肉好吃
配料：菠菜300克，雞蛋3個，蔥花適量，鹽適量，植物油適量
菠菜炒雞蛋無湯技巧：將雞蛋倒入湯中攪拌幾下，使雞蛋吸走菠菜湯，成品不崩不膩
❻ 菠菜炒雞蛋怎麼做啊
【菠菜炒雞蛋】所需材料：波菜300克、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、
做法步驟：
1.准備好所需材料，將菠菜摘去老葉，投洗干凈。
2.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入菠菜焯水，將菠菜焯水至顏色變深綠，將菠菜撈出，菠菜很容易熟，不要焯過火。菠菜焯水時，在水中加入少許鹽，可以使菠菜顏色更翠綠。放在冷水中投涼，可以保持菠菜脆嫩的口感，不會因為焯水變老變色變焉。
3.把菠菜迅速放在冷水中投涼，撈出攥凈水分。菠菜含有草酸，首先，烹調時應當除去大量的草酸。將洗凈的菠菜放入沸水鍋中，燙片刻後撈出，再放入涼水中降溫。這種方法可以有效去除草酸，同時也能去除苦澀味，增進口感。做菠菜時這一步不能省。
4.把菠菜切去根部，再把菠菜切成寸段待用。
5.將雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻。
6.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，加熱至蛋液稍凝固，再翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用。
7.鍋內再添加少許油，下入蔥花爆香，再下入菠菜大火翻炒均勻
8.下入炒好的雞蛋塊，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：菠菜含有草酸，首先，烹調時應當除去大量的草酸。將洗凈的菠菜放入沸水鍋中，燙片刻後撈出，再放入涼水中降溫。這種方法可以有效去除草酸，同時也能去除苦澀味，增進口感。做菠菜時這一步不能省。
❼ 菠菜怎麼炒的好吃
想要菠菜炒的好吃，可以做一道菠菜炒雞蛋。這是用雞蛋、菠菜製作的一道浙江省的傳統名菜，屬於浙菜系，口味清淡。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作這道菠菜炒雞蛋才好吃。
菠菜雞蛋的原料：菠菜350克、雞蛋3個，鹽、料酒、蔥末、薑末、味精、香油各適量。
菠菜雞蛋的做法：
1、將菠菜洗凈後切成段，放入開水中燙一下，撈出後用涼水浸一下待用。
食用作用：
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力。
2、而菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。
❽ 菠菜雞蛋怎麼做好吃
【食材】菠菜/雞蛋/胡蘿卜/蔥/姜/鹽
【具體製作步驟】
1，菠菜去根洗凈，起鍋燒水，水燒開後倒入菠菜，大火焯水20秒撈出，用涼水過涼後瀝干水分。
2，焯水後的菠菜從中間切成兩段，胡蘿卜去皮洗凈，切成胡蘿卜絲，雞蛋打入碗內攪散。
3，炒鍋燒熱，倒入油，油燒得熱一點，把雞蛋液倒入鍋內，快速翻炒。待雞蛋炒熟，盛入盤中備用。
4，鍋內繼續加少許油，倒入蔥、姜，小火炒出香味。
5，倒入胡蘿卜絲快速翻炒幾下。
6，把菠菜和雞蛋倒入鍋內，加入鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
7，一盤色香味俱全的菠菜炒雞蛋就做好了，端上桌開動吧。
小貼士
1，菠菜含有大量的草酸，容易結合食物中的鈣形成草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。所以無論菠菜怎麼吃，都要開水裡焯燙一下，去掉草酸。
2，炒雞蛋一定要等油特別熱再倒入雞蛋液，熱油炒出的雞蛋口感更嫩，更蓬鬆。
❾ 雞蛋和菠菜能一起炒著吃嗎
做菠菜炒雞蛋，掌握3個小技巧，菠菜翠綠不出水，雞蛋滑嫩不吸油
入冬以後，很多北方的朋友紛紛跟我吐槽，家裡的飲食越來越單調了，父母買了一大堆的蘿卜白菜，整天不是蘿卜就是白菜，現在看見它們就想吐。其實，這也不能怪我們的父輩們，因為在他們生活的那個年代了，冬天的時令蔬菜只有蘿卜和白菜，久而久之就養成了冬天吃蘿卜白菜的習慣。
其實，冬天的時令蔬菜不僅有蘿卜和白菜，還有一種時令蔬菜很容易被大家所忽視，這種蔬菜的營養價值非常豐富，素有「營養模範生」的美稱，每年冬天正值上市的季節，價格便宜，冬天吃蘿卜、白菜不如它，每斤不到1元錢，營養豐富，孩子特別愛吃！
這里我們要聊的這種初冬時令蔬菜就是菠菜初冬的菠菜長勢非常不錯，吃起來口感也好，沒有老筋，特別水嫩。關於菠菜的吃法非常多，比如涼拌菠菜，菠菜湯，但是最家常好吃的做法莫過於菠菜炒雞蛋了。菠菜炒雞蛋看似非常簡單的一道家常菜，但是很多人卻做不好，其實想要做好並不難，做菠菜炒雞蛋，掌握3個小技巧，菠菜翠綠不出水，雞蛋滑嫩特別香！一起來看看吧！
------【菠菜炒雞蛋】------
食材：菠菜400克、雞蛋3個、大蒜3瓣、大蔥少許
製作步驟：
第一步：新鮮的菠菜清洗干凈，去掉根部和上邊枯爛的葉子，菠菜一定要多清洗幾遍，因為看似干凈，其實有很多我們看不到的泥沙，處理不幹凈吃起來會影響口感。
第二步：准備3個雞蛋，打入碗中，加入2小勺清水，然後打散備用。炒雞蛋的時候加入少許清水，可以炒出來的雞蛋更加滑嫩，而且不油膩。
第三步：做菠菜炒雞蛋的時候，不需要太多的調味料，只需要少許的大蒜和大蔥就可以，大蒜和大蔥切成碎末備用。
第四步：菠菜因為含有草酸，吃多了對身體不好，所以大家在食用菠菜之前記得要焯水，菠菜焯水之後，不僅草酸含量大大降低，而且還可以減少菠菜的苦澀味兒。菠菜焯水是有技巧的，水燒開之後，先加入一勺食鹽，再加入一勺食用油，然後下入菠菜焯水20秒就可以了。
第五步：菠菜焯水之後，迅速撈出放入涼白開中投涼，投涼之後可以讓菠菜的口感更加的滑嫩，投涼之後撈出瀝干水分，然後稍微改下刀。
第六步：起鍋燒油，油溫6成熱，下入打散的雞蛋液，炒至雞蛋定型之後撈出，因為雞蛋液中加入了清水，所以炒出來的雞蛋非常嫩，而且不吸油。
第七步：雞蛋盛出來之後，不用加油，直接在炒鍋中下入蒜末、蔥花，加入少許的十三香，爆炒出香味。
第八步：蔥蒜爆香之後，下入瀝過水分的菠菜，加入食鹽，翻炒幾下，因為菠菜本身就是熟的，不用炒太久。
第九步：倒入炒好的雞蛋塊，然後快速翻炒幾下，菠菜炒雞蛋就做好了，營養美味，菠菜翠綠不出水，雞蛋滑嫩不吸油，我家孩子特別愛吃。
小貼士：
菠菜炒雞蛋要想做得好吃，這3個小技巧是大家需要牢記掌握的。
1、菠菜吃之前一定要焯水，焯水有技巧，加入食鹽和食用油焯水，這樣菠菜的顏色更加翠綠，而且可以大大降低里邊草酸的含量。
2、菠菜焯水之後基本上已經熟透了，這個時候在放入涼白開中投涼，可以讓菠菜的口感更加滑嫩，然後瀝干表面水分，這樣烹飪的時候，菠菜就不會出水了。
3、很多朋友在做菠菜炒雞蛋的時候，雞蛋特別容易炒老，而且吸油不好吃，其實解決方法特別簡單，咱們只需要在雞蛋液中加入少許的清水，這樣炒出來的雞蛋就會特別滑嫩，而且一點也不油膩了。
冬天吃蘿卜、白菜不如它，每斤不到1元錢，營養豐富，孩子特別愛吃！做菠菜炒雞蛋，掌握3個小技巧，菠菜翠綠不出水，雞蛋滑嫩不吸油！朋友們，你們愛吃菠菜炒雞蛋嗎？
❿ 菠菜炒雞蛋怎麼做
健康功效：
菠菜：平肝、止血、潤燥
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
花椒：溫中、止瀉、止痛
食材用料：
菠菜150克
雞蛋2個
花椒10粒
蒜一瓣
鹽少許
干紅椒一個
料酒少許
橄欖油適量
菜譜做法：
1.將菠菜去根洗凈，切寸段
2.入開水鍋焯燙約30秒撈出（變色即可），過冷水，在冷水盆中浸泡五分鍾，然後用手擠干水分備用
3.雞蛋打入碗內，加一小匙水和少許料酒，打散備用，蒜切片，干紅椒切絲備用
4.炒鍋注油燒熱，倒雞蛋炒變色，盛出
5.將炒鍋重新注入少許油，涼油時即放入花椒粒，在油加熱的過程中逼出花椒的香味，把花椒粒撈出不要
6.入蒜片和干紅椒絲爆出香味
7.倒入菠菜快速炒勻
8.倒入雞蛋，調鹽，翻勻即可出鍋
1.菠菜一定不能焯水時間過長否則太軟爛就不好吃了，只要變色就可以撈出，並用冷水浸泡以使菜脆嫩；
2.花椒粒可以用現成的花椒油代替，也可以省略炒花椒這一步，不過我覺得炸過花椒的油炒菜更有味道；
3.雞蛋加水是為了使蛋更嫩，加料酒是為了去腥，但都不宜加多；
4.調鹽一定要少，因為菠菜特別吸味，如果調多了可能導致炒不勻，也可能過咸。