1、茄汁嫩豆腐
做法：將嫩豆腐切片，擺在盤中入蒸鍋蒸兩分鍾後取出;番茄切碎，倒入油鍋中翻炒至熟爛，加適量水、糖以及香菜、生澱粉勾芡，澆在蒸好的嫩豆腐上即可。
功效：豆腐是典型的高蛋白低脂肪的食物，它能夠增加飽腹感，特別適合想要腹部減肥的人群。而番茄有助於消化，可以幫助排出體內多餘的脂肪。
2、家常豆腐
做法：將豆腐洗凈後切成三角薄片後放入油鍋中炸至兩面金黃，將豬肉末也下油鍋翻炒，將煎好的豆腐以及豬肉末混合翻炒，加入食鹽、味精、料酒、將大蒜等燒至收汁即可。
功效：家常豆腐採用的是醬燒的方式，炸的金黃的豆腐搭配上豬肉末，絕對是可以觸動大家的味蕾。如果你也喜歡吃醬燒的話，一定不要錯過這道家常豆腐。
3、臘肉炒豆腐
做法：將豆腐切成薄片後放入油鍋中炸一下，然後和臘肉、杭椒一起下油鍋翻炒，根據個人的口味加入適量的調味料即可。
功效：豆腐含有豐富的蛋白質、臘肉具有開胃消食的作用，將豆腐和臘肉放在一起炒，點綴少許的杭椒，不僅在色彩搭配上讓人看起來賞心悅目，而且在口感上也是讓人贊不絕口，一般人群均可食用。
2. 豆腐怎麼做才能好吃
主料：千頁豆腐200g。
1、將千頁豆腐在油中略炸，撈起瀝干油備用；
2、鍋內留少許油，放入五花肉煸出油，再放入調料包煸香；
3、倒入炸過的千頁豆腐、調味包及青紅椒，炒香後起鍋；
4、在鍋仔內墊上洋蔥，放入炒好的菜餚即可
3. 豆腐怎麼做好吃又簡單
豆腐怎麼做好吃又簡單，其實做豆腐大家都知道的就是「家常豆腐」家常豆腐裡面還有肉，個人覺得還是比較好吃的，不管是在飯店還是在家裡面，我都喜歡吃這道菜，在飯店客人也有很多會點這道菜。
在飯店的一般都會勾芡，在家裡面做就不需要勾芡了。這種家常豆腐最主要的就是在煎的時候，一定要注意只煎一面。
這樣吃這會特別香，如果說豆腐直接用油炸把它炸空了也好吃，但是現在這個家常豆腐都是在一代一代的更新。
所以大家也可以根據自己的喜好，比如說你喜歡吃炸，或者是煎兩面煎，一面都是可以的
4. 豆腐怎麼做好吃呢
豆腐作為餐桌上必不可少的食材，很久以前古人就在詩詞中將它比作田中之肉。隨時間推移，豆腐的做法也愈加豐富，加點孜然的燒烤豆腐、與小白菜一起咕嚕的煮豆腐、下油鍋金黃的炸豆腐…
-- 蜜汁豆乾 --
By 小白素食記錄
「近來腐價高於肉。」說的就是豆腐乾，豆乾勁道入味，吃得滿口生香。隨吃隨拿，尤其是肚子餓的時候，有這么一盤豆乾，真是幸福極了。
--用料--
豆腐 200克
茶樹菇 300克
蚝油
青椒 1個
胡蘿卜 1根
--做法--
❶茶樹菇用淡鹽水浸泡，洗凈備用，青椒切菱形片；胡蘿卜切片。
❷豆腐切片。
❸鍋中倒油燒熱，再放入豆腐片煎至兩面金黃，盛出。
❹先爆香姜，放入茶樹菇。
❺再放入青椒、胡蘿卜與豆腐一起拌炒均勻。
❻加入蚝油及適量水，一起炒勻後用小火慢慢燒至入味，再放入少許鹽調味。
5. 豆腐怎樣做好吃
豆腐是我們經常吃的一種豆製品，它的做法有很多種。下邊，我就向大家分享幾種簡單、易做而且味道特別好吃的豆腐做法，希望大家能夠喜歡。
1.麻婆豆腐
原料:
嫩豆腐1斤、蒜苗1根、大蔥1根、豆瓣醬8克、辣椒面5克、牛肉餡50克、味精3克、雞精3克、白糖3克、玉米澱粉5克、花椒面3克、菜油。
做法:
將豆腐切成筷子一樣厚的片、青線椒切成段、紅線椒切成段、干辣椒切成段、生薑切成片、大蔥切成段、大蒜切成片。
鍋內倒入適量油，油溫燒至七成熱時下入豆腐炸至表面金黃倒出。
鍋內放適量油，下入豆瓣醬、火鍋底料、生薑片、蔥段、蒜片、干辣椒段、青線椒段、紅線椒段炒山香味。再倒入炸好的豆腐，加入味精1勺、雞精1勺、白糖1勺翻炒至調料全部融化，裝入鍋仔內，即為干鍋豆腐。
6. 豆腐怎麼做好吃
金庸的「二十四橋明月夜」豆腐菜和少油低脂的香煎脆皮豆腐
- 香煎脆皮豆腐
原料：
豆腐、植物油、生抽、辣椒
做法：
1、把豆腐切成塊狀，用廚房用紙吸干表面的水分
2、倒入少量植物油，鍋內油燒到八成熱後，調成小火，輕輕的放入豆腐。
3、煎到底面金黃，再小心翻面，然後用小火再煎。
4、把豆腐兩面都煎到金黃後，放入生抽和辣椒，加入水，再用小火收干汁水。
好吃的豆腐做法還有很多，但其實豆腐無論用什麼做法，就算是用簡單的用一根小蔥拌成的豆腐，都是會讓人吃得津津有味的。
7. 豆腐怎麼做才好吃又簡單
目前市面上有一種水豆腐較為嫩，用筷子一夾便會爛的那類，這類水豆腐大家一般 會拌著吃，豆腐怎麼做好吃簡易呢?實際上豆腐也有許多別的的食用方法，比如能夠做宮保雞丁、香煎豆腐、戀愛豆腐果等，要是大夥兒把握了製作技巧，做出去的食材不但味兒很好，並且成色也是非常好的，一起來掌握一下吧。
一、豆腐怎麼做好吃
(一)油炸豆腐
調料：豆腐、蔥、香萊、生抽醬油。
把鍋加溫之後再倒一些油進鍋內，隨後再把豆腐放進鍋里邊煎烤，直到水豆腐的色調變為淡黃色時，倒進生抽醬油，並把蔥切條和香萊一起放進鍋中燜一會兒;出鍋就OK啦(註：因生抽醬油是鹹的，因此 無需放鹽味兒就很好)。
(二)宮保雞丁
豆腐一合 宮保雞丁調味品一一小包
[作法] 把蔥絲放入鍋中，隨後把豆腐切割成一塊一塊發，隨後也放入鍋內，以後再把調味品倒一些在豆腐上，隨後用鐵鏟小心地把調味品碼勻，蓋鍋燜一會兒，撒少量鹽、雞精，點一點水，再燜一會兒，起鍋。
(三)料汁冰水豆腐
原材料：盒裝豆腐1盒、蔥1根、蒜頭3瓣、姜1片、朝天椒1個、香萊1棵。
調味品：羊肉粉1一茶匙、生抽、番茄沙司、醋、糖、色拉油、鹽適量。
製做：
1.將全部原材料清洗，各自剁碎;
2.用一隻海碗，先放進全部調味品調均勻，再添加各種各樣剁碎的原材料翻拌;
3.將全部味兒結合，就可以盛入瓶里冷凍儲存;
4.將水豆腐冷凍十分鍾，隨後扣出，澆上料汁就可以服用。
(四)戀愛豆腐果。
大致是那樣製做：
先把水豆腐切割成一塊一塊的，樣子是正方形，在做的情況下要在鐵質烤床邊面抹油，隨後再用糠殼作然料，將軍用被子放到鐵烤床邊不斷滾動，至沁色黃亮就可以。吃時還另裝內配有生抽、雞精、米醋、胡辣椒、芝麻油、蔥段、生薑沫等調料的小碟，趁著熱蘸著吃。
其特性是外脆內嫩、咸辣滑爽，滿嘴香味
(五)酸辣湯
製做原材料是：水豆腐30克，熟雞脯肉(或香腸)、平菇、熟豬瘦肉絲、泡發海參、水發魷魚各15克，生雞蛋1個，木薯澱粉25克，蔥段3克，生抽10克，動物油30克，雞精、白鬍椒粉各1克，米醋6克，食鹽5克，老母雞湯750克。
酸辣湯烹調方法：
1.將水豆腐、平菇、海叄、大魷魚各自切成細絲，同熟絲襪高跟鞋、熟雞絲放進鍋內，加老母雞湯、食鹽、雞精、生抽，用旺火烤至沸滾，再放濕澱粉勾芡後，改文火加打撒的生雞蛋;
2.將白鬍椒粉、醋、蔥段及少量動物油放進湯碗內。在鍋內雞蛋湯浮上來時即改灶火，至絲襪高跟鞋滾起，沖進湯碗內就可以。
8. 豆腐怎麼做著好吃
蔥燒豆腐•做法
①豆腐切成1厘米厚的片狀，大蔥切成3厘米長的蔥段；
②湯鍋（炒鍋）里冷鍋倒油，開火，倒入蔥段，慢慢炒出香味，至蔥白邊焦黃為止。這樣蔥的香味和甜味都進到油里了；
③將蔥撈出，油也倒出來備用。鍋里只有一點點沾鍋的油了。再把豆腐一塊塊平鋪在鍋里，開大火煎到金黃色（1-2分鍾左右）；
④用鏟子小心地給豆腐翻面（此時最好關火，以免被燙），然後繞鍋一圈淋下剛才濾出的蔥油，大火煎到焦黃為止（約3分鍾）；⑤加入100ml水，淋上4大勺醬油，倒入煸炒過的蔥段（實現鹵汁的效果）；⑥大火煮2分鍾，加1勺香油、撒1小勺白鬍椒粉，再把之前留下的蔥油淋上，即可出鍋。
干鍋脆皮豆腐
原料：脆皮豆腐三片，需要先焯水的五花肉一塊，切片待用。不要用太瘦的，這個菜需要有點油油的感覺蒜瓣和老薑若干，都切片一些青蒜或者大蔥，這個切馬耳朵形狀，出鍋的時候用鹽和雞精、蚝油各適量老抽一點辣妹子辣椒醬大概兩三勺，入味和上色
步驟：五花肉切薄片，入鍋煸到焦黃乾爽脆皮豆腐切成菱形塊，入沸水焯一下，然後撈出來稍微瀝干。可以給脆皮豆腐留一些水分，因為做這個菜需要燜煮一下的鍋里留少量底油，放蒜片、薑片什麼的，爆香之後倒入辣妹子辣椒醬，炒出紅油倒入脆皮豆腐和五花肉，稍微炒一下然後利用脆皮豆腐裡面還有的水分，把整個菜稍微燜煮一會，撒入青蒜或者大蔥，略拌炒一下就可以帶鍋上桌了。
當時沒有干鍋，所以盛在碗里的。如果有干鍋的話可以用酒精爐一直燜煮，越煮越入味