⑴ 香菇肉絲燒豆腐怎麼做
前言
很喜歡吃豆腐，嫩嫩的，滑滑的，吃起來特別爽口，入口即化，搭配香菇和肉絲，葷素搭配，非常的下飯，好吃。
材料
主料：香菇30g、豆腐300g、瘦肉200g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽1匙、蔥適量、陳醋少量、胡椒粉適量、生粉適量、大蒜適量
香菇肉絲燒豆腐
1
瘦肉切絲，下適量鹽
胡椒粉
生粉腌制20分鍾。
2
香菇泡發，切長條狀。
3
豆腐切塊備用。
4
鍋熱油，爆香蒜瓣。
5
下入腌制好的肉絲，炒至變色。
6
接著下入香菇，翻炒均勻。
7
下豆腐塊炒制。
8
加入適量生抽和陳醋上色提味。
9
加入蔥花，淋入生粉水勾芡。
10
最後加入適量鹽調味即可。
小貼士
豆腐買回來之後浸泡於鹽水中，不易碎。
⑵ 豆腐有哪些搭配最好吃
豆腐以黃豆為原料製作而成，高蛋白低脂肪，有降血壓、降血脂、降膽固醇的功效。生熟皆可，老幼咸宜，是養生延年的佳品。
此外，豆腐口感嫩滑，氣味清香，生熟皆可食用。生可涼拌，熟可煎可燉；可單獨食用，又可與其他各類食材搭配，善吸收融合其他食材或湯汁的香氣，味道和營養都更上一層樓。
一、豬肉海帶燉豆腐。
豆腐和豬肉、海帶不論從營養搭配還是味道上，都真的很搭哦~很鮮咸可口。
4、將香菜撒在皮蛋豆腐上，澆入料汁即可。
鮮咸適口，是很好的開胃小菜，也是很好的下酒菜。
⑶ 肉絲炒豆腐的家常做法
肉絲炒豆腐是一道再簡單不過的家常菜了，做法也是大同小異的。主要就是肉絲洗凈焯水。豆腐最好過油。關鍵是放入青紅辣椒配色。最好再加一些榨菜絲。這樣吃起來酸脆可口。
⑷ 豆腐和肉絲怎麼做好吃
主料
豬肉絲
100g
豆腐
500g
輔料
老抽
適量
油
適量
鹽
適量
白砂糖
適量
料酒
適量
醋
適量
水
適量
步驟
1.豆腐切塊備用
2.鍋里放油，把切好的豬肉絲放入鍋中爆炒
3.待豬肉絲變色後放豆腐
4.把豆腐倒入鍋中翻炒
5.放調料，料酒，醋，鹽，白砂糖，老抽和水
6.大火燒開後開小火慢燉
7.待湯汁收干後放適量雞精調味即可
8.豬肉絲燉豆腐完成咯
⑸ 肉絲豆腐怎麼燒
將一塊五花肉帶皮切片切絲，放入少許料酒，少許精鹽，少許澱粉，一個蛋清腌制一會兒。豆腐切塊，熱鍋涼油下入豆腐塊，煎至兩面金黃盛出，令起鍋，到少許豆油，油溫七成熱下入蔥花，姜絲，蒜片，干辣椒，炒香，放入肉絲，炒至變白色。放入豆腐塊，加入生抽老抽精鹽耗油調味，翻炒一會兒盛出。撒上香菜末。
⑹ 豆腐絲炒肉絲好吃嗎
豆腐絲炒肉絲好吃，不過最好加區其他青菜，例如芹菜絲。
⑺ 凍豆腐和什麼肉一出好吃
凍豆腐吃的時候方法比較豐富，紅燴凍豆腐是其中不錯的一個選擇，首先需要我們准備好凍豆腐，切成塊之後，我們把香菇給泡軟，去掉蒂之後，直接對把金針菇的根部給切掉，然後用鹽水焯燙一下，之後馬上撈出來，甜豆莢准備好，撕除掉兩邊的老筋，洗干凈之後備用。在鍋中加入油燒熱，把香菇炒香之後，我們再放上金針菇和凍豆腐片，然後加上耗油、胡椒粉還有白糖一起燒開，改成小火加熱，讓凍豆腐能夠完全的吸收入味。在起鍋之前，加上甜豆莢一起燒，之後我們用水澱粉進行勾芡的工作，湯汁變得粘稠的時候就可以關火盛出來了。
我們把凍豆腐稍微的進行解凍，然後切成小塊，之後我們把之前洗干凈的白菜給切成片。在鍋中需要我們加入適量的花生油，等到油燒熱之後，蔥姜切好倒在鍋中進行爆炒。然後加入肉片，繼續進行翻炒，等到肉片變色的時候，這時候我們加上少量的醬油調色就可以了。加入白菜之後需要不斷的進行翻炒，等到白菜自然出湯，而且變軟的時候，這時候我們加上一些凍豆腐，在鍋中加入足量的水，開大火摺合後燒開，轉成中火繼續加熱。等到凍豆腐變得軟化，而且其中吸滿湯汁的時候，這時候我們加上鹽燉一會兒就可以了，最後我們加上少量的味精，這時候出鍋就可以吃了。
凍豆腐化開之後需要洗干凈。切成小塊之後備用，海帶需要我們洗干凈，切成條。
在鍋中加入油開始加熱，燒到大概七八成熟的時候，這時候在鍋裡面放上蔥花和姜絲。等到爆出香味的時候，這時候我們及時放上豆腐塊還有海帶絲進行煸炒，還要加入一些鮮湯，把裡面的浮沫撇去之後就可以蓋上鍋蓋，開小火之後燉大概半個小時的時間。等到燉到海帶酥爛的時候，這時候我們加入鹽和味精就可以出鍋了。
⑻ 豆腐和肉可以一起吃嗎
牛肉和豆腐能一起吃嗎?牛肉和豆腐最好不要一起吃,牛肉和豆腐同吃會令人發燥上火,所以牛肉和豆腐最好是不要一起吃。
2、豆腐的營養價值
每100克結實的豆腐中,水分佔69.8%,含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量。
豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。
豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇,素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐含有豐富的植物雌激素。
3、牛肉不能和什麼一起吃
豬肉。豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,《飲膳正要》指出:「豬肉不可與牛肉同食」。這主要是從中醫角度來考慮,一是從中醫食物葯性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。
土豆。土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜餚,從口味上講,這是一道很好吃的菜,但從健康的角度上講,是不應該提倡長期食用的。因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同,會延長食物在胃中的滯留時間,從而引起胃不適。
田螺。田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相剋,不易消化,會引起腹脹。
橄欖。牛肉與橄欖同食不會中毒,但會引起腹脹。間隔兩小時左右,前一種食物基本消化了就可以了。