1. 遇到冬瓜要多吃，鮮嫩多汁，好吃又營養，怎麼做
秋天是一個乾燥的季節，不僅皮膚乾燥，而且身體也是缺水分的，越是乾燥的季節，我們不能只喝水，應該喝一些有營養的湯水，有營養的湯水，無非就是蔬菜湯、肉湯，隨著生活水平的提高，人們的嘴越來越刁饞了，只喝肉湯會油膩，只喝蔬菜湯沒有胃口，因為我就把蔬菜和肉搭配在一起，做一鍋葷素搭配的湯，喝起來湯汁鮮美不油膩，食材鮮嫩入味，家人越喝越過癮，這就是冬瓜肉片湯 。
【小貼士】
第一：選擇一塊帶豬皮的豬肉，這樣口感會更好，但是豬皮上面有豬毛，要記得處理干凈了。
第二：先把豬肉放在鍋里煮熟，然後出鍋切成片（煮肉的湯不要倒掉）。
第三：把冬瓜、肉片放在鍋里，再加上調味品，把冬瓜煮軟爛，這樣就可以出鍋了。
2. 炒冬瓜怎麼炒才好吃
冬瓜本身是一種口感比較淡的蔬菜，它在烹調時適合搭配一些其他能提味增鮮的食材，這樣才能讓做好的冬瓜特別好吃，在清炒冬瓜時，可以給他搭配適量的海米或蝦仁，而在做冬瓜湯時，可以給他搭配鴨肉，雞肉等肉類食材，這樣會讓做好的冬瓜特別好吃。
怎樣炒冬瓜好吃又簡單
海米炒冬瓜
1、海米炒冬瓜特別好吃，而且做法簡單，在做的時候需要准備冬瓜500克，海米50克，把豆腐去掉，瓜皮和瓜瓤以後切成片兒吧，海米提前用溫水浸泡，另外再准備適量的蔥姜和食用油。
2、在炒鍋中放食用油加熱以後，放入花椒，炸出香氣，把花椒取出，不要再放入蔥姜快速翻炒，隨後把冬瓜片入鍋，煸炒2到3分鍾，加少量清水，放入泡好的海米再一起炒二到三分鍾，炒好以後放雞精提味，調交以後可以直接出鍋。
西紅柿炒冬瓜
1、西紅柿炒冬瓜也特別好吃，在炒的時候需要准備冬瓜500克，西紅柿兩個，色拉油，適量食用鹽和雞精，以及香蔥各適量。把香蔥去皮以後，切成蔥末。冬瓜去皮去瓜瓤，切成片兒狀，西紅柿去掉外皮以後切成小丁。
2、在炒鍋中放油加熱以後放入西紅柿炒出紅湯再放入蔥姜炒勻以後才能把冬瓜片入鍋翻炒均勻以後加入適量的食用鹽和雞精，再次炒勻以後關火出鍋就能食用。
3. 冬瓜能和什麼菜炒好吃
食材與明細
冬瓜500g
大肉250g
豆腐250g
粉條少許
鹽10g
蒜瓣三四個
八角幾粒
香油少許
難度簡單 冬瓜大燴菜的做法步驟
1.
冬瓜去皮切片，大肉切片，豆腐切片備用，粉條用熱水浸泡。
2.
油鍋倒入稍許油，燒熱後放入蒜片、八角炒香，倒入肉片翻炒，淋入稍許醬油，這樣肉片不會炒老。
3.
倒入冬瓜翻炒，可加入稍許開水。
4.
放入豆腐，和泡好的粉條，小火慢燉。
5.
粉條燉熟後，放入食鹽，淋入香油，攪拌均勻即可。
溫馨小提示
冬瓜本身含大量水分，因此不用倒入太多的水；粉條容易糊鍋，要不停的攪拌
4. 冬瓜和豆腐能一起吃嗎 冬瓜和豆腐一起吃好嗎
豆腐和冬瓜可以一起食用
主料：冬瓜200克 豆腐150克 蝦皮10克
輔料：蔥、姜、蒜適量 鹽、耗油3克 白糖2克 胡椒粉少許
冬瓜豆腐湯的做法
冬瓜去皮、洗凈，切塊，豆腐切塊，蔥、姜、蒜切末；
熱鍋涼油，炒姜、蒜末，放冬瓜炒至半透明；放豆腐炒，料酒
蓄水燒開，加鹽、白糖、耗油，放蝦皮；
入味後，撒蔥花、胡椒粉即可出鍋。
5. 冬瓜炒肉怎麼炒好吃
主料：冬瓜300g，瘦肉100g，辣椒20g
輔料：油適量，鹽適量，味級鮮1g，啤酒2g，香油2g，雞精1g，姜1g
步驟：
1.食材：冬瓜 瘦肉 辣椒 姜 啤酒 植物油 鹽 味級鮮 雞精 香油
2.把冬瓜去皮切粗絲
3.辣椒切斜段，姜切末
4.把瘦肉切絲，用啤酒鹽 味級鮮 拌均勻腌制幾分鍾入味
5.把冬瓜用開水過一下，
6.撈起用涼水過濾
7.熱鍋涼油加薑末辣椒炒出香味
8.加肉絲翻炒均勻
9.加冬瓜絲鹽翻炒
10.嘗味加雞精
11.翻炒均勻出鍋
6. 冬瓜怎麼做家常菜才好吃（具體做法）
紅燒冬瓜
材料:
冬瓜一圈，郫縣豆瓣2湯匙，大蒜3瓣，花椒1小把，香菜3根，高湯1/2碗（沒有可用清水代替）
做法:
1、冬瓜洗凈後平放在案板上，然後用刀切去外皮後再切成塊
2、大蒜剝皮後切成片、香菜切成末備用
3、炒鍋內倒油燒熱，油熱後放入花椒爆出香味，待花椒變色後撈出扔掉，再放入大蒜和豆瓣炒香
4、待豆瓣炒香後放入冬瓜翻炒均勻後倒入高湯或清水，蓋上鍋蓋燜2、3分鍾至收汁，起鍋前調入少許味精和香菜即可
冬瓜炒肉片最簡單好吃而且家常。肉切片爆炒成金黃色撈起待用；冬瓜去皮切片炒七分熟，倒進肉片一起炒至全熟，放調味料拌勻，起鍋。搞定。簡單方便好吃。
瓤冬瓜
冬瓜去皮、籽，放入蒸鍋，加鹽煮20分鍾撈出瀝水。將干蘑、海米用水泡開、切碎，慈姑、竹筍切碎。在肉餡中加入干蘑、海米、慈姑、竹筍及鹽、料酒、麻油、蔥薑汁拌勻。在冬瓜瓤內撒點干澱粉，放入肉餡。將冬瓜肉餡朝上放入深盤內，待蒸鍋水開後放入鍋內，蒸至肉餡熟透。盤內蒸出的湯汁，倒入鍋內上火燒開，用澱粉勾芡待用。將蒸好的冬瓜放入大盤內，淋上湯汁，放上香菜即可。
素燒冬瓜
將冬瓜、冬菇洗凈切成片，蔥洗凈切成末；油熱放入蔥末炒出香味倒入冬瓜翻炒加入高湯、冬菇、海米、鹽、料酒，燜一會兒，出鍋前放入白糖淋入香油即可，此菜湯鮮味美。
冬瓜蒸臭豆腐
把冬瓜切成小薄片，在碗中鋪上一層，再放上6塊臭豆腐，然後在臭豆腐上再鋪上一層冬瓜片，放入少許鹽、蔥、姜絲、蝦米，放進蒸鍋中蒸上10餘分鍾，此菜味道獨特，鮮美，而且，冬瓜片爽口。
南乳冬瓜
冬瓜去皮、瓤後，切成塊；青椒去蒂除籽，切成片；紅乳腐帶鹵搗成汁。炒鍋上火，放油，油溫七成熱時，投入冬瓜，待酥軟後，倒出瀝油；原鍋下乳腐汁略炒，加鮮湯、冬瓜塊、鹽、糖，燒沸，改小火燜七八分鍾，再加入雞精改用旺火收汁，見鹵汁稠濃後略加勾芡，淋入麻油，顛翻，裝盤即成。
冬瓜燉肉片
將冬瓜洗凈，去瓤，去皮，切成中塊；將切好的五花肉放進開水鍋中焯一下，待其顏色變白後撈出；燒熱炒鍋後放適量的花生油，油熱後放入蔥絲、薑片，爆出香味，將焯過的五花肉倒入鍋內，翻炒片刻，加入適量的精鹽、味精，少許黃酒，再加適量的高湯，放入切好的冬瓜塊，發好的黑木耳，大料等，用文火燉至冬瓜爛熟，揀出薑片、大料，起鍋即可。
碧玉冬瓜
主料：冬菇二兩、冬瓜一斤半。
配料：
蒸冬瓜調味：姜一片，蔥一條，鹽1／4茶匙，糖1／4茶匙，生粉1／3茶匙，油二湯匙，水三湯匙。獻：蒸冬瓜的湯一杯，麻油、古月粉適量，糖1／4茶匙，生粉一茶匙半。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，批成馬蹄大小形狀，洗凈滴干水，泡油。
2、冬瓜盛大碗內，加入蒸冬瓜調味，蒸月念，約蒸半小時。
3、冬菇用清水浸軟，去腳揸干水，加蒸冬菇調味蒸半小時。
4、把冬瓜、冬菇排在碟上。
5、下油一湯匙，煮滾獻，試味，淡可加許鹽，淋在冬瓜上，冬菇上。
麻辣冬瓜的做法 、
冬瓜500克，干辣椒若干，花椒末適量，香油2茶匙，鹽、醬油、糖各半茶匙。
1、將冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗凈切成小片待用；將干辣椒去籽、去蒂待用。 2、將冬瓜片投入開水鍋中煮3-4分鍾至熟後撈出，瀝干水分，加入鹽、醬油、糖和花椒末。 3、炒鍋中倒入香油，燒至七分熱時，放入干辣椒，炸香後撈出干辣椒，將炸出的紅油趁熱淋在冬瓜片上，拌勻後即可食用。