胡蘿卜炒雞蛋是家常菜，新疆人愛吃，這是因為愛吃胡蘿卜的緣故。我也喜歡吃胡蘿卜，也做了很多胡蘿卜系列菜譜。把雞蛋和胡蘿卜的搭配，色香味俱全，簡單而不少營養，新疆人做這到菜，一般都是加辣椒一起炒的，這是新疆菜的特點，辣顏色亮麗，喜歡把菜搭配的有食慾而香辣。這道菜我加了青辣椒來搭配，這樣有胡蘿卜的紅、雞蛋的黃、青辣椒的綠，看起來更有食慾了。雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。雞蛋：養肝,提高免疫力,健腦,抑癌抗瘤。
胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。胡蘿卜和雞蛋一同炒菜，使胡蘿卜中的胡蘿卜素容易吸收，也增加了菜餚中優質蛋白、多種脂肪酸、膽固醇的含量，增加了對人的滋補性，尤其適宜生長發育期小孩對蛋白質、脂肪、卵磷脂、膽固醇以及多種維生素的需要，也提高了不愛吃胡蘿卜的孩子的興趣，適宜青少年常吃。
話不多說，下面我來為大家分享這道美食的做法，想學的朋友一起跟我動手學起來吧，在這里為大家獻丑了。
胡蘿卜炒雞蛋的做法：
1准備的材料：胡蘿卜、蔥、雞蛋、鹽、、色拉油
2雞蛋打入碗中，加入蔥末，少許食鹽打散。
3胡蘿卜去皮切成絲（或擦成絲）
4鍋中放油，油熱後下入雞蛋液，用翻炒至雞蛋定型，盛出備用
5推炒至蛋液凝固盛出。
6用鍋中剩餘底油爆香蔥末，放入胡蘿卜絲翻炒。
7加入少許食鹽翻炒至胡蘿卜絲變軟。
8胡蘿卜絲變軟後放入炒好的雞蛋。
9最後加入些生蔥末拌勻借款關火。
小貼士
這道菜的特點是胡蘿卜清甜，所以不要加過多調料，只用少許食鹽即可。雞蛋炒的嫩一點才好吃。1、打雞蛋液時加點糖能讓雞蛋炒出來更蓬鬆， 2、炒雞蛋時，油可以少放一些。
② 雞蛋胡蘿卜怎麼做好吃
胡蘿卜具有保護視力的功效，在胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素中含有維生素A，它在進入人體機體以後，使人中的各種內臟正常運行，而胡蘿卜素則有促進人體眼內感光色素生成的能力，有效的預防夜盲症的發生、有效的預防了色盲症的發生，同時減少了眼睛疲勞與眼睛乾燥的情況，還有很多很的的好處，今天娘三都掃盤了，一點都沒剩。
主要材料：胡蘿卜1根、雞蛋2個、細香蔥少許、食鹽少許、植物油少許
製作方法：
1、將胡蘿卜洗干凈削皮，香蔥切成段備用，胡蘿卜一定要選細嫩小顆一點的，這種吃起來更香甜爽口。
2、把雞蛋打入碗里，用筷子打成蛋液，加幾滴水，繼續攪拌，差不多了，然後就把炒鍋燒熱，加油8成熟後倒入蛋液，用筷子劃散，火不能太大，然後裝配待用。（炒雞蛋不要炒太長時間，炒到快結塊定型即可）
3、鍋底再放少許油，然後倒入胡蘿卜絲，用中小火翻炒至胡蘿卜變軟。
4、最後加入炒好的雞蛋和香蔥段，翻炒均勻即可。
5、用小火炒至香蔥變軟，加少許鹽，品嘗鹹淡即可裝盤啦。
在炒的時候，家裡的娃就說好香好香，迫不及待的要吃啦，這時候米飯也剛好。
【每日正能量】
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③ 蘿卜炒雞蛋怎麼做才好吃
食材：白蘿卜，雞蛋，蔥花，油。
步驟1：將白蘿卜清洗去皮後用刨子刨成絲，或直接用刀切成絲。
步驟2：將白蘿卜焯水，撈出備用。 白蘿卜焯水後再炒，口感會更好。
步驟3：在蛋液中稍稍加點鹽調味，用蛋抽或者筷子充分攪打。
步驟4：炒鍋或平底鍋熱鍋，少許植物油，倒入雞蛋液，稍稍有點凝固後用鍋鏟翻炒攪碎，盛出備用。
步驟5：重新熱鍋，少許植物油，倒入蘿卜絲中火翻炒至熟軟。
步驟6：加入步驟4中的雞蛋翻炒均勻，加點鹽/有機醬油/牡蠣粉調味，最後撒點蔥花拌勻即可關火。
希望能幫到你！望採納！謝謝！
④ 胡蘿卜炒雞蛋怎麼做好吃
前言
胡蘿卜的營養價值大家都知道，不用我多說。胡蘿卜最好是要配肉，可是對於不喜歡吃的肉的人呢？加入雞蛋是一個很好的選擇，加入雞蛋增添了整道菜的營養。
材料
主料：胡蘿卜200g；
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋2個、姜適量、蒜適量、醬油適量、白糖適量
胡蘿卜炒雞蛋
1
胡蘿卜去皮，切絲備用。
2
油熱後，殼入雞蛋，快速攪勻翻炒，凝固後盛出備用。
3
姜蒜爆鍋後，加入胡蘿卜絲翻炒，變軟，加入炒好的雞蛋，適量的醬油，白糖翻炒均勻後加入少量清水，燉5min。
4
胡蘿卜變軟即可出鍋裝盤。
小貼士
1.胡蘿卜絲容易熟，加水量不用多；
2.加白糖可以提鮮，做菜時，少放一點即可。
⑤ 雞蛋能和蘿卜在一起燒湯
雞蛋和蘿卜是不相剋的，所以雞蛋和蘿卜可以在一起燒湯。
雞蛋是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，富含膽固醇，營養豐富，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定的脂肪、維生素A和礦物質；具有保護肝臟、健腦益智、保護視力等功效。
1、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
2、健腦益智
雞蛋黃中含有甘油三酯、膽固醇和卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力，預防老年痴呆。
3、補血
雞蛋中含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧、營養物質的作用，達到補血的效果。
4、保護視力
雞蛋富含葉黃素、玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害，吃雞蛋對用眼過度的電腦族也有益處。
5、減肥
雞蛋的營養價值較高，蛋白質含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比較低，所以，適當吃雞蛋不僅不會發胖，還能補充人體所需要的營養。
營養價值
雞蛋富含蛋白質，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，還含有人體必需的氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，利於人體對雞蛋中蛋白質的吸收。
雞蛋中的脂肪主要集中在蛋黃里，極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，對增進神經系統的功能大有裨益。
蛋黃中還含有卵磷脂，卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，還含有其它重要的微量元素，如鉀、鈉、鎂；雞蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。
⑥ 胡蘿卜和雞蛋怎麼炒好吃
雞蛋的營養價值很高，吃雞蛋一定要適量，每天吃雞蛋不要超過兩個，否則對身體會有負擔，而且會讓身體膽固醇過高，吃雞蛋也要講究方法，雞蛋吃的時候方法不正確，也是會影響到身體的，那雞蛋炒胡蘿卜的做法如何呢，下面就詳細介紹下，使得對它製作有一些認識。
雞蛋炒胡蘿卜：
主料：胡蘿卜、雞蛋
輔料：食油、白砂糖、雞粉
做法
1.把胡蘿卜切成絲或片，看個人喜好
2.在燒熱的鍋里倒入適量食油，放入雞蛋，用小火把它們煎熟，用鍋鏟把雞蛋分成小塊，盛起來備用。
3.再往鍋里倒適量的食油，倒入切好的胡蘿卜急火翻炒，加入白砂糖和雞粉，翻炒，直到胡蘿卜開始變軟，倒進剛才煎好的雞蛋。
4.翻炒一會，加少量水，蓋上鍋蓋燜兩三分鍾。
5.胡蘿卜徹底變軟，雞蛋入味之後，就可以放入食鹽，再翻炒一下就可以關火了。
小貼士：胡蘿卜煮熟之後營養更容易吸收，所以可以把它煮軟一點。油不要太少。
胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為「東方小人參」。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
在對雞蛋炒胡蘿卜的做法認識後，製作雞蛋炒胡蘿卜完全可以選擇以上方法，但是對雞蛋炒胡蘿卜製作時間上，一定不能長時間進行，雞蛋製作時間太長，會讓它的營養元素流失，這樣在吃的時候，對身體沒有太多幫助。
⑦ 蘿卜炒蛋怎麼做好吃
材料
紅蘿卜 適量,蛋 三顆,調味料 適量
做法
1、新鮮紅蘿卜刨絲後備用。先將蛋液加入調味料拌均後，起油鍋將蛋炒至七分熟
2、後下紅蘿卜絲炒熟即可食用。
(7)雞蛋與蘿卜怎麼做好吃擴展閱讀
胡蘿卜的營養價值
胡蘿卜，別名紅蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿卜等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質的根作為蔬菜來食用。胡蘿卜作為家常蔬菜，質脆味美、營養豐富。
胡蘿卜素是維生素A源，水解後形成維生素A，是人體不可缺少的一種維生素，可促進生長發育，維持正常視覺，防治夜盲症、乾眼病、上呼吸道疾病，又能保證上皮組織細胞的健康，防治多種類型上皮腫瘤的發生和發展。而且其他類型的胡蘿卜素和類胡蘿卜素作為天然的有機大分子，可以清除血液及腸道的氧自由基，達到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效。
⑧ 蘿卜煮雞蛋怎麼做好吃
白蘿卜煮湯，可以搭配的食材也非常多，今天咱們做一道超級清爽，滋潤又補水的雞蛋絲蘿卜湯。雞蛋是最家常的食材，也是入湯的百搭食材，但是雞蛋和蘿卜一起煮湯，相信很多人都沒有喝過。它的味道像極了這款湯的色澤，特別干凈，卻非常鮮美。沒試過的親一定要試試，一個白蘿卜，兩個雞蛋，4元就可以煮一鍋湯，營養滋潤，鮮美好喝。
雞蛋絲蘿卜湯
【食材】白蘿卜、雞蛋、香蔥、鹽、胡椒粉、香蔥
【具體做法】
1，白蘿卜切去頭尾，去皮之後清洗干凈，然後切成細絲，蘿卜絲越細越好。也可以用擦絲器直接擦成絲，這樣蘿卜絲更均勻。雞蛋打入碗中，充分攪散。
2，炒鍋燒熱，鍋底刷上一層薄油，將雞蛋液倒入鍋中，再將雞蛋液迅速搖勻，攤成雞蛋餅，小火煎至兩面金黃即可出鍋。
3，待雞蛋餅冷涼，將其切成寬條，或者細絲備用。
4，鍋中加入適量清水，將蘿卜絲倒入鍋中，大火煮開。也可以將蘿卜絲加少許油煸炒一下，然後再加清水煮，這樣湯味更香。不過晚餐喝湯，少油更健康。
5，將雞蛋倒入鍋中，中小火煮兩三分鍾，將蘿卜的清甜味和雞蛋的香味煮出來。最後加入鹽、胡椒粉、香油調味。也可以根據自己的需要，加些雞精增加鮮味，攪拌均勻就可以關火了。
6，盛入碗中，撒些蔥花或者香菜增加鮮味，真的是太鮮美了。簡簡單單的食材，搭配在一起卻是不一樣的鮮美滋味，清爽補水，冬季喝正合適。
小貼士：
1，新鮮的蘿卜絲特別好熟，不要煮太久，不然會碎掉，影響口感。
2，蘿卜的清甜味加上雞蛋的香味，這款湯只需要鹽、胡椒粉和香油調味就很好喝。其它調味料，都可以不放。
⑨ 胡蘿卜炒雞蛋怎麼做好吃竅門
簡單又健康的胡蘿卜炒雞蛋，營養豐富，味道特別棒
在我的認知中，其實每個人都會有自己不喜歡吃的食物。就比如我不喜歡苦瓜和胡蘿卜。但隨著自己見聞，對於營養均勻的認知有了更深的體會，有些食材喜歡不喜歡時一回事，但是還是要多少吃一點的。
今天則選擇了胡蘿卜來做一道新菜，吃起來的感覺相對不錯，所以不論大家喜歡與否，為了均衡營養，大家都來試一試吧。
准備食材：胡蘿卜、雞蛋、蔥花。
1、將准備好的雞蛋打散在空碗中，攪拌均勻，留以備用。
2、將准備好的胡蘿卜切成細細的絲狀。
3、起鍋燒油，將雞蛋液放在其中，進行翻炒，之後盛出來。
4、再將准備好的胡蘿卜絲放在其中，進行翻炒。
5、將之前炒過的蛋再次放在鍋中，進行二次翻炒。
6、一點鹽撒在其中。
7、在放一點十三香在其中。
8、將准備好的蔥花放在鍋中，進行調味。
9、簡單翻炒，之後盛出來就好了。
不喜歡吃胡蘿卜有可能我們常常把它切成了片狀，如果我們把它切成更容易接受的絲狀，是不是看上去食慾好了很多呢！今天的分享就是這樣，希望大家喜歡呀。