製作材料
主料：豆腐(北)250克,豬大腸250克;輔料：油菜心100克,胡蘿卜25克;調料：醬油3克,鹽3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大蔥5克,姜3克,大蒜(白皮)3克,豬油(煉制)20克,香油2克,辣椒油2克
製作方法
1.將熟豬肥腸切成馬蹄塊，放入沸水鍋內焯一下撈出，瀝干水分;
2.豆腐切成長為4厘米的菱形塊，用沸水焯一下;
3.油菜心洗凈，劈成單葉;
4.蔥、姜切成末;
5.蒜切片;
6.胡蘿卜去皮，切成小菱形片;
7.將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用蔥末、薑末、蒜片熗鍋;
8.鍋內放入豬肥腸塊、胡蘿卜煸炒，添入高湯500克，加入醬油、精鹽、料酒、花椒，再放入豆腐，燒開後轉用中火燉15分鍾;
9.放入油菜心、味精、紅油(辣椒油)，再燉3分鍾，淋上香油即可。
肥腸，眾所周知就是我們常說的豬大腸。豬大腸不僅有極好的柔韌性，此外還有潤燥，補虛，止血等作用和功效。尤其適合經常便秘，痔瘡等患者使用。而豆腐更加不用說，本身就富含了大量的蛋白質和其他不同的營養物質。因此肥腸加豆腐兩者一起做成的肥腸燉豆腐，營養和美味更加升級。這樣的一道食譜是不錯的養生食譜類型哦，不僅可以促進消化和吸收，而且還可以增強體質的呢，對於緩解便秘啊補虛潤燥有一定的幫助。
❷ 豆腐燉肥腸的做法
用料
主料北豆腐250克豬大腸250克
輔料油菜苔100克胡蘿卜25克
調料食鹽3克醬油3克味精4克蔥5克姜3克蒜3克花椒5克料酒5克香油2克豬油(板油)20克辣椒油2克
大腸燉豆腐的做法
1.將熟豬肥腸切成馬蹄塊，放入沸水鍋內焯一下撈出，瀝干水分
2.豆腐切成長為4厘米的菱形塊，用沸水焯一下
3.油菜心洗凈，劈成單葉
4.蔥、姜切成末
5.蒜去皮
6.胡蘿卜去皮，切成小菱形片
7.將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用蔥末、薑末、蒜片熗鍋
8.鍋內放入豬肥腸塊、胡蘿卜煸炒，添入高湯500克，加入醬油、精鹽、料酒、愛情椒，再放入豆腐，燒開後轉用中火燉15分鍾
9.放入油菜心、味精、紅油（辣椒油），再燉3分鍾，淋上香油即可
❸ 豬大腸燜豆腐咋做
食材
主料熟豬大腸200g;內酯豆腐350g
輔料油適量;鹽適量;紅尖椒適量;生薑適量;花椒適量;小油菜適量;香菜適量
步驟
1.熟豬大腸切小段。
2.把豬大腸入開水鍋焯水，去除臟污。
3.鍋里倒入油，油熱後放入薑片、紅椒段、花椒爆香，炒出紅油。
4.倒入豬大腸，翻炒均勻。
5.倒入沒過豬大腸的開水。
6.把燒開的湯菜倒入鍋底碼有小油菜的砂鍋。
7.砂鍋上爐灶，調入精鹽小火煮10分鍾。
8.內酯豆腐切成大塊。
9.把切好的內酯豆腐塊小心的放入砂鍋即關火。
這樣砂鍋里的湯菜是滾熱的，內酯豆腐是清涼的，吃起來是別有風味。
豬大腸的烹飪技巧
豬大腸是很多名菜的原材料，清理豬大腸是很重的步驟。
豬大腸買回來後，放入少量麵粉、鹽、料酒腌制半小時，搓揉幾下再清洗，這樣能很好地去掉異味。
豬大腸適於鹵、燒、燴、炸，比較有名的菜：如」鹵五香大腸「，「澆大腸段」、「九轉肥腸」、「炸肥腸」、「炸斑指」等。
❹ 豬腸燉豆腐怎麼做好吃
肥腸燉豆腐
主料
豆腐一塊 熟肥腸200g 蔥適量 姜適量
家常肥腸燉豆腐的做法步驟
1.准備食材，將熟非常切段，豆腐切塊，蔥姜切片，備用
2.鍋內放少量油，爆香蔥姜
3.放入肥腸煸炒片刻後，加入一勺味達美再炒
4.加入開水，水開後放入豆腐，小火慢燉15分鍾
5.出鍋時加入半勺辣醬，鹽，調勻後出鍋享用
❺ 豆腐頓大腸怎麼燉好吃
主料大腸500g 輔料豆腐500g生抽適量蔥花適量水適量
步驟
大腸燉豆腐的做法步驟11.買現成的熟大腸切段
大腸燉豆腐的做法步驟22.加入豆腐
大腸燉豆腐的做法步驟33.倒入適量生抽，蔥花，薑片
大腸燉豆腐的做法步驟44.再加入適量水，燉熟就OK
❻ 肥腸燉豆腐怎麼做好吃
用料
熟肥腸
豆腐
小蔥
姜
肥腸燉豆腐的做法
將熟豬肥腸切塊，豆腐和姜切片，小蔥切碎。
大火燉約五六分鍾後關火。加入蔥末或者香菜末，最後倒入香油即可。
❼ 肥腸豆腐怎麼做最好吃
肥腸豆腐怎麼做最好吃
做法一：
主料：肥腸150g、豆腐150g。
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、八角適量、胡椒粉適量、料酒適量。
步驟：肥腸溫水中洗干凈，切成片。豆腐切成方塊，蔥花備用。砂鍋中加入適量清水，八角，大火燒開。加入肥腸，中火燉五分鍾。加入白豆腐，燉三分鍾，和肥腸一起加入胡椒粉和料酒，放入鹽。出鍋，加上香菜即可。
做法二：
主料：肥腸250g 、油菜心2兩、胡羅卜1兩、姜蔥蒜、花椒粉、料酒、雞精、香油、紅辣椒油、鹽、油。
輔料：姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋蔥50g、鹽3g、紅燒醬油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。
步驟：把豆腐切成小塊，用開水燙一下，燙掉豆腥味。把已經煮熟的肥腸切成小段。用開水燙一下。撈出，晾乾。胡羅卜去皮，切成小塊。鍋預熱，加入蔥花，蒜末，薑末，爆香。加入肥腸，胡羅卜翻炒。加入料酒，鹽，花椒粉，翻炒一下，加入清水。再燉煮二三分鍾，撒上香油，起鍋即可。
做法三：
主食：豆腐250克，豬大腸250克，胡蘿卜一個。
輔料：植物油、醬油、鹽、味精、料酒、花椒、大蔥、姜、大蒜等各適量。
步驟：蔥洗凈後切成小節，姜、蒜去皮後，洗凈並菜刀拍開。豆腐洗凈後切成小塊。胡蘿卜洗凈後，切成滾刀塊。將肥腸洗凈後切成小段，在炒鍋注入冷水，大火燒開，將肥腸段在開水中燙熟後撈出待用。將炒鍋洗凈後，在鍋內熱油放入植物油，燒熱後放入花椒、切好的蔥、蒜和姜，進行爆香。
❽ 豬大腸配搭大豆腐怎麼做，才能營養搭配呢
引言：現在很多的年輕人比較喜歡去旅遊，那麼對於一些旅遊地的特色美食也是非常喜歡的。大家對於豬大腸這個食物也是有部分了解的，如果和豆腐搭配在一起的話是非常美味的，同時對身體也是非常健康的。那麼如果想要自己在家裡面做這道美食的話，就需要准備好食材，非常一定要清洗干凈，而且不能夠隔夜准備，因為這樣的話就會讓食材不是很新鮮。那麼從口感上來說，也達不到自己想要的結果，相信大家都可以在短視頻平台上面去搜索和學習關於豬大腸配搭豆腐的做法，這也算是營養搭配。
小編認為
小編認為在翻炒的過程中需要加入適量的開水，在豆腐切塊之後就直接放入到肥腸一起燉半小時，在出鍋之前撒上蔥花和香菜。如果是不喜歡吃香菜的話，也可以少放一些。做出來的這道美食是超級好吃的，而且如果比較喜歡吃軟糯的肥腸的話，就可以燉久一點，這也是根據自己的口味來決定的。
❾ 豬腸燉豆腐的家常做法
前言
下了班去買大腸，結果人家快買完了，剩了很少，有加了點小腸，就一起燉了，豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血的功效，因其性寒，凡脾虛便溏者忌食。
材料
主料：熟豬腸300g、豆腐300g；
輔料：蔥花適量、薑片適量、油適量、鹽適量、料酒適量
豬腸燉豆腐
1
鍋內放適量水，燒開後放入豆腐，焯熟。
2
蔥姜切片，備用。
3
焯後的豆腐，切成小方塊。
4
鍋內放適量油，放入薑片、蔥花爆香。
5
放入大腸翻炒幾下，放適量清水，沒過豬腸。
6
煮開後，倒適量料酒去腥。
7
再次燒開後，加入豆腐，燉20分鍾左右。加鹽調味，出鍋即可。
小貼士
1、豬腸買熟的，做起來方便快捷。
2、有可以放花椒和辣椒，我們家不吃辣的，所以沒放。
3、有熟豬腸有鹽，所以加鹽要慎重。
❿ 豬腸悶豆腐怎麼做好吃
主料熟豬腸300g豆腐300g輔料蔥花適量薑片適量油適量鹽適量料酒適量
步驟
豬腸燉豆腐的做法步驟11.鍋內放適量水，燒開後放入豆腐，焯熟。
豬腸燉豆腐的做法步驟22.蔥姜切片，備用。
豬腸燉豆腐的做法步驟33.焯後的豆腐，切成小方塊。
豬腸燉豆腐的做法步驟44.鍋內放適量油，放入薑片、蔥花爆香。
豬腸燉豆腐的做法步驟55.放入大腸翻炒幾下，放適量清水，沒過豬腸。
豬腸燉豆腐的做法步驟66.煮開後，倒適量料酒去腥。
豬腸燉豆腐的做法步驟77.再次燒開後，加入豆腐，燉20分鍾左右。加鹽調味，出鍋即可。
小貼士
1、豬腸買熟的，做起來方便快捷。
2、有可以放花椒和辣椒，我們家不吃辣的，所以沒放。
3、有熟豬腸有鹽，所以加鹽要慎重。