1. 各城市各地區都有哪些正宗的美食
因為長期在廣州工作生活，也大概了解一些廣州的地道美食。
1.腸粉：
腸粉是廣州十大名吃之首，因形狀像豬腸子被乾隆皇帝賜名為腸粉，腸粉分甜咸兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種，一種是主要品嘗餡料的布拉腸粉，另一種是品嘗醬汁調料的抽屜式腸粉。
6. 姜撞奶：
姜撞奶顧名思義是用薑汁和牛奶為主要原料製作而成的一種甜品，製作的要點是用新鮮的煮開到70-80度的牛奶倒入新鮮的薑汁中，用薑汁和牛奶的溫度差發生化學反應，使牛奶凝固，製作好的姜撞奶口感滑嫩，風味獨特，是夏冬兩季很受歡迎的甜品小吃。
2. 柳州有什麼好吃的.
1、螺螄粉
柳州螺螄粉已走向世界，相比袋裝螺螄粉，現煮的螺螄粉更加好吃，而且這種辣得飛起的美食，深受廣大吃貨的歡迎。
5、融水香鴨
融水香鴨耐粗食，體型小，綠殼蛋佔50%以上，皮下脂肪少，肌肉豐滿、瘦肉率高，肉質細嫩、鮮美、無腥膻味，含有特殊的肉香氣息，故名香鴨。
3. 廣西柳州有什麼特色美食
廣西柳州當地有很多特色美食，你可以去美食一條街上看一下，比如四八糯米團酸辣粉
4. 柳州有什麼美食推薦嗎
1、螺螄粉
柳州螺螄粉已走向世界，相比袋裝螺螄粉，現煮的螺螄粉更加好吃，而且這種辣得飛起的美食，深受廣大吃貨的歡迎。
5、融水香鴨
融水香鴨耐粗食，體型小，綠殼蛋佔50%以上，皮下脂肪少，肌肉豐滿、瘦肉率高，肉質細嫩、鮮美、無腥膻味，含有特殊的肉香氣息，故名香鴨。
5. 炸油豆腐用什麼油顏色可以達到白黃色啊!
花生油、豆油、色拉油等等。。。主要是看你的手藝
豆腐泡的大小看個人喜好；主要看油溫，選用色拉油，炸時不起沫。
待油溫燒至五成熱時下鍋（用手放在油麵上感覺到有些烤手，100度左右）
逐漸加大火候。炸至金黃色時濾油即可。
6. 有誰做過柳州螺螄粉
說到螺螄粉，在柳州哪家好吃我幾乎全知道。
下面向大家介紹一下：
1、谷阜路尾的老牌螺螄粉（其特點是酸筍很好吃、湯鮮、也有3鮮。晚上不開，下午4、5點就收工了，老闆的女兒蠻漂亮）
2、柳石路羊角山聯華對面馬路那家3鮮螺螄粉（味道好，螺螄味濃）
3、飛鵝路延安大酒店旁邊的小巷裡有家只打2兩的螺螄，從我2003年開始就只打2兩。（青菜燙得很合適，湯很鮮、有榨菜）
4、勝利小區內那家，大概住在柳北的朋友都知道，據說是柳北最好吃的一家，本人家離柳北比較遠，只去吃過一次，還不錯。
5、西環肥仔螺螄粉，就在西環十字路口，在穗柳餅家旁邊。（給我的感覺是吃不厭，那裡的鹵菜很好吃）
6、小南路愛明螺螄粉旁邊那家，那家愛民不很好吃，我覺得旁邊那家比較好吃。（料多）
不好意思，以上那些螺螄粉店，我大多都不記得店名。其實也不能怪我，要怪還得怪螺螄粉。每次去吃的時候，到地點一看就被螺螄粉勾引去排隊吃粉了，連店名都不看。
如果外地的朋友來柳州希望大家注意，千萬不要去國美下面的青雲吃螺螄粉，那裡的東西現在都不好吃了，大多都是外地人在做，味道很不地道。因為那裡是市中心，做得再差還是會有人去吃，所以慢慢的就沒注重美食的質量了。
柳州米粉，我推薦一家我最愛的，大家有時間去品嘗一下吧。文筆路（老雲嶺菜市那邊），汽車總站後門出口附近，美玲米粉店。那家的米粉真的好爽，無論是湯、料、就連那裡的辣椒都很棒，香香的，保管你吃了一次然後老想它。從我讀小學開始那家米粉就已經有了`
7. 柳州最正宗的螺螄粉，裡面都可以加哪些配菜
作為和臭豆腐齊名的黑暗料理，廣西的螺螄粉也是有著和臭豆腐一樣讓人慾罷不能的感覺，和臭豆腐一樣，螺螄粉也是有的奇特的氣味，雖然味道奇特，但是吃起來卻是很美味，甚至連歪果仁都著迷不已，也再次刷新歪果仁對於中國美食的認知，讓他們沉迷於中國美食不能能自拔！
說到最正宗最美味的螺螄粉，那肯定要屬柳州的螺螄粉了，再說了柳州的也是螺螄粉的起源地，很多美食達人和老饕都會去柳州，去品嘗最正宗的螺螄粉，那麼問題來了，到廣西吃螺螄粉都要加什麼配菜，才能「裝」得像本地人？
3.加鹵蛋
加鹵蛋的話，倒是沒什麼講究，只是廣西人民似乎偏愛鹵蛋，他們不但是在吃螺螄粉的時候會加鹵蛋，吃其他粉的時候也是會加鹵蛋的。
4.加豆奶
吃螺螄粉的時候，來瓶豆奶這可是很有講究的，一般為我們再吃螺螄粉的時候，嘴巴里更多的就是那種酸爽的酸辣口感，而這個時候來上一瓶豆奶就是恰到好處了，因為這個時候我們受到酸辣味道影響，會感覺整個人都在冒火，如果吸上那麼一口豆奶，那麼我們的口腔又會變得平和起來，這樣我們又能大快朵頤了！
5.加豬腳
不過，能夠加豬蹄的螺螄粉店委實不多的，但如果有的話你可以嘗試。這種豬腳是經過油炸的，吃起來真的是風味無窮。
8. 柳州好玩的地方和好吃的東西
柳州是國家歷史文化名城和中國優秀旅遊城市。柳州是中國南方人類的發祥地。五萬多年前，柳江人、白蓮洞人就在這里繁衍生息。柳州正式建制於西漢王朝，距今已有2100多年的歷史。柳宗元曾任柳州刺史，柳州是其最後居留地，柳侯祠、柳侯衣冠冢及歷代碑文石刻迄今保存完好。
柳州是中國優秀旅遊城市。 「山青、水秀、洞奇、石美」,「壯歌、瑤舞、苗節、侗樓」,簡約地概括了這座國家歷史文化名城和優秀旅遊城市的風情魅力所在。柳宗元詩中「嶺樹重遮千里目，江流曲似九回腸」，徐霞客筆下「千峰環野立，一水抱城流」，便是柳州城市風貌最為形象的寫照。柳州的北部地區和毗鄰的桂林市，共同構成享譽世界的大桂林旅遊風景區。 「柳州奇石甲天下」，被譽為「中華石都」。柳州是歌仙劉三姐的傳歌勝地，山歌文化源遠流長。
柳州，是中國優秀旅遊城市。在以柳州為圓心的250公里半徑范圍內，集中了廣西80%的四A級以上旅遊風景區。柳州的北部地區和毗鄰的桂林市，共同構成享譽世界的大桂林旅遊風景區。
柳江繞著柳州市區迴流，北岸城中心三面環水，形成一個巨大的「U」字，古籍稱其為「三江四合，抱城壺」，故又有「壺城」之稱，也有人將它形容為一個「巨大的天然盆景」。柳州市區內外由石灰岩構成的奇山峻峰拔地而起，千姿百態，具有豐富的旅遊資源和自然景觀，而且柳州氣候溫和，四季長青，任何時候都很適合旅遊。
市內大小公園十餘個，主要景點有紀念唐代柳州刺史柳宗元的柳侯公園，湖光山色秀麗，具有濃郁的少數民族風情的龍潭公園，傳說歌仙劉三姐騎魚上天的魚峰公園，以岩溶洞景為主，瑰麗神奇的都樂公園，集游樂文化和科普文化為一體的雀山公園，有「柳州外灘」之稱的江濱公園，於現塔文化歷史，具有宗教文化色彩的蟠龍山公園，中國第一座洞穴博物館白蓮洞和休閑度假勝地大橋、洛維觀光農業旅遊區等等。
「柳州石玩天下奇」。柳州擁有目前全國唯一的奇石園-箭盤山奇石園，三個石玩專業精品館-八桂奇石館、魚峰公園石玩精品館和柳侯公園盆景園石玩館。馬鞍山下的石玩市場，讓你充分領略大自然的神奇魅力。
柳州附近還有「世界瑤族第一鄉」金秀的聖塘山萬畝變色杜鵑，融水苗寨元寶山的原始森林和貝江風光，侗寨的古建築風雨橋和鼓樓，象州四季如春的花池溫泉，融安大洲的民族度假村，宜州下梘河壯鄉風情等讓你驚漢不已的旅遊風光；其少數民族的民俗如「山歌會」、三月三」、「搶花炮」、「賽蘆笙」、「斗馬」等將會使您耳目一新！
柳州主要旅遊景點：柳州大龍潭 ·柳侯公園 ·立魚峰 ·三江侗鄉 ·融水苗寨 ·東門城樓 ·雀兒山公園 ·八桂奇石館 ·廣西工學院 ·柳侯祠 ·蟠龍公園 ·融水九萬山 ·魚峰公園 ·三門江國家森林公園 ·馬鞍山 ·程陽永濟橋 ·西來寺 ·響水風景區 ·大橋、洛維農業旅遊區 ·白蓮洞洞穴科學博物館 ·白蓮洞洞穴科學博物館 ·都樂公園·都樂岩·箭盤山奇石園 ·鵝山公園·江濱公園 ·象州溫泉療養旅遊區 ·柳州清真寺 ·融水元寶山 ·紅茶溝森林公園 ·老虎潭峽谷 ·雷潭 ·丹洲古城 ·程陽景區 ·石門沖生態旅遊景區 ·香橋岩 ·天生橋
【土特產】
沙田柚
沙田柚素有「果中珍品」、「天然罐頭」之美稱。在柳州歷史悠久，約二百多年。沙田柚形如梨形或葫蘆形，果面橙黃色，果頂呈「金錢底」狀。果實可食部分46%，果汁含量33%，含糖14.50%，含酸量0.46%，可溶性固形物16%，維生素C12.29mg/100mg，果實耐貯存，經貯2-3月後果實肉變軟，口味甘甜，在國內外享有盛名。主要產於我市融水苗族自治縣。
金 桔
是柳州傳統特產水果，它具有「長壽果」的美稱。金桔果實呈橢圓形或卵狀，皮橙黃色或金黃色，光滑有光澤，果皮甘香，果實甘甜，含有人體所需的糖、酸、維生素C等多種營養物質，可作水果，也可入葯，有消氣化痰、生津止渴、除臭消炎之功效。金桔除可供食用外，還可加工成桔餅、柑糖、果醬、果酒、蜜餞、罐頭等，遠銷東南亞各國。主要產於我市融安縣。
香 菇
香菇多產於柳州地區融水、三江、金秀等地，其中融水香菇年產量高達兩萬公斤，而金秀的「瑤山香菇」，融水的「懷寶香菇」則久負盛名，是傳統名特產品。香菇不僅味美，而且有降低血壓、防止膽固醇增多的功能，一直暢銷廣西區內外，供不應求。
雲片糕
雲片糕是廣西的名特產品，清乾隆年間便有生產，至今已有兩百多年的歷史。優質的雲片糕25片一紮，用手一甩，可成扇形張開。又因其糖油充足，用火點燃可完全燃燒。其製作選料講究，精工製作，能保持細膩柔軟，雪白芳香，撕下一片片似雲彩一樣，故而得名。雲片糕以其雪白、軟、香甜及傳統獨特風味，贏得海內外朋友的喜愛和歡迎。
絞股藍
又名甘茶蔓、七葉膽、仙草。廣西金秀大瑤山生產的絞股藍被譽之為「絞股藍之王」和「南方人參」。經醫葯工作者研究發現絞股藍含有五十多種皂甙、甘茶蔓糖甙、糖類、維生素以及十多種人體需要的微量元素。目前上市的絞股藍產品有絞股藍茶、絞股藍晶、絞股藍露和絞股藍沖飲等系列保健品。
雙季玉藕
主要產於柳江縣百朋鎮，春秋兩季均可栽培，表皮粉白色，肉厚節間短圓，熟食質粉易爛。
頭菜
是柳江縣里雍鎮的傳統名優特產，曾是古代宮廷貢品，里雍頭菜經里雍鎮農民特製，具有獨特風味，香味濃郁，口感好，深受廣大消費者歡迎。
碰柑
又名蘆柑，果皮鬆而易剝，果實品質佳，味甜脆，耐貯藏，產量高，主要產於我市紅星園藝場、郊區石碑坪鎮。
大紅柑
外觀艷麗，味甜而清，香味濃郁，果實偏圓形，果皮橙黃色，有光澤，肉汁嫩，耐貯運，主要產於市鷓鴣江園藝場。
甜竹筍
含人體必需的8種氨基酸及維生素等營養成份，加工品有清水筍、筍干、筍絲等，可採用烤、炒、燜等不同的烹調食用方法，味香口感好。
八婆豆腐
是柳州市豆製品公司的傳統加工產品，採取廣西優質黃豆，調味及純凈柳江河水，經過嚴密的技術製作，真空包裝而成，是區內外名優綠色食品之一，具有色、香、味為一體獨特風味，可素食或拌肉食。
【風味美食
粉面類
螺螄粉、融水濾粉、桂林米粉、煎餃、饅頭、小籠包、豆沙包、花捲、香腸卷、水晶包、叉燒包、叉燒涼拌粉、牛腩酸筍粉、鮮肉煮粉、家鄉餅、鮮肉米餃、鮮肉卷粉、老龍面、雙冬水餃、冬茹雲吞、油炸水餃
糕品類
椰蓉軟糯糕、蓮蓉水晶餅、新騎士橙角、涼糕、瓊脂粉、雞蛋糕
油品類
水油堆、燈盞饃、油炸麵包、香麻炸炊棗、蜂巢炸芋角、油炸芋頭盒、香脆豆沙餅、蛋皮春卷、冰花鳳凰球、油炸西多士、脆皮麻蓉堆、脆皮油堆、冰花拌沙堆、蝦威水角
甜品類
果脯八寶飯、椰茸球、蒸餅、碗仔粑、豆漿、綠豆粥、甜玉米、甜銀耳湯、玉米粥、清補涼、涼粉。
雜食類
糯米球、釀豆腐、釀冬菇、腐竹肉丸、牛鮮子、椰茸蟹王角、螺螄、露水湯圓、四味珍珠包、荷葉棕、蛋黃連蓉包、香腸花捲、雞球大包、傳統艾粑粑、鮮明水晶包、龍城馬打滾、龍城豆粉饃
民族風味
辣椒骨、蒸棕、馬蹄糕、茶葉飯、蒸葉糕、柳州牛腩蘿卜湯、牛肉串、涼拌粉、紅油螺螄、雞絲柚皮、侗鄉肉串、龍城燒蔗、豆腐釀、煮乳狗、竹串蝦、白切雞、糟香肥腸、酸魚、酸肉、淮杞燉骨髓、侗族打油茶、釀辣椒、獅子頭肉丸