1）將豬肉洗凈切成段放入鍋中，加入適量清水，開火煮。
2）倒入料酒。
3）放入鹽和味精。
4）蓋上蓋子。
5）煮至有白沫溢出時撇去。
6）將豆腐切成塊。
7）放入肉已變白的湯中。
8）放入老抽。
9）放入蒜苗段煮至香味溢出即可。
10）接下來就是享用美味了。
Ⅱ 豆腐燉肉怎麼做好吃
烹飪技巧
1、肥肉和排骨炒炒，燉出來更香濃，最好提前焯水，可以去掉腥味。
2、可以用老豆腐或者鹵水豆腐，這樣燉時不易碎，味道好，豆腐都燉出了蜂窩形狀更好吃。
Ⅲ 豬肉和豆腐怎麼煮好吃
步驟
7.待豆腐收汁後，盛盤即可。
Ⅳ 豬肉燉豆腐怎麼做
豬肉燉豆腐
主料：豆腐(北)250克,豬肉(肥瘦)150克,白菜150克
調料：花生油50克,大蔥5克,料酒10克,白砂糖15克,醬油25克,鹽4克,味精2克
製作方法
1. 將豆腐洗凈，控水，切成二三厘米大小的長方塊，投入六七成熱的油鍋中炸成金黃色，撈出瀝去油；
2. 白菜心洗凈，切成長5厘米，寬3厘米的片；
3. 豬肉切成與豆腐塊大小相同的長方塊；
4. 鍋架火上，放少許底油，燒至五成熱，先下糖炒至微紅，再放入豬肉塊翻炒片刻，然後放蔥花、料酒、醬油，炒至肉塊上色，再加入豆腐塊、白菜心、鮮湯和鹽，燒開後改用小火燉15-20分鍾；
5. 見肉塊酥爛用旺火收汁，加入味精攪勻，即可出鍋食用。
Ⅳ 豬肉燉豆腐的做法，豬肉燉豆腐怎麼做好吃，豬肉
豬肉燉豆腐
小乖寶寶
食材明細
豆腐適量
豬肉適量
木耳適量
粉條適量
蔥適量
姜適量
花椒大料粉適量
鹽適量
生抽適量
味精適量
清淡口味
燉工藝
廿分鍾耗時
普通難度
豬肉燉豆腐的做法步驟
1
豆腐和柔洗凈後切片，粉條用水泡軟，木耳洗凈，蔥姜切絲。
2
鍋里放油放入蔥姜絲炒香放豬肉和花椒大料粉和生抽翻炒。
3
肉變色後放入涼水大火燒開後轉小火燒5分鍾左右，放入豆腐和木耳和粉條。
4
大火燒開，等粉條燉熟了加點鹽調味，最後放點蔥花和味精出鍋。