❶ 羅浮山豆腐花是什麼牌子的啊
羅浮山有三個牌子的豆腐花，羅山泉豆腐花（最嫩滑）、客家婆山水豆腐花（較硬）、山泉釀豆腐花（三個品牌中評價最差）。羅山泉豆腐花最老牌子，羅浮山風景區里賣的就是它，也最受歡迎，可以說是真的羅浮山豆腐花。
❷ 和平豆腐有什麼特點
- 和平豆腐產於桂陽縣和平鎮長城村和上倉村，由當地祖傳工藝配上獨特礦泉水釀造，口感酥嫩純鮮，自上世紀90年代以來，和平豆腐就一其色，鮮味美深，受顧客青睞，供不應求，這邊的豆腐是用農家大豆，以古法純手工製作的油漿豆腐，口感和營養價值比機器製作的豆腐要好太多，用石磨把黃豆碾磨成漿，然後鍋中慢慢熬制，最後試以繁復工序，把新鮮嫩豆腐製成油豆腐，整個製作過程和所用工具都具有古法味十足，有機會大家可以遊玩的時候去參觀一番，挺有意思
❸ 我國最好吃10大豆腐花是什麼
酸辣豆花，雙河豆花。這兩種都花都是四川的特色，味道也都有一些辣味，但是味道很好吃，不相上下。
❹ 我國最好吃的10大豆腐乾是什麼
豆腐乾，漢族傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為"素火腿"。下面就來看看我國最好吃的10大豆腐乾，有沒有你家鄉特產，你認為哪裡的最好吃。
1、陝西壽陽豆腐乾
豆腐乾是睢縣龍王店(集)張家祖傳，又稱"張家豆腐乾"，是一道色香味俱全的名菜，屬於豫菜系。距今已有300多年的歷史。食品採用大豆為食材，歷經十幾道工序輔以丁香、八角等作料，口味極佳且耐於儲藏。
❺ 豆腐腦，哪的最好
樂山市的牛華鎮的豆腐腦非常好吃而且在四川都很有名。牛華豆腐腦現在有很多風味的，最經典的還是牛肉豆腐腦。以前是1塊錢一碗，現在漲價了2塊5才吃的到牛肉豆腐腦，吃豆腐腦一定不要忘了吃個牛肉卡餅，或者加一盤粉蒸牛肉，那才經典啊！至於牛華鎮的串串香也好吃但是並沒有形成規模而且也不出名，本人覺得也不是樂山串串香最好吃的地方。以前最好吃的串串香在樂山老公園里，現在老公園拆了串串香搬到了步行街那邊，價格也漲了，不過個人覺得沒有以前的經典了。樂山市中區最好吃的豆腐腦也是牛華人開的，以前也在老公園旁邊，現在搬到了新廣場附近。
豆腐的起源，可以追溯到漢代。兩漢時，淮河流域的農民已使用石制水磨。農民把米、豆用水浸泡後放入裝有漏斗的水磨內，磨出糊糊攤在鍋里做煎餅吃。煎餅加上自製的豆漿，是淮河兩岸農家的日常食物。農民種豆、煮豆、磨豆、吃豆，積累了各種
經驗。後來，人們從豆漿久放變質凝結這一現象得到啟發，終於用原始的自淀法創制了最早的豆腐。
相傳漢代淮南王劉安始創豆腐術。他曾招集大批方士改進了農民制豆腐的方法，採用石膏或鹽鹵作凝結劑，潔白細嫩的豆腐製作出來了。
豆腐，古時已在南北食物市場上出現。據當時的《清異錄》記載，人們呼豆腐為「小宰羊」，認為豆腐的白嫩與營養價值可與羊肉相提並論。宋代，豆腐作坊在各地如雨後春筍般開設出來。登泰山去拜佛和游覽的人都要嘗嘗綿滑細膩的泰安豆腐。古代泰安城裡多豆腐作坊，夜間全城磨輪轆轆，豆香四溢。安徽的八公山豆腐、湖北的黃州豆腐、福建的上杭豆腐、河北正定府的豆腐腦、廣西桂林腐竹、浙江紹興腐乳等都是古代有名的豆腐製品。
豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圓豆腐、水豆腐、凍豆腐、包子豆腐等分別，都是豆腐鮮貨製品（包括豆腐乾、豆腐皮、豆腐腦等）；豆腐的發酵製品，有臭豆腐、乳腐、長毛豆腐等，這些都是我國人民傳統的副食品。
❻ 新泉豆腐有什麼特點
新泉人路過，
豆腐要好吃，制豆腐的水最重要。無論怎麼加工，都能讓食客品出渾厚的豆香來，這算不算特點。
還有新泉有比較多製成2種豆腐，一種白水豆腐（嫩），另一種油炸豆腐（剛炸好時脆），適合做為伴菜，牛肉豆腐，五花肉豆腐。。。等等！
❼ 福建豆腐花的做法與吃法，福建豆腐花怎麼做
原料及配比：干黃豆300克，清水約2200ml，內酯粉3.5克。
做法步驟：
1、干黃豆洗凈並挑出其中的霉變豆粒，用清水浸泡至豆粒鼓脹脹的，表面很光滑且能輕松捏爛即可，大約需要浸泡5小時左右。
2、泡好的黃豆用清水沖洗干凈，放入豆漿機開始磨豆漿。
3、磨好的豆漿先倒入濾布中，用手擠出豆漿水，濾出其中較粗的小顆粒。
4、然後再把濾出來的豆漿水用更細的濾網過濾一遍，倒入鍋里開始煮豆漿。
5、用中小火把豆漿水煮開，並在煮的過程中不停攪拌防止糊底，泡沫過多的時候就加點消泡劑或滴入幾滴食用油。
6、豆漿水煮開以後就關火，自然冷卻至80度左右，在冷卻期間將內酯粉用30ml的溫水化開待用。
7、豆漿水的溫度降到80度左右時，把豆漿水表面的豆漿皮挑出來，慢慢倒入內酯水並快速攪拌均勻，蓋鍋燜15分鍾左右即成豆腐花。
補充說明：
1、切記，磨豆漿必須使用不具備自動加熱功能的豆漿機，使用能自動分離豆渣的料理機或研磨機更好。
2、磨豆漿時盡量磨的細膩一些，這是決定豆腐花是否細膩滑嫩的關鍵。
3、豆漿水表面的豆漿皮曬干後就是純天然的腐竹。
4、最後攪拌的手法也是非常關鍵的，要和攪拌蛋糕糊一樣，用湯勺從鍋底向上撈，一定要均勻但絕不攪拌過度，攪拌過度會讓豆腐花變得粗糙，甚至吃的時候會有磣牙的感覺。
福建豆腐花的吃法
做好的豆腐花總的來說有兩種吃法，一種是甜豆花，一種是咸豆花。甜的就是加蜂蜜或白糖等調味，鹹的則加入各種高湯並配上粉絲、鹵肉片、鹵大腸等各種配菜，如果再用醬油、蘿卜干碎、蝦米等調味就更加好吃了，喜吃胡椒的人還可撒上一點胡椒粉。
❽ 我國最好吃的10大豆腐皮是什麼
豆腐皮是我國傳統豆製品，在我國南方和北方地區都有製作，豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，非常適合人體吸收，下面就來看看我國最好吃的10大豆腐皮，有沒有你家鄉特產，你認為哪裡的最好吃？
1、福建清流豆腐皮浦江豆腐皮是金華市浦江縣的傳統名產，距今有數百年的歷史，暢銷全國，出口歐美、東南亞等國家和地區。易貯藏，便攜帶，是訪親送友的佳品。浦江豆腐皮是浦江的傳統名產，距今有數百年的歷史。它是選用浦江春大豆中的地方品種，俗稱"白豆"為原料，經浸泡、磨漿、過濾、燒漿、結膜、撈膜等多道工序精製而成。浦江豆腐皮以色澤晶瑩光潔、薄如蟬翼、一葉之中統體均勻稱著於世。