1. 雞蛋炒米粉怎樣做好吃
主料
米粉
200g
雞蛋
2個
輔料
綠豆芽
適量
胡蘿卜
適量
生菜
適量
蔥蒜
適量
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
雞粉
適量
步驟
1.米粉用溫水泡軟洗凈控水備用
2.准備好配菜
3.起鍋熱油，倒入蛋液煎至凝固
4.倒入豆芽、胡蘿卜翻炒
5.放入米粉，加鹽、雞粉、醬油
6.快速翻炒勻
7.最後加入生菜翻炒均勻，撒上蔥花即可
小貼士
1.配菜可根據個人口味而更改
2.米粉不能煮的太爛了，太爛的米粉炒出來容易碎
3.生菜比較容易熟的，可以最後再放
2. 雞蛋炒米粉怎麼炒好吃
雞蛋炒米粉
食材：雞蛋、米粉、火腿腸、配菜
調味：生抽、老抽、雞精、食鹽
1、准備2塊米粉，用溫水浸泡，大約2個小時左右，盡量別用開水燙，炒的時候容易斷開，米粉會變得沒有韌性了。
2、將泡軟的米粉，撈出控干，加適量的鹽、雞精、老抽，下手抓拌均勻，這一步可以讓米粉提前入味，炒時顏色也好看。
3、碗中打入3個雞蛋，半勺食鹽，攪拌均勻，將蛋液下鍋炒散，炒出香氣。
4、等雞蛋凝結成塊，下入配菜和火腿腸，開大火快速翻炒幾下，讓蔬菜斷生。
5、接著倒入米粉，快速翻炒40秒鍾，加入一勺生抽，翻拌均勻，此時的米粉會粘鍋，淋入少量清水緩解一下。
6、臨出鍋前，撒一把小蔥花點綴，能給米粉增加顏值，攪拌均勻後，即可出鍋。
7、米粉這樣炒，真的非常好吃，香味濃郁，看著就很有食慾，上桌瞬間光碟了，喜歡吃米粉的朋友，在家你也試一試。
3. 雞蛋炒米粉的家常做法
首先將乾的米粉在溫水裡面泡上十分鍾的樣子泡軟，切記不要用熱水，熱水會使米粉在炒的過程中容易斷掉。泡軟的米粉撈出備用。
然後起過燒油，油熱後放雞蛋炒散，再放米粉，繼續翻炒，翻炒的差不多可以放點青菜什麼的，一般在雞蛋炒米粉裡面放點青菜、豆芽、胡蘿卜絲這樣味道更佳。
最後調味，放少許鹽、雞精、蚝油、醬油，翻炒均勻。調味剛開始可以不用放過多，試著去放，並且用筷子嘗嘗味道，差不多味道可以，就可以裝盤出鍋了。
4. 雞蛋炒米粉的做法步驟
老師傅：雞蛋炒米粉的家常做法，牢記這2個竅門，米粉飄香入味
今天為大家分享一道拿肉都不換的「雞蛋炒米粉」，白師傅已經用這個配方做了二十幾年的粉，吃過的人都贊口不絕！雞蛋蓬鬆，米粉鮮香爽口，做法也特別家常，按白師傅的話說：只要掌握了下面的2個技巧，人人都能做出飄香入味的粉來。
鮮香入味的雞蛋炒粉，學會再也不用叫外賣！
食材准備：米粉200g、雞蛋2個、豆芽、生菜、胡蘿卜（火腿）、小米椒（也可不放）、生抽、老抽、鹽、雞精；
做法步驟：
1.首先將米粉團，放入溫水中，泡軟（米粉必須泡發至軟硬適中，此時炒出來的口感最佳。）
2.准備配菜：小蔥切斷，胡蘿卜（火腿）切絲，生菜洗凈後切成小塊，豆芽洗凈備用。
3.碗里打入雞蛋，放入適量鹽，攪拌均勻。
4.泡好的粉絲，取出瀝干水分，然後開始調味：加入適量老抽，適量鹽、適量雞精（要事先調味調色目的是減少停頓時間，出來的米粉更香更入味）。
5.鍋中放入適量油，油熱後倒入打散的雞蛋液，煎至凝固，再下入小米椒、豆芽、胡蘿卜（火腿），大火迅速翻炒。
6.倒入調好的米粉，放入米粉，大火翻炒1分鍾左右，沿鍋邊倒入生抽醬油，快速翻炒均勻，出香味的時候即可出鍋盛出。
5. 雞蛋炒米粉的正宗做法，雞蛋炒米粉怎樣做才好吃的做法
食材
主料
米粉
200g
雞蛋
2個
輔料
綠豆芽
適量
胡蘿卜
適量
生菜
適量
蔥蒜
適量
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
雞粉
適量
步驟
7.最後加入生菜翻炒均勻，撒上蔥花即可
6. 雞蛋炒米粉的做法
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。用於血虛所致的乳汁減少，或眩暈 ，夜盲;病後體虛，營養不良;陰血不足，失眠煩躁，心悸;肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、沖或煮蛋花等均可。除單用外，亦可配伍應用。如陰血不足，失眠心悸，可用生地黃、麥門冬、百合各12g，煎湯取汁，沖入雞蛋攪勻服。陰虛，失音，咽痛可同冰糖沖服。
做法
1、先將米粉煮熟，煮熟後裝入盛有涼開水的碗中。
2、趁著煮米粉的空閑時間我們先將火腿切細絲備用。
3、紅椒切小段備用。
4、香蔥切小片備用。
5、准備兩顆雞蛋倒入碗中打散。
6、鍋中熱一點油，倒入雞蛋液，想吃嫩一點 的就不要用勺子攪，用筷子攪碎即可。
7、雞蛋炒至金黃色後將米粉倒入，要記得瀝干米粉的水分哦。
8、倒入火腿絲和辣椒絲翻炒，加入一小勺鹽和醬油 翻炒，最後加入點香蔥提味即可出鍋。
7. 雞蛋炒米粉怎麼做好吃，雞蛋炒米粉的家常做法
用料
米粉
雞蛋
蔥
蚝油
辣椒
雞蛋炒米粉的做法
米粉先在沸水中燙熟撈出備用
炒鍋放油燒熱，打雞蛋，劃散，稍稍讓雞蛋煎一會，表面金黃
米粉入鍋，加一點兒蚝油、一丁點水，迅速翻炒
放入辣椒碎，一點兒鹽，將辣椒碎炒熟
最後撒一點兒蔥花兒
完成