食材
主料
麵粉
500g
雞蛋
5個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
步驟
1.把麵粉加適量的水和好，醒一小會
2.把面團擀開，倒適量的油，把油均勻攤開
3.從一邊捲起，卷到尾
4.揪成餅劑子，擀成餅狀
5.鍋中放少許油，把擀好的餅放入鍋里，兩面烙至微黃色
6.蔥洗凈，切碎，雞蛋打開
7.把雞蛋，蔥，鹽，味精放在一起
8.充分攪拌均勻
9.鍋中油熱後，倒入蛋液炒熟
10.出鍋裝盤
11.烙餅炒雞蛋就做好了
小貼士
烙餅時，用鏟子適時翻轉，上伽均勻。炒雞蛋放蔥提味。
Ⅱ 雞蛋烙餅怎麼做又軟又好吃竅門
麵食裡面
只要加入雞蛋
做出來就會挺軟嫩的
不需要特別的技巧
適量的麵粉
打入2個雞蛋和一點點鹽
加適量水攪成麵糊
用篩網篩出顆粒
不粘鍋刷一層油
倒入一薄層麵糊
兩面金黃也就熟了
搭配一碗素菜湯
就剛剛好啦
Ⅲ 雞蛋烙餅怎麼做又軟又好吃
雞蛋烙餅的用料
雞蛋 2個高筋麵粉 200克油 適量蔥 10克鹽 2克溫水 160ml
雞蛋烙餅的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
食材備好，麵粉高筋，中筋都可以的
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
麵粉加入少許鹽攪勻，加鹽可以增加麵粉的筋度，使它延伸性更好
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入適量溫水合成一個手感較軟的面團
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
不用餳面，直接分成8-10個小面劑揉成小圓球放在盆里淋上食用油，密封餳發1小時以上（加油餳發使面團的柔軟度更佳）
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
餳好的面團刷油取出放在案板上
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
餳好的面團在刷過油的案板上擀成薄餅，能擀多薄就多薄
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
用擀麵棍捲起放入電餅鐺邊烙邊卷開，這個餅胚，非常薄，不藉助擀麵棍，瞬間就會變成一團糟
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
稍稍整形，給它刷一層蛋液，再淋幾滴油，翻面重復一次刷蛋液淋油，就可以了出鍋了，一張餅大約需要30秒
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
做好的餅超級柔軟，富有彈性
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
做好的餅特別薄可以看到我的手呦
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
剩下的沒雞蛋了刷上醬做成醬香餅也很好吃
Ⅳ 烙饃炒雞蛋的做法步驟圖，烙饃炒雞蛋怎麼做
用料 烙饃 一張半 雞蛋 兩個 火腿 一個 蒜 一個 辣椒 四個 蔥 一點
烙饃炒雞蛋的做法
切好佐料，炒好雞蛋
炒烙饃（或餅）
炒
完成
Ⅳ 烙餅卷雞蛋怎麼做好吃
前言
很難得賢惠一次，專門給老公做一次早餐，發面餅卷上蔥花炒雞蛋和煎熱的圓火腿，配上一杯酸奶，我就不信，他還能再回來跟我喊早餐吃了不頂餓。
材料
主料：烙餅1張、雞蛋2個、圓火腿2片；
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量
烙餅卷雞蛋
1
准備內的烙餅，放進蒸鍋，水開後小火蒸5分鍾
2
平底鍋加入少許油
3
放進切成片的圓火腿
4
煎至一面變成金燦燦後翻面
5
再次翻面，兩面都煎出這種火色後就可以了
6
雞蛋打進碗里
7
放入蔥花和少許鹽，攪拌均勻
8
平底鍋內放油
9
油熱後倒入雞蛋液
10
用筷子撥散，把雞蛋煎熟
11
煎好的雞蛋
12
餅熱好了，取出
13
取半張餅，一半面積也就是四分之一張餅上放雞蛋和煎好的火腿
14
用剩下的四分之一張餅蓋上去就可以了
小貼士
1.也可以用平底鍋或者電餅鐺加熱；
2.火腿切片的厚度可以隨心所欲，我是為了讓老公多吃點，有一片切得很厚，火腿腸只要煎到兩面都有金燦燦的顏色就好了，主要目的是為了加熱；
3.如果有黃瓜片或者生菜，加上一些更好；
4.配上一杯酸奶，肉蛋奶和澱粉就齊活了。
Ⅵ 烙饃家常做法，正宗烙饃怎麼做
主料麵粉200克清水125克輔料牛肉200克黃瓜半根雞蛋1個豆芽1把韭菜1把香菇2朵花生油適量蚝油適量蔥末適量薑末適量鹽適量
步驟
烙饃的做法步驟11.麵粉里加入水，如果想更勁道可以加些鹽，但是我從小吃的都是原味的，已經習慣這樣和面烙餅。
烙饃的做法步驟22.用筷子攪成絮狀，看這樣子就是合適的硬度，這個餅對面團軟硬度要求不高，差不多就可以了。
烙饃的做法步驟33.揉成光滑的面團，達到三光狀態，我一般這時候就開始烙餅了，不過也可以醒發一下，看你個人習慣了。
烙饃的做法步驟44.腌制好的牛排切成條，這樣比較方便，而已可以用牛肉，自己炒制的時候適當添加調料就可以。
烙饃的做法步驟55.平底鍋里加少許油燒熱。
烙饃的做法步驟66.倒入牛肉翻炒。
烙饃的做法步驟77.不要炒太老，差不多一分鍾就行了。
烙饃的做法步驟88.香菇洗凈切條，韭菜洗凈切段，蔥姜切末。
烙饃的做法步驟99.豆芽去根洗凈，截的稍微短一些。
烙饃的做法步驟1010.鍋內放油，爆香蔥姜。
烙饃的做法步驟1111.加入香菇和豆芽翻炒。
烙饃的做法步驟1212.加入蚝油調味。
烙饃的做法步驟1313.再加入韭菜。
烙饃的做法步驟1414.略微炒一下，就可以了。
烙饃的做法步驟1515.炒好的蔬菜和牛肉，裝盤待會用來卷餅吃。
烙饃的做法步驟1616.雞蛋打散，加少許鹽調味。
烙饃的做法步驟1717.電餅鐺不預熱，擦少許油潤一下鍋，倒入攪勻的蛋液，蓋蓋煎2分鍾，再翻面略微煎一下。
烙饃的做法步驟1818.煎好的雞蛋皮切成條狀，黃瓜也切成條。
烙饃的做法步驟1919.面團分成6個小劑子，大約每個55克的樣子。
烙饃的做法步驟2020.取一個小劑子，按扁，撒大量麵粉，避免待會擀的時候粘連。
烙饃的做法步驟2121.用小擀杖捲起來，右手拿著一頭，左手向右前方推出去，然後會感覺面片卷的變松，再打開，略微轉一個換個位置再捲起來推出去，這樣兩手合作大概轉夠一圈，面餅就會變大，並且薄而均勻。
烙饃的做法步驟2222.最後擀成薄而大的餅胚，越薄越好，這個是個技術活，沒有技巧，多練即可。
烙饃的做法步驟2323.電餅鐺預熱，放入餅胚，蓋蓋烙3分鍾即可，電餅鐺不會糊，很省事。
也可以用平底鍋來，要小火，注意別糊了。
烙好的餅記得用紗布包一下，不然會變干硬。
烙饃的做法步驟2424.攤開一張餅，放上牛肉，炒的青菜，蛋皮絲和黃瓜條，捲起來就可以吃了，建議黃瓜條不要省，脆脆的口感，清新的氣味，會讓餅更好吃。
烙饃的做法步驟2525.不常吃吃烙饃的人，一般都卷不好餅，因為很多菜都略微有些菜湯，吃的時候就會到處滴，很不舒服，可以用這個方法來卷餅，就不會滴菜湯了。
如圖，先折上去一點，然後折邊在外，再把右邊折上來一些。
烙饃的做法步驟2626.在圖示的位置放菜，再從右向左捲起來卷緊。這種卷法，菜湯就不會滴出來了。
烙饃的做法步驟2727.最後搭配小菜和稀飯，就是一頓能量滿滿的早餐，小時候的味道，對我來說，是一輩子的鄉愁。
Ⅶ 烙饃+青椒雞蛋怎麼做如何做好吃
主料
高筋麵粉
250g
輔料
油
適量
步驟
1.250g麵粉放入盆中
2.加入適量的溫水打成面絮子
3.揉十五分鍾，揉成光滑稍軟的面團
4.蓋上濕籠布醒面二十分鍾左右
5.二十分鍾後將面再次揉光滑分成80g左右的劑子
6.在案板上加上乾粉，擀成1-2毫米厚的圓餅
7.電餅鐺燒熱加油將面餅放入，並在面餅上邊刷油
8.定型之後翻過來繼續烤制
9.直到兩面都有焦黃色的圓點出現即可食用。最好的吃法就是娟菜吃了，土豆絲，尖椒雞蛋，綠豆芽，海帶絲都是很好的搭配。
Ⅷ 烙饃炒雞蛋怎麼做
麵粉准備好。
麵粉加入溫水。
攪拌成為棉絮狀。
然後揉成光滑的面團靜置30分鍾。
靜置好的面團再次揉光滑，搓條切成50克左右的小劑子。
小劑子再次揉圓。
取一份小圖案撒上乾麵粉，擀成薄薄的圓餅。
烙餅鏊子加熱，放上博餅中火烙至。
薄餅有些起鼓翻面，兩面微黃即好。
所有烙饃烙至好上面要蓋上濕布防止發干變硬。
Ⅸ 蔥油雞蛋烙餅怎麼做好吃
主料
白面
400克
雞蛋
3個
輔料
蔥花
適量
步驟
5.烙至金黃色出鍋即可
Ⅹ 怎麼用雞蛋和面烙饃酥
和面時放水不要太多，水溫不涼不熱，太熱的水面會燙熟的，太冰的水面和不開，和好後的面不能太軟太硬，和好後可以直接烙，也可以放會醒醒
本料：烙饃400g，香菜20g，油炸花生米20g(去皮)，雞蛋2個，花椒15g，干紅椒絲、精鹽、味精、色拉油各適量。
造做：①先將200g烙饃從兩頭一切為二，浙成三角形裝入盤中待用；再將200g烙饃切成絲過油、炸酥備用；香菜洗凈切成小段，花生米用刀拍碎，雞蛋煎或炸熟做成蛋松。
②鍋上火加入少量色拉油，把花椒炸出色，然後加入干紅椒絲炒香，再加入烙饃絲、香菜段、碎花生米、雞蛋松、鹽、味精炒勻出鍋，裝入盤中。食用時可用小盤裝烙饃跟上桌。
特點：香、脆。
一品香卷
本料：烙饃150g，羊肉110g，黑魚肉100g，苔干40g，蔥15g，料酒5g，胡椒粉、孜然各3g，雞蛋2個，姜少許，澱粉、麵包糠適量，鹽、味精、色拉油。
造做：①羊肉、魚肉斬餡，蔥和苔干均切成末，放入碗中，然後加入孜然、胡椒粉、鹽、味精、料酒、少許水澱粉拿上勁待用。
②烙饃切成12cm大小啲方塊，用烙饃將餡心包起來，呈春卷外形(口要收好)，然後拍粉，拖蛋液，裹麵包糠成半成品。
③生坯放入五成啲油鍋中先定型，然後佂在溫油鍋中養熟，熱油炸酥裝盤即可。
特點：外脆里嫩，鮮香可口。