① 胡蘿卜炒豆腐的做法
【製作步驟】：
1、胡蘿卜和豆腐都是比較有營養的食物，在選擇豆腐的時候需要用到北豆腐。
2、豆腐切成薄塊，胡蘿卜切細絲，大蒜切成片。
3、胡蘿卜比較硬，不容易炒熟，所以在炒胡蘿卜絲前需要先焯遍水，水中加入少許鹽和油，這樣焯出來的蔬菜顏色比較鮮亮。
4、切好的豆腐塊放進油鍋里小火慢煎，煎到兩面金黃。
5、胡蘿卜絲瀝干水分，豆腐煎好，這樣就可以開始炒制了。
6、鍋中倒入少許油，爆香蒜片。
7、聞到蒜香味，倒入胡蘿卜絲翻炒，焯過水的胡蘿卜很容易炒軟。
8、看到胡蘿卜絲塌架，就可以加入煎好的豆腐塊，再加入生抽、鹽、糖調味提鮮。
9、快速的兜炒幾下，食材翻炒均勻就可以關火出鍋了。
② 豆腐和紅蘿卜怎麼做好吃
把紅蘿卜洗干凈，切塊兒放到鍋里和調料一起煮10分鍾，然後再把豆腐放里就可以了。
③ 胡蘿卜能和豆腐一起炒嗎
可以，以下是胡蘿卜炒豆腐絲的做法。
主料：豆腐絲200克、青椒1個、胡蘿卜1個
輔料：油1勺、鹽1小勺、魚香肉絲調料3勺
1.豆腐乾，胡蘿卜，青椒分別切絲
④ 胡蘿卜燒豆腐怎麼做好吃，胡蘿卜燒豆腐的家常做法
主料
胡蘿卜200g
毛豆腐500g
調料
食鹽適量
醋10ml
雞精5g
調和油適量
元貞糖10g
胡蘿卜燒豆腐的做法
1.胡蘿卜切成小片，備用
2.豆腐切成小塊，備用
3.在鍋中放入適量油，把豆腐放在油中稍微炸一下，成金黃色，然後加入各種調料，讓豆腐入味。。。
4.放入切好的胡蘿卜片，一起燜上十分鍾左右，可以稍微加入適量的水。
5.這樣美味又營養的菜就新鮮出鍋嘍。。。
⑤ 胡蘿卜炒豆腐的家常做法怎麼做好吃
胡蘿卜炒豆腐的家常做法怎麼做好吃
食材
主料
胡蘿卜
150克
豆腐
300克
輔料
食用油
10克
醬油
10克
鹽
5克
糖
3克
水
適量
步驟
11.出鍋
⑥ 胡蘿卜炒豆腐絲的做法，胡蘿卜炒豆腐絲怎麼做
胡蘿卜炒豆腐絲的做法步驟
1
准備好所有的食材。
2
豆腐絲切段用開水煮上1分鍾瀝干水分。
3
木耳切絲，胡蘿卜切絲，蒜苗切段。
4
炒鍋倒入橄欖油爆香蔥花。
5
倒入胡蘿卜絲翻炒。
6
然後加入豆腐絲翻炒。
7
加入糖，加入鹽翻炒均勻。
8
再加入蒜苗翻炒。
9
然後加少許雞精，淋入香油翻炒均勻關火。
⑦ 紅蘿卜炒豆腐的做法
簡單美味又營養好吃的胡蘿卜炒豆腐絲的家常做法：
食材：豆腐絲1把、胡蘿卜1根、青椒1個、干紅辣椒2個、八角、花椒、姜絲、白糖1勺、蚝油半勺、生抽1大勺、油辣子1勺、食鹽1茶匙、食用油適量
做法：
1、將豆腐絲淘洗干凈，在沸水鍋中焯燙一下，撈出後過涼，控干水分，並切成兩段；
2、青椒洗凈，用刀拍扁，切成青椒絲；
3、胡蘿卜削皮，洗凈，切成絲；
4、准備好八角和花椒；干紅辣椒洗凈後切絲；生薑去皮，切成姜絲；
5、炒鍋中加入適量的食用油，放入花椒和八角，干紅辣椒絲和姜絲，爆炒出香味；
6、倒入胡蘿卜絲，炒出紅油，就是胡蘿卜炒軟，油的顏色發黃；
7、加入青椒絲，炒制斷生；
8、倒入豆腐絲，採用抖鍋和劃炒的方式，炒一分鍾左右；
9、加入不到一勺的白砂糖，入味增鮮，可以少放或者不加；
10、加入一勺半的生抽，劃炒均勻至入味，具體生抽的量根據豆腐絲的量來定，我是放了一整把的豆腐絲，相當於我們平常的普通豆腐皮兩張；
11、加入半勺的蚝油，快速翻炒均勻，有朋友問是否一定要加蚝油，這個要根據自家的口感，如果不喜歡蚝油的味道，可以不用添加的，畢竟只是一味增鮮的調味料；
12、放入一勺的油辣子，讓炒出來的豆腐絲更加的香辣；
13、將所有調味料與豆腐絲劃散炒勻；
14、最後調入適量的食鹽，炒勻後即可出鍋裝盤。
家常小炒胡蘿卜炒豆腐絲，嫩滑香軟，好吃美味，且做起來亦是相當的簡單快手，很是適合作為夏季餐桌上的當家菜。這道炒豆腐絲，又香又辣又軟嫩，不管是搭配饅頭還是米飯，吃起來都是一樣的爽口開胃下飯，大人孩子就沒有不愛吃的。而且，從准備食材到上桌，全程也不過十分鍾，對於趕時間的上班一族或學生黨來說，這道菜作為早餐也是合適不過。
胡蘿卜炒豆腐絲雖然做起來非常的簡單快手，哪怕廚房小白也能輕松做出，但是，再簡單的美食，想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和方法的，就拿小編今天分享的這道快手家常小炒胡蘿卜炒豆腐絲來說，除了跟著上面的步驟操作外，還需要掌握以下三個方面的竅門。
首先，豆腐絲是我們最常吃的一種豆製品，經常下館子的人知道，飯店裡的涼拌豆腐絲吃起來軟嫩可口，相當的美味，但是為何自己做就容易口感發硬呢，其實，這就是我們今天分享的豆腐絲好吃的秘訣了，再簡單不過，回頭小夥伴們就可以嘗試下，就是在焯燙豆腐絲的水中，加入少許的食用小蘇打，口感立馬變個樣。
其次，豆腐絲焯水後，最好過涼一下，這樣豆腐絲不粘連，而且，炒之前務必要控干水分，當然，也可以在調味之前炒干水分，這樣才能讓各種調味均勻地裹在豆腐絲的表面。當然，有朋友可能會問了，為何飯店炒的豆腐絲感覺濕答答的，其實，那是調味後勾芡所致，為的是讓炒出來的豆腐絲顏色發亮更好看。
最後，豆腐絲本身的口感就非常的爽口，白糖和蚝油都是為了讓炒出來的菜品吃起來更鮮香，這兩步都可以省略，就是加，也是適量即可，可少不可多，否則過猶不及，吃起來反而會有一種怪怪的味道了。
⑧ 胡蘿卜炒豆腐的做法，胡蘿卜炒豆腐怎麼做好吃
材料
北豆腐500克，胡蘿卜1根，蔥、蒜苗、豆瓣醬、生抽、植物油
做法
1、豆腐切成長方條，電餅鐺內刷油，煎至兩面金黃色。這一步是為了給豆腐定型，不然翻炒過程中容易碎，品相不好。
2、煎豆腐的同時，將蔥、蒜苗切段，胡蘿卜去皮切片。
3、熱鍋涼油，放入一勺豆瓣醬炒香，放入蔥段、胡蘿卜煸炒至變色。
4、放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均勻，加半杯開水，小火燜。加水一是為了使豆腐更松軟，二是便於入味。烹制時根據個人情況決定是否再放鹽，豆瓣醬、老抽本來都是含鹽的。
5、待收干汁，放入蒜苗段，翻炒出鍋。放點青椒也不錯，可惜我家兒子不喜歡青椒。
⑨ 胡蘿卜炒豆腐腸的做法，胡蘿卜炒豆腐腸怎麼做
准備時間：10分鍾內 製作時間：10分鍾內 用餐人數：1-2人
食材
主料 胡蘿卜300g 豆腐腸200g
輔料 小蔥適量 鹽適量 生薑適量 醋適量
步驟
豆腐腸切片，胡蘿卜切條
鍋里燒開清水將胡蘿卜焯熟
豆腐腸焯燙一下就行
熱鍋冷油炒香蔥姜
放入胡蘿卜稍微翻炒
放入豆腐腸
加入適量鹽和醋調勻即可
小貼士
胡蘿卜事先焯熟，炒的時候加入調味料拌勻即可，不易過分炒制.
希望對你有用！