用料
主料
飲食禁忌
1、豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
2、患有腎臟疾病的人應慎食雞蛋。
Ⅱ 豆腐跟雞蛋怎麼炒好吃
雞蛋炒豆腐的製作材料：主料：豆腐500克,雞蛋2個,鹽,醬油,蔥末各少許。 教您雞蛋炒豆腐怎麼做，如何做雞蛋炒豆腐才好吃1、把雞蛋磕在碗中，加少許鹽打勻待用。
2、炒鍋置中火上，放入適量油，燒熱後炒香蔥末，下豆腐，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下，再把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。此菜做法簡單，味道還不錯，可事先把豆腐搗碎再下鍋；放入雞蛋液後，炒的時間不要太長，雞蛋剛熟才嫩。
Ⅲ 豆腐炒雞蛋最正宗的做法
前言
此菜富含植物與動物蛋白，口感香滑，製作簡單，整個過程不超過五分鍾，很適合早餐食用。
材料
主料：豆腐300g、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量
豆腐炒雞蛋
1
豆腐洗干凈切小塊
2
雞蛋打成雞蛋液
3
蔥切小段
4
鍋中放油燒熱，倒入蛋液，雞蛋表層開始凝固的時候，用鏟子攪拌成碎丁盛出待用
5
放入蔥花炒一下
6
待油燒熱後下豆腐翻炒幾下
7
最後倒入炒好的雞蛋，加鹽翻炒片刻即可出鍋
小貼士
此菜最好少放油，以免太油膩。
Ⅳ 豆腐炒雞蛋學會怎樣做，解饞下飯又有營養
作為一個還算是「正宗」的小吃貨，美食就是很重要了呀。鮮嫩可口的豆腐是南北各地的人們都愛吃的食材，烹飪好的豆腐也是每餐不可或缺的美食。我家裡吃飯的時候，幾乎是天天都會有一道豆腐類的美食，或燒或燉，或辣或清淡，都讓人很是喜歡。其中，美味解饞的豆腐炒雞蛋就是很棒的選擇了，讓人吃一口就不想放下筷子了。
心動不如行動，趕緊學一下怎麼做美味的豆腐炒雞蛋吧，千萬不要忘了加入美味的桃園建民牛肉耗辣椒啊，味道會更上一層樓，要記得時常犒勞一下自己的胃啊。喜歡美食的朋友，可以關注一下哦，大家一起分享關於美食方面的事情。歡迎大家前來評論、點贊和轉發哦！
Ⅳ 雞蛋和豆腐怎麼炒好吃
材料:豆腐1塊（內酯豆腐不適合此道菜），雞蛋1或2個 ，油少許 ，鹽適量
做法：1.雞蛋中加入適量鹽，用筷子將雞蛋打散，再用筷子將豆腐塊打成散塊。2、炒鍋中倒少許油，將豆腐入鍋中，翻炒到水分蒸發，豆腐成雞刨的散狀。3、將雞蛋液倒鍋中。4、用鏟子翻炒均勻，成塊，出鍋。
Ⅵ 豆腐，雞蛋怎麼做好吃
雞蛋燒豆腐
材料：嫩豆腐400克、雞蛋3個
調料：蔥花、料酒、鹽、味精、高湯各適量
做法：
1、將豆腐切成丁，放入沸水中焯一下，撈出，瀝干；雞蛋打散，加入料酒、鹽攪勻。
2、鍋內放入少許油，燒熱，倒入雞蛋液炒散，把八成熟時盛出待用。
3、鍋內放入高湯、豆腐、料酒、鹽、味精、加蓋用高溫加熱，燒至豆腐入味盛出，加入雞蛋、蔥花炒熟即可。
貼心小提示：含鋅及維生素E和維生素C的食物，都是很好的豐胸食品，比如豆腐及豆製品。
Ⅶ 豆腐炒蛋怎麼做好吃
食材用料
豆腐 1小塊相剋食物
雞蛋 1顆相剋食物
小蔥 1根相剋食物
蒜瓣 1個
油 適量
鹽 適量
豆腐炒雞蛋的做法
1.備好所需食材（我今天用的是老豆腐，嫩豆腐也很好吃）
2.先用勺子把豆腐壓碎，待用
3.雞蛋磕開放入碗里，攪成蛋液待用
4.小蔥切碎
5.熱鍋冷油燒制七成熱，放入小蔥與蒜蓉煸香
6.然後放入豆腐翻炒（中火）
7.翻炒大約一分鍾左右的樣子
8.此時把蛋液澆在上面
9.待蛋液微微凝固的狀態時用鍋鏟輕輕翻動
10.調入適量的鹽
11.再放入蔥花
Ⅷ 豆腐炒雞蛋怎麼做
內脂豆腐
一盒，雞蛋兩個（加鹽打散）。鍋熱加油，油七成熟時加豆腐（內脂豆腐很嫩，不必事先切塊，直接翻炒即可）。依個人口味加
花椒粉
、鹽、味精（雞精），一分鍾後加入雞蛋液，繼續翻炒，喜歡吃嫩的可以一分鍾後出鍋，喜歡吃老一點的可以多炒一會。根據個人喜好，可以選擇用蔥姜熗鍋或出鍋時加蔥沫，也可以在出鍋前放幾滴香油。注意火不要太大，以免粘鍋。
主料
豆腐
300g
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
步驟
1.豆腐洗干凈切小塊
2.雞蛋打成雞蛋液
3.蔥切小段
4.鍋中放油燒熱，倒入蛋液，雞蛋表層開始凝固的時候，用鏟子攪拌成碎
丁盛
出待用
5.放入蔥花炒一下
6.待油燒熱後下豆腐翻炒幾下
7.最後倒入炒好的雞蛋，加鹽翻炒片刻即可出鍋
小貼士
此菜最好少放油，以免太油膩。
Ⅸ 炒雞蛋豆腐的做法竅門
主料： 豆腐 300克 雞蛋 100克
調料： 鹽 3克 醬油 5克 大蔥 5克 各適量
豆腐炒雞蛋的做法：
1. 將雞蛋磕入碗中拌勻；
2. 蔥切成末；
3. 炒鍋置中火上，放入適量油；
4. 待油燒熱後炒香蔥末、下豆腐，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下；
5. 把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。雞蛋：豆漿=1：1（重量份）
2、雞蛋打勻後過細篩除去氣泡
3、豆漿要濃，不可太稀，最好是做豆腐用的豆漿
4、不能蒸的時間過久，5至8分鍾為宜，一定要等蒸鍋的水滾開之後才能上籠
5、調制時可加入一點米酒去除雞蛋的腥味