❶ 有人說吧雞蛋劇烈搖晃後在煮，是這樣而且吃了後口感好是真的嗎
如果你有機器和外物幫你搖動 可以嘗試 因為你這說的搖動後口感更好 是為了 把雞蛋在不破殼的情況下 讓雞蛋蛋清和蛋黃搖晃混合 這樣煮出來口感肯定會好些 但我嘗試過 胳膊都搖痛了 煮出來的都沒混合在一起
❷ 煮帶殼雞蛋的正確方法
煮帶殼雞蛋的正確方法
做水煮雞蛋，不要直接下鍋，掌握這3點，煮出的雞蛋香嫩不粘殼
雞蛋是我們日常生活中非常常見的一種食材，而且雞蛋的營養價值非常豐富，如果早晨的時候吃上一個小小的雞蛋就能夠能量滿滿，而且雞蛋的製作方法多種多樣，可以炒雞蛋也可以煎雞蛋，而且我們還可以做水煮荷包蛋。雞蛋當中含有豐富的蛋白質，所以煮的方法是最不易破壞雞蛋營養的一種健康的做法。
❸ 雞蛋帶殼可以直接蒸嗎
雞蛋可以帶殼直接蒸著吃，蒸出來的雞蛋和水煮蛋一樣。
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100％，嫩炸為98％，炒蛋為97％，荷包蛋為92。5％，老炸為81。1％，生吃為30％～50％。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。
但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化，不過對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。
(3)生雞蛋拿來搖以後再連殼煮好吃嗎擴展閱讀：
辨別新鮮雞蛋
（1）可用日光透射：用左手握成圓形，將蛋放在圓形末端，對著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態，蛋黃輪廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，說明雞蛋已經變質。
（2） 可觀察蛋殼：蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋；陳蛋正好與此相反，並有油膩。
（3）可用手輕搖：無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。
（4）可用冷水試：如果蛋平躺在水裡，說明很新鮮；如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經變質，建議不要購買。
❹ 把雞蛋清和雞蛋黃搖勻了再吃有營養嗎
有的，不影響營養價值：
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
【蛋白質】：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
【膽固醇】雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1510毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。
【氨基酸】：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
【其它微營養素】：雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
❺ 怎麼把一個雞蛋搖成一個煮出來是一個帶殼金黃的蛋
你找個很小的鐵絲，插進去後，多插一節，然後輕輕在裡面弄彎最後攪拌，一定要輕輕的，最後用蒸的方式，讓蛋熟
注意，鐵絲一定要足夠細同時還有任選！
❻ 生雞蛋連殼一起放在開水裡湯一下，再馬上打開吃，營養不有沒有細菌
有啊 不管燙不燙
生的都是有細菌的
雞蛋還是煮熟吸收好
人體對煮熟的雞蛋吸收率可達100%，炒雞蛋97%，炸雞蛋81.1%
❼ 雞蛋帶殼煮著吃比較營養嗎
雞蛋還是煮的帶殼的營養更不容易流失，不過看自己的喜歡啦，需要喜歡吃，吃得下營養才能吸收。所以還是看自己喜歡吃帶殼雞蛋還是雞蛋羹了。
❽ 怎樣煮帶殼的雞蛋
煮帶殼雞蛋具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：雞蛋 9個、茶葉 1把、桂皮 2片、八角 6個、茴香籽 1/2茶匙、醬油 4湯匙、老抽 1/2湯匙、陳皮 2片、冰糖 6顆、食鹽 2湯匙、花椒 1茶匙、甘草 2片、砂仁 5粒。
1、第一步把准備好的雞蛋用清水清洗干凈，然後放進鍋里。
❾ 早上吃煮雞蛋，怎麼個煮法連殼一起煮嗎吃鹵蛋可以嗎
煮雞蛋一定要冷水鍋煮的，記住，一定要放鹽巴，不然的話雞蛋會開裂的，小火上汽5，6分鍾就可以了啦。如果嫌麻煩，就像你說的那樣，去超市買現成的鹵雞蛋吃也是可以的。
❿ 雞蛋連殼一起煲好嗎
明顯看你的追求了，一般雞蛋煮著吃營養最高，炒著吃營養保留90%左右，建議不要用開水沖雞蛋喝，雞蛋裡面有線蟲，這樣很危險。煮熟的雞蛋，和炒熟的雞蛋都不會有這種危險。
你喜歡吃煮的蛋的話就連殼煲。如果要想入味，就煮熟後，把殼敲碎，再煲，不過不如把殼去了。呵呵~！