❶ 豆腐尖椒的做法
主料 主料
干豆腐
干豆腐
300g
輔料 輔料
油適量鹽適量生抽適量鹽適量五香粉適量味精適量蒜末適量蔥絲適量
做法 尖椒干豆腐的做法
1備料。尖椒干豆腐的做法步驟1
2干豆腐、尖椒切菱形塊。尖椒干豆腐的做法步驟2
3蒜切末，蔥切絲。尖椒干豆腐的做法步驟3
4將干豆腐焯燙一下。尖椒干豆腐的做法步驟4
5將干豆腐撈出過涼。尖椒干豆腐的做法步驟5
6熱鍋，放油。尖椒干豆腐的做法步驟6
7放入一半蔥絲和蒜末爆香。尖椒干豆腐的做法步驟7
8將干豆腐放入鍋中。尖椒干豆腐的做法步驟8
9翻炒數下，放入高湯，再放適量鹽、五香粉和生抽，大火燉。尖椒干豆腐的做法步驟9
10湯汁快收好時放入切好的尖椒翻炒。尖椒干豆腐的做法步驟10
111分鍾後，放入剩下的蔥絲和蒜末，翻炒數下即可出鍋。尖椒干豆腐的做法步驟11
小貼士
干豆腐一定要焯燙一下，這樣做出的干豆腐才好吃。
❷ 老豆腐尖椒怎麼做好吃
主料
老豆腐300g 尖椒5條
豬肥肉50g
輔料
蒜片半個 生薑5片
大蔥30g 鹽少許
雞精少許 生抽少許
石鍋青椒老豆腐的做法步驟
1.把老豆腐 剪成黃色的 然後撈起來 用剩下的油 炒薑片 蒜片 花椒 大蔥 八角 三賴 炒香倒入肥肉 直至肥肉炒干 再放入 一半的青椒圈 繼續翻炒 炒出香味後加水 倒入 石鍋中 然後加水加雞精 最後 放入老豆腐 面上 加上剩下的青椒圈 開中小火 煮8分鍾 即可
❸ 尖椒豆腐怎麼做好吃
蔥花爆香，放入豆腐炸成金黃色，最後放入尖椒翻炒，加入調味料即可出鍋。
❹ 尖椒炒豆腐怎麼做好吃
教你尖椒炒豆腐，營養美味，香辣下飯，做法簡單，一學就會！
9、最後放入少許的鹽炒飯均勻，最後在出鍋的時候就可以再加入蚝油，然後翻炒幾下。這樣美味又好吃的尖椒炒豆腐就做好了，一口下去滿滿的醬味兒，特別的下飯，做法非常的簡單，切記辣椒醬本身就帶鹽，所以這道菜鹽步能多放。如果你也喜歡的話，趕緊動手試著給家人做一下吧！
❺ 口感不錯的尖椒豆腐怎麼做好吃又簡單，做
主料
豆腐：500
尖椒 ：100
輔料
蒸魚豉油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
甜面醬：適量
涼拌汁 ：適量
生抽 ：適量
口感不錯的尖椒豆腐的具體步驟
第六步
6.再加入尖椒，炒勻即可。
烹飪技巧
1、豆瓣醬已有濃重的味道，所以不需再添加任何調料
2、尖椒入鍋後迅速出鍋是為了減少尖椒的加熱時間，盡量少破壞其營養素，但我其實是喜歡軟一些的口感，所以會多煮一會
3、豆瓣醬里會有一些大片的辣椒皮，不嫌麻煩的話，可以事先把豆瓣醬切切碎，吃起來口感更好
❻ 尖椒豆腐的家常做法
豬裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉、色拉油腌腌制一會兒；尖椒切滾刀塊；干豆腐切菱形塊、蒜切片；鍋中油熱後，放入花椒、蒜片炒香，放入豬裡脊肉炒至變色；放入干豆腐翻炒均勻，加兩勺水燉煮兩三分鍾至湯汁收干；放入尖椒大火快速翻炒兩分鍾，加鹽、雞精調味，加水淀料勾芡即可。
或者干豆腐選用薄而韌的，切短條或菱形塊，尖椒斜切塊，蔥花、姜絲、蒜末備好，蒜末單放，鍋里注油燒熱，爆香蔥姜、八角，加點生抽，炸香，加入一碗高湯，沒有就用清水加雞粉替代，湯燒開後下干豆腐，小火慢燉十多分鍾，一定要燉透，讓干豆腐更加軟嫩又不乏韌性。湯汁剩三分之一左右時加入尖椒，翻炒幾下，加鹽調味，加蒜末，翻炒均勻，出蒜香味，加水澱粉勾芡，翻炒幾下，燒至芡汁濃稠明亮即可。
家常尖椒干豆腐
尖椒干豆腐在北方是非常受歡迎的，也是屬於北方的家常菜，那麼家常尖椒干豆腐要怎麼做呢？
將干豆腐改成菱形塊，用開水焯過，控干；尖椒、胡蘿卜洗凈，改成滾刀和菱形塊，肉切片；起凈鍋，鍋熱時下入油，待三成熱時下入薑末、蔥末和蒜末炒香，下入肉片炒至變色，下花椒粉、胡蘿卜片翻炒均勻，下尖椒、干豆腐、生抽翻炒一會，加少量水、糖、鹽，大火燒開，稍燜20幾秒，淋澱粉炒勻即可出鍋。
或者尖椒去蒂斜刀切成細絲，干豆腐先切成細條，再斜著切成菱形塊，將澱粉與水按照1:5的比例調成水澱粉，水澱粉大概有小半碗就夠用了，將蒜切片，炒鍋倒油，大火，油熱後下蒜片翻炒，聞到香味後下干豆腐翻炒幾下，加入尖椒翻炒幾下，加鹽調味，炒個1、2分鍾之後，將之前調好的水澱粉倒入鍋中，迅速翻炒幾下，馬上出鍋即可。