1.
香蔥切細末；
2.
雞蛋磕入碗中，按順時針方向攪勻；
3.
再將剩米飯、蔥末、咖喱粉、調味鮮全放進蛋液里攪拌均勻；
4.
拌好的米飯糊倒進熱油鍋內，小火慢煎成二面金黃色熟透；
5.
起鍋切塊裝盤即可。
⑵ 中式雞蛋漢堡麵糊怎麼調製做街邊吃的很好吃有松軟
中式雞蛋漢堡的做法
材料
中筋麵粉200公克，全麥粉20公克，沸水80㏄，冷水40㏄，蛋4個，鹽少許，蔥花1/2碗
做法
1.將中筋麵粉與全麥粉混合均勻，先沖入熱水，快速用筷子撥成片狀。
2.再拌入冷水，用手揉成不黏手的面團，用保鮮膜包覆，靜置鬆弛約20分鍾。
3.取出面團，揉勻後分切成4等份，分別擀圓成薄餅皮。
4.再平底鍋中抹一層油，放入薄餅皮煎熟，鏟出備用。
5.打個蛋在碗中，加入少許鹽和蔥花後攪散，倒入鍋中煎至7分熟時，蓋上已煎熟的薄餅皮再略煎，最後翻面捲起即可。
⑶ 雞蛋餅要怎麼做才好吃呢
雞蛋餅要怎麼做才好吃
回答：
1.取適量麵粉,適量水加鹽,和麵粉時,把麵粉趕往一圈,中間留空,然後加鹽水一圈一圈順著一個方向攪麵粉,這樣和出來的麵糊不會有很多麵疙瘩。
2.和好的麵糊加點香蔥和兩到三個雞蛋,攪拌均勻。這一步還有重要的一點就是加適量食用油,這樣保證做出來的雞蛋餅更松軟。
3.平底鍋刷油,倒入適量麵糊,一開始可以旺火,等鍋底的麵糊固定了,就轉小火煎。兩面金黃即可。
第一種做法，
食材
雞蛋 四個
麵粉 二勺
香蔥 二根
五香粉和雞粉 各半勺
方法/步驟
先把香蔥洗干凈，去掉根，再切碎，再把四個雞蛋打在大碗里。
⑷ 大街上賣的雞蛋餅 他那個餅是怎麼做的， 有軟又嫩 特別好吃。。 有懂的嗎
先是用面做成餅的模樣。在放入鍋裡面炸，油不要放的太多，面裡面可以和一點青菜之類的。最後差不多快熟的時候在把雞蛋放在餅上面煎。。 具體還要慢慢琢磨！
⑸ 請問漢堡雞蛋餅是怎麼做的
漢堡
雞蛋餅的做法
1.蒜苗洗凈後切碎備用
2.兩個雞蛋加鹽打散
3.鍋中燒熱油，轉一圈，使油均勻的布滿整個鍋底
4.將打散的雞蛋倒入，小火煎一會
5.將蒜苗撒在雞蛋的表面
6.再打散兩個雞蛋均勻的澆在蒜苗表面
7.待表面稍稍凝固後翻面煎熟即可參考資料
http://www.meishij.net/zuofa/jidanbing_4.html
烹飪技巧
全程盡量用小火，否和容易糊鍋。
種了兩盤蒜苗，吃了四五次，新鮮的不得了，比市場上賣的那種蒜黃鮮嫩的多。
繼續說說蒜苗的做法，找一個干凈的盒子或花盆，底部有無孔都可以，放上沙土，或泥土或水，然後將蒜（整頭或掰瓣都可以）插好，兩周左右就可以吃了，吃的時候從蒜苗根部剪斷，下面的還會繼續生長。
2010-06-0680924 瀏覽 | 3 收藏
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標簽：
老少皆宜家常菜大眾菜香
難度：配菜(中級) 時間：30-45分鍾
主料
炸豬扒 煎牛排
捲心菜 漢堡殼
生菜 沙拉醬
漢堡的做法步驟
1. 將各種菜水果，切好，洗好，瀝干。
2. 豬扒牛排炸好煎好漓油。
3. 將沙拉醬放在切好的捲心菜裡面拌勻。
4. 將所有準備好的餡料包在切開的漢堡殼里即可。
5. 開吃。
參考資料http://www.douguo.com/cookbook/20177.html