豆腐皮吃起來的味道是非常不錯的，而且豆腐皮的吃法也很豐富，首先需要大家准備好豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。把豆腐皮切成粗細均勻的絲，然後把全部切好的豆腐皮一起放在沸水中，焯燙十幾秒，等到豆腐皮變白之後就可以撈出，然後把燙過的豆腐皮絲放涼，再用少許色拉油把辣椒面攪拌均勻，在鍋中加入油，等到油熱之後就可以放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒以及大料，一起炸干，把香味炸出來之後，就可以把炸好的油倒在已經拌好的辣椒面中，同時還可以放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，放在豆腐皮絲中攪勻就可以了。
吃豆腐皮的時候還有其他方法，首先要准備好豬肉絲300g、豆腐皮200g、油、雞精、干黃醬50g、甜面醬50g、香辣醬50g、豆瓣醬50g、黃瓜1根、蔥絲適量。把肉絲過油之後裝盤。等到油熱之後就可以把蔥爆香後，然後放入四種不同的醬料，再放入適量的水。等到熬制出泡的時候，說明粘稠度就差不多了，這時候就可以放入肉絲，再加上少許的雞精，等到醬汁收得差不多的時候就可以出鍋裝盤了。准備好豆腐皮切成正方形，把黃瓜切成條備用，再切上少許的蔥絲。在豆皮上放上肉絲、黃瓜條以及蔥絲，包好之後捲起來，再加上鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻之後就可以吃了。
2. 美味的香辣豆皮兒應該怎麼做才能色香味俱全
搭配花椒、蔥姜蒜、豆瓣醬、干辣椒、食鹽、白砂糖等輔料烹飪而成的一道美食，我老婆喜歡吃水煮千張，每次都說比水煮肉片好吃，而且非常開胃，最重要的是經濟實惠；最好切得較細點 蒜切末，蔥切末，小米辣切末，香菜切小段。
香蔥清洗干凈，留蔥白，切成細絲，平鋪在菜盤內。生薑去皮清洗干凈切絲。香菜清洗干凈切段。豆腐皮切成蔥絲一樣長度的細絲。調制料汁，碗里放入適量老抽、醋、蚝油、鹽、辣椒油、花椒粉攪勻（我做的是麻辣味的不喜歡吃辣的可以不加辣椒油跟花椒粉）；加入豆皮和青椒一起爆炒，放適量的醬油和鹽，炒3分鍾左右待青椒炒熟放入雞精即可出鍋，一盤簡單的尖椒豆腐皮就做好了。在攪拌一分鍾。然後用漏勺把豆腐皮絲撈出，用清水沖洗兩遍。把沖洗好的豆皮絲放到盆里，加上香蔥段，食用鹽，雞精均勻攪拌。最後淋上香油放上香菜，這道美味的小菜就完成了。
3. 做豆腐皮怎麼做好吃
尖椒豆腐皮
材料
豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蚝油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。
做法
1、將豆腐皮切條，尖椒切條。
2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。
3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蚝油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。
韭菜炒豆腐皮
材料
韭菜，豆腐皮，花生油，香油
做法
1、韭菜洗凈，切成段。
2、豆腐皮切成條。
3、鍋內放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然後滴入少許生抽炒勻。
4、放入韭菜快速翻炒均勻。
5、關火，加入香油，盛盤即可。
豆腐皮拌萵筍
材料
主料：油皮200克，萵筍300克，
調料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，醋10克，大蔥3克，姜3克
做法
1.豆腐皮切成細絲，用開水連續焯兩次，再用涼開水浸泡，撈起瀝干；
2.大蔥去根洗凈切成絲；
3.姜洗凈去皮切成絲；
4.萵筍削皮洗凈切成細絲用鹽腌一下，擠去水分；
5.豆腐皮、萵筍放入盆中，放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤即可。
香炒豆腐皮青紅椒
材料
豆腐皮二張
做法
①先將豆腐皮切成小方丁焯水後，過涼皮瀝干備用。
②青椒、紅椒、洋蔥分別洗凈切小方丁焯水備用。
③熱鍋加點冷油，油溫七成熱倒入豆腐皮丁翻炒。
④加入青、紅椒及洋蔥繼續翻炒，加少許香油及鹽拌勻即可裝盤。
芹拌豆腐皮
材料
油豆腐皮，香芹，鹽，糖，蒜蓉，香油，醋少許
做法
1、油豆腐皮洗凈切三角塊，香芹切斜刀，分別過開水後投涼；
2、然後拌上鹽、糖、蒜蓉、香油、少許醋，喜歡辣的可以拌上些辣椒油！
臘肉燜豆腐皮
材料
臘肉1塊.豆腐皮1張.青蒜3顆.干紅尖椒10個.薑片適量.豆豉醬1茶勺.蚝油1茶勺.雞精.白糖.胡椒粉少許
做法
1.臘肉洗凈上鍋蒸30分鍾後切成薄片，豆腐皮洗凈切成條，青蒜切節備用。
2.鍋放少許油下臘肉煸炒出油加入豆腐皮.姜.干紅椒.豆豉醬.倒入適量開水.加入蚝油.雞精.糖.胡椒粉翻炒勻燜煮至水干，再放入青蒜翻炒出鍋。
豆腐皮包肉
材料
豆腐皮。
餡料：豬絞肉（半肥半瘦為佳）、鹽、糖、醬油、雞蛋（可以用澱粉代替）、白鬍椒、料酒、麻油、蔥末
做法
1.將豆腐皮放水中泡開，然後略微擰干一點（要小心，豆腐皮很薄的），不要擔心太大一塊，你不要攤開。你可以握成長條，然後根據長度隨便等分幾段。然後再一截一截攤開，一個一個包起來，和包春卷的方法一樣，這里不贅述了。
2.大火蒸十分鍾，再關火燜5分鍾。
紅燒豆腐皮包肉
材料
豆腐皮數張，肉餡少許，老抽，白糖，雞精
做法
1.整張的豆腐皮攤開，切成四份
2.取一小張豆腐皮，放上少許調好味的肉餡，像包春卷一樣捲起來
3.全部包好後，平底鍋放少量油煎下，表面呈金黃色
4.煎好的豆腐皮包肉平鋪進鍋內，加少量水，老抽，白糖，雞精調味，中火煮個大概5~8分鍾，熟了就可以了
4. 做涼拌豆腐皮時，該用什麼油好呢
引言：很多人都喜歡吃一些涼拌菜，其實涼拌豆腐皮也是非常好吃的一道菜，這個時候人們在製作的時候不知道該用什麼油比較香比較好吃，所以接下來跟著小編一起去了解一下吧。
等我們把所有準備好的原料把它清洗干凈之後，我們就可以開始下一步，我們首先起鍋燒油將調料爆香，然後把我們准備好的豆皮兒放在鍋里進行攪拌，把熱油淋下去，這個時候會非常的香，所以我們只需要用筷子將它攪拌開就可以了。在平常生活中做一些涼拌菜，特別的簡潔方便而且好吃，非常下飯，所以在家裡我們可以去試著做一下，非常好吃。
5. 做涼拌豆腐皮的時候該用什麼油
我的回答是在我們農村一般夏天做涼拌菜都會用芝麻油，也就是香油。因為它是純芝麻榨的油，聞起來很香。在做涼拌菜時放一點蒜泥，加點調料，再放點香油一拌，既簡單又方便。也可以加入辣椒油。做涼拌菜其實要用到很多種油料，比如芝麻油，花椒油，其中最重要的就是辣椒紅油。其它油料可直接在超市買，味型都差不多；而辣椒紅油需要自己手工製做。所以說，一款冷盤最重要。。
不至於把無法再利用的黑油潑掉），放一勺豆瓣醬，用勺不停的攪拌，油本身是有水分的，左翼在加熱過程中會沸騰，當沸騰不是很厲害的時候，放進八角、桂皮、香葉，繼續攪拌片刻。辣椒油，可以買菜籽油或者大豆油等，就是常規炒菜的油，我們家一般用魯花菜籽油，來做辣椒油。
6. 怎麼做涼拌豆腐皮
夏天也是快到來了，所以說很多的人在夏天都特別的喜歡吃冷盤。而且冷盤的口感也是不錯的，所以說大家都會選擇自己在家裡製作冷盤。有不少的網友表示，涼拌豆腐皮真的是非常的好吃，它的製作過程還是比較簡單的。大家也需要買到豆皮，黃瓜，胡蘿卜，生抽，香醋，鹽，白糖，香油，白芝麻，這些材料。因為這些材料格外的重要，只有買到了齊全的材料和調料，那麼也是可以更好的製作出美味可口的冷盤。
涼拌豆腐皮也就是需要人們把豆腐切成一塊一塊的條形狀，然後再把相關的胡蘿卜絲和黃瓜絲，最後再加入生抽，還有香油這些東西。進行很好的攪拌之後也就成功出爐了，這樣也就做成了一份香噴噴的涼拌豆腐皮。所以說很多人還是比較喜歡吃這樣的豆腐皮，他們表示涼拌豆腐皮非常的好吃，還給人一種不錯的口感。
7. 鮮豆腐皮怎麼做好吃
青椒炒豆腐皮
食材：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖。
做法：
1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。
2、豆腐皮切成三角形的塊;大蒜切成片。
3、油燒熱後大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。
4、快炒，七八成熟起鍋。
小貼士：
1、豆腐片吸油，大火快炒的過程中時時加一點水。水量以不燒糊為准，如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保證了營養，顏色和口感~ 總之，已經一搶而光了哈哈!
韭菜炒豆腐皮
食材：韭菜，豆腐皮，花生油，香油。
做法：
1、韭菜洗凈，切成段。
2、豆腐皮切成條。
3、鍋內放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然後滴入少許生抽炒勻。
4、放入韭菜快速翻炒均勻。
5、關火，加入香油，盛盤即可。
小貼士：
1、放入韭菜後一定要快速翻炒，韭菜炒過頭就不好吃了!
2、因為豆腐皮本身就是鹹的，不用加鹽。
8. 做涼拌豆腐皮的時候該用怎樣的油為什麼
做涼拌豆腐皮的時候該用怎樣的油？說到藤椒，大多數人想到的是藤椒雞、藤椒魚、藤椒牛肉等等。硬菜雖好，但吃多了一定會膩，今天就用郝記藤椒油來個清淡而藤椒味十足的涼拌豆腐皮吧！"。郝記藤椒油香噴噴的麻黃秒入靈魂，地道的味道，麻黃的享受，簡直是小白秒入大廚的神器! 豆腐皮是用黃豆製成的一種豆製品。它營養豐富，含有多種營養成分。孩子們經常吃，可以提高他們的免疫力，促進他們的身體和智力發育。
常見的冷盤有很多，如涼拌海帶絲、涼拌皮蛋、燒烤涼拌豆腐、涼拌黃瓜、涼拌蓮藕等等，更多的就不一一列舉了，雖然大多是素菜，但都是作為美味的葷菜，其中以涼拌菜最為美味，我家最受歡迎的是涼拌豆皮，嫩滑爽口，可以吃。
9. 經常吃素食的,涼拌豆腐皮放點魯花小磨香油怎麼樣
挺好的，豆腐皮素食主義最喜歡吃的了， 而且放入魯花小磨香油點綴一下，不僅香味道還好吃，不習慣吃香油的人，可以少滴幾滴就可以了，魯花小磨香油少放點就可以把冷盤拌的很香，這樣一來，食慾也會好多了，這道菜也比較的健康！
10. 油豆腐皮究竟怎樣做才好吃呢
油豆腐皮是一種傳統式的特色小吃，早已有著傳統式的歷史時間，特別是在在武漢地區，很多人早飯的情況下習慣性吃油豆腐皮，不但十分美味，豆油皮的營養成分也很高，里邊帶有很多的蛋白，而且全是優質蛋白，此外，還帶有很多的大豆卵磷脂，因此
常常吃油豆腐皮得話，能夠避免
動脈硬化，可以合理防止心血管疾病，對人的心臟具有非常好的維護功效，此外吃豆油皮還可以補鈣補鋅，老人吃油豆腐皮就可以防止骨質疏鬆，對小朋友的骨骼生長也是有協助的，因此
下邊教大夥兒做油豆腐皮的幾類方式 。
第三、油豆腐皮做法
原材料提前准備
油豆腐皮、絲瓜、黑木耳、香萊、小紅辣椒、鹽、生抽醬油、油辣子。
作法流程
1、先把豆油皮和絲瓜切割成絲，把朝天椒也切割成絲，香萊切割成段；
2、切完的豆油皮、黑木耳各自放入開水裡焯過，撈起來預留；
3、將鹽、生抽醬油、油辣子倒進碗中調熬汁；
4、豆油皮，絲瓜，黑木耳、香萊、小紅辣椒倒進海碗中，再倒調準的汁翻拌就可以。