一、主料 老豆腐1大塊 五花肉200g
二、輔料 油1大勺 料酒 姜 蒜 干辣椒 老抽 鹽 雞精 蔥花
三、步驟：
1. 准備好材料，豆腐切厚塊，五花肉也切好
2. 鍋里加入油，接著把五花肉放進去煸炒
3. 炒到油肥油出來，然後加入姜蒜辣椒炒香
4. 把豆腐倒進去煎
5. 煎到豆腐邊緣微黃了
6. 然後加入小半碗的水裡面
7. 加入老抽裡面一起燜煮
8. 水快收幹了加入小蔥段！
9. 最後加入調料，鹽，雞精翻炒均勻就可以出鍋了！
四、小竅門
煎豆腐容易粘鍋，最好用不粘鍋或者煎鍋，這樣可以防粘鍋。
⑵ 瘦肉和豆腐怎麼炒好吃
用料
主料
毛豆腐250g
柿子椒50g
調料
食鹽
適量
醬油
適量
調和油
適量
豆腐炒肉的做法
1.豆腐洗凈切成小塊
2.豬肉洗凈切薄片，用醬油腌制一下
3.將蔥，青椒切碎
4.鍋燒熱，放少許油
放入肉片翻炒
翻炒變色，放入青椒碎
5.放入豆腐翻炒
6.翻炒均勻，放入鹽
7.翻炒幾下，這樣就完成一道美味的菜。
⑶ 肉和豆腐怎麼炒
千頁豆腐營養美味，有很多種吃法，既可以做主菜，也可以做配菜，適宜煮、炒、蒸、火鍋等。吃起來又燙又滑，口感鮮美，下面來看看千頁豆腐好吃的做法吧！」
用料
主料
千頁豆腐1塊
豬瘦肉200克
紅辣椒1個
蒜瓣5個
輔料
豆油
適量
食鹽
3克
醬油
10毫升
辣椒粉
2克
水
適量
肉炒千頁豆腐的做法
1.
主要食材如圖。
2.
將所有主料洗干凈，千頁豆腐切成長條，紅辣椒去籽切成絲，豬瘦肉切絲，蒜瓣去皮切碎。
3.
鍋中倒入豆油燒到七成熱，將豬肉絲倒入油中先油煎一下。
4.
豬肉充分油煎至兩面金黃色，放入醬油和食鹽於肉中翻炒。
5.
肉絲充分翻炒入味後，加入千頁豆腐和紅辣椒翻炒幾下，加入辣椒粉調味。
6.
加入八角和適量水煮豆腐。
7.
煮幾分鍾，等湯汁變干，千頁豆腐脹大，即可關火。
肉炒千頁豆腐成品圖
⑷ 肉片炒豆腐怎麼做好吃
步驟
肉片燒豆腐的做法步驟11.豆腐切厚片備用。
肉片燒豆腐的做法步驟22.豬肉切薄片，放適量料酒生抽腌制。
肉片燒豆腐的做法步驟33.不粘平底鍋放適量油，放入豆腐煎至兩面微黃，盛出。
肉片燒豆腐的做法步驟44.鍋內放適量油，油熱後放蔥花爆香，放入肉片翻炒。
肉片燒豆腐的做法步驟55.放入一勺豆瓣醬，翻炒幾下，加適量清水燒開。
肉片燒豆腐的做法步驟66.放入豆腐片，煮開後加適量料酒。
肉片燒豆腐的做法步驟77.放適量鹽和白糖調味。
肉片燒豆腐的做法步驟88.加入准備好的水澱粉，燒開，出鍋即可。
⑸ 肉炒豆腐的做法步驟圖，肉炒豆腐怎麼做好吃
豆腐炒肉的做法
1.豆腐洗凈切成小塊
⑹ 豆腐片炒肉怎麼做好吃
主料豆腐片適量 輔料姜蒜適量青紅辣椒適量肉適量鹽適量胡椒粉適量醬油適量辣椒粉適量
步驟
豆腐片炒肉的做法步驟11.准備材料。備用。
豆腐片炒肉的做法步驟22.豆腐片用溫水泡軟。備用。
豆腐片炒肉的做法步驟33.鍋中放油，倒入姜，蒜。爆香。倒入肉。炒至變色。
豆腐片炒肉的做法步驟44.倒入豆腐片。青紅椒，放適量的鹽。炒均勻。
豆腐片炒肉的做法步驟55.最後放入胡椒粉。醬油。辣椒粉。炒均勻即可出鍋
⑺ 嫩豆腐炒肉怎麼做好吃
材料
絞肉約100公克嫩豆腐1盒香菇(可加可不加)3朵蔥半根姜少量蒜2瓣調味---醬油1大匙調味---豆瓣醬1大匙調味---米酒1大匙調味---冰糖少量蓮藕粉少量(勾芡)白鬍椒少量香油幾滴
做法
7加蓮藕粉水拌勻勾芡，灑少量白鬍椒，幾滴香油。盛盤後灑上蔥花。
⑻ 豆腐炒肉怎麼做好吃
剁椒豆腐炒肉末
材料：瘦肉50克，韌豆腐一塊，調料：剁椒，植物油，鹽，糖，生抽，料酒，雞精，生粉
做法
將瘦肉切片剁成內末，放碗里，拌上生抽、料酒、糖、雞精、生粉，放一點水，攪拌均勻；
將豆腐切塊；
起油鍋，把肉末放鍋里煸炒至熟，盛碗備用；
再起油鍋，放豆腐進鍋里炒，加生抽、鹽、糖、剁椒，炒得表面微泛金黃後，把肉末倒進去放一點辣油炒勻，即可。
煎豆腐炒肉
材料豆腐2塊，瘦肉2兩，蒜末，紅辣椒5個，油，水少許，雞精適量，鹽適量
做法
1.起油鍋，豆腐切塊，小心放入鍋中，煎至兩面金黃即可，盛出待用。
2.鍋中留少許油，放蒜末炒香，放入瘦肉稍炒，放少許鹽。
3.把煎好的豆腐放入鍋中和瘦肉一起炒一分鍾左右，放入辣椒再炒半分鍾左右，放少許水稍燜。
4.最後放鹽、雞精調味，裝盤即可
⑼ 豆腐炒豬肉怎麼做好吃
.肉末燒豆腐
材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，鹽，生抽，料酒，西紅柿，尖椒，水澱粉，味精。
做法：
1、豆腐、尖椒、西紅柿切塊，蔥切段。
2、炒鍋熱油，爆香蔥段，放入豬肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西紅柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐塊輕輕的翻拌均勻。
4、加適量的水，放入尖椒塊燒開後，轉中火燜5分鍾。
5、起鍋前加點味精，用水澱粉收汁即可。
家常麻婆豆腐
材料：豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，干辣椒2個。食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。
豆腐蔬菜盅
材料：豆腐泡100g，豬肉餡40g，胡蘿卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g。鹽3g，味精2g，香油4g，海鮮醬油3g，蔥薑末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。
做法：
1、豆腐泡切開一邊，用小匙挖去中間的豆腐，呈豆腐盒子。
2、肉餡加鹽、味精、香油、海鮮醬油、蔥薑末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一個方向攪拌均勻。
3、將挖出的豆腐、香菇、胡蘿卜、青椒、玉米粒剁碎，加鹽、胡椒粉、味精分別拌好。
4、將肉餡添到豆腐盒子的底層，不要添滿，肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜，擺入盤中。
5、蒸鍋內放水，大火燒至水開，放入盤子，中火蒸8分鍾即可。
⑽ 豆腐炒肉片怎麼做好吃
豆腐炒肉片」的做法步驟
1
材料：水豆腐，豬肉，紅菜椒。
2
將豬肉切片，並用生抽，生粉，麻油腌製片刻。
3
水豆腐切塊，放入碟里，讓它出水。
4
紅菜椒切片（菱形）
5
炒鍋放油燒熱然後放豆腐下去慢火煎到兩面金黃。
6
將煎好的豆腐起鍋放到小碗里。
7
另外起鍋放油燒熱然後放肉片下去快速翻炒。
8
准備蚝油。
9
肉片炒到7成熟放蚝油，雞精，少許生抽。
10
將煎好的豆腐放下去和肉片一起均勻的翻炒。
11
最後放紅菜椒下去，快速翻炒即可。（因為紅菜椒本身可以生吃，為了不影響口感，所以不要炒得太久）
12
將炒好的豆腐肉片上碟。