『壹』 西紅柿炒雞蛋怎麼做才好吃
在這里，問答選取的是「先蛋法」（即先把雞蛋炒好再放入炒好的西紅柿里），至於放不放糖，加不加蔥，大家隨意哈~
『貳』 番茄炒蛋怎麼做比較好吃
食材
西紅柿 2個
雞蛋 4個
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竅門1：雞蛋里放入少量的清水。
在剛打的雞蛋里放入少量的清水，攪拌後放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，還不粘鍋。
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竅門2：在炒西紅柿加點糖。
出鍋的時候可以適量放一些白糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。另外在切西紅柿時，盡量切小塊才能獲得更多的汁水
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竅門3：去西紅柿皮可以在炒西紅柿之前去皮，只需將洗好的西紅柿用開水燙一下，很容易剝掉了，這樣炒出來味道不減，連口感也變得更加好了。
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竅門4：不放雞精或味精。
西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的，不需要再放提鮮的味精或者雞精，這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
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竅門5：出鍋再加鹽。
最後出鍋時才加鹽，這是西紅柿炒雞蛋的一個密技。這時的西紅杮剛好釋放出了恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！
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竅門6：炒雞蛋多油，油要熱。
在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，油燒熱把雞蛋倒入鍋內，入鍋後要立即用鏟子快速攪動雞蛋，使雞蛋吸收足油脂，受到油的高熱。
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竅門7：雞蛋要打透
狠狠打雞蛋，並且停止打蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋打好了。
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竅門8：雞蛋西紅柿比例一樣
兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。要是西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩；西紅柿多了能太酸、汁水太多。
方法/步驟
『叄』 番茄炒雞蛋怎麼做才好吃
【番茄炒雞蛋】
材料：雞蛋3個、西紅柿3個、蔥1段、油鹽適量、白糖1湯匙、 做法：
1.准備好所需材料，西紅柿洗凈，將西紅柿底部切十字花刀
2.將西紅柿放在大碗內，用開水澆在西紅柿上，這樣很容易將西紅柿的皮扒掉
3.將西紅柿去皮，切成橘子瓣大小的塊，這樣才能炒出比較多的汁水
4.雞蛋磕入碗內，打雞蛋的時候我們要注意方法， 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，打到雞蛋液表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了
5.鍋加油燒熱，油要比平時炒菜用的油多一些，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液凝固，在翻炒成塊，不要炒的時間太 長，剛一凝固即可.這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，盛出待用
6.鍋內如果還剩油，就下入蔥花炒香，如果沒剩油，在添加少許油燒熱，下入西紅柿翻炒，將西紅柿翻炒出湯汁，一點要把西紅柿的汁水炒出來這樣味道才好
7.下入炒好雞蛋塊、白糖、鹽快速翻炒均勻，盛出裝盤即可
『肆』 番茄炒雞蛋怎麼做好吃
番茄炒雞蛋這樣做好吃:首先番茄去蒂，用沸水燙一下去皮，去皮後切成小塊備用；接著雞蛋打散，打散雞蛋的同時加點溫水，這樣炒出來會飽滿一些，炒鍋大火多放些油，油燒熱，沿著油和鍋壁的邊緣大量倒入，入鍋後要迅速翻炒，7成熟時撈出備用；然後留底油倒入番茄小火翻炒；接著小火熬成番茄汁；番茄汁出來後倒入炒好的雞蛋和調一點糖，這里放少量的糖更能激發番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味為宜繼續炒一分鍾，關火即可。
『伍』 西紅柿炒雞蛋，如何做可以更美味
西紅柿炒雞蛋可以說是一道非常簡單的菜餚，那麼該怎麼樣製作出最美味的西紅柿炒雞蛋呢？我本人特別的喜歡吃西紅柿，並且也很喜歡吃雞蛋，所以說這兩者碰撞在一起也是非常的不錯。因為西紅柿翻翻甜甜的，因此在製作的時候會更加的受小朋友的喜歡，並且西紅柿炒雞蛋這道菜也很下飯。我在製作西紅柿炒雞蛋這道菜的時候，非常的喜歡把西紅柿的皮弄掉。
西紅柿跟雞蛋也可以做成西紅柿雞蛋湯，只是少了翻炒雞蛋的這個步驟。我們把西紅柿皮去掉之後，起鍋燒油，進行翻炒，到西紅柿炒軟之後再把水倒入進去，接下來在水沸騰之後，把雞蛋沿著鍋邊淋進去。
『陸』 完美番茄炒蛋的好吃做法
1.大家需要准備的材料非常的簡單，有西紅柿、雞蛋、料酒、鹽和糖。值得注意的是，大家在選購西紅柿的時候最好是比較熟的，這樣在炒西紅柿的時候可以產生更多的汁水，食用起來更加的美味。
2.在炒西紅柿之前，可以將西紅柿的底部切一個十字，之後用開水稍微燙一下之後，就可以很輕松的去皮了。
3.首先將西紅柿切成適當的大小，同時將雞蛋打好並且攪拌均勻，再用小勺子在雞蛋中加2勺水，最後炒出來的雞蛋會比較嫩滑。
4.起油鍋，將蛋液倒入鍋中之後，用筷子迅速的攪拌，這樣做出來的雞蛋就會有蛋花，炒熟之後裝起來備用。
5.另起油鍋，首先將蔥姜蒜倒入鍋中進行爆炒，之後倒入西紅柿繼續翻炒，大家在看到西紅柿變得軟並且有一些汁水出來的時候就可以將雞蛋倒入鍋中。
6.將西紅柿和雞蛋翻炒均勻之後，在鍋中加入適量的鹽和糖進行調味，建議大家在放糖的時候可以少放一些，這樣最後的味道不會過於甜。值得大家注意的是，最好不要用生抽、味精來進行調味，這樣會減少西紅柿炒蛋的鮮味。值得大家注意的是，最好不要用生抽、味精來進行調味，這樣會減少西紅柿炒蛋的鮮味。
7.最後大家擺盤就可以了，還可以加入一些蔥花進行提香和裝飾。
『柒』 番茄炒蛋怎麼做最最好吃
材料
小番茄6個，雞蛋4個，蔥，鹽，糖，香油
做法
1.燒滾水，將番茄放入滾水碗中略置，立刻將番茄取出放入冷水碗，利用熱脹冷縮，迅速剝落番茄皮，番茄切塊備用，打散雞蛋，切蔥花，
2.熱鍋下油，加蔥花爆香，下蛋液，略微凝固翻炒盛出備用，
3.鍋內下番茄，用鏟子壓碎番茄拌炒出湯，加入雞蛋反復翻炒，加鹽：糖=1:2，拌勻，點上香油即成。
(7)番茄泡雞蛋怎麼做好吃擴展閱讀
一、西紅柿的營養價值
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等，被稱為神奇的菜中之果。西紅柿含的「西紅柿素」，有抑制細菌的作用;西紅柿里的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化。西紅柿富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，對防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病有良好功效。
二、西紅柿的適用人群
西紅柿一般人群均可食用。患有肝炎、發熱口乾、暑熱煩渴、高血壓病、腎臟病、心臟病、眼底出血、癌症、維生素C以及缺乏症、煙酸缺乏症（糙皮病）、糖尿病、習慣性牙齦出血等病症者適宜食用；膽固醇代謝不良者經常食用也有好處。
孕婦、寶寶、產婦和哺乳期媽媽均可食用西紅柿。西紅柿還適合熱性病發熱、食慾不振、貧血、頭暈、心悸、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用；但急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用，以免影響身體健康。
『捌』 番茄炒雞蛋怎麼做才比較好吃啊
先把雞蛋放碗里搖勻放點蔥花，接著把鍋燒熱，放點油，把油煮成6分熱，這時把雞蛋倒進鍋里，千萬不要劃破，只要注意不要粘鍋就行，等雞蛋熟了，用鏟子把雞蛋切成一塊一塊的，然後把它盛起來，接著再放點少量油，把切好的西紅柿倒進鍋里（西紅柿要切得稍小一些，最好把中間那個硬的去掉）放點鹽和味精，中火炒，把西紅柿炒出汁來，這時把炒好的雞蛋放進鍋里一起炒熟就行了。
『玖』 怎麼炒西紅柿炒雞蛋
西紅柿雞蛋怎麼炒比較嫩竅門：把西紅柿洗凈，然後去蒂，之後再切成象眼塊，同時把雞蛋打入碗內，並在裡面加入鹽少許，攪拌均勻，再將植物油放入炒鍋，燒熱之後再把攪拌好的雞蛋倒入，然後再把它們炒成散塊，之後即可盛出，同時還在炒鍋中再少放些植物油，待油燒熱後再在裡面放入西紅柿，翻炒幾下後再放入雞蛋，攪炒均勻即可加入白糖、鹽，最後再翻炒幾下，用澱粉勾芡即成，這樣就可以把番茄炒蛋做成了，要注意一點，就是煎蛋時不要煎得太久，不然蛋會變老，口感會變差，而且也會影響營養價值。這里要注意的一點的是，在蛋中加入水和澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃又多汁：選擇品質好的番茄，品質不好的是沒有汁水的，此外，我們在切開番茄的時候，盡量要將塊頭切得薄一點，這樣做出來的番茄炒蛋才好吃多汁。 炒的時候將番茄清洗干凈，再將雞蛋放在碗里打散，准備好蔥花生薑放到雞蛋里攪拌均勻，並在裡面放入少量的食鹽，將鍋里的油炸熱，再把雞蛋糊糊倒進鍋里，翻炒至熟透，注意不能炒焦，然後再把番茄倒進另一個鍋里壓扁，扁至有汁水出來後再倒進雞蛋糕進行翻炒。
西紅柿炒雞蛋想要炒得好吃需要注意幾個方面：（1）選材：西紅柿和雞蛋最好是要選擇品質比較好的，品質比較好的西紅柿鮮嫩多汁，雞蛋鮮美可口，製作出來的西紅柿炒雞蛋也就會比較好吃。 （2）烹飪：其次就是烹飪的方式，建議是將西紅柿和雞蛋分開炒制，這樣可以減少雞蛋或者西紅柿的烹飪時間，可以保留住西紅柿或者雞蛋的鮮嫩口感和味道，防止烹飪時間過長而導致口感下降。 （3）加糖：西紅柿炒雞蛋想讓其更香的話，可以選擇加入少量的糖，糖可以讓其味道更加鮮美，從而使得西紅柿炒雞蛋的味道更好。
『拾』 西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃又簡單的做法
西紅柿炒雞蛋可以稱為一道國菜了，在中國真的是無人不知曉的，是老百姓家裡最常出現的家常菜了，這道菜製作非常簡單，但是營養搭配卻很合理。這道菜色彩鮮艷，口味宜人，爽口開胃，是一道入門級別的家常菜，很多人學會的第一道菜就是西紅柿炒雞蛋。
這道家常菜幾乎人人都會做，但是怎麼做的好吃是有一定技巧的，包括入味，顏色，味覺都是有講究的，雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障，今天就告訴大家這道菜怎麼做才會更好吃。
【西紅柿炒雞蛋】
原材料：西紅柿一個，雞蛋兩個，蔥一小段
製作步驟
步驟一：將西紅柿切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水；
第二步、將雞蛋打碎放在碗里加入適量的鹽和少許蔥花攪拌均勻；
要用力多打一會，逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有大量泡沫，才算雞蛋打好了。
步驟二：起鍋燒小火，待鍋內沒有水分時倒入適量食用油，待食用油有七分熱時倒入攪拌好的雞蛋，炒熟後盛出備用。
要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入，雞蛋入鍋後立即用鏟子或筷子迅速翻炒。
步驟三：將鍋刷干凈後倒入少許食用油，放入切好的西紅柿，這時候撒少量的糖，這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。
步驟四：待西紅柿有7分熟時倒入雞蛋，攪拌一下，這個時候可以關火啦，然後加適量的鹽，放入事先准備好的蔥花即可出鍋。
先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個秘籍。
美味可口的西紅柿炒蛋就做好啦，這道菜色澤鮮艷，酸甜爽口，口感爽滑，配上一碗大米飯，湯汁還可以摻到米飯里，非常的好吃哦。
製作技巧：
1、在雞蛋攪拌的過程中加入蔥花，在鍋中炒完之後，雞蛋自身會散發出誘人香味。
2、在即將出鍋之前，將剩餘的蔥梗倒入鍋中，一起燜煮，整盤菜的口感會倍增。
營養價值：
西紅柿學名番茄，原產於南美洲，通常情況下可以作為蔬菜，也可以當做一種水果，所以是可以生吃的。西紅柿的口味甘酸微甜，經常使用可以清熱止渴，養陰涼血。西紅柿生吃可以補充維生素C，烹調之後食用，西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會顯著上升，起到降低心臟病風險和抗老化的作用。