熗拌干豆腐絲的做法
主料
干豆腐
200g
輔料
香菜
適量
蔥
適量
鹽
適量
紅辣椒
適量
花椒
適量
香醋
適量
步驟
1.准備干豆腐
2.切小塊
3.干豆腐切成細絲
4.切好的豆腐絲用開水煮一下,撈出來,控干水,放在盤子里
5.蔥白,切細絲;香菜洗凈 ,切小段;炒鍋內倒油,下紅辣椒,花椒炸鍋,撈出紅辣椒,花椒,把炸香的油倒在干豆腐絲上,放蔥絲, 香菜,鹽,香醋,味精,拌勻即可.
『貳』 怎樣做搶拌干豆腐絲
原料：干豆腐、蔥、蒜、麻椒、干紅辣椒、鹽、糖、醋、味素。
做法：1、干豆腐切細絲，疊在一起切美觀方便快捷。
2、蔥切段，再切成絲。
3、鍋中燒開水，下干豆腐焯一下。
4、焯個兩、三分鍾左右即可取出。
5、將焯好的干豆腐盛出，放入切好的蔥絲、蒜末、鹽、味素、糖、少許醋拌勻。
6、鍋內放油，四、五成熱時放入麻椒、干紅辣椒炒香。
7、注意不要炸糊，炒出香味即可。
8、將炸好的麻椒辣椒油澆在拌勻的干豆腐上。完活。
{熗干豆腐絲}
材料：干豆腐（2張），胡蘿卜（半根），青椒（2個），紫甘藍（2片），香菜(3棵)，黃瓜（半根）
調料：大蒜（6瓣）、干紅椒（5個）、胡椒粒（1茶匙）、鹽（5克）、雞精(5克)、米醋適量、糖（5
克）、生抽少許、蚝油（1湯匙）、香油(5ml)、白芝麻少許、色拉油（40ml）。
做法：1、將干豆腐、胡蘿卜、青椒、紫甘藍、黃瓜切成細絲，香菜切段，大蒜用刀拍扁切成碎粒；
2、鍋里放油燒熱分兩份，一份將辣椒炸成辣椒油，另外一份將胡椒炸成胡椒油備用；
3、將1和2加調味料鹽、雞精、米醋、糖、生抽、蚝油、香油拌均勻，最後撒上白芝麻即可。
特點：此菜品酸甜苦辣麻具備，鮮香可口，如果再配上一杯冰鎮的啤酒，那是絕對的超值享受，很適合在炎熱的夏天當作佐酒的小菜哦~~
『叄』 嗆拌干豆腐絲怎麼做
【熗拌干豆腐絲】
所需材料：干豆腐3-4張、香菜2棵、油鹽適量、辣椒油1湯匙、大蒜3瓣、花椒20粒左右、大料2個、白糖1茶匙、
製作步驟：
1.准備好所需材料，香菜擇洗干凈，瀝凈水分，干豆腐最好選用東北干豆腐，吃著勁道。
2.把干豆腐捲起來，再切成細絲，干豆腐捲成卷狀更容易切絲，切的絲比較長一些。
3.大蒜用刀背拍裂，再剁成末，香菜切小段。
4.鍋內加入水燒開，下入干豆腐絲焯水1分鍾，撈出，瀝凈水分，攤開，晾涼，干豆腐焯水可以去除豆腥味。
5.鍋內加入油加熱至冒煙，關火，把油溫稍降一些，下入花椒和大料小火炸制，將花椒和大料炸至微焦，關火，將花椒和大料撈出不要，油是生油，需要加熱至冒煙，煉制一下，否則，容易有生油味，花椒和大料要用小火炸制，這樣能充分炸出椒香味。
6.把干豆腐絲放在盆內，加入蒜末和香菜段，把熱油澆在蒜末上，再加入辣椒油、鹽、白糖，用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可。
『肆』 豆腐絲怎麼做好吃，熗干豆腐絲的家常做法
熗土豆絲做法
1蔥蒜切碎備用
2.土豆切成絲，泡在冷水中去除澱粉
3.將土豆絲入沸水焯熟
4.入涼水過涼，瀝干水分備用
5.鍋內放油，放入干辣椒和花椒小火炒香
6.關火。放入蔥蒜碎用余溫炒出濃香
7.加入土豆絲翻拌均勻
8.調入鹽和雞精翻拌均勻即可出鍋
熗干豆腐絲做法
1首先准備干豆腐兩張，切絲備用
2燒一鍋水，水開之後把切好的干豆腐絲放里，關火就可以了
3將干豆腐絲撈出來放入大的容器中
4然後將大蔥切絲
5將蔥絲、辣椒油、白糖、食鹽、味精依次放入容器中
6接著蓋緊碗蓋，用力要換均勻即可
7最後就是成品裝盤
『伍』 熗干豆腐絲的家常做法大全怎麼做好吃視頻
料
干豆腐
200克
輔料
香菜
適量
蔥
適量
鹽
適量
紅辣椒
適量
花椒
適量
香醋
適量
步驟
5.蔥白,切細絲;香菜洗凈 ,切小段;炒鍋內倒油,下紅辣椒,花椒炸鍋,撈出紅辣椒,花椒,把炸香的油倒在干豆腐絲上,放蔥絲,香菜,鹽,香醋,味精,拌勻即可.
小貼士
東北的干豆腐一般家庭都是習慣用開水煮一下再涼拌,所以今天我也是這么做的,一是這樣做干豆腐絲軟一些,吃起來水靈;二是涼拌的菜用開水煮一下衛生.
『陸』 熗干豆腐絲的家常做法大全怎麼做好
熗干豆腐絲的做法步驟
熗干豆腐絲的做法圖解11.
洋蔥切絲
熗干豆腐絲的做法圖解22.
鍋中加水，將干豆腐放入小火煮兩三分鍾後，撈出，擠去水分切絲
熗干豆腐絲的做法圖解33.
將干豆腐絲，洋蔥絲放入盤中，加入准備好的調料拌勻即可。
『柒』 請教正宗川味熗拌干豆腐絲的做法
主料：兩張豆腐皮，小蔥若干
調料：花椒、干辣椒、鹽、香油
熗拌豆腐絲做法：
1、用熱水將豆腐皮燙一下，以為我擔心它不是很乾凈，吃了之後造成腸胃負擔，所以用熱水燙一下，有利於我們吃的放心。然後將燙過的豆腐皮切成細絲裝盤。
2、將干辣椒切成小碎斷放入小碗中，在鍋內加適量油，油熱後加入花椒，爆出香味後關火將花椒揀出，將油倒入盛辣椒的小碗中，頓時你就會聽到噼噼啪啪的響聲，問到一股水煮魚般的味道。嘻嘻。
3、講辣椒油均勻的撒在豆腐絲上，再加上鹽和香油，最後撒上小蔥段，拌勻就可以吃了。