Ⅰ 在河南洛陽喜宴的最後一碗雞蛋湯，俗稱滾蛋湯怎麼做啊
准備材料：西紅柿2個、雞蛋2個、鹽5克、水澱粉20克、蔥花1勺、香油3克、姜少許、食用油10克、料酒少許、胡椒粉少許。
一、食材備好。
Ⅱ 腐竹雞蛋湯的做法
平時經常因為身體的疲憊，覺得對於飯菜是沒有胃口的，那麼這個時候就可以喝一些湯羹，緩解一天的疲憊感，比方說人歡迎的一道美食是腐竹雞蛋湯，營養價值高，而且有利於身體的吸收，在製作的方法上面也是非常簡單的，對身體有好處。
一道簡單美味的腐竹雞蛋湯可以緩解一天的疲勞，喝上滾燙滾燙的湯，是何等的舒服與享受，那麼這道美味如何做的呢？
1、切好的西紅柿；
2、泡發的腐竹；
3、熱油熱鍋；
4、爆炒西紅柿；
5、加入腐竹繼續爆炒；
6、加入沒過菜的水；
7、打好一個雞蛋；
8、水開後打入雞蛋；
9、加入適量的味達美和食鹽調味即可。
腐竹雞蛋湯的烹飪技巧
在做腐竹雞蛋湯的時候，其實多注意一下，在做的過程中材料的准備，做的過程中，稍有不同，做出來的口感也會不一樣哦！
首先，在做之前就應該將腐竹用溫水泡發了，泡發之後的腐竹煮起來就會比較快熟。另外，西紅柿和雞蛋又特別容易熟，親們如果用開水來煮的話，很快這道美味的湯就可以喝到了。但是用開水的效果可能就不是很好了，即使是用冷水煮，也就是水開的時間而已。
還有就是不得不注意的，有人喜歡吃蛋花湯，有人不喜歡，如果不喜歡蛋花的可以先把雞蛋煎成塊狀，再放進去煮；如果喜歡喝蛋花的可以在煮的過程中直接把蛋打進去。雞蛋是很容易熟的，所以不宜太早放哦！
Ⅲ 老式雞蛋湯的家常做法
小貼士
主要勾兌好澱粉，湯就能做好
Ⅳ 老式雞蛋湯怎麼做
材料 用量
水 500g
澱粉 適量
黑胡椒粉 5g
醋 50g
雞蛋 2-3個
肉 20g
蔥 10g
做法
1. 肉切丁，蔥切小段，雞蛋打散。
2. 水燒開，加入肉丁。
3. 加入蛋液。
4. 澱粉加水攪拌，入鍋。注意不要糊鍋。
5. 燒開後加胡椒粉和醋。
Ⅳ 河南老式酸辣雞蛋湯，如何做酸辣雞蛋湯好吃 最正宗的
需要提前准備好的材料包括：雞蛋 兩個、番茄 四個、香菇 一朵、木耳 一把、澱粉 少量、蔥 半段、辣椒 半個、生抽 適量、鹽 適量、青菜 適量、香油 適量、醋 適量。
1、第一步將所有食材洗凈切絲，放一旁備用。
Ⅵ 雞蛋湯怎樣做好吃
番茄雞蛋湯材料：主料：雞蛋50克,番茄100克輔料：菠菜200克調料：植物油50克,大蔥5克,鹽3克,味精1克1. 雞蛋磕入碗中放入精鹽，打散入熱油鍋中煎至兩面發泡；2. 用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯煮開；3. 把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂，切片；4. 菠菜切段與番茄放入蛋湯內略煮起鍋。木耳番茄雞蛋湯基本材料 番茄：250克（去核，切塊）。 木耳：少許（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷） 雞蛋：2隻（拌勻） 油：適量、鹽：適量、糖：適量、胡椒粉： 基本做法（一）將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。（二）用油爆炒番茄，放入清雞湯、木耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。（三）加入雞蛋拌勻，即可食用。番茄煎蛋湯雞蛋3個，時鮮綠葉蔬菜100克，番茄2個，蔥花、胡椒粉、鹽、鮮湯各適量。1、把雞蛋打在碗里，攪勻；蔬菜摘洗干凈；番茄用沸水燙後撕去皮，切片。2、炒鍋置旺火，下油燒至六成熱，倒入蛋液煎熟，加入鮮湯（可用雞粉加水），放鹽調好味，放入蔬菜、番茄燒沸，撒蔥花，出鍋即成。可以用各種時鮮蔬菜，如小白菜、豌豆尖等；注意不同蔬菜下鍋時間不同，以免煮太老。紫菜雞蛋湯配料：雞蛋，紫菜，發菜，姜粉，鹽，食用油。【製作方法】：1.燒水，待水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻；4.再加入紫菜、發菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，滴少許醋，淋幾滴香油，大火使湯沸騰，關火，即成。