㈠ 大白菜和大肉的餃子餡怎麼調
吃大白菜切碎，以後放入鹽攪拌均勻，將大肉絞成肉餡，放入鹽攪拌均勻，然後和白菜一起攪拌均勻，這樣餃子餡兒就做好了
㈡ 大白菜餃子餡怎麼做好吃
大白菜豬肉餡（超好吃的餃子餡）的做法
先做肉餡：首先大碗里放食用油
好的，我承認我不會包好看的餃子～學習包餃子中ing
㈢ 白菜肉餡餃子怎麼調餡好吃
主料：小麥麵粉適量
輔料：豬肉適量、白菜1棵、雞蛋2個
調料：食鹽適量、醬油適量、雞精適量、姜1塊、料酒適量、香油適量、五香粉適量、植物油適量、大蔥4棵
烹飪步驟
編輯
1、溫水中加入少許鹽，再倒入麵粉揉成很光滑的面團（特別說一下，面團要在調餡前提前揉好，最好能醒1個小時左右）
2、剁好的豬肉餡加入兩個雞蛋，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻（只加夠肉餡的就可以）
3、白菜洗凈，切成很碎的末，蔥和姜切末
4、切碎的白菜放入干凈的紗布，兩只手用勁擰去白菜的水分
5、去水分的白菜加蔥末、薑末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻
6、肉餡倒入拌好的白菜中拌勻，肉餡就OK了
7、取一塊面團擀成長條，再切成均勻的小劑子，撒點麵粉，用手按扁，擀成圓餃子皮
8、取一個餃子皮，放入肉餡，中間捏一下。再用兩手的食指在靠外面的餃子皮各推出一個摺，兩手的食指和拇指用力捏下去即可
9、煮餃子一次要添足水，水開後下入餃子，餃子煮開後加入適量涼水再煮開，反復三次即可
㈣ 水餃餡怎麼調好吃 豬肉白菜
豬肉白菜水餃是一道美味的家常主食，主要材料為豬肉和白菜。其鮮香可口，營養豐富，老少皆宜。材料:麵粉，水，豬肉，白菜，蔥，姜，花生油，香油，蚝油，十三香，鹽，雞精，料酒，味極鮮
取適量的麵粉放入容器中，加適量的清水攪拌至沒有乾麵粉和成粗糙的面團醒面30分鍾，中間揉一次使面團表面光滑有彈性。
肥瘦相間的豬肉沖洗干凈剁成肉泥放入容器中，加入適量的鹽，雞精，十三香，料酒，味極鮮醬油，花生油，香油，蚝油用筷子順一個方向攪拌均勻
香菜2到3顆擇去老葉子和根清洗干凈剁成香菜末，蔥、姜剝去外皮沖洗干凈剁成蔥、薑末，放入腌制肉餡的容器中，用筷子順著一個方向攪拌均勻
取大白菜葉10片左右沖洗干凈控干水分，先切成白菜丁撒一點點鹽再剁成白菜碎，剁好的白菜碎根據肉餡的粘稠度適當的擠一下水分，放入腌制肉餡的容器中攪拌均勻即可
取一小塊醒好的面團搓成長條，揪成大小均勻的面劑子搓圓按扁後擀成餃子皮，餃子皮中間放入足足的餡料，對折後捏緊包成餃子整齊的擺放在蓋簾上即可
鍋中加水煮沸下入餃子用湯勺輕輕推散再次煮沸，根據餃子的大小點兩到三次涼水分別煮沸即可
撈起煮熟的餃子控干水分裝入盤中，開始享用美味吧
㈤ 大白菜豬肉餃子餡怎麼調才好吃
食材准備：豬肉400g、白菜500g、花生油30ml、食鹽5g、醬油10ml、蔥10g、姜5g、蚝油5ml、五香粉3g。
具體步驟
1、豬肉剁成肉餡。
㈥ 怎樣調豬肉白菜的水餃餡
豬肉白菜餡的水餃非常的簡單：只需要注意幾個小技巧就可以了！豬肉白菜水餃在家常不過了，估計人人都會做，這里分享的豬肉水餃餡的調法，使其更香氣四溫人見人愛。豬肉白菜水餃，可能是先入為主吧，小時候冬天沒有別的菜，白菜為主，變著花樣做，餃子，餡餅，包子餡料就是用豬肉白菜，水餃包起來更加方便，
首先在選著食材上一定要有講究，最好選用前腿頭，因為前腿肉的肉質計較嫩，吃起來口感會好很多！下面我們就來說說製作方法！
小貼士：
(1)白菜的處理方法，把白菜掰開然後洗凈在放入開水中焯一下，然後拿出來用水沖涼，切碎，在用紗布把剁好的白菜碎里的水擠出來備用即可
(2)白菜最好的處理是把白菜水擠出來以後再白菜里加些豬油，十三香，香油等調料製作一下，不過做法相對復雜所以用上面那種做法處理即可
白菜一定要擠干水分，肉餡的比例要配好，瘦肉多影響口感，肥肉多會很膩！白菜的配比可以根據自己的喜好！
㈦ 怎樣調豬肉大白菜餃子餡才好吃
一、需要准備的材料：
大白菜，豬肉，蔥，姜，香菜，花生油，香油，蚝油，料酒，味極鮮醬油，鹽，雞精，十三香等。
二、操作方法如下：
1、首先准備調制餃子餡的配料:鹽，雞精，料酒，味極鮮醬油，十三香，蚝油，花生油，香油，蔥，姜，香菜等。
7、剁好白菜碎擠干水分放入腌制肉餡的容器中，再次用筷子順著一個方向攪拌均勻即可。如果肉餡很粘稠白菜的水分可以不用擠得太干。調好的餡料可以用來包餃子和餛飩都很美味。
㈧ 白菜肉餃子餡怎麼調才好吃
1、將買回來的新鮮豬肉洗凈後剁成肉糜，豬肉建議用7分瘦3分肥的，口感更潤口，如果想偷懶，豬肉可以用料理機打成肉泥，或者叫賣肉的老闆絞好肉帶回家。
2、接著來處理大白菜，我買的是本地產的大白菜，很嫩很新鮮，大白菜比較干凈，清洗起來非常輕松，一片一片地掰開大白菜，清洗干凈瀝干水備用。
3、鍋里倒入適量水燒開，加入少許鹽，然後放入大白菜焯燙3分鍾，放鹽可以讓大白菜的色澤更好看，焯水時間不能太長了，否則會有影響口感。
4、大白菜焯水的時候，可以將香蔥去根後洗凈切碎，生薑洗凈去皮後剁碎備用。
5、撈出焯燙好的大白菜過涼水，然後抓干水分剁碎，剁碎後的大白菜還是有很多水分，擠干水分。這么操作，和餡的時候大白菜就不會出水了，這是很關鍵的一步。很多人不焯水，直接將大白菜剁碎後撒少許鹽腌制一下，抓干水分加入肉泥里，這種方法也是可以的。
6、開始來處理肉餡，先加入適量鹽攪拌一下，然後分次加入少許清水順著一個方向攪打，攪拌至肉泥上勁後加入薑末、生抽、蚝油、紅薯澱粉、雞精和十三香，再次攪拌均勻後加入香油和花生油拌勻。加水攪打可以使肉餡多汁，口感更好。
7、接著加入剁碎的大白菜拌勻，最後加入香蔥拌勻後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏備用。
㈨ 在家寶白菜肉餡的餃子，應該怎樣調餡才好吃呢
很多人說自己在家做的白菜豬肉水餃不好吃，餡料不鮮嫩，其實調白菜餡料是需要一些小技巧的。今天我就來教大家如何調白菜豬肉水餃，
白菜豬肉水餃，記住1個小技巧，餃子鮮嫩多汁，皮薄餡大，香。
白菜豬肉水餃，記住1個小技巧，餃子鮮嫩多汁，皮薄餡大，香，這就是我帶給大家的白菜豬肉水餃的調至方法，調餡的時候一定要將豬肉餡腌制入味，攪拌的時候要加花椒水朝著一個方形進行攪拌，不能亂攪，多攪拌一會兒，加入花椒水攪拌至肉餡非常黏稠的時候再加入白菜餡料進行攪拌，這樣攪拌出來的調料絕對鮮嫩好吃，鮮美多汁，白菜豬肉餃子，調餡時這樣調，餃子鮮美多汁，比三鮮餃子都鮮
。只要大家記住這種調拌方法，保證大家都能做出好吃的白菜豬肉餃子。
㈩ 餃子餡怎麼調才好吃豬肉白菜
餃子是一種傳統美食，餃子餡一般都是由蔬菜和肉類製作而成，十分好吃。很多人都喜歡做白菜餃子，那麼，白菜餃子餡怎麼做好吃呢?吃白菜有什麼好處?下面就跟小編一起來看看吧。
白菜餃子餡怎麼做好吃？
做法一
材料：白菜，豬肉，麵粉，雞蛋，鹽，豆油，花椒，醬油，拌餡料，老湯。
做法
1.先將准備好的白菜清洗干凈，之後將白菜切碎，撒鹽，將水份沙出來，擠干之後備用。
2.豬肉切成肉餡，加入蔥薑末，調料拌勻，加入白菜。
餃子
吃白菜能補鈣
每一百克大白菜含有43毫克的鈣，如果不喜歡喝牛奶的話，可以用大白菜的汁代替，它們的價值是等價的，當然，大白菜的汁一定要是熟的哦。
吃白菜可防癌
這個是有科學依據的，是科學家研究發現的，因為中國和日本的女性經常食用大白菜，所以，發生乳腺癌的幾率要比西方國家少，而真是大白菜中的微量元素起到了防癌的作用。
吃白菜潤腸通便
大白菜含有膳食纖維，是能夠起到潤腸通便的作用的，如果經常上火的人，可以多吃大白菜清清火。
吃白菜能夠排出身體毒素
冬天因為寒冷，不少人在飲食的時候更喜歡熱乎乎的食物，例如，火鍋，吃火鍋是這個時候很多人喜歡做的事情;但是這些食物吃多了對於身體傷害極大，在冬天要是吃這些食物是會造成身體中毒素增多。
如何有效的去除這些毒素成了很多人關心的話題，畢竟身體中毒素增多對於健康是有傷害的，最明顯就是對皮膚傷害極大，身體中毒素要是堆積過多，是會造成結腸癌的發生。
其實在冬天吃白菜也是能夠排出身體中的毒素，這是因為在白菜中有豐富的膳食纖維，這些粗纖維可以起到潤腸的作用，還有促進排毒的作用，可以刺激腸胃的蠕動，進而能夠有效的預防癌症的發生。
促進食慾
老年人常吃白菜，不僅增加食慾，還能去胸悶心堵，如果不喜歡直接吃白菜，可以選擇做餡吃，味道會更好。