㈠ 蛋煎糍粑的做法步驟圖，蛋煎糍粑怎麼做好吃
材料
筍，紅椒，切丁，肉末，生抽，鹽，生粉，雪菜，油，紅椒丁，白糖
做法
1.筍、紅椒、切丁，肉末用一點點生抽和鹽、生粉拌勻，雪菜也沖洗一下瀝干水分。
2.先用油將肉末過一下，變色即盛出，留底油把筍和雪菜炒一下，可以加少許水略燜一下至筍八九成熟。
3.再下肉末和紅椒丁兜勻略炒。
4.起鍋前加少許白糖炒勻就好了。
㈡ 雞蛋糍粑的做法
在我國南方許多地方都有小雪節氣吃糍粑的習俗，一是因為古時糍粑是南方地區傳統的節日祭品，小雪吃糍粑是祭祀事件的一種產物。二是糍粑口味爽滑、細膩，相對於糯米較易消化吸收，營養豐富、熱量較高，適合寒冷的冬季食用。
糍粑傳統做法就是將糯米蒸熟後放到石槽里用木錘搗成泥狀，揉成大小一樣的圓團後壓扁放涼成型，再經過改刀切成條狀炸制而成的特色小吃。糍粑有純糯米做的，也有小米做的，也有糯米和小米拌和做的，因此各地的製作手法和寓意也各不相同。
糍粑的吃法有多種，最省事的吃法就是煮著吃，把糍粑切成小塊，像煮湯圓那樣煮著吃，最常吃的一種做法就是將做好的糍粑放入油鍋中炸至金黃，然後淋上紅糖水，就成了紅糖粑粑，但吃多了甜味的就會膩，今天就給大家分享一道糍粑的新吃法，鮮香軟糯，越嚼越香，還可以拉著長長的絲，真的太好吃了，端上桌全家都搶著吃，一盤還嫌不夠吃，一起來看看具體的做法吧！
【抱蛋糍粑】
【材料】：糍粑5個，雞蛋1個，鹽少許，油適量，料酒少許，香蔥適量
【做法】：1、准備好材料，糍粑5個，雞蛋1個，量可以根據自己的需要做，這5個小糍粑大約250克左右。
2、先把糍粑切成5毫米的薄片，盡量切得差不多的厚薄，不然，有些已經煎軟了，有些還沒軟。
3、雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒，攪打散。香蔥切成碎粒。
4、不粘平底鍋刷上一層油，然後把切好的糍粑放入鍋中，鋪滿鍋底。
5、中小火煎至一面呈金黃色後翻面，把另一面也煎成金黃色。
6、煎好後，淋入雞蛋液，小火慢煎 ，等蛋液凝固。
7、雞蛋液全部凝固就可以關火，出鍋前撒入香蔥就可以。
8、Q彈軟糯，鮮香味美，越嚼越香的抱蛋糍粑，值得一試哦。
【小貼士】：
1、糍粑切的時候盡量切得都差不多的厚薄，不然，煎的時候，有些已經軟了，有些還沒軟。
2、煎的時候全程用中小火煎，防止火大煎糊。
㈢ 糍粑粉是糯米粉嗎做好的糍粑怎麼吃比較美味呢
糍粑粉就是用糯米粉和白糖混合製作而成。糍粑的食用方法很多，糍粑的表麵包裹紅糖汁，包裹黃豆粉和椰蓉；糍粑還可以切片，搭配素菜和葷菜製作成炒糍粑。
糍粑粉的製作。首先將糯米粉和白糖全部倒入盆中，邊加入適量的熱水邊用筷子攪拌，隨後用手揉搓成表面光滑，軟硬適中的糯米面團。開水來和糯米面，可以防止糍粑能量的狀態下放涼了也不會發硬。隨後將糯米團分分大小均勻的面劑子，將面劑子搓成自己喜歡的造型。生糍粑就製作完成了。如果要提高糍粑的勁道口感，可以先將生糍粑面團，放入蒸鍋中蒸熟，隨後用木錘快速的捶打，不過這種方法比較費時費力。
㈣ 糍粑太硬了怎麼做好吃
糍粑介紹
介紹：
糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘搗成泥狀製作而成，是中國南方一些地區流行的美食。（因地方差異，有的也用竹來代替）
具體做法：
糯米浸泡一天以上，濾干水，置木甑里蒸熟。爾後倒入石臼舂爛至膠狀，在干凈的器皿上灑些糯米粉，將舂爛的糯米置其上揉搓，捏成小團或餅狀，還可以用特製的模具印成各種圖案，置通風乾燥處陰干。陰干後可浸泡在水中，能長時期保存。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖，還可用微波爐加熱。
1.
准備：糍粑切成長方塊，雞蛋打散，花生切碎
2.
炒鍋燒熱，放入白芝麻和花生碎
3.
小火炒出香味後，放入一茶匙糖
4.
小火炒出香味後，放入一茶匙糖
5.
切好的糍粑均勻裹一層蛋液
6.
鍋中放入少許油，放入裹滿蛋液的糍粑，小火慢煎
7.
鍋中放入少許油，放入裹滿蛋液的糍粑，小火慢煎
烹飪技巧
1、炒芝麻和花生碎一定要用小火，大火容易炒糊；
2、花生的口味可以根據個人喜好選擇；
3、蛋液不需要裹太多，均勻一層即可；
4、糍粑鼓起就說明熟了，煎太久會過於軟糯，影響外形。
㈤ 蛋液煎糍粑的做法，蛋液煎糍粑怎麼做好吃，蛋液
用料
主料
糍粑4個
雞蛋4個
調料
植物油
適量
雞蛋煎糍粑的做法
1.把糍粑分開備用
2.將一個柴雞蛋磕入碗中
3.將糍粑放入蛋液中包裹住蛋液
4.下油鍋煎至兩面金黃即可
烹飪技巧
1、糍粑煎好後趁熱吃口感最佳，涼了就會發硬
2、煎好的糍粑就這么吃也行，醮糖味道也蠻好
㈥ 如何用白菜糍粑和雞蛋做美食
直接把雞蛋和白菜炒了，然後放進糍粑里就好了。
㈦ 雞蛋和糍粑能不能在一塊兒吃
可以一起吃。
糍粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食
品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹(因地方差異，有的也用竹來代替)搗成泥狀製作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑。
所以，糍粑的相剋食物與糯米一樣。
這兩種食物是可以一起吃的，雞蛋當中的蛋氨酸含量比較豐富，會用雞蛋配合一些谷類或者是豆類的食品混合食用的話可以提高營養成分，但是糯米它是屬於一個不容易消化的食物，如果消化不良或者是便秘的人群，是不建議吃糯米的。所以這兩種食物是可以放心食用的，不會出現不良反應。
㈧ 油煎滋粑的做法，油煎滋粑怎麼做好吃，油煎滋粑
煎糍粑的做法步驟
1. 糍粑切成長方塊，雞蛋打散，花生切碎；
2. 炒鍋燒熱，放入白芝麻和花生碎；
3. 小火炒出香味後，放入一茶匙糖；
4. 趁熱拌勻，盛出待用；
5. 切好的糍粑均勻裹一層蛋液；
6. 鍋中放入少許油，放入裹滿蛋液的糍粑，小火慢煎；
7. 煎到糍粑微微鼓起時，翻面，煎至糍粑膨脹、兩面金黃即可，出鍋趁熱撒上糖酥花生粒。