① 韓式醬雞蛋的哪個做法，能做出最正宗的溏心蛋
有一種食材堪稱美食界的「萬金油」，無論蒸煮煎炒樣樣皆可，而且還能當做其他輔料，比如做麵食或者烘焙時，加入它能讓口感更佳可口，大家猜出來它是哪種食材了嗎？相信小夥伴們都已想到了，那就是雞蛋。
1、平常煮雞蛋都是冷水下鍋，但是今天我們需要溏心，所以要開水下鍋，這樣煮出的雞蛋個個是溏心。
2、料汁可以根據雞蛋的量適量添加，能把雞蛋完全淹沒最好，如果料汁比較少，腌好的雞蛋上色不均勻。
3、吃不完的雞蛋要放到冰箱冷藏，料汁如果沒有異味的話，可以第二次使用。
② 醬雞蛋怎樣做最好吃
醬雞蛋的好吃做法，下面介紹一道雞蛋做法韓式醬雞蛋：
主要食材：雞蛋 洋蔥 綠椒 紅椒 生抽 白糖
第一步，鍋里水開以後下入准備好的雞蛋，大火煮上6分鍾。
第二步，趁煮雞蛋的時候咱們切一些蒜片，再切一些綠辣椒，切幾個小米椒或者紅椒，半個洋蔥切成碎丁，全部切好放入碗中。
第三步，加入150克的生抽，150克的清水，30克白糖，將調料完全攪拌均勻。
第四步，這時候雞蛋也煮好了，撈出來放入清水中降溫，然後將雞蛋一個個剝掉外殼，因為我們需要的是溏心雞蛋，所以煮好後就立馬撈出來。
第五步，雞蛋剝好後直接放入保鮮盒裡，把拌好的料汁倒進去，用筷子把配料鋪平一些，然後蓋上蓋子放入冰箱冷藏一個晚上。
經過一個晚上雞蛋也腌好了，看起來很漂亮，相當的有食慾，個個都是溏心，酸辣甜鮮，拌米飯吃特別過癮，再來一點汁水，那就更美味了，喜歡的朋友可以試試。
小貼士：
1、平常煮雞蛋都是冷水下鍋，但是今天我們需要溏心，所以要開水下鍋，這樣煮出的雞蛋個個是溏心。
2、料汁可以根據雞蛋的量適量添加，能把雞蛋完全淹沒最好，如果料汁比較少，腌好的雞蛋上色不均勻。
3、吃不完的雞蛋要放到冰箱冷藏，料汁如果沒有異味的話，可以第二次使用。
③ 蒸醬雞蛋的做法，蒸醬雞蛋怎麼做好吃，蒸醬雞蛋
不知道你說的是不是一種叫雞蛋悶子的，要是的話，我做過。
先把雞蛋打在碗里，用筷子攪拌均勻了，然後加點油，花椒面，蔥花，再放大醬，放的大醬可多可少，我一般是一個雞蛋打在一個小碗里，加上放進的這些以後，就差不多變成多半碗了，不要放滿，因為放鍋里蒸以後會變多，很滿的話就會冒出來了。喜歡吃辣的話可以把辣椒切成小碎粒放一點。蒸好以後可以用來拌面條，也可以蒸的同進蒸一些土豆和茄子，用雞蛋悶子來拌也是挺好吃的。你可以試一試。
④ 醬卧雞蛋怎麼做好吃
雞蛋的營養價值非常高，每天都需要吃雞蛋來補充營養。今天向大家介紹一種雞蛋的做法，醬卧雞蛋。濃厚的醬香味與雞蛋的味道巧妙融合，這樣的做法可以說是老少皆宜，而且這道菜也非常適合做下酒菜哦！
將盤子均勻塗抹少許油，再向盤子中打2個雞蛋。
將切好的小蔥、紅辣椒丁放於盤中。
向盤中加入適量的鹽和十三香。
向盤中加入一勺黃豆醬。
再向盤中添加適量的油。
將雞蛋打散，使調料與雞蛋充分的融合。
雞蛋攪好後，向盤中打入6個雞蛋。
用筷子輕輕地撥動雞蛋清與攪拌好的雞蛋，讓蛋清與攪拌好的雞蛋稍稍融合。
在表面撒一些小蔥末和紅辣椒丁，上蒸鍋蒸10分鍾。
蒸好後出鍋，這樣美味的醬香蒸蛋就做好啦！
⑤ 醬雞蛋的做法，醬雞蛋怎麼做好吃，醬雞蛋的家常做法
菜系及功效：鹵醬菜 工藝：醬
醬雞蛋的製作材料：
主料：雞蛋750克
調料：辣椒(紅、尖、干)25克,料酒20克,味精2克,醬油70克
醬雞蛋的做法：
1. 把雞蛋放進鍋里，邊滾邊煮，使蛋黃位於中央；
2. 過7分鍾後把雞蛋撈出來，輕輕地敲碎蛋殼；
3. 把敲碎蛋殼的雞蛋放進燒鍋里，然後放醬油，料酒，味精，在微火上邊滾邊煮，煮到醬油水快沒有為止，這樣香味可以從碎縫中透進去；
4. 把煮好的雞蛋放涼後扒掉皮，沿幽會向切成4塊，放在盤上，中間撒上紅辣椒絲。
食物相剋
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
⑥ 醬雞蛋拌面條，醬雞蛋怎麼更好吃
雞蛋醬
1、打雞蛋到碗，攪拌
2、把豆瓣醬放到碗里，加水，如果醬很咸，可多加點水或者雞蛋
3、把鍋燒熱後倒入底油，油熱後放入雞蛋，注意，此時火可以小些甚至關掉
再注意，雞蛋入鍋後，勤奮地攪拌之，使其成碎花狀，
對了，雞蛋成碎花狀後，放入蔥絲、姜，待飄出蔥花香味後放入花椒面
4、向鍋中倒入碗中稀釋後的醬，略微攪拌
5、開鍋後關火
6、盛入容器
7、隨意吃
雞蛋醬的做法：雞蛋一個攪拌好、蔥末、薑末、辣椒釘、油、大醬；炒鍋油燒開放入配料翻炒幾下，到入大醬，再炒2－3分鍾，盛出即可。
⑦ 醬蛋怎麼做好吃
西紅柿雞蛋打鹵面怎麼做才好吃？原來打鹵是關鍵，家人連喝兩碗
關注
食不厭精，膾不厭細」。大家好，歡迎關注萌蒂美食說。我們每天為大家分享關於美食的知識，如何選購食材、製作精緻美食，讓你的生活因美食而活色生香、有滋有味。
導語：西紅柿雞蛋打鹵面怎麼做才好吃？原來打鹵是關鍵，家人連喝兩碗
西紅柿雞蛋打鹵面您在家經常吃嗎？面條作為怎麼日常生活中常吃的主食再搭配西紅柿的營養和雞蛋的美味形成了好喝的西紅柿雞蛋打鹵面。作為一個北方人，小編和大部分的北方人一樣對面情有獨鍾，我家最經常喝的就是西紅柿雞蛋打鹵面了，營養豐富而且還鮮香味美，怎麼不讓人喜歡！那西紅柿雞蛋打鹵面怎麼做才好吃呢？小編今天就偷偷告訴你打鹵是關鍵，每次在家做的西紅柿雞蛋打鹵面家人都連喝兩碗不過癮，看著家人吃得這么香，滿滿的幸福感呢。
西紅柿雞蛋打鹵面
【原料】西紅柿、面條、生抽、蔥、油、鹽、雞精
【做法】第一步：將西紅柿洗干凈後放到案板上，在頂部切十字花刀，鍋中燒熱水、水開後燙一下西紅柿，然後沿著十字花刀處將西紅柿的皮剝掉，再將西紅柿切成小塊放到碗中待用。
第二步：將雞蛋磕到碗里加少許食用鹽朝一個方向攪打成蛋液。鍋中倒入食用油，油溫六成熱時將蛋液倒入鍋中，剛開始不要翻動蛋液，等快要凝固時用鏟子劃圈，直到將雞蛋炒成金黃色後盛到碗里。
第三步：鍋中倒油，油熱後放入蔥花炒香，然後將西紅柿丁倒入鍋中翻炒出汁兒，這個時候咱們可以加入少量的涼開水，讓西紅柿充分的煮成泥狀，然後將雞蛋倒入鍋中燜煮一會，將西紅柿煮成泥狀且湯汁變成紅色的時候，加入適量的鹽和雞精翻炒均勻就可以盛出來了。
第四步：咱們開始煮麵條。鍋中加入適量的清水，水開之後，將面條放入鍋中，用筷子攪一下防止面條粘到一塊，然後將面條燜一會，如果不確定面條熟沒熟，可以嘗一根裡面不硬沒有白芯就可以。面條煮好後撈出來過涼開水後盛到碗中。
第五步：將做好的鹵子澆到面條上，然後撒上蔥花就可以開吃啦。
烹飪小技巧
西紅柿雞蛋打鹵面作為一種常吃的面做法看似很簡單，要想讓人吃一口戀戀不忘還是需要一些秘訣的：
1、 首先西紅柿的選擇很重要，盡量買那種全身紅的，不能挑生的西紅柿，紅的西紅柿做出來才湯汁足，味道酸甜可口。
2、 咱們要將西紅柿去皮而且切成小塊，這樣更容易煮成泥，喜歡吃甜的口味可以加些白糖，不用加番茄醬做出來的也好吃。
3、 打蛋液是可以適量的加點溫水，這樣炒出來的雞蛋更滑嫩，另外雞蛋不要炒的時間太長，老了口感就不好了。
4、 喜歡吃青菜的也可以加些小油菜，這樣營養更加的全面哦。
5、 如果有時間且不怕麻煩可以自己做手擀麵，這樣面條更勁道爽滑。
不加番茄醬也能做出色澤鮮亮、酸爽開胃的西紅柿雞蛋打鹵面，真香。今天小編給大家介紹的西紅柿雞蛋打鹵面做法很詳細，掌握小編強調的這幾點你也能做出酸甜開胃、營養美味的西紅柿雞蛋打鹵面。最近天氣立馬轉涼，早上給家人做上一碗熱氣騰騰的打鹵面既暖身子還有營養。雖然說這幾點雞蛋的價格有所上漲，但自己在家做一鍋西紅柿打鹵面的成本也比外面賣的一碗低，沒辦法過日子就要精打細算，哈哈