A. 豬蹄的家常做法
食材：豬蹄700g，姜，蔥，八角，桂皮，香葉，料酒，生抽，老抽，冰糖。
1、清洗干凈豬蹄，涼水下鍋，水中加入蔥姜，料酒，焯水十分鍾，撇去浮沫。
B. 豬蹄煮豆腐怎麼做
主料： 豬蹄 200克 豆腐 400克
調料： 姜 5克 大蔥 5克 鹽 3克 雞精 1克 澱粉(豌豆) 3克 植物油 20克 各適量
豬蹄煮豆腐的做法：
1.將豬蹄煮熟，剔去骨頭，切片，留下湯汁備用。
2.將豆腐用開水煮透盛起。
3.炒鍋下植物油，爆香姜、蔥，加豬蹄片炒透；再加入豆腐、湯汁、鹽略煮；用澱粉勾芡，加雞精調味，炒勻裝盤。
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C. 蘿卜可以和豬蹄一起燉嗎
蘿卜可以和豬蹄一起燉。
蘿卜燉豬蹄做法如下：
材料
豬蹄髈，圓蘿卜，姜2片，枸杞，蔥，料酒，鹽
做法
1、豬蹄髈焯水，蘿卜去皮切滾刀塊。
2、蹄髈放進清水（水蓋沒），大火燒開，去沫，放料酒和薑片，改小火燉。
3、小火慢燉約2小時，用筷子能戳穿就熟了就可以放蘿卜進去，再調入適量鹽。
4、等蘿卜熟了，放點枸杞子，大火燒滾即可，裝盆撒點蔥花。
D. 豬蹄蘿卜豆腐湯的做法
1、豬蹄用清水多清洗幾次，隨後用沸水汆燙一會兒，再將之放入清水中清洗一遍，撈之備用。
2、將白蘿卜洗凈，切成片備用。
3、將豆腐洗凈，切成大小塊差不多大的，備用。
4、鍋中加入適量的清水，並放入生薑、蔥。隨之將豬蹄、生薑片、豆腐、紅棗放入鍋中，大火煮沸。
5、煮沸之後將白蘿卜放入，繼續煮，隨後改小火煮兩個小時，最後放入鹽和調味，等攪拌均勻之後就可以吃了。
E. 豬蹄豆腐湯的做法
食材明細
豬蹄
適量
姜蒜
適量
八角
適量
桂皮
適量
花生
適量
鹽
適量
雞精
適量
咸鮮
口味
燉
工藝
數小時
耗時
普通
難度
豬蹄湯的做法步驟
豬蹄湯的做法步驟：1 1豬蹄冷水下鍋水，水裡加蔥段，料酒，水開後煮5分鍾。
豬蹄湯的做法步驟：2 2水裡加蔥段，料酒，水開後煮5分鍾。
豬蹄湯的做法步驟：3 3煮完5分鍾，撈起來。
豬蹄湯的做法步驟：4 4過冷水，沖去臟東西。
豬蹄湯的做法步驟：5 5沖好後的豬蹄放進高壓鍋裡面。
豬蹄湯的做法步驟：6 6加姜蒜，八角，桂皮，花生。
豬蹄湯的做法步驟：7 7加水沒過食材，大火上汽40分鍾，加鹽雞精調味就可以了。
F. 豬腳燉豆腐做法竅門
豬蹄燉豆腐的做法
1.豬腳焯水煮掉臟東西，水沸的時候放料酒一湯匙。撈出過冷水，去毛清理干凈。 這是已經煮過的豬蹄了，我在冰箱放了一下，是頭天晚上煮好的。當時菜太多，沒有吃到它
冰糖豬蹄燉豆腐el.jpg
2.豆腐切塊狀
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3.熬糖色，小火，這個熬糖色，是個技術活，紅燒的成敗在此。主要是小火，熬化冰糖並冒泡。
冰糖豬蹄燉豆腐av.jpg
4.倒入豬蹄翻炒。放老抽一湯匙，生抽一湯匙，五香粉一茶匙，兌熱水，大火燒開，調入鹽改小火燉到自己喜歡的軟度，我之前燉鍋了，所以不用燉很久了。
冰糖豬蹄燉豆腐sR.jpg
5.放入豆腐一起燉一下
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6.收汁放味精香油香菜即可。
冰糖豬蹄燉豆腐Uo.jpg
G. 燉豬蹄湯的家常做法竅門
燉豬蹄是一款既美容養顏又營養補身的美食，燉豬蹄的家常做法各式各樣，搭配的材料也五花八門。家常的燉豬蹄應該要怎麼做呢?今天，學習啦小編為大家推薦燉豬蹄的家常做法。
蓮藕蘿卜燉豬蹄的家常做法
蓮藕蘿卜燉豬蹄食材准備
豬蹄1個，白蘿卜200克，蓮藕100克，紅棗25克，枸杞子10克，姜塊25克，精鹽2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少許。
方法步驟
1.將豬蹄用流水沖洗去血水，再放入清水中泡10分鍾，取出豬蹄，剁成大塊;紅棗洗凈，去掉棗核;枸杞子洗凈;姜塊去皮，切成片。
2.白蘿卜去根，洗凈，削去外皮，切成大塊，放入沸水鍋內焯燙一下，以去掉蘿卜的辛辣味道，撈出、過涼;蓮藕去掉藕節，削去外皮，洗凈，切成小塊。
3.鍋中加入冷水、豬蹄燒沸，放入適量薑片煮5分鍾，將豬蹄撈出沖去浮沫，將水分瀝干。
4.砂煲上上，加入清水、料酒，加入豬蹄、薑片，開大火煮沸，撇去表面的浮沫。蓋上蓋用小火煲約1小時。
5.接著加入蓮藕塊、蘿卜塊、紅棗、枸杞，開小火煲1小時，最後調入鹽、胡椒粉即可。
小貼士
本款靚湯具有養腎防寒、美容養顏、滋養補益、健脾益胃之功效，是一道適合全家人，尤其是女性、老人秋冬季節食用的滋補靚湯。
絲瓜燉豬蹄的家常做法
絲瓜燉豬蹄食材准備
絲瓜250克，香菇30克，豬蹄500克，豆腐100克，姜絲、鹽、味精各適量。
方法步驟
1.豬蹄去凈毛，洗凈，用刀斬成小塊，待用。
2.把豆腐放入鹽水中浸泡10分鍾左右，用清水洗凈，切成小塊;絲瓜去掉外皮，清洗後切片;香菇去老蒂後，用水泡軟清洗干凈。
3.把豬蹄放鍋里，倒入2000毫升的水，燉至豬蹄肉爛，加香菇、豆腐塊和絲瓜片，再調入鹽、姜絲、味精，再燉幾分鍾後就可以了。
小貼士
豬蹄如做不好會有一股難聞的味道，浸泡、開水汆燙並在燉的時候加入充足的料酒，會有助於去除這種味道。豬蹄燉的時間越長越軟爛，黏黏的、入口即化的口感非常棒，時間太短就不好吃了。
花生大棗燉豬蹄的家常做法
花生大棗燉豬蹄食材准備
豬蹄3隻，花生米100克，大棗30枚，料酒、醬油、生薑、蔥、花椒、茴香、白糖、鹽、雞精等各適量。
方法步驟
1.把花生和紅棗放入水中浸泡;豬蹄拔掉毛、洗凈，煮至四成熟撈出;豬蹄上用醬油抹勻，接著放入熱油鍋里炸至金黃色後撈出放進鍋中。
2.加入清水和備好的花生米、大棗以及生薑、料酒、花椒、茴香、白糖等一起燉煮至爛熟，再加入鹽、雞精等攪拌均勻，撒上蔥花即成美味。
黃花菜燉豬蹄
黃花菜燉豬蹄食材准備
凈豬蹄1個，水發黃花菜100克，油菜心2棵，生薑3片，料酒10克，精鹽、味精各適量。
方法步驟
1.將豬蹄上的殘毛去凈，先用平刀從中間片成兩半，再順關節切成小塊，同冷水入鍋，沸後煮5分鍾，撈出洗去污沫;黃花菜去根，切段;油菜心分瓣，洗凈。
2.取一凈砂鍋，添入清水，放入豬蹄、薑片和料酒，以旺火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至熟時，加黃花菜，並調入精鹽，續燉至軟爛，放味精和油菜心，稍燉即成。
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H. 豬蹄燉湯，怎麼做好吃
燉豬蹄吃豬蹄又成了餐桌上一道美麗的風景線。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，經常吃豬蹄，能使愛美女性的皮膚越來越好，越來越有彈性。豬蹄到底能不能美容有待進一步考證，因為其富含膠原蛋白，所以煮出的湯很黏，喜歡喝的人不挑嘴，不喜歡喝的人就嫌它太膩。我家就分兩波，但以一般我都在豬蹄湯里放點土豆、胡蘿卜、絲瓜，白菜幫子這些，可以起到稀釋濃湯的作用，或者加一小把豆腐絲，壓一壓豬蹄的黏稠和油膩。
豬蹄含有豐富的蛋白質和碳水化合物，也含有豐富的礦物質及維生素，並且含有大量的膠原蛋白，但是豬蹄也含有大量的脂肪和膽固醇，所以人們對豬蹄是又愛又恨。愛美的女性喜歡它的膠原蛋白，能讓皮膚恢復彈性不易長皺紋，但又恨它的高脂肪含量讓人容易長胖；很多人喜歡它的軟糯鮮香，但又恨它的高脂肪高膽固醇會增加人體內臟的負擔，特別是三高患者更是想吃不敢吃。
今天我就上一道豬蹄絲瓜湯。絲瓜後放，既保持嫩綠色，口感也不至於太軟塌塌的。
4. 小火慢燉，用電燉鍋或者老飯煲、普通煮鍋都可以；
5. 絲瓜在臨進鍋之前刮外皮，切塊；
6. 香蔥切末；
7. 絲瓜塊倒入煲好的豬蹄湯中，煮5分鍾變軟即可，出鍋前撒鹽、香蔥末。
I. 燉豬蹄怎麼做好吃
蓮藕蘿卜燉豬蹄
食材准備
豬蹄1個，白蘿卜200克，蓮藕100克，紅棗25克，枸杞子10克，姜塊25克，精鹽2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少許。
方法步驟
1.將豬蹄用流水沖洗去血水，再放入清水中泡10分鍾，取出豬蹄，剁成大塊；紅棗洗凈，去掉棗核；枸杞子洗凈；姜塊去皮，切成片。
2.白蘿卜去根，洗凈，削去外皮，切成大塊，放入沸水鍋內焯燙一下，以去掉蘿卜的辛辣味道，撈出、過涼；蓮藕去掉藕節，削去外皮，洗凈，切成小塊。
3.鍋中加入冷水、豬蹄燒沸，放入適量薑片煮5分鍾，將豬蹄撈出沖去浮沫，將水分瀝干。
4.砂煲上上，加入清水、料酒，加入豬蹄、薑片，開大火煮沸，撇去表面的浮沫。蓋上蓋用小火煲約1小時。
5.接著加入蓮藕塊、蘿卜塊、紅棗、枸杞，開小火煲1小時，最後調入鹽、胡椒粉即可。
小貼士
本款靚湯具有養腎防寒、美容養顏、滋養補益、健脾益胃之功效，是一道適合全家人，尤其是女性、老人秋冬季節食用的滋補靚湯。
絲瓜燉豬蹄的家常做法
食材准備
絲瓜250克，香菇30克，豬蹄500克，豆腐100克，姜絲、鹽、味精各適量。
方法步驟
1.豬蹄去凈毛，洗凈，用刀斬成小塊，待用。
2.把豆腐放入鹽水中浸泡10分鍾左右，用清水洗凈，切成小塊；絲瓜去掉外皮，清洗後切片；香菇去老蒂後，用水泡軟清洗干凈。
3.把豬蹄放鍋里，倒入2000毫升的水，燉至豬蹄肉爛，加香菇、豆腐塊和絲瓜片，再調入鹽、姜絲、味精，再燉幾分鍾後就可以了。