『壹』 紅薯粉加米粉怎麼做成水餃子
准備材料：芋頭 500克、紅薯粉 700克、韭菜 1斤、蘿卜 1根、瘦肉 半斤。
一、第一步，芋頭去皮，切片，放碗里上鍋蒸30分鍾。
十二、煮好後盛出，專業紅薯粉餃子就做好了。
『貳』 小米粉和麵粉包餃子做法
餃子是生活中比較常見的食物，在很多超市中也都有銷售，但是那種餃子往往都是速凍的，這樣就會直接影響到餃子的口感，所以要想吃到美味的餃子，就需要自己動手進行製作，大家平常所吃的餃子皮都是由麵粉製作而成的，其實使用澱粉也是可以包餃子的，那麼澱粉包餃子怎麼和面呢?
第一，澱粉包餃子怎麼和面呢?主料：土豆澱粉1份、小麥澱粉2份。操作步驟(1)將1份土豆澱粉和2份小麥澱粉放入盆內混合均勻;(2)倒入開水，邊攪邊倒，然後將面團和勻，水與麵粉的比例為3：2.5—2.8，然後用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。
第二，在面里放1克鹽，使用溫水和面，面最好要柔一點，這樣才好吃，然後放置30分鍾。把餡放到盆里，然後放入相應的調料，根據個人的口味來。把面用手搓成長條，然後揪成面劑子，然後擀皮包餡。餃子要自己包的才比較好吃，然後放到一個位置，鍋里放入少量的食用鹽，把餃子放入鍋中。用勺子在鍋里不停地攪拌，當鍋冒煙後，往鍋里倒入少許涼水，再等幾分鍾。待水再次煮開便可撈出。
澱粉包餃子怎麼和面呢?把五花肉、馬蹄、玉米分別剁碎備用，開始腌制碎肉：把薑末、鹽、料酒、生抽、胡椒粉、花生油倒進碎肉攪拌均勻後，分成兩份：腌好的肉末1/3跟玉米粒攪拌，餘下2/3跟馬蹄碎攪拌，澱粉堆一起，中間挖個口，把水燒開後緩慢倒入適量水，用筷子快速攪拌，待降溫後進行和面，揉至表面光滑，用濕毛巾蓋好醒面15分鍾，分成小面團進行擀麵，預留點澱粉以備沾手時用上，往盤里刷點油，把包好的餃子放進盤里，隔水大火蒸熟至透明即可，Q彈餃子就完成了。
『叄』 粉絲做餃子餡還可以配什麼菜
還可以加雞蛋，韭菜調餡，做成胡蘿卜韭菜雞蛋餃子進行食用，具體做法如下：
准備材料：麵粉 500克、雞蛋 3個、粉絲 50克、韭菜 600克、胡蘿卜 260克、玉米油 適量、蚝油 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量。
1、首先將胡蘿卜切塊和水都倒入料理機中榨汁。
『肆』 怎麼弄餃子餡好吃
怎麼弄餃子餡好吃
一、萵筍素餃
【原料】
麵粉200克，萵筍1000克，蔥20克，雞蛋50克，花生油、味精、鹽適量。
【製作方法】
將麵粉、雞蛋、鹽和適量的清水一起揉成面團備用；萵筍去葉去皮洗凈後切成絲，加入適量鹽腌漬一會兒，放入清水中洗一洗，撈出瀝干水分備用；鍋中加適量的花生油燒熱，蔥洗凈切成蔥花，備用；萵筍絲中加入適量味精、鹽，再淋上燒熱的花生油，撒入蔥花，攪拌均勻製成餡；將面團揉好，製成劑子，擀成餃子皮，包入萵筍餡，煮熟即可食用。
二、香菇油菜餡
鮮香菇洗好切碎，油菜洗好用開水煮下變色後放入冷水中，擠出水，切碎，放點鹽、油、少量五香粉。
三、韭菜雞蛋餡
韭菜切成小碎粒，雞蛋N個炒成嫩嫩的碎粒，蝦皮切碎，粉條煮好切碎，還可以放點紅色的火腿腸，切成粒。調料注意只放鹽、熟油和小量花椒粉，大料啊五香粉啦十三香啦不要放，放了就沖淡了韭菜和雞蛋本身的鮮味。
『伍』 大米粉包餃子
米餃啊，好吃的。
用現成的米粉做的話，沒有用大米做出來的香。
但是用大米做的話，程序比較的麻煩，要先把大米用清水浸泡一個小時，然後再去蒸，蒸到七成熟的時候再去磨成粉。
用大米粉的話就會比較省事，但就沒那麼香。
和好米粉以後，包入餡料，上鍋蒸熟就可以了。
『陸』 米粉蒸餃有誰會做啊求高人解答。
平底鍋 所用廚具
食材明細
粘米粉0.7斤
糯米粉1.3斤
木耳適量
蝦米適量
腩肉適量
鹽 適量
1. 將肉剁碎，木耳泡發剁碎，加上蝦米，放鍋炒熟
2. 粘米粉，糯米粉混合，中間挖窩，把剛燒開的水緩慢倒進中間，邊倒邊用筷子順時針攪。
3. 大概燙熟五份之三的米粉即可
4. 上下揉搓燙熟的米粉，邊搓邊混進沒燙熟的生米粉。最後揉搓成一粉團。
5. 從粉團上揪下一小塊搓圓用手壓扁，捏成薄圓塊。
6. 把陷放倒米粉片中間捏合即可，跟包餃子一樣。
7. 放鍋，小火煎到兩面金黃出鍋即可。
米粉餃子做法小貼士
1，糯米粉和粘米粉的比例大概是2比1，如果喜歡軟點就加多點糯米粉，如果喜歡硬點就加多點粘米粉。不過粘米粉太多，粉團容易表面開花。如果用糯米加粘米按比例泡半天後再輾成粉，口感更好。
2，燙面一定要用剛燒開的水，滾燙滾燙的才行。不能用冷水溫水。第二種方法是把三份之一的米粉加水放鍋煮成粘稠的米糊，把米糊混合生米粉揉搓。第三種方法是先用開水燙成幾個半熟粉團，把半熟粉團放水煮成熟粉團，熟粉團再混合生米粉揉搓。最後一種方法特別麻煩，不過相對口感也更好些，一般是要做特別多餃子的時候才用到，聽說此種方法做出來的餃子可以不用煎都能保存很久。有些地方做年糕也是用第三種方法的。
3，揉搓粉團時要注意，有點燙。揉搓之後的粉團可以放十多分鍾散發了熱氣再包。
4，煎好後的餃子要逐個分開放涼了再擺一起，要不很容易會黏在一起。
5，如果不想吃煎的也可以用水煮的，用湯煮更美味。陷也可以隨個人口味而定。
『柒』 用梗米粉怎麼包餃子
一斤梗米粉，適量水，蒸五成熟，和成餃子皮，加入餡料，即可包成餃子
以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。
米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。
『捌』 米粉餃子怎樣做
秈米粉1500克，豬五花肉200克，豆腐干500克，醬油100克，精鹽15克，蔥末65克，薑末10克，干澱粉75克；熟豬油35克，菜籽油1500克（耗210克），味精適量。
三河米餃的介紹：
安徽合肥地區名優風味小吃，適合老年人食用。
三河米餃的特色：
色澤金黃，外皮微酥，質地松軟，味鮮美可口。
教您三河米餃怎麼做，如何做三河米餃
1.將豬五花肉、豆腐乾切成黃豆大的丁。
2.鍋置旺火上，加熟豬油燒熱，先放入肉丁炒熟，再放入豆腐乾丁、蔥末、薑末、醬油、精鹽、味精煸炒，同時將干澱粉加水調稀，緩緩淋入鍋內，燒開即成餡料。
3.鍋置中火上，放入米粉和精鹽10克拌勻，炒至米粉溫度至60度左右時，加入清水2400克拌勻，燒至熟出鍋。粉團放在案板上稍晾，揉透後做成每個重65克的面劑30個。案板上抹少許菜籽油，放上面劑揉成圓團，用刀壓成直徑約10厘米、厚約1.6毫米的麵皮，左手托皮，包上餡料一份，捏成餃子形狀，即成生坯。
4.鍋置旺火上，加菜籽油燒至七成熱時，下餃子生坯，炸至金黃色時，改用中火再炸5分鍾左右，出鍋即成。
三河米餃的製作要領：
1.餡料加濕澱粉時要邊加入邊攪動，以免不勻凝團；
2.油炸時炸至餃子浮出油麵時，改用中小火再炸酥脆