Ⅰ 酸菜煎蛋的做法
小貼士
喜歡酸一點的可以不用洗，不喜歡太酸的就用水先泡一下，再洗干凈，這樣炒出來的菜就沒有那麼酸了
Ⅱ 酸菜肉沫雞蛋飯怎麼炒求高手指教。
材料
材料香米飯150克，雞蛋1隻，蔥花10克，酸菜30克，銀芽10克，檸檬絲2克，紅椒絲10克調味料味精2克，植物油250cc，新鮮檸檬汁2cc，鹽、胡椒粉少許
做法
1、把酸菜切成細絲。
2、將酸菜絲用沸水燙過撈出。肉末爆炒待用
3、然後放入冷水中冷卻後撈出瀝干。
4、鍋內加入少許油滑鍋後，放入酸菜絲、銀芽、紅椒絲炒香盛出。
5、鍋內入油30cc，放入打散的蛋液炒勻，加入米飯、鹽、胡椒粉、味精炒香。
6、再放入酸菜絲、銀芽、肉末、紅椒絲、檸檬絲炒勻。
7、撒上蔥花，淋上檸檬汁即可裝盤。
POINT
1、加檸檬汁時，檸檬籽不能掉入鍋中，否則易產生苦味。
2、酸菜在沸水中燙的時間不宜長，否則不脆。
Ⅲ 酸菜雞蛋餡餃子的做法什麼
主料：酸菜800克、麵粉500克、豬肉300克、雞蛋2個
輔料：大蔥1根、蚝油1勺、醬油1勺、料酒2勺、姜1塊、鹽適量、油適量、胡椒粉適量
1、豬肉剁碎。放入同樣剁碎的大蔥和姜。
Ⅳ 酸菜炒雞蛋怎麼做
【用料】：
Ⅳ 雞蛋肉末炒酸菜的做法，雞蛋肉末炒酸菜怎麼做
主料豬肉末50克雞蛋50克青辣椒80克酸菜120克輔料油適量鹽適量生抽適量白糖適量
步驟
雞蛋肉末炒酸菜的做法步驟11.酸菜泡洗干凈,切後切細細的;
雞蛋肉末炒酸菜的做法步驟22.辣椒洗凈去籽,切小粒;
雞蛋肉末炒酸菜的做法步驟33.雞蛋加少許鹽打散;
雞蛋肉末炒酸菜的做法步驟44.下油鍋里炒散炒熟盛起備用;
雞蛋肉末炒酸菜的做法步驟55.鍋里熱油,下用油鹽漬過的肉末炒香;
雞蛋肉末炒酸菜的做法步驟66.續下酸菜和辣椒丁一起炒勻;
雞蛋肉末炒酸菜的做法步驟77.加一點生抽調味;
雞蛋肉末炒酸菜的做法步驟88.加少許白糖中和一起;
雞蛋肉末炒酸菜的做法步驟99.續下炒好的雞蛋;
雞蛋肉末炒酸菜的做法步驟1010.炒勻炒勻即可上碟.
Ⅵ 雞蛋酸菜豬肉餃子怎麼做
雞蛋酸菜豬肉餃子怎麼做
用料
雞蛋
只
豬肉
300g
酸菜
200g
蚝油料酒香油
適量
花椒面雞粉胡椒面
適量
鹽
適量
蔥姜
少許
食用油
適量
雞蛋酸菜豬肉餃子的做法
所有食材備好，蔥姜切末。酸菜切丁，雞蛋打散炒熟。
蔥姜下油鍋嗆香，略發干黃關火。
之前上面幾步備好的所有食材，除了肉。全部加入切好的酸菜和雞蛋丁裡面。
攪拌均勻，此時不自信的可以嘗下鹹淡，要比平時炒菜略咸才可以，因為我們需要加入肉餡和外麵包餃子皮
加入肉餡，攪拌均勻
用餃子皮包就可以啦，我一般是自己和面做餃子皮。寶寶們喜歡吃皮薄的。市場上也有賣成品餃子皮的。用成品節約時間
水滾下餃子，因為有肉餃子下鍋後第一遍水開要點入涼水再...雞蛋酸菜豬肉餃子怎麼做
用料
雞蛋
只
豬肉
300g
酸菜
200g
蚝油料酒香油
適量
花椒面雞粉胡椒面
適量
鹽
適量
蔥姜
少許
食用油
適量
雞蛋酸菜豬肉餃子的做法
所有食材備好，蔥姜切末。酸菜切丁，雞蛋打散炒熟。
蔥姜下油鍋嗆香，略發干黃關火。
之前上面幾步備好的所有食材，除了肉。全部加入切好的酸菜和雞蛋丁裡面。
攪拌均勻，此時不自信的可以嘗下鹹淡，要比平時炒菜略咸才可以，因為我們需要加入肉餡和外麵包餃子皮
加入肉餡，攪拌均勻
用餃子皮包就可以啦，我一般是自己和面做餃子皮。寶寶們喜歡吃皮薄的。市場上也有賣成品餃子皮的。用成品節約時間
水滾下餃子，因為有肉餃子下鍋後第一遍水開要點入涼水再煮開，才能熟。
薄皮大餡，美味可口的餃子，開吃吧
Ⅶ 酸菜炒雞蛋的做法，酸菜炒雞蛋怎麼做好吃，酸菜
酸菜炒雞蛋
食材明細
酸菜200克
新鮮雞蛋3隻（250克）
植物油50克
香蔥5克
精鹽3克
味精1克
料酒5克
麻油10克
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
酸菜炒雞蛋的做法步驟
1
主要食材明細：
2
原料加工：
先將酸菜切去老梗，用清水浸泡洗凈後，擠干水分，置案板上，切剁成細末（越細越好）。
3
雞蛋磕入碗內，加入精鹽、料酒、蔥末，用竹筷攪打均勻。
4
鍋洗凈置中火上，加入30克植物油燒至四成熱時，倒入攪勻的雞蛋液，用鐵鏟翻炒，炒至蛋液漲發、凝固後，再在鍋邊加些植物油，炒至鬆散時盛出。
5
鍋洗凈置中火上，加入30克植物油燒至四成熱時，倒入攪勻的雞蛋液，用鐵鏟翻炒，炒至蛋液漲發、凝固後，再在鍋邊加些植物油，炒至鬆散時盛出。
6
原鍋倒入20克精製油，置旺火（將煤氣灶開到最大，這種火力常用於快速烹調方法）上，倒入酸菜末，翻炒至水分干時。
7
然後，倒入炒好的雞蛋，加入味精，一塊翻炒均勻。再淋上麻油，翻炒均勻，出鍋裝碟即成。
Ⅷ 雞蛋酸菜餡餃子怎麼調餡好吃
首先把雞蛋煎好備用。然後把酸菜剁爛。把酸菜的水分用手擠出去。備用。然後鍋里放油燒熱。 把剁好的酸菜放入鍋里。把雞蛋放入鍋里。鍋里放芝麻油，食用鹽， 雞精粉，十三香。在把兩顆大蔥剁爛放入鍋里。再放入耗油，在放味及鮮醬油在一起攪拌。就行了。這樣美味的雞蛋酸菜餡兒餃子就調好了。
Ⅸ 雞蛋肉末炒酸菜怎麼做好吃
前言
此菜跟我之前做的外婆菜炒雞蛋有異曲同工之妙,哈哈,就是否一樣的下飯啊!家裡沒有雪菜了,餘下一點點酸菜,於是泡泡水,切切末,跟雞蛋肉末辣椒一起炒了,沒想到效果直好,老公說好吃啊,怪我飯沒多煮一點.其實這是清理冰箱的產物啊,我也沒想到.
材料
主料：豬肉末50g、雞蛋50g、青辣椒80g、酸菜120g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、白糖適量
雞蛋肉末炒酸菜
1
酸菜泡洗干凈,切後切細細的;
2
辣椒洗凈去籽,切小粒;
3
雞蛋加少許鹽打散;
4
下油鍋里炒散炒熟盛起備用;
5
鍋里熱油,下用油鹽漬過的肉末炒香;
6
續下酸菜和辣椒丁一起炒勻;
7
加一點生抽調味;
8
加少許白糖中和一起;
9
續下炒好的雞蛋;
10
炒勻炒勻即可上碟.
小貼士
炒這個菜我沒有放鹽,酸菜咸酸的,加點生抽夠味了,還要加白糖中和一下才不會沖,更美味.