A. 酸辣過癮，百吃不厭的酸湯水餃怎麼做
酸湯水餃酸湯，製作是很講究的。重點在於湯，陝西的酸湯製作必不可缺四樣東西——蝦皮，香菜，蔥花，紫菜。首先將香菜切小段，蔥切片待用。酸湯餃子是西安名吃，一道美食，一碗好的酸湯餃子，湯清，紅油旺亮飄在碗上面，香菜散發出清香，使上一點蝦皮、紫菜，熱氣騰騰端上來，撲面而來的香，鮮掉了牙齒，美好的食品。
酸湯水餃的做法很特別，酸湯的調制調料多達十幾種，五香粉、生抽等是必不可少的，但最重要的是醋和辣子，醋要多放一些，油潑辣子也要放足量才夠味！餃子端上來後酸香味隨著溫熱的水汽裊裊蒸騰碗中加入鹽、生抽、食醋、雞精、胡椒粉、干紫菜等調成酸湯汁，調料的量可以根據自己的口味適量添加，為了增香，還可以加入少量香油。
B. 正宗酸湯餃子產地
【簡介】苗鄉酸湯水餃為黔東南地區名小吃，獲全國第四屆烹飪大賽銀獎。
【主要產地】貴州,貴陽,清鎮
【主要食材】
原料：麵粉400克，食鹽少許。
調料：角角魚500克、姜沫、蔥花、蛋清、苦蒜、芡粉、鹽、胡椒粉等適量。黔東南紅酸湯、木姜子油適量。
【品質特徵】
湯色鮮紅，餡心鮮嫩。
【口感】
酸香可口，質地爽滑。
【製作工藝】
煮。麵粉加少許食鹽、清水和勻揉光滑成為「子面團」，放面案板上用濕布蓋上「餳」10分鍾。角角魚宰殺後，取凈魚肉捶成魚茸，加入姜沫、蔥花、雞蛋清、苦蒜(切碎)、鹽、味精、胡椒粉、芡粉攪拌均勻入冰櫃冷凍備用。然後將子面團搓條切成小劑子，擀成圓餃皮，包入角角魚餡心，成餃子生坯。鍋燒酸湯，打去浮沫和渣汁，用鹽等調正味後滴幾滴木姜子油，倒入碗內。鍋另燒開水，下入餃子煮熟舀入大碗內，倒入酸湯，放少許蕪荽即可。
C. 酸湯水餃怎麼做最好吃
茄汁酸湯水餃的用料
豬肉250克 餃子皮250克
胡蘿卜1根 小蔥2根
大蒜3瓣 生抽1勺
蚝油2勺 食鹽適量
芝麻適量
茄汁酸湯水餃的做法
步驟2
水餃包好，鍋里放點油把番茄炒出汁水，加水燒開，加入調料跟水餃，煮熟盛出加入蔥花，一道爽口的酸湯水餃就好了
D. 酸湯餃子很好吃，但是酸湯應該怎麼調呢
最正宗的要數牛肉餡，買一斤牛肉，現絞成餡，牛肉本身比較干少油，所以最好加點兒食用油，裝在干凈的盆里，蔥末、薑末加進餡里。順一個方向攪拌將油全吃透。取一杯涼開水，湯要清，用下餃子的原湯。頭鍋餃子二鍋面，下餃子要用清水，這樣餃子不破、鮮。酸湯餃子要用下餃子的原湯，俗話說「原湯化原食」這話大有道理，麵食中的B族維生素易溶於水。
碗中加入鹽、生抽、食醋、雞精、胡椒粉、干紫菜等調成酸湯汁，調料的量可以根據自己的口味適量添加，為了增香，還可以加入少量香油。蔥姜蒜洗干凈，蔥切蔥花，姜蒜切末，香菜洗干凈切小段，蝦米洗干凈備用，碗里加入姜蒜末、蔥花、白芝麻、辣椒面。
E. 酸湯水餃是哪裡的小吃
酸菜應該是東北那邊的特色，所以酸湯水餃也是東北的，因為北方人比較喜歡吃餃子，而且酸菜水餃是東北的特色
F. 酸湯餃子好吃嗎你喜歡吃嗎
酸湯餃子挺好吃的，我是比較喜歡吃的，因為我喜歡吃肉餡的餃子，但是通常這種餃子吃起來都比較膩，但是如果配上酸湯的話，就是完美的組合了，既能解掉肉餡水餃的油膩，還能夠解渴，。可謂是一舉兩得的事情，所以相對於直接吃水餃，我更喜歡吃酸湯水餃，吃起來更有味道。通常情況下，去店裡吃水餃的話，默認就是不帶湯的，可以跟廚師交代一下，也非常方便。
- 三、酸湯餃子的製作也很簡單。
那麼這么一道美食製作起來是不是很麻煩呢，其實並不是。我們可以在碗裡面放一些蝦米，紫菜，香菜，之類的，然後加上食鹽，味精 ，等等自己比較喜歡的調料，然後倒入開水燙一下，補充上醋，把煮熟的餃子放進去，一碗酸湯水餃就做好了。喜歡的小夥伴可以去嘗試一下。
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G. 國內的水餃哪個做的比較美味點的啊
餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的麵食。相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，餃子也是北方的年節食品，在中國北方很多地方都有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區也普遍有餃子這一食品。餃子已走向世界，深受世界各國人民的喜愛。如日本餃子、朝鮮餃子、韓國餃子、越南餃子、墨西哥餃子等。下面一起來了解一下水餃品牌吧。
了解水餃
餃子，又名「餃餌」，有水餃、蒸餃、煎餃等分類，是中國的古老傳統麵食之一，相傳是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。在東北有句民諺：「舒服不如倒著，好吃不如餃子。」足見東北人對餃子的喜愛...進入水餃知識講堂>>
水餃十大品牌 速凍餃子品牌排行榜
三全(三全食品股份有限公司)
(0371-63982626，始於1987年,主要從事速凍食品/方便快餐食品/罐頭食品等的生產/銷售的上市公司,其速凍湯圓/餃子/粽子產品享譽國內,三全食品股份有限公司)
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灣仔碼頭(通用磨坊(中國)投資有限公司)
(始於1978年香港,以製作水餃起家,兼具餛飩/湯圓等精製速凍食品,1997年被美國通用磨坊並購,通用磨坊(中國)有限公司)
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海霸王(海霸王(汕頭)食品有限公司)
(400-812-1229，始於1975年台灣,集餐飲業/速凍食品業/地產業/娛樂業和商貿物流為一體的多元化企業集團,海霸王(汕頭)食品有限公司)
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吳大娘(大娘水餃餐飲集團有限公司)
(400-928-7717，大娘水餃餐飲集團旗下,專業從事速凍食品生產和銷售的大型企業,知名速凍水餃品牌,江蘇大娘食品有限公司)
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安井Anjoy(福建安井食品股份有限公司)
(0592-6884923，成立於2001年,主要從事以速凍魚糜製品/速凍肉製品為主的速凍火鍋料製品和速凍面米製品/速凍菜餚製品等速凍食品的研發/生產和銷售,福建安井食品股份有限公司)
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龍鳳LongFong(上海國福龍鳳食品有限公司)
(800-620-2118，創立於1979年台灣,三全食品旗下速凍食品品牌,具有較高知名度的民族速凍食品生產企業,上海國福龍鳳食品有限公司)
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思念(鄭州思念食品有限公司)
(400-659-6220，成立於1997年,速凍湯圓/水餃/面點等產品享譽市場,河南省名牌,國內較大的專業速凍食品生產企業,鄭州思念食品有限公司)
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船歌魚水餃(青島船歌飛揚飲食有限公司)
(400-067-2009，以海鮮食材為特色的鮮凍類水餃品牌,旗下有以海鮮水餃為特色,經菅各類海鮮家常精緻美食/體現傳統漁家餐飲文化的休閑主題餐廳,青島船歌餐飲管理服務有限公司)
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正大(正大(中國)投資有限公司)
(010-85089000，1921年創立於泰國,以農牧業/食品業/商業零售業為核心,涉足金融/地產/制葯/機械加工等行業領域的多元化跨國集團公司,正大(中國)投資有限公司)
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吳大嫂(遼寧吳大嫂食品有限公司)
(0427-3459678，以生產東北風味水餃/海鮮水餃為特色,集速凍食品生產/銷售於一體的經濟實體企業,遼寧吳大嫂食品有限公司)
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Bibigo必品閣(多樂之日(北京)食品有限公司)
(010-59396000，韓國CJ集團旗下,專業從事新概念韓食餐飲品牌推廣,致力於為世界各地的顧客提供新鮮健康的韓國料理,希傑多樂之日(北京)食品有限公司)
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利口福(廣州酒家集團股份有限公司)
(020-39489103，成立於1998年,廣州酒家集團旗下,參與月餅行業標准制定,專業生產中秋月餅/西點麵包/糕點等食品的大型現代化企業,大型現代化食品生產企業)
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五豐(浙江五豐冷食有限公司)
(400-101-8858，始建於1929年,擁有完備的冷藏鏈系統,集冷凍食品研發/生產/銷售為一體的大型專業食品企業,浙江五豐冷食有限公司)
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泰祥TAIXIANG(榮成泰祥食品股份有限公司)
(400-178-9999，榮成泰祥食品股份有限公司,知名海鮮品牌,成立於1994年,山東省名牌產品,山東省著名商標,以漁.農食品精深加工為主業)
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科迪KEDI(科迪食品集團股份有限公司)
(0370-4211111，創於1985年,專注於乳業/面業/農副食品的民營股份制企業,大型多元化食品集團,科迪食品集團股份有限公司)
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雲鶴YUNHE(河南雲鶴食品有限公司)
(400-006-8885，以速凍食品研發/生產和銷售為主的大型股份制企業,主要產品有冷凍熟面/千絲手抓餅/餡餅/熟皮熟餡春卷等系列,河南雲鶴食品有限公司)
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東方餃子王(北京東方餃子王餐飲有限責任公司)
(010-63347777，始於1993年,其三鮮水餃較為有名,主要從事系列餃子食品的研發/生產/銷售及連鎖經營的現代化公司,哈爾濱東方餃子王連鎖經營有限責任公司)
合口味(深圳市合口味食品有限公司)
(0755-87857998，成立於1994年深圳,主要產品速凍餃子/湯圓/小籠包等,專注速凍冷鮮食品研發與技術革新,深圳市合口味食品有限公司)
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鍾水餃(四川省成都市飲食公司)
(028-86939605，又名"荔枝巷水餃",始創於1893年,因水餃皮薄餡嫩,成品製作鮮香/蒜香濃郁,遂成為成都知名小吃之一,四川省成都市飲食公司)
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金路易LOUIS'OR(北京金路易速凍食品有限公司)
H. 俗話說：好吃不過餃子，「酸湯水餃」好吃嗎如何做
說起餃子，我相信北方的人都不會陌生的，餃子對於北方人有特別濃烈的情感，不管是逢年過節，一家人都會圍坐在一起包餃子，餃子不僅是一種美食，還是一種情懷，俗話說的好上車餃子，下車面，家裡人出遠門了，大家都會在一起吃一頓餃子，祝願家人平安。
I. 酸湯水餃酸辣開胃，吃一次就上癮！該怎麼調料呢
西安小吃頗多，酸湯水餃是其中最喜歡的的一種。酸湯水餃重在酸湯，餃子全國各地人都吃，可酸湯水餃可能僅有陝西人喜愛了。論吃酸，秦不遜晉；論吃辣椒，老陝是"不怕辣，辣不怕，怕不辣"中"怕不辣"一派的。那碗里的湯，極紅極油，聞一聞便知是極辣極酸的，嘗一口就麻又辣全身上下皮膚毛孔出汗，酸得嘴巴轉圈。
最終將蒸熟的餃子撈入酸湯汁中，紅彤彤，熱乎乎的一小碗，喝一口酸，辣，燙，鮮，正宗的陝西酸湯水餃就搞好。喜愛吃辣椒的得用炸好的油辣子，酸湯味兒正宗。油潑辣子一大勺，提議再加上一勺炒出香味的芝麻。