① 雞蛋不要炒著吃了，涼拌雞蛋怎麼做
最近一段時間天氣乾燥，又干又冷了，導致嗓子不舒服，總是干癢，吃東西也沒有胃口，就想吃一些香辣美味的，冷天全家就饞這道菜，營養開胃又美味，比大魚大肉受歡迎
第五：雞蛋塊放入盆中，放黃瓜，木耳，紅椒，蒜，放適量生抽，香醋，蚝油，一勺鹽，半勺味精，喜歡吃辣椒的也可以放點辣椒油，攪拌均勻就可以開吃了
1）准備好的黃瓜先拍一下，然後再斜刀切成塊，這樣涼拌出來的更加有味道
2）煎雞蛋時，鍋中先加入適量的油，油熱之後倒出來，再加入冷油，加熱倒入雞蛋液，這樣可以防止雞蛋粘鍋，
3）煎雞蛋一邊煎一邊晃動一下，這樣可以也可以防止雞蛋粘鍋
大家看一下，這樣做出來的雞蛋清淡爽口又開胃，是一道不錯的涼拌菜，如果大魚大肉吃膩了，來一盤既解膩又過癮，讓你食慾大開。雞蛋還有很多種做法，每一種做法的味道和口感都不相同，自從媳婦做了這種涼拌雞蛋，我家的雞蛋再也不炒著煮著吃了。大家有沒有在家做過涼拌雞蛋的呢？對於涼拌雞蛋的做法有什麼好的建議和方法呢？
② 雞蛋也可涼拌著吃
1、雞蛋可生吃
2、雞蛋涼拌並不是說生吃。
3、你可以參考一下下面涼拌雞蛋的做法。
原料：
雞蛋2個、香菇3朵、香菜少許。
調料：
澱粉少許、鹽、醋、糖、香油和料酒各適量。
做法：
1、香菇洗凈，切絲；香菜洗凈，切段。香菇用開水汆燙熟，晾涼備用。
2、澱粉中加入料酒調勻，用料酒調澱粉，可起到給雞蛋去腥的作用。
3、雞蛋打入碗內，放少許鹽給雞蛋碼個底味。
4、將和好的澱粉糊倒入雞蛋內，用筷子或者打蛋器把雞蛋打散。
5、打散後的蛋液用濾網過濾一下，這樣做出來的蛋皮更加的細膩滑嫩。
6、鍋燒熱，鍋內抹上一層油。
7、用勺子取適量蛋液倒入鍋內。
8、轉動鍋子，使蛋液均勻鋪在鍋底，加熱至表面凝固，翻面。
9、繼續加熱至令一面凝固，取出，煎制下一個蛋皮。煎完後，晾涼備用。
10、將晾涼的蛋皮，切絲。
11、蛋皮絲﹑香菇絲和香菜放入一個大碗內。
12、放入適量醋﹑鹽﹑糖和香油進行調味，拌勻即可食用。
③ 涼拌熟雞蛋怎麼做好吃
用料
主料
雞蛋3個
輔料
小米椒
2個
蒜頭
2瓣
生抽
適量
鹽
適量
麻油
適量
陳醋
適量
涼白開
適量
涼拌雞蛋的做法
1.
材料集合
2.
雞蛋煮熟，放在涼水裡冰20分鍾，剝皮，切塊，擺入盤子里
3.
把蒜頭，小米椒切碎放入碗里，放入麻油，生抽，鹽，陳醋，涼白開，攪拌均勻，把佐料淋在雞蛋上就可以了，淋的時候要淋均勻
4.
可以開吃了
烹飪技巧
也可以拌鴨蛋，鵝蛋都可以
④ 涼拌雞蛋怎麼做好吃法
原材料：生雞蛋2個，平菇3朵，香萊少量
涼拌雞蛋
涼拌雞蛋
調味品：木薯澱粉少量，鹽﹑醋﹑糖﹑芝麻油和米酒各適當
做法
1. 平菇清洗，切條；香萊清洗，切條。平菇用沸水氽燙熟，放涼預留。
2. 木薯澱粉中添加米酒調均勻，用米酒調木薯澱粉，可具有給雞蛋去腥的功效。
3. 生雞蛋打進碗內，放少量鹽給生雞蛋碼個底味。
4. 將合好的木薯澱粉糊倒進生雞蛋內，用筷子或是電動打蛋器把生雞蛋打撒。
5. 打撒後的雞蛋液用過濾網過慮一下，那樣做出去的陰囊更為的細致軟嫩。
6. 鍋燒熱，鍋內抹上一層油。
7. 用湯勺加入適量雞蛋液倒進鍋內。
8. 旋轉大鍋，使雞蛋液勻稱鋪在底鍋，加溫至表層凝結，翻過來。
9. 再次加溫至令一面凝結，取下，煎煮下一個陰囊。煎完後，放涼預留。
10. 將放涼的陰囊，切條。
11. 蛋皮絲﹑平菇絲和香萊放進一個海碗內。
12. 放進適當醋﹑鹽﹑糖和芝麻油開展調料，翻拌就可以服用。
雞蛋的功效與作用
益腦益智類：最先我們多吃雞蛋是能夠協助推動人的大腦身心健康的，關鍵是在雞蛋的蛋黃中大豆卵磷脂十分的豐富多彩，而那樣等物質在被身體消化吸收後，此刻就可以合理的釋放出來膽鹼，而膽鹼那樣的物質就可以協助我們提高記憶力，對我們維護好人的大腦身心健康。
⑤ 涼拌雞蛋怎麼做好吃
前言
雞蛋是有營養的東西，有好多種吃法。今天介紹給大家，最簡單的方法。味道不錯，可以試一試。涼拌菜見得多了，這道涼拌雞蛋是不是很有創意呢？
材料
主料：雞蛋150g；
輔料：蒜適量、鹽適量、香油適量、醋適量
涼拌雞蛋
1
把雞蛋煮好備用。
2
蒜去皮，備用
3
蒜鋦子加點鹽。
4
加入大蒜。
5
輕輕的倒碎。加入適量的醋，香油。
6
去皮。晾涼。
7
切成花瓣形。
8
把醋，香油，麻汁放在一個小碗里，攪拌均勻。
9
把調好的汁澆在雞蛋上，即食。
小貼士
雞蛋一定要晾涼，不然無法吃。
⑥ 雞蛋除了煮著吃還可以拌著吃，怎麼做涼拌雞蛋好吃
雞蛋除了煮著吃還可以拌著吃，怎麼做涼拌雞蛋好吃？
一、怎麼做涼拌雞蛋好吃？大家平時吃雞蛋的時候，最多的吃法就是煮著吃，或者是炒著吃，因為雞蛋做起來其實非常的方便，煮雞蛋是相對來說最簡單的一種做法，然而有的人會覺得煮雞蛋沒有味道，所以就會把雞蛋涼拌著，吃涼拌雞蛋其實也是一道非常美味的做法，涼拌雞蛋需要把雞蛋攤成餅，然後再切成絲，然後再把香菇以及香菜洗干凈，香菇切成絲，香菜切成段就可以了，香菇需要在水裡邊兒抄一下，最後把香菇絲香菜段以及雞蛋絲放在一起，加入一些醋鹽以及糖和香油，攪拌均勻就可以了，涼拌雞蛋就做好了。涼拌雞蛋還有另一種做法，就是把雞蛋煮好了之後，剝去皮切成四等份，然後再加上涼拌汁，這樣做出來的涼拌雞蛋也是非常可口的。
⑦ 涼拌雞蛋家常做法，正宗涼拌雞蛋怎麼做
涼拌雞蛋食材介紹
雞蛋2個，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽半勺，醋一勺，生抽一勺，
涼拌雞蛋的做法步驟
1、雞蛋提前煮熟或蒸熟待用
2、把雞蛋去皮切塊
3、蔥姜蒜切沫放入碗中
4、生抽、醋、香油、鹽放入小碗中攪拌均勻即成蒜泥汁
5、把切好的雞蛋放入盤中，淋上調好的料汁
6、蒜汁淋到上面就可以了，不用攪拌哦
7、涼拌蒜泥雞蛋是很爽口的一種吃法，很適合現在的天氣哦
8、懶得下廚房做復雜菜餚的時候，拍一個黃瓜，來一盤蒜泥雞蛋往饅頭里夾起來吃，一碗稀飯送下去，美味極了。。
⑧ 涼拌雞蛋的做法步驟圖，涼拌雞蛋怎麼做好吃
用料
雞蛋 5枚
小蔥 少許
鹽～胡椒粉～孜然粉～油潑辣子～生抽～香醋 少許
涼拌雞蛋的做法
雞蛋用涼水沖洗干凈～鍋中接入涼水將雞蛋放入～大火煮雞蛋～水開中火煮約八分鍾～關火！
另起一盆接入涼水～將煮好的雞蛋放入涼水中～等待一分鍾換涼水再次浸泡一分鍾～雞蛋去皮～再次涼水沖洗！
將小蔥切碎！雞蛋一分四切開～裝盤～
取出一個碗～放入油潑辣子～鹽～胡椒粉～孜然粉～生抽～香醋均少許～攪拌均勻～均勻灑在擺好的雞蛋上～將切好的蔥碎灑上去～大功告成啦！！！