① 寶寶巴沙魚怎麼做好吃
巴沙魚肉質細膩，味道鮮味，富含豐富的維生素和礦物質等營養元素，重點是它是非常適合老人小孩吃一種魚類，因為無皮無刺，吃的時候不用擔心被魚刺卡住，而且價格也不貴，巴沙魚的做法也是多種多樣的，可以做水煮魚、紅燒等等。
酥炸巴沙魚的做法總結：
1、原材料：巴沙魚、雞蛋、玉米澱粉、麵包糠、薑片、蒜片、料酒、食鹽、生抽、耗油、白糖、番茄醬；
2、玉米澱粉不建議用別的澱粉代替，因為玉米澱粉炸出來的會更加酥脆；
② 如何做巴沙魚更好吃
做蛋煎巴沙魚更好吃:具體做法
配料：巴沙魚適量，雞蛋兩個，麵粉適量，椒鹽適量，番茄醬適量。
步驟一：一般買回來的巴沙魚都是凍著的，要先消凍，然後用是徹底的清洗干凈。
步驟二：沖洗干凈之後要讓魚的身上不能帶著水，要充分的控幹才行，要不然會直接影響到之後的口感。
步驟三：控干後的巴沙魚切成小塊，然後用麵粉雞蛋包裹起來。先在麵粉中全部粘上麵粉，然後在雞蛋中再蘸一下，讓蛋液也把魚肉給全部包裹起來。
步驟四：鍋中放油加熱，油溫六成的時候下裹好的魚肉煎，要小火慢炸，要讓魚肉的兩面都充分的變成金黃色才行。
步驟五：煎好的魚塊是基本上沒有什麼味道的，可以根據自己的口味來調制蘸醬，也可以直接蘸上番茄醬或者是椒鹽吃。
這道菜的難度幾乎是沒有的，就是把魚給煎好就行，煎的時候不需要太長的時間，巴沙魚算是比較容易熟的魚肉。如果是煎的時間太長了，那麼口感會變得非常差。
③ 巴沙魚柳怎麼做好吃又簡單
用料
主料：巴沙魚柳400克、番茄 1個、土豆 1個
輔料：番茄火鍋底料200克、植物油適量、料酒2勺、鹽適量、白鬍椒粉少許、蔥油1勺、澱粉少許、雞粉少許、蔥2棵
1、巴沙魚柳切片。
④ 冷凍巴沙魚柳怎麼做好吃又簡單
1: 冷藏巴沙魚柳做法大全 把巴沙魚解除凍結放到碗里預留。 再把巴沙魚切割成片狀瀝干水份。 瀝干水份後放到碗里放點水澱粉,香油,鹽腌五分鍾。 再把小紅椒切成片,蔥根切條,薑片切條,蒜頭籽削皮切成片。不喜歡吃辣椒的能夠 沒放小紅椒,是習慣性吃辣了。 鍋燒七成熱進行爆香蔥蒜。 然後把腌好的巴沙魚片裝進去火災油爆。 由於切得太薄,上火炒一分鍾就見到魚類變為乳白色了,就類似熟透。 准備好一碗醬汁。是由水澱粉,白砂糖... 2: 香煎巴沙魚柳的作法流程 香煎巴沙魚柳的作法詳解1.最先,將魚解凍,是連包裝一起放到涼水盆中,當然解除凍結,解除凍結好之後洗干凈,表層水要廚房吸油紙吸吸干,切片,提前准備腌漬,是放了小量的鹽加適當的米酒,薑片,也有最重要的檸檬皮(擦絲後放進),翻拌… 香煎巴沙魚柳的作法詳解2.放進電冰箱腌漬一小時上下…… 香煎巴沙魚柳的作法詳解3.大火燒熱鍋,放進小量油炸制,煎煮時要文火,能夠 多翻幾回面,大約煎個10分鍾... 3: 冷藏巴沙魚柳作法 把冷藏的巴沙魚從電冰箱拿出來解凍後清理干凈,一定要瀝凈水份。 把巴沙魚沿著紋理切割成條,添加適量的米酒、黑胡椒粉、雞蛋清、木薯澱粉和鹽抓勻,腌制10分鍾。 准備好調料:把東瓜切割成片狀,准備好蔥蒜。 文火煸香麻椒,再添加蔥蒜再次文火煸香。 再添加一大勺的豆瓣醬,爆鍋至出辣椒油。 添加一湯碗的水,再添加切完的東瓜,加入適當的鹽大火燒開,文火燜至東瓜呈全透明狀就可以,撈起來煮好的東瓜。
⑤ 沙巴魚怎麼做著好吃
巴沙魚怎麼做好吃
1.將粉料、料酒、雞蛋清分別倒入巴沙魚柳中，用筷子將料拌勻後腌制30分鍾。
2.把鍋燒熱後倒入食用油，油燒開後放入花椒、姜、蔥、蒜、辣椒。
3.將調料充分炒拌均勻後加入酸菜和適量清水，再倒入巴沙魚柳，煮好之後關火靜置即可。
巴沙魚的美味做法
1.冰凍巴沙魚柳一條，自然解凍，吸去水分、切薄片；
2.放鹽、胡椒粉、味精、紅薯粉、料酒；
3.拌均勻，凈置十分鍾左右。
4.水白菜半顆、洗凈切斷，老薑切顆。干海椒剪顆，備花椒。鍋熱放油，下姜顆、豆瓣醬炒香；
5.加水、放入白菜；
6.大火煮斷生；
7.夾入湯盆；
8.小火，放入魚片；
9.中火煮至魚片浮起，放雞精後連湯倒入湯盆；
10.灑紅椒圈和蔥段。
11.叧鍋，油燒至冒煙，倒入花椒、干海椒顆炸出糊辣香；
12.淋入湯盆中，灑白芝麻即可。
巴沙魚的營養價值
1.巴沙魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。
2.巴沙魚含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素。
3.巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
如何挑選巴沙魚片
1、看魚肉顏色 巴沙魚片顏色因養殖區域、水溫等因素會產生不同的變黑，通常有白色、粉色、黃色等，食用上以白色魚片為佳，淡粉色其次，黃色最差，因此挑選時越是白色的魚片肉質越好。
2、正規大商場購買 巴沙魚片價格不貴，買的時候挑選大品牌，有正規質量認證保證的購買，不要在小商小販攤位上買，以免上當受騙，買到包冰過多，摻水增重，以及泡葯濃度標准STPP<=0.5%的巴沙魚。
3、看魚片肉質 巴沙魚片完整、無紅點、無外皮、無脂肪、肉質肌理明顯的則為好的巴沙魚，反之若魚片上有紅色小點，則表示在養殖或運輸過程中，有擠壓，若魚片四周出現未去除干凈的魚脂肪，或形狀不美觀，則表示修邊不到位，如魚片肌肉紋理不明顯，甚至紋理模糊、魚肉糜爛的話，則說明泡葯過度不能吃。
⑥ 怎麼做巴沙魚好吃
1.將粉料、料酒、雞蛋清分別倒入巴沙魚柳中，用筷子將料拌勻後腌制30分鍾，2.把鍋燒熱後倒入食用油，油燒開後放入花椒、姜、蔥、蒜、辣椒。3.將調料充分炒拌均勻後加入酸菜和適量清水，再倒入巴沙魚柳，煮好之後關火靜置即可