『壹』 餃子的湯水怎麼調好吃
現在不管南方還是北方，一到過年都愛吃餃子。餃子代表團圓、吉祥之意，一年到頭家人最盼望的就是一家人可以一起吃餃子。餃子造型多樣，口味多樣，吃起來真的是一級棒，反正我個人隔三差五就要吃上一兩回，怎麼吃都不會膩。但餃子包的再美味，不懂咋調餃子湯也白搭，以後別再傻傻蘸著吃了！
先說餃子餡，在調餃子餡料的時候，要注意必須加入蔥姜蒜，主要是為了去除餃子餡兒的腥味，同時也是為了增加香味。還有不要把蔬菜、肉這些調料一起調配，正確的做法是要先把調味料和肉餡拌勻，讓肉餡能夠入味，最後才能夠加入蔬菜進去，這樣能夠避免串味，也才能夠避免蔬菜出水。
我們包餃子的時候，特別重視餃子餡的口味，反而忽視了餃子湯的重要性，有時一碗美味的湯底，會比餃子本身更為的重要，尤其是吃速凍餃子的時候，它的口感肯定不如新包出來的，此時如果你懂得調餃子湯，煮熟後把它丟入湯中泡一泡，味道肯定會比原來鮮美許多，畫龍點睛的效果不言而喻！
接下來教大家調湯汁，首先我們在碗里放入鹽和味精，接下來生抽和香醋，然後在碗中撒入蔥花、香菜和紫菜，如果你們對它們的氣味不排斥的話，最好都放進去，再放點蝦皮進去，讓湯汁增加些海鮮的味道，最後再倒入一勺辣椒油，這樣一碗美味的湯汁就調好了，看著就好有食慾！
煮餃子的時候速凍餃子不能熱水下鍋，因為速凍餃子本來溫度很低，突然遇到熱水，很容易爛成一鍋糊湯。正確的做法是先把速凍餃子放在常溫下解凍10分鍾，然後冷水下鍋，煮至水開後餃子熟就可以了。現成包的餃子就是熱水下鍋，煮至剛好餃子熟了，這是最筋道的。
撈餃子之前，我們先舀一勺餃子湯沖入酸湯底，半碗左右就可以，接著盛入餃子，最後再滴入幾滴香油，這樣一碗鮮香美味、湯底獨特的酸湯餃子就做好了！
『貳』 餃子湯汁怎麼調好吃
餃子湯汁的調法有好多種，最家常的調法就是將蒜切碎，裡面放入生抽、食醋，適當食鹽，然後再放一些香油，喜歡的可以放一些辣椒油，這樣調出來的餃子湯汁最好吃。
『叄』 餃子湯用什麼調料好喝
煮餃子時要添足水，待水開後加入2%的食鹽，
溶解後再下餃子，能增加麵筋的韌性，
餃子不會粘皮、粘底，
餃子的色澤會變白，湯清餃香。
『肆』 水餃湯怎麼調好吃
一般水餃湯以酸為主。
配菜可以選擇：紫菜、小蔥末、香菜碎
配料：以醋為主，生抽、少許香油、少許鹽、少許雞精，喜歡辣的加點辣
『伍』 餃子湯底該下什麼調料
餃子湯底該下糖，味精，鹽等調料。
餃子海鮮湯底的做法：
材料：
粉面湯底：豬骨，干魷魚，洋蔥，冬菜，鹽，糖，味精
材料：餃子，魚蛋，蝦，尤魚片，豆芽，韭菜，芫荽，蔥花，紅辣椒
步驟：
1、用豬骨過水熬6小時，加冬菜、鹽、糖、味精調味成湯底；
2、加入尤魚片、魚蛋與蝦去殼剔腸燙熟；
3、餃子在沸水煮熟，加魚蛋、蝦、魷魚片、韭菜、濃湯底燒開後，在餃子上再灑些芫荽、蔥花即可。
『陸』 煮餃子的湯怎麼調好吃
餃子湯的簡單調法吃法：
食材配料：餃子湯、生抽、陳醋、鹽、雞精、香菜、蔥、蝦皮、辣椒油、香油。
製作過程：
1、首先在碗中放入1勺的生抽，再加入2勺的老陳醋，然後倒入少許的鹽和雞精。
2、然後在碗中撒入些香菜和蔥花，如果對它們的氣味不排斥，最好2樣都得放，最起碼得放一種，調餃子湯如果沒有它們，實在說不過去。
3、再放點蝦皮進去，讓湯汁增加些海鮮的味道，豬肉餡、牛肉餡、九菜餡的餃子，想必大家都不會排斥它吧！用熱湯沖泡一會兒，鮮味就濃入餃子湯中。
4、然後再入2勺的辣椒油，辣的味道可以刺激味蕾，讓人增加食慾不是？再說還有好些喜歡辣人士呢！
5、最後沖入1大勺餃子湯攪拌均勻，然後把餃子丟入調好的湯汁中，再滴上2-3滴香油，那味道真的沒得說，真的香極啦！
此方法不僅適用於吃餃子，吃餛飩的時候也可以用，口味酸辣，味道真的沒得說，以後別再傻傻只懂得蘸著吃啦！
吃完餃子等澱粉來食物之後喝一點原湯，營養會更豐富。
這一說法是有一定科學依據的，因為在煮餃子的過程中會有一定的澱粉、脂肪、維生素、礦物質等營養成分流失到了餃子湯中，特別是一些B族維生素等水溶性維生素流失是比較嚴重的，所以餃子湯是有營養的，適量飲用能夠在一定程度上彌補所缺失的營養成分。
『柒』 煮水餃湯里應該放什麼調料好吃
水餃湯一般都不放什麼東西，有時放點鹽是為了避免粘連。你說的可能是雲吞，北方人叫混沌吧，一般我們北方都放紫菜，蝦皮，香菜沫，可以適當放點陳醋和胡椒粉。
『捌』 湯餃子怎麼調湯譜大全
湯餃子的的調湯的方法如下：
材料：餃子(速凍)12個；小蔥1根；小米辣2個；紫菜1g；蝦皮1g；精鹽1鹽勺；雞精1鹽勺；醬油2匙；醋2匙；香油2滴；辣椒油1匙 ；香菜1棵 ；白芝麻2g。
1、准備材料
(8)餃子湯里放什麼調料好吃擴展閱讀
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
『玖』 水餃的湯料 怎麼調才好吃的呢
主料：凍水餃15個、油辣子適量、酸蘿卜適量、大蒜4瓣、小蔥5根、海苔2片。
輔料：鹽適量、生抽適量、陳醋適量。
1、取一個大碗，先舀2勺油辣子。
『拾』 煮湯餃子要放什麼調料
水餃美味是由於水餃的包餡能變化多端，蔬菜餡的，也是有餃子餡的，再有就是煮餃子需放的調味品了，這就是餃子湯的味兒了，最終煮好啦水餃就需要做餃子的蘸料。那樣三步都做全了，水餃才可以做的美味。
下面就是一些煮餃子時需放的調味品作法:
一、酸湯水餃
用材：海菜、蝦米皮、油、鹽、香萊、油辣子
作法：
准備好原材料，蔥姜蒜切末
海菜和蝦米皮加水裡泡一泡
冷水煮餃子，把良姜、八角茴香、八角、麻椒、花椒放入裝調味品的小鐵球里和水餃一起下倒鍋中，蓋上蓋子（速凍水餃用涼水煮，新包裹的水餃待沸騰後下餃子）
水沸騰後加一碗冷水，中文火打開表蓋煮，待再度沸騰後再放水，再次煮，這般反復，一共加三次水
煮餃子期內調配湯底：蔥姜蒜、生抽、醋、芝麻油、味精、鹽、花椒面、芝麻油、油辣子、海菜、蝦米皮，水沸騰後再倒幾炒勺餃子湯，用筷子拌和開
餃子煮好後用漏勺盛進調配好的酸菜里，最終撒上香萊
二、韓國餃子湯
用材：生豬肉末、豆角、西紅柿、白砂糖、米酒、海菜
作法：
馬鈴薯下鍋煮開熟，削皮碾成泥置放製冷；豆角擦碎，用少量鹽抓一下排出水份；、
生豬肉末加少量鹽、米酒、生抽醬油、白砂糖和冷水拌和上力，添加紫薯泥、豆角和1勺植物油，混和翻拌成水餃餡；
包好水餃、入鍋
好的水餃撈起來，盛入准備好的骨頭湯中，加蔥段和海菜就可以。
三、酸湯水餃簡約版
用材：韭菜苔、老陳醋、鮮生抽、油辣子
作法：
韭菜苔劃為絲切割成粉末，將除開水餃以外的所有調味品放進碗中
餃子煮熟，將餃子湯先淋在調味品碗中，隨後把水餃放平湯中！
補充一勺油辣子！撒上香萊末竣工！一定要湯和水餃一起吃！愛酸的放醋，口重的加鮮生抽，愛辣的就撈一勺辣椒放里邊。