① 豆腐泡怎麼樣弄的好吃
用料
瘦肉 300g
豆腐泡 適量
秋葵（可不放） 三個
小米椒（可不放） 2～3個
生抽 鹽 糖 蚝油 生粉 適量
蒜 姜 適量
豆腐泡炒肉片的做法
瘦肉切片用生抽 生粉 鹽 白糖腌制10分鍾入味，秋葵洗干凈開水燙熟，放涼切滾刀塊，豆腐泡洗干凈開水燙至軟撈出
蒜姜切末，小米椒切絲，准備一碗熱水，加入蚝油，生粉 小許鹽 生抽 調汁備用
熱鍋下油放蒜薑末爆香下肉片中大火炒熟，起盤備用，不用洗鍋，繼續下小許油下油豆泡炒一下，加入剛調的汁蓋上鍋蓋燜1～2分鍾，下肉片小米椒秋葵大火翻炒收汁， 裝盤開吃。
② 做法，豆腐泡釀肉怎麼做好吃，豆腐泡釀肉的家常做法
材料
油豆腐，豬肉，生粉，生抽，花生油，蒜，耗油，鹽，蔥（可不要）
做法
1、先將豬肉跟蒜一起剁碎。
2、剁好的豬肉用碗裝起來，放入生粉、耗油、鹽、花生油攪拌，腌制10分鍾。
3、在油豆腐上面戳個小洞，將肉填進去，喜歡吃多點肉的就塞滿點。
4、完成上面步驟後，拿碟子裝起來放進電飯鍋跟飯一起蒸，要是用水蒸的話，大概是15分鍾。
5、待差不多熟透的時候，加點醬油跟蔥花，這樣賣相會很好哦！
③ 豆腐塊怎樣炒好吃又簡單
很多人在家裡炒豆腐，味道不夠鮮香，今天就給大家分享一道飯店燒豆腐的做法，鮮香入味，特別下飯，喜歡做菜的朋友，就一起來看看吧。
[燒豆腐]
首先我們准備一下食材：
1.准備嫩豆腐一斤左右，先從中間切開，再改刀切成一厘米厚的薄片，放入盤中備用。
2.生薑一小塊拍扁，切成薑末，蒜子一小把拍扁切成蒜末，和生薑放在一起。
3.青椒一個切成滾刀塊，放入小盆中，紅椒半個同樣切成塊，和青椒放在一起。
4.准備一個小盆，加入食鹽1克，白糖1克，雞粉2克，胡椒粉1克，味極鮮25克，加入清水30克，用筷子攪拌化開調料。
5.起鍋倒入食用油，油溫至五成熱時，下入豆腐塊。
6.用勺子繞鍋邊推動，避免豆腐粘連。
7.炸至豆腐外皮呈金黃色時，豆腐能全部漂浮起來，即可倒出控油，這個過程大概要3分鍾左右。
8.鍋內加入少許底油，放入姜蒜末爆香。
9.加入豆瓣醬5克，炒出紅油，倒入青紅椒，翻炒幾下，再倒入調好的料汁。
10.翻炒化開，再倒入炸好的豆腐。
11.快速翻炒均勻，開小火煨一分鍾，使豆腐慢慢入味。
12.再勾入少許薄芡，簡單翻炒幾下，就可以關火起鍋裝盤了。
13.好了，這道營養美味的燒豆腐就做好了，下酒又下飯，學會了就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調料
食材：豆腐，青紅椒，生薑，蒜子
調料：食鹽，白糖，雞粉，胡椒粉，味極鮮，豆瓣醬
④ 小米椒怎麼泡才好吃
小米椒除了可以剁碎放酸好吃外，還可以用來做成泡菜，也是很不錯的。
注意事項
做泡菜過程中，怕辣可以多放點鹽
別的食材做泡菜都可以用這個方法，不過一定要密封好。平常吃什麼不能用濕筷子去夾，以免泡菜水碰到生水泡菜壞掉。
⑤ 小米椒怎麼泡才脆
除了醬油還放白酒和大蒜，要泡3個月，下面介紹做法：准備材料：最小號小米辣3斤、獨蒜10個、 醬油2斤、40度以上白酒1杯製作步驟：1、3斤小米辣，是很小的這種，這種小米辣辣味足，而且肉脆。要剪掉桿，留一點蒂。2、用淡鹽水和清水交替泡洗5遍左右，容器、手、辣椒都要保持干凈不能沾油污。3、然後請干凈撈起來控水。不用特別干，瀝下水就行。4、准備好醬油，最好使用味極鮮之類不太濃的醬油；40度以上白酒；喜歡大蒜的可以准備10個大蒜，大蒜去皮切成2~4瓣。5、然後把辣椒裝8分滿罐，再倒入少許白酒，大量醬油完全淹沒辣椒，蓋起，放到陰涼的地方避免陽光直射。6、吃辣還可以等到3個月後可以開吃，總之泡越久越不辣。
⑥ 肉末豆腐的家常做法，怎樣讓口感變得外脆里嫩
之前跟大家分享過不少的豆腐做法，都非常美味，非常家常非常簡單。接下來跟大家分享的這個豆腐的做法也不例外，也是很簡單的家常美食，這個豆腐的做法就是肉末豆腐。豆腐搭配上肉末，吃起來口感互補，非常好吃。所以這道肉末豆腐做出來之後吃起來外香里嫩，鮮香入味，非常不錯。那麼接下來咱們就一塊看一下這道肉末豆腐的製作教程吧。
【肉末豆腐】
【製作食材】老豆腐，小蔥，大蒜，小米辣，食用油，豬肉，豆瓣醬，料酒，水澱粉
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食，是一道肉末豆腐，做出來之後非常好吃，外香里嫩，並且非常鮮香。先來把做肉末豆腐需要用到的材料准備好，准備一塊老豆腐，老豆腐的重量在一斤左右，然後再准備一塊豬肉，豬肉的重量在三兩左右。准備好豬肉和老豆腐之後，咱們再准備一根小蔥，五瓣大蒜，三根小米椒。繼續准備適量的豆瓣醬，食用油，料酒。最後准備一碗水澱粉即可。
7、蓋上鍋蓋燜煮三分鍾，讓豆腐充分吸收湯汁，時間到了之後倒上一點水澱粉勾芡一下，等到湯汁煮到濃稠之後咱們撒上一點蔥花，炒一下就可以出鍋裝盤了。
【小貼士】
1、肉末豆腐咱們沒有放食用鹽，因為豆瓣醬就非常有鹽味了。
2、炸豆腐的時候火候千萬不能太大。
⑦ 小米椒竹筍可不可以配臭豆腐
小米椒竹筍可不可以配臭豆腐？
答：小米椒竹筍可以配臭豆腐，但是吃不出來竹筍的味道了，都被臭豆腐搶了味
⑧ 豆腐怎麼烹飪好吃，能聊聊嗎
我記得那時候媽媽經常給我們做醬炒豆腐。這道菜是我們的家鄉最平常的一道菜，但是也是下飯最好的一道菜。冬天的時候，媽媽總會買一些然後㸆一些豬油。冬天油腥少的時候，媽媽就會用這些豬油給我們做菜。其中這道醬炒豆腐就是媽媽的拿手菜。這個醬炒豆腐一般都是加上。大豆油熱開以後再放入少許的豬油，油的溫度達到要爆炒醬豆腐的條件以後把醬倒入油呢，再加入蔥花佐料，再把豆腐丁放入鍋內翻炒幾下，加入少許的水，等到水靠干以後，這盤醬豆腐也就好了。這道菜拌上點兒辣椒油，就著大米飯吃，真的是一道美味。